Нажмите "Enter", чтобы перейти к содержанию

Hogyan készítsünk fagylaltot, ha nincs fagylalt

A fagylalt csinálja magát: hogyan kell csinálni

Izizenica. Hideg desszertek csinálják magad

A fagylalt ismert az emberiség több mint ötezer éve. Mint sok más csodálatos találmány, először, fagyasztott gyümölcslevek formájában, megjelentek Kínában: ott narancsok és citromok kevertek jéggel és hóval, ami csodálatos hideg desszert eredményez.

Kínából fagylaltot gúnyolódott az arab országokban, majd & #; és Európában. A 9. század közepén közzétett császári recept hozta a híres Marco Polo-t Olaszországba.

Először is, fagylalt volt csak a királyoknak és a magasrangú, de fokozatosan, köszönhetően a javulás jég tárolási technológiák, és a hétköznapi emberek képesek voltak, hogy csatlakozzanak ehhez a csodálatos termék. Az évben számos vanília fagylalt megjelent, és az első kávézó nyitotta meg, és a látogatókat több tucat fajta fajta.

Oroszországban, hosszú ideig, fagylalt tejet állítottak elő, amelyben édességet adtunk hozzá, finoman megpróbálták, majd az asztalra szolgáltak egy díszes edényen. A falvak tejföl, túró, cukor és mazsola fel az éjszaka a hideg, a különleges étel alatt Maslenitsa történt. És a bojárok a rendek időközben élvezte fagyasztott desszertek ribizli, cseresznye, meggy, áfonya, tejszín és tojásfehérje.

Az év Ivan Izler & #; Híres orosz kereskedője és szervezője a világi pártok & #; Van egy szabadalma a «gép a fagylalt gyártásához». De egy másik év hasonló eszköz feltalált American Nancy Johnson: Ez állt egy keverő körül és sós, jeges, amelyeket hűtött tartályba helyeztük a krémes keveréket. Ez volt az első háztartási fagylalt a világon, amelyet most részletesen megmondunk.

A készülék és a fagylalt elve

Jégkrém & #; Ez a háztartási készülék a hideg desszertek előállítására tervezett. A fagylalt mechanikus lehet («kézi») és elektromos. A főzéshez mechanikus, minden percben meg kell kapcsolnia a fogantyút, hogy a fogantyút egyenletesen megfosztja. Mindannyian önállóan mindent megtesznek, de egy kicsit drágább.

Kézi fagylaltok fából vagy műanyag formában («keret»), amelyben egy fémtartály («vödör» vagy «tál») épül. Ezt a tartályt egy tömeg, előre kevert egy keverővel vagy keverővel (vagy manuálisan). A vödör és az alak, a jég és a só között van, ami hűlni fogja ezt a keveréket. Ezután forgatja a fogantyút, és a tartályba beépített pengéket úgy forgatja, hogy a tömeg homogén módon lehűljön. Idővel, amikor a fagylalt szinte készen áll, sokkal bonyolultabbá válik, hogy megfordítsa a fogantyút, és az egész folyamat elviselje, bár szünetek, de körülbelül fél óra. De minden szó szerint a kezedben van, és a fagylalt, annak megfelelő gondossággal, tökéletesen kiderül.

Az elektromos fagylalt működésének elve hasonló, de a fogantyú befogása nem szükséges & #; Egyszerűen nem. Miután bekapcsolta az elektromos motornak köszönhetően, elkezdenek automatikusan forgatni egy flutteret vagy egy tartály fagylaltot. Ennek eredményeképpen egy egyenletesen fagyasztott termék is kijön, és az ilyen eszközök sokkal kényelmesebbek, de a villamosenergia-költségek miatt kissé kevésbé gazdaságosak. Mindazonáltal az ilyen fagylaltok most a piac 97% -át foglalják el & #; Ritkán, aki személyes idejének főzését akarja költeni.

Gyakran a só és a jég jégkrém helyett egy speciális hűtőközeget alkalmazunk (RA), amely még hatékonyabban felhalmozódik a hidegre. Azonban bizonyos nehézségek kapcsolódnak hozzá (lásd. hiányosságokban).

A szokásos konfigurációban a fagylalt mellett kapacitást, pengéket, utasításokat és receptkönyveket tartalmaz.

Morzenitz fajtái

Mint említettük, vannak mechanikus és elektromos fagylalt.

Ezenkívül a fagylalt autonóm vagy nem hiteles lehet.

Autonóm modellek drágábbak. Van egy beépített kompresszoruk, amely lehetővé teszi, hogy lehűljön a tartályt a fagylalt főzéséhez. A fagyasztóban a könnyű részecskék az emeletre kerülnek, és nehéz leesnek a & #; Ennek eredményeként a kész étel nem lesz olyan homogén (több folyadék). Ezért azt javasoljuk, hogy a fagylalt autonóm modelljei, amelyek megfosztják az ilyen hiányt.

Nem autonóm fagylaltokban, szükség van a fagyasztóban vagy a tartályban (a hűtőközeggel együtt), vagy azonnal az egész egységgel. Az első eset még többé-kevésbé elfogadható, bár a hűtési idő (8-24 óra) egyáltalán nem boldog és #; A következő rész elkészítéséhez egy másik napot kell várnia. Ha úgy dönt, hogy ilyen aggregált, győződjön meg róla, hogy a függőleges helyzetben lévő tartály feltérképezheti a fagyasztóba.

Ha a hűtőszekrény tele van a fagylalttal, akkor a többiek mellett a többi, az akkumulátorok szükségesek, vagy a tápkábelt a készülékből a hűtőszekrény ajtaján keresztül az elektromos aljzatba (ez az, hogy néhány régi szovjet eszköz dolgozott). Ugyanakkor, nem autonóm eszközök esetében kívánatos, hogy a fagyasztó hőmérséklete ne legyen magasabb, mint a mínusz 16 ° C.

Terjesztés, természetesen megszerzett autonóm elektromos fuvarozók, bár a többi modell még mindig megtalálható a hazai piacon.

Leggyakrabban a fagylalt pengéi műanyag vagy fa. Azonban ezeknél az eszközök sokkal jobb megbízható fémlap és #; Még a fagyasztott tömeg keverésével is, nem tudta megtörni. Minden más dolog egyenlő, jobb választani ezt az opciót.

További funkciók a fagylaltban egy kicsit. Otthona & #; Ez egy időzítő (általában akár 60 perc).

Méretek a fagylaltban & #; szerény. Általában a magasság, a szélesség és a mélység xxmm lesz. Ebben az esetben ezek az eszközök meglehetősen jelentősek és #; 7 és 14,2 kg között.

A fagylalt konténer térfogata 0,5-2,5 liter.

Izizamin & #; Kis hálózati eszközök. A kézi modellekben általában nulla, elektromos fagylaltban kompresszor nélkül & #; Ritkán 35 W fölött, és a kompresszoros modellek és #; átlagosan közel W. A fagylalt erejéből csak a főzés sebességétől függ. Kiváló minőségű termék és alacsony teljesítményű eszközök.

Ugyanakkor a fagylalt költsége 50 és $ között van

A fagylalt működésének jellemzői

Jégkrém & #; elég ritka eszköz, mert kevés ember ismeri az összes alkalmasságát. Adunk néhány tippet, hogy segítsünk az ilyen eszköz újonnan vándorolt ​​tulajdonosának.

  • Ha a hűtőközeget jég és só helyett használja, majd a szállítás után, mielőtt a fagylalt bekapcsolná, akkor ajánlott két-három órát várni, hogy leálljon a tartály alján. Ugyanezen okból nem ajánlott az eszköz oldalán vagy az alsó részen történő felvételét vagy hordozható.
  • A készülék optimálisan működik normál szobahőmérsékleten (azaz ° C). Súlyos eltérésekkel a fagylalt hosszabb ideig / gyorsabban lehet, Nos, ha forró afrikai országban él, normál hőmérsékleten 45 ° C-on, nem tudsz álmodni egy jó hideg otthoni desszertről.
  • Szellőztetési rácsok, amelyek bizonyos jégkrémben vannak, semmiképpen sem szabad lezárni (általában a készülék jobbra és bal oldalán helyezkednek el).
  • A termékek jobban keverednek előre. Először is, így biztos abban, hogy a keverék nem fogja túllépni a vödröt, és az edény összes összetevője illeszkedik a tartályba. Másodszor, így önmagad ellenőrzi a keverés minőségét (néhány jó fagylaltból nagyon középszerű keverők). És végül, harmadszor, egyes termékek mennyiségi növekedés fagyasztás során (például a víz bővül, amikor átalakítja jég), és fontos, hogy hagyjuk a keveréket, hogy néhány helyet, hogy a tetején a tartály.
  • Jobb, ha a gyümölcsöket kis darabokkal vágják le a fagylaltokhoz & #; Ellenkező esetben nehéz lesz permetezni, ha fagyasztották. Igen, és az elektromos motor keverés közben könnyebb lesz.
  • A hűtési kapacitás nagyon hideg lehet. Szigorúan tilos, miközben szigorúan tilos & #; égési sérülésekhez vezethet.
  • Fagylalt, akár mechanikus, nem olyan, mint a magas hőmérséklet és páratartalom. Ne tegye őket az utcára, különösen a munka során.
  • Ha az edény, ahogy megpróbálod, kiderül, folyadékot, és nem fagyassza le & #; Próbálja meg csomagolni a fagylaltot egy törülközővel, hogy létrehozzon egy légréteget, és a légkör meleg levegője között.
  • A házi fagylaltot jobban tárolják egy sűrű fedéllel ellátott tartályban, hogy ne vegye fel a hűtőszekrény szagait.
  • Annak érdekében, hogy a keverék homogénebb, és a kész fagylaltban nem jött át a jégkristályok, mielőtt tömeget öntött a tartályba, tegye a hűtőszekrénybe, és várjon néhány órát (vagy napot).
  • Kísérletezzen adalékokkal & #; Banán, citrom, méz, ananász, szirup, csokoládé, kekszek. A zabkása vaj nem fog elrontani, és az eredeti ízét adják neked.
  • A csokoládé szirup helyett a legvilágosabb ízre, jobb, ha karamell húzást használ.
  • Zsíros tejtermékek (tejszínhabbal és pr.) A fagylaltot homogénabbá teszi, de jobb, ha csökkenteni kell őket zsírtalanított vagy gyenge tejjel és #; így legalább hasznosabb.

Receptek

Sokhová sokhol elvette a fagylaltot saját kezével & #; Ez egy olyan óvatos munka, amely nem mindig hoz létre eredményeit. Ennek az állításnak a megcáfolásához csak néhány fagylalt receptet mutat be, és eldönti, hogy nehéz lesz-e főzni.

1. Gyors vanília fagylalt. Megverte a tejet Mr.-vel, ml krémmel, r kondenzált tej és három evőkanál vanília kivonat. Öntsük a fagylaltba, és főzzük körülbelül 30 percig. Majd a tartályba való áthelyezés és fagyasztás.

2. Gyümölcs fagylalt (SHERBET). Készítsen egy pürét minden kedvenc termékről. Adjunk hozzá cukorpor, fruktóz vagy méz ízlés szerint. Mindent a keverőben nagy sebességgel verte meg. Öntsük ezt a keveréket a tartályba, kapcsolja be a fagylaltot. A tömeg megkezdése után a hűtőszekrény eltávolítása és eltolása.

3. Lemon túrós fagylalt. Verte a hasított krémet g citrom túró és g görög joghurt. Keverjük le a gyümölcslé és reszelt 1 citromhéj. Öntsük a fagylaltba és főzzük 25 percet. Öntsük be a tartályba, és fagyassza be a hűtőszekrényben.

4. Könnyű fagylalt csokoládéval. Elolvad fekete csokoládéban 2 evőkanál tejjel. Keverjük össze egy pudingból és 1 evőkanál vanília kivonattal. Öntsük a fagylaltba, főzzön 25 percig. Ezután keverjük össze 50 g csokoládé apróra apró darabokra. A tartályba való áttérés és fagyasztva a fagyasztóban.

Nos, milyen keményen kell főzni? szerintem nem.

De az ilyen receptek az interneten nem kevesebb, mint száz & #; Csak keresd meg és válasszon!

Természetesen, receptek kell dolgozni, és összhangba hozni egy adott modellt, de miután figyelmes olvasás utasításokat problémák nem.

Morzenitz hátrányai

& #; Ár. Ez nem magas, de nem túl kicsi. Elvileg 3 ezer rubel az ilyen eszközhöz nem kár.

& #; Elég jelentős súlya (átlagosan & #, kb. 10 kg, akár szerény méretű).

& #; Házi fagylalt általában lágyabb üzlet. Bár sok ilyen étel sokkal inkább hasonlít & #; Még a fagyasztó után is kifejezetten enyhén felolvasztják a fagylaltot.

& #; A főzött fagylalt olvad és repül, mint a vásárolt, & #; Végtére is, nincsenek tartósítószerek. Átlagos tárolási idő & #; Körülbelül két-három hét a fagyasztóban.

& #; Az alacsony költségű modellek meg kell, hogy vigyázzon a főzési idő, és kapcsolja ki a készüléket, miután a sütés végén, különben a penge kárt tehet & #; Fagylalt kemény.

& #; Néhány olcsó fagylaltban a hűtőközeg a tartályba áramlik. Semmi szörnyű, nem veszélyes, de aligha, mint egy ilyen étel, mint «fagylalt r».

Morzhenitz előnyei

+ A fagylalt jobb vásárlása & #; Végtére is, az ízlésünk alatt tetted.

+ Alacsony teljesítmény, kis energiafogyasztás és #; 4-től kwh h-ig.

+ A fő termék kivételével a fagylaltok gyönyörű koktélokat, sorbeteket, gránitot, smoothies-t készítenek, jégből, fagyasztott joghurtokból és különböző hűvös italokból készülnek. Nem rossz, mint a menü, egyetértek.

+ Ha a családod gyakran eszik fagylaltot (naponta több darab), akkor ez az eszköz az évért fizeti magát. A főtt termék olcsóbb, mint a bolt analóg & #; A szállítás, a hűtés, a bérleti és így tovább.

+ A fagylalt edénye hasznosabban jelenik meg & #; Végtére is, nem kell tartósítószereket, emulziókat és más kémia hozzáadását.

Kimenet

Ha a gyerekek szeretik a fagylaltot, ha enni gyakrabban, mint hetente kétszer, & # #; A készülék egyszerűen kötelező. Egy másik esetben döntsd el magad.

A fagylalt magad: egyszerű és ízletes

Mi a legkedveltebb csemege a gyermekkorból, és emlékszik mindegyikre? Természetesen ez fagylalt. Különösen ízletes, ha önállóan főzött. Valami csodálatos és varázslatos a desszert létrehozásának folyamatában. Jó lenne, ha egy kis tenyésztő üzem lenne a fagylalt előállításához, saját otthonában. A saját kezével készült fagylalt különleges örömöt ad neked egy finom desszert előkészítésekor.

Vásárolni vagy választani az Ön számára

Elmehetsz a háztartási gépek tárolására, vegyen egy elektromos fagylaltot — mindenféle funkcióval. És te is teheted magad, csináld magad. Végtére is, a régimódi kézi eszköz még nem hagyta el a piacot, és még mindig népszerű. Kiderül, hogy nem nehéz fagylaltot készíteni az alapított eszközökből! Vannak egyszerű utak.

Hogyan készítsünk fagylaltot

Számos módot adunk a mágikus eszköz létrehozására. Kövesse az alábbi utasításokat.

