Hogyan készítsünk fagylaltot otthon Athena-ban

Házi fagylalt: 8 recept gyermekkorból

A leginkább finom házi fagylalt & #; A mi választásunkban! Készítse elő, amit szeretsz & #; Sillar, krémes, csokoládé!

Tartalom:

1. recept: Fagylalt tampon otthon (fotó)

• Krém 33%-ml;
• tej – ml;
• Tojássárgája – 2 db.;
• Cukor – 60 g;
• Vanilla Pod – 1 db.

A tej keveréke cukorral egy kis serpenyőben, vastag alulról. Vaníliarúd vágja a kés teljes hossza mentén, távolítsuk el a magokat, és hozzá a tejtermékek tömeget. Hála a vanília fagylalt, akkor telített elragadó természetes aroma, de ennek hiányában ezen összetevő, amit tehetünk a zacskó vaníliás cukor vagy egy csipet vanillina. Melegítse a keveréket forró állapotba, de ne forraljon fel.

Egy másik tartályban, szépen dörzsölje a tojássárgáját. Ebben az esetben csak a homogenitást kell elérnünk – ne legyőzze a tömeget, különben a felszínen kialakíthatja a habot, ami megnehezíti a pecsét előállítását.

A vékony szövés tojássainak összekeveredésére forró tejet öntünk, folyamatosan keverjük az elegyet.

A kapott készítmény kerül át egy serpenyőbe, hozott egy kis tüzet, és főzzük a könnyű rebound. Fontos, hogy ne overlay tej, különben sárgája curl! A baj elkerülése érdekében válasszon egy serpenyőt, amelynek vastag alul van a főzéshez és egy kis tűzre készüljön. Emlékszünk továbbá folyamatosan keverve krém, különösen az alján (kényelmes egy szilikon kulináris penge használata erre).

Ellenőrizze a készenlétet az alábbiak szerint: Töltse fel az ujját szilikonlapra. Ha a nyomkövetés világos marad, és nem úszik krémmel, azonnal eltávolítjuk a serpenyőt a tűzből.

Tipp: Ha a tojássárgája még mindig hajlódott, akkor hagyhatja el a tömeget egy finom szitán keresztül, vagy öntsön egy merülő turmixgépet. Mindazonáltal elkerüljék a tojásokat a pecsétben, sajnos nem fog sikerülni. Ebben az esetben jobb, ha korábban eltávolítjuk a serpenyőt a tűzből.

Frissen elkészített krém hűvös szobahőmérsékletre. Párhuzamos, hideg krém sűrűsége.

A tejszínhabbal, tegye ki az illeszkedő krémet és keverjük össze. Hűtsük le a keveréket a fagyasztóban 3 órán át. Ezalatt az idő alatt, meg kell, hogy elérje a tartályt és alaposan keverjük össze a masszát, hogy elkerüljük a jégkristályok képződéséhez és kap egy sima és homogén szerkezetű.

Ha a konzisztencián lévő billet egy lágy fagylalthoz hasonlít, és nehézséggel keveredik, akkor a tömeget szilikon alakúvá változtatjuk, fedjük le a fedelet, és tisztítsa meg a fagyasztóban egy órán át (éjszaka elhagyhatja).

Az ellátás előtt engedélyezzük a fagyasztott tömítéshez, hogy szobahőmérsékleten álljon egy kicsit. Ezután vegye fel a kissé emelési súlyt egy kanállal a fagylalt és a golyók formájában. Adott esetben kiegészítjük a csokoládé csokoládé, menta levelek vagy bogyók desszertjeit.

2. recept: Házi fagylalt & #; Krémes krém

• GR krém a veréshez (zsírtartalom 30% -ról)
• GR cukorpor (vagy kis cukor)
• Vanilli forgácsolás

A mély ételekben hűtött krémet, cukorpor és egy kis vanillina. Ostorozzon fel a buja stabil hab percet.

Furte keveréket tartalmazott műanyag tartályba.

Távolítsa el a fagyasztóba éjszaka.

Készítsünk kész pecsétet, hadd töltsön ki egy kicsit, és lefektethető a krémben.

Egy ilyen pecsétet másképpen lehet elvégezni – a kakaó (Charoba), a fagylalt bogyók – különösen ízletesek a honeysuckle-vel (csak a bogyók, amelyeket először meg kell öntsünk, és adjunk hozzá egy keveréket, és újra beoljuk).

3. recept: Hogyan készítsünk házi fagylalt-flubot?

Az otthoni fagylaltkagylók receptje otthon reprodukálható, nagyon ízletes lesz, a természetes és íze olyan, mint egy szovjet pecsét.

• Yolk tojás (4 db.);
• tej (ml);
• krém (33%, ml);
• Cukorpor (g.);
• Vanillin (1/2 óra. kanalak).

Tehát elsősorban a tejet forraljuk, majd körülbelül 30 fokra hűtjük.

A sárgákban cukor és vanília cukor hozzáadása.

Ostor.

Tejet öntünk. Újra.

Tegyünk egy csendes tűzre és keverés közben, amíg az elegy verte meg. Ahogy mindent elmondanak, ellenőrizheti az ujját a spatulán – ha tiszta nyomvonal marad, a keverék készen áll.

Hűtjük szobahőmérsékletre, majd hűtjük a hűtőszekrénybe.

Eközben verte krém.

Keverjük össze hűtött krémmel.

Az egész keveréket egy tartályba váltjuk, amelyben kényelmesebb leszünk a jövőbeni fagylalt keverővel.

Ezután kezdődik a leginkább unalmas és összetett a fagylalt előkészítésében otthon türelmetlen édes fogak munkájára. Tegye a fagyasztóba 2 órán át.

Ezután távolítsa el és gyorsan (úgy, hogy a fagylalt nincs ideje megolvasztani) keverje össze a keverő.

Ismételtünk a fagyasztóba 2 órán át. Ismételten megismételjük az eljárást az intervallumban percekben. A keverőnek köszönhetően a fagylalt lesz a kívánt szerkezet. A keverő lehetővé teszi a jégkristályok összetörését és légtömeg kialakítását.

Amikor a fagylalt teljesen vándorol, vegye ki, és készítsen golyókat egy speciális kanállal. A hűtőszekrényben 15 fagