Hogyan készítsünk fagylaltot McDonalds-ban

Fagylalt recept, mint a mcdonalds

A technológiai szempontból a fagylalt előkészítése, amelyet McDonalds-ban kínálnak, a folyamat egyszerű.
Ehhez az alkatrészeket összekeverjük, majd melegítjük, gyúrjuk és fagyasztva. Ugyanakkor az ipari termelés, valamint a MacDonalds körülmények között a fagylalthoz előállított keveréket emellett pasztőrözik, ami lehetővé teszi, hogy megszabaduljon az erjedt tej és a patogén baktériumoktól. Ezután átszűrjük, homogenizálás és nyomáshűtés. A fagyást az állandó telítettség körülmények között kell tartani, amelyre különlegesek vannak. Otthon helyettesíthető háztartási fagylalt.

Szükséges összetevők:

• Cukor – G.,
• Yolk Tojás – 5 db.,
• Tej – G.,
• Krém – G.,
• Vaníliás cukor.

Főzés folyamat:

Tejet öntsünk egy kis tartályba, és forraljuk. Azonnal forralt tűz után, hogy minimális legyen. Ezután a sárgázok fehérjékkel vannak elosztva, miután összekeverik a cukor szokásos és vanília. És ebben a szakaszban nincs szükség ostorra.

A fűtött tej körülbelül fele öntsük a tojássiszta tömegébe, és csak a tömeg gondos keverése után add hozzá ugyanazon tejmaradványokhoz. A keverék lassú tűzre, hogy felkészüljön a megvastagodott dzsievek konzisztenciájára (legfeljebb 2 percig). Közvetlenül a tömeg hűvös után.

Ezután a hűtött krém jól felborult, majd a már a már hideg keverékhez kapcsolódik, amely után minden együtt van a fagyasztásba.

A fagylalt végső készségét fagyasztani kell. Ez lehet elvégezhető mind a fagylaltban, mind a szokásos kapacitásban, amely rendszeresen keveredik a tartalmát. A második kiviteli alaknál a tömegnek 15 percenként keveredünk egy keverővel vagy keverővel. A puha fagylalt végül körülbelül 2 órát lefagy.