Fontolja meg az első módon:

  1. Szüksége lesz egy három literes bankra, amelyben jégre van szüksége, majd adjon hozzá sót.
  2. Most vegyél néhány cellofán csomagot, tedd őket egy másikba, és tegyen egy három literes bankba. Fontos, hogy csak akkor indítsa el a fagylalt gyártását, ha a fagylalt már jól hűtötte a fagyasztóban.
  3. A belsejében lévő csomagban feküdjön fagylaltot, húzza meg egy szálral, és tegyen egy csomagot egy üvegbe.
  4. A top kenete néhány jeget, és szorosan zárja be a fedelet. A breakman készen áll!

Most a medencét törölközőbe kell csomagolni, és egy szép rázkódás, harminc perc — negyven. Jégcsatlakozás sóval, a bank hőmérséklete csepp 22 ° C-ra, és egy kis rázkódás megakadályozza a jégpályák megjelenését a desszertben. Fagylalt egy ilyen fagylaltban csodálatos — szelíd és fény.

A második út a következő:

  1. Szükségünk lesz két ón kávé bankra — az egyik a g., Egyéb G. szorosan szomszédos és jól záró borításokkal. Kellően könnyűnek kell lenniük. Meg kell mosni és alaposan megszáradni.
  2. Egy kis edényben keverje össze az összetevőket a sütési fagylalthoz — egy pohár tej, tojássárgája, fahéjas bot, cukorpor, kalapács fahéj, tejszínhabbal — a mi esetünkben fagylalt lesz fahéjjal, és zárja be a jar fedél.
  3. Tedd egy nagy bankba, tedd a zúzott jeget, és tegyen egy kis jarot rá.
  4. Beszélj egy nagy edénybe a zúzott jégre — a jégrétegnek minden oldalról egy kis üvegből kell maradnia.
  5. A jégen a tetején egy kis rétegű sót vagy különleges sót szagolok a fagylaltra.

Mint az első esetben a jégkrémmel ellátott üvegnek rázkódnia kell, és jobb, ha a kézből vagy egy pár perces felületen húzza ki a kezét

Ezt követően óvatosan fedezzen fel egy nagy bankot, és kapjon egy kicsit, majd alaposan keverje össze az IT fagylaltot. Tedd vissza egy nagy bankba, és rázzuk vagy gördülnek még néhány percig. Kész! Most csodálatos, finom fagylaltot fogyaszthat házi készítésben.

Fagylalt minden nap

Mivel kiderült, nem nehéz fagylaltot készíteni a barátnőtől függetlenül. Most minden nap élvezheti kedvenc finomságát! Csak az otthoni fagylalt receptjeinek megvásárlása marad. Vagy talán írd magad?

Hogyan készítsünk fagylaltot otthon a saját kezével: titkok és receptek

A saját kezével fagylalt egy csodálatos finomság, meg kell kóstolnia még a nagyon kifinomult ínyenceket is. A mai napig számos különféle receptek, technikák és technológiák léteznek a desszert előkészítéséhez, valamint a termelés kellemesen meglepő az édes fogaknak az ízlésének érdekes kombinációiban. Ugyanakkor ne felejtse el, hogy mindig házi készítésű fagylaltot tudsz főzni, és előfordulhat, hogy nem lehet rosszabb, mint a gyár.

Kiválaszthat többféle fagylaltot

  1. Az állati zsírok alapján (tejből izolált).
  2. Növényi zsírok (pálmaolaj vagy kókuszolaj) alapján.
  3. Úgynevezett gyümölcs jég. Alapozott burgonya, joghurt, juice.
  4. Sorbet, mint a bogyók és gyümölcsök alapja, társai és gyümölcse.

Most már megvásárolhat egy speciális elektromos készüléket, amely a fő munkát végzi, a fagylaltnak nevezik. Belül azt támasztják alá a szükséges hőmérséklet előállítására hideg desszert, akkor is mozog a tartalmat a megfelelő pillanatban. De ez nem olyan nehéz megtenni anélkül, hogy ez az adaptáció folyamatában főzés fagylalt, kézi gyártás csak nőni fog a folyamat, de nem befolyásolja a minőséget a finomság. A gyártás előtt azonban meg kell tanulni kissé egyszerű, de szükséges ajánlásokat a tökéletes fagylalt előkészítéséhez.

  1. Számos alapelem van a fagylalt előkészítésében, amelyek közül az egyik sűrítőszer (a fő elemek is krém, cukor és tej). Otthon, mint sűrítő, citromlé és tojássárgája is használható. Ha figyelmen kívül hagyja a sűrítő hozzáadását, akkor az ilyen fagylalt gyorsan megolvad, nem lesz ilyen gyenge ízlés.
  2. A tökéletes eredményre számítva óvatosabban megközelíthetjük a termékek megválasztását. Frissek, természetesnek kell lenniük. Ez vonatkozik a tejre és a krémre is, egyes komponenseket saját kezével lehet elvégezni, például saját kondenzált tejjét.
    Továbbá nem szabad elfelejtenünk, hogy a fagylalt elengedhetetlen fő összetevői — tej és krém — legyen a legtöbb zsír, különben a késztermék íze jelentősen szenved.
  3. A legsikeresebb eredmény elérése bármely adalékanyaggal. Például annak érdekében, hogy egy gyártott desszert homogén textúrájának megszerzéséhez egy kis keményítőt kell tenned. A cukor helyettesíthető cukorporral, gyorsabban olvad, és a fagylaltot pályázati következetességet biztosít.
    Annak érdekében, hogy a jövőbeni fagylalt homogén lett, akkor mielőtt a kapott tömeget a fagyra helyezzük, azt egy szitán keresztül kell húzni.
  4. Alkohol hozzáadása a fagylalthoz. Azonban megérdemli, hogy az ilyen fagylalt hosszabb lesz a fagyasztóba.
  5. A hidegben elmerülő jövőbeni fagylaltnak gyakori keveredést igényel egy keverővel, hogy ne forduljon egy jégblokkba. A fagyási folyamat elején ezt a lehető leggyakrabban kell elvégezni (például 20 percenként), majd a következő öt órában — körülbelül minden órában. Az elegyet a fagyasztás kezdete után óránként teljes fagylaltba transzformáltuk.
  6. A jégkrém is lehet hozzá egy kis gyümölcslevet (citrom, ananász), akkor ad egy kedvenc kezelésére a lágy és krémes állagú.
  7. A keletkező keverék, mielőtt a fagyasztás nem lehet túl folyadék, különben a kész fagylalt tartalmaz sok jeget, vizes lesz. Hogyan lehet megérteni, hogy a konzisztencia ideális a fagyasztáshoz? A válasz egyszerű: a keverékből eltávolítani kell a kanálot, hogy egy mérkőzésen (vagy fogpiszkálón) tartsa, két kanál keverékre osztva.
  8. Szükség van a különböző adalékanyagok kompetenciára. Például a szirupokat hozzá kell adni a keverékhez, mielőtt hidegbe merülne, míg gyümölcs, bogyók, diófélék — csak egy kész krémben. Ebben az esetben a kész fagylaltban lévő adalékanyagot lehűteni kell, különben gyorsan megolvadnak.
  9. Tárolja, hogy a kapott desszert szükséges a kapacitáshoz zárt fedéllel, előnyösen egy különálló polcon, így a fagylalt nem áztatott furcsa szagokban.

Receptek házi fagylaltra

A kedvenc desszert ízletes és gyengéden kiderült, az otthoni előkészítés alapvető szabályainak betartása, kövesse a receptet, és ne féljen kísérletezni egy kicsit.

Krémes fagylalt (fagylalt főzés)

Összetevők (első változat):

0, 25 l tej, 0, 25 liter krém, körülbelül 5 evőkanál. L. Sugar homok.

Először is, szükség van az összes terméket alaposan keverni, mielőtt homogén tömeget kapna, a keverő a legjobb erre. Ezután a keveréket a fagyasztóba kell tolni, és kövesse az utasításokat. Így a jelzálogos tömeg maximális száma — a teljes kapacitás kevesebb mint fele. Azaz a készülékben az 1.2 l-es tálban nem lehet átadni ML.

Összetevők (második kiadás):

0, 35 l nehéz krém (25% és magasabb), 0, 25 l tej, tojássárgája a tojások 3, 5, művészet. L. Sugar homok.

Szükséges csatlakoztatni és keverni krémet és tejet, hogy öntsük őket egy potba vastag alul, tegye a középső tűz, és folyamatosan zavarja, 80 ° C-on. A tűz tömege nem forrható!
Szükség van a fehérjékből származó tojássárgákra, a sárgáját cukorral és veréssel kombinálni. Most meg kell csatlakoztatni a sárgáját és a keveréket a tej és tejszín keverékét egy serpenyőbe, erre először meg kell hozzá egy kis meleg mix sárgáját, keverjük össze, megállás nélkül, majd töltse ki mindent vissza a serpenyőbe. Tegye vissza a tűzbe, amíg megvastagodik. Előre, tegye a hűtőszekrény kapacitását a kapott tömeghez. Amikor a tartály lehűl, meg kell nyomnia a forró keveréket, majd zavarja, amíg szobahőmérsékletre hűt. Utána kell meggyőzni a hidegtömeget a fagylaltban. Minden adalékanyag házi fagylaltban — ízlés szerint!

Kézi főzés fagylalt

Hogyan készítsünk fagylaltot otthon, ha nincs fagylalt? Érdemes felvenni a következő recepteket az ízletes házi fagylalt gyártására manuálisan. Otthon egyszerűen előkészítheti, de ugyanakkor elit hűtött finomság, ha minőségi, friss, természetes termékeket készít, mint alapja.

eperfagylalt

Összetevők:

0, 25 l tej, 0, 25 l krém, 0, 1 kg cukor, tojássárgája 3 tojásból, 2 csésze eper, 1 vanília pod.

  1. Először 50 g-os cukorral kell csatlakoznod az eperrel, jól keverni kell. Távolítsa el a hűtőszekrényt hűtött bogyók hűtésére.
  2. Ezután elválasztja a fehérjéket a sárgájokból, tedd a sárgáját, a tejet és a maradék cukor homokot egy serpenyőben. Ezután meg kell tennünk egy serpenyőt a középső tűz tartalmával, hozzuk a tömeget az egységességig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, ezért nem kell megszüntetni, hogy összekeverje azt anélkül, hogy elengedné.
  3. Ezután el kell távolítani a serpenyőbe a tűzről, öntsük a tartalmát egy külön edénybe, add, hogy lehűljön szobahőmérsékletre. Ezután a hűtött keveréket a fagyasztóba kell mozgatni, és körülbelül 3 órán át hagyjuk ott. Ugyanakkor lehetetlen elfelejteni, hogy még mindig a végső fagylalt végéig óránként egyenlő időintervallumokkal. Ez az, hogy 20 percenként be kell zavarni a fagylaltot.
  4. Ha a keverék teljesen lefagy, akkor készen áll egy kész fagylaltra, szükség van rá, és szükség van rá, és tegye a hűtött cukor eperet.

Cseresznyefagylalt

Összetevők:

0, 5 l zsírkrém, 2,5 st. Cseresznye, 0, 5 st. tej, 0, 5 st. Cukor homok, csípős só.

  1. Mossa meg a bogyókat, kivonja a csontokat. 1.5 Cikk. tegyen egy serpenyőbe, a fennmaradó cseresznye eltávolítható a hűtőszekrényben, félig félig.
  2. Add hozzá a bogyókba serpenyőcukor, tej, só, 0, 25 l. krém és felforraljuk a középső tüzet, engedje el. Ezután átirányítsa a lehető legkisebb tűzre, és tartsa a kályhát egy órás negyedévben. Fontos: Ha az édes cseresznyével kevert tejtermékek nem tartoznak, akkor a főzés után a keverék elforgathatja ezt a problémát, csak friss összetevőket kell használni.
  3. Engedje le a keverő (jobb, mint a keverő őrli a bogyókat) a kapott tömeghez, és héja egy homogén állapotba. A folyamatban adja hozzá a fennmaradó 0, 25 liter krémet.
  4. Az ízléshez a citromlé, likőr vagy csokoládé chip csiszolása közben, és győződjön meg róla, hogy megpróbálja kipróbálni a kapott tömeget.
  5. Alapos keverés után hűvös keveréket adunk.
  6. Ezután öntsön sokat egy fedéllel ellátott tartályba, és tegyen egy órát a fagyasztóban.
  7. Távolítsa el a fagyasztóból, és többször is verte (előnyösen egy keverő). Adjunk hozzá egy cseresznyét a hűtőszekrényből a földre, és újra megverte (ezúttal a keverő többre illeszkedik).
  8. Visszatérés egy tejes keveréket a fagyasztóban, egy óra múlva, hogy kivegye és megverje (ezúttal a korona is megbirkózhat).
  9. Tegye a tartályt a fagyasztóba egy óráig.

Ez a fagylalt használata jobb azonnal eltávolítani a fagyasztóból, mivel gyorsan megolvad.

Egyszerű recept az igazi tömítéshez

Összetevők a szokásos tömítések előkészítéséhez:

1 l tej, 0, 4 kg cukor homok, 0, 1 kg krém olaj, 2 teáskanál keményítő, 5 tojássárgája, 1 vanília pod (1 óra. L. Vanília Por vagy Vanillina).

  1. Hogy előkészítse a keverék, ki kell választania a unaled pot, öntsünk még egy liter tejet, és elküldi a lassú tűzön 5 percig.
  2. Ezután meg kell adni a vanília és a vajat a tejjel. Folytatás főzés, de nem tudja, hogy a keverékek forraljuk.
  3. Ezzel párhuzamosan, az szükséges, hogy külön a sárgáját a fehérjéket, hogy tévesztendő cukorral homok és a keményítő, így, hogy van egy tömege homogén konzisztencia.
  4. Ezt követi egy kis része a forró tartalmát a serpenyőben, hogy összekapcsolják a piszkos cukor és a keményítő tojássárgájával (hogy az összhang a sűrű tejföl). A tejet keveréket forrásig és fokozatosan, folyamatos keverés, öntsünk bele a kapott keveréket a tej és a tojássárgája.
  5. Forralás után el kell távolítani a serpenyőbe a tűzről és hűtsük. A gyorsabb együttérzés, szükséges, hogy ne merítse az edényt hideg vízben kapacitása, periodikusan változik a víz (például a fűtött).
  6. Ha a keverék eléri a szobahőmérsékletet, akkor egy tartályba kell önteni (vagy fagyasztva), zárja le egy fedéllel, és küldjön fagyasztást a fagyasztóhoz.

Sorbet a ribizli

Összetevők:

Ribizli — ízlés szerint (kb. Egy pohárként szolgál), körülbelül 2 evőkanál cukor homok egy részen.

  1. Először meg kell öblíteni a bogyókat, és egy rétegben helyezkedjen el lapos lemezeken, majd helyezzük fagyasztva 40 percig.
  2. Ezt követően, akkor el kell távolítani bogyókat a fagyasztóból, megszórjuk cukorral homok és grind egy turmixgépben mielőtt terméket egyetlen homogén masszává összhang. Ebben az esetben külön-külön fehér ribizli vagy külön piros, és összekapcsolhatja őket egy sorbet.
  3. Így a grid fagylalt bogyó egy étvágygerjesztő sorbet. Meg kell váltani azt a szemüveget, vagy különleges formák és használja azonnal amíg a gyümölcs jég elolvadt, és nem vesztette el a gyönyörű kilátás.

Ugyanúgy, ahogyan bármilyen gyümölcs fagylaltot főzhet.

A házi fagylalt ízletes, hasznos finomság, amely könnyen felkészülhet! És te, miután elkészítettem a saját konyhában, tapasztalni fogja büszkeség magad, és élvezze a folyamat, mint a főzés jégkrém saját kezűleg kedvenc háztartások egy megnyilvánulása a szeretet és gondoskodás!

Források:

Комментарии закрыты, но обратные ссылки и pingbacks ещё работают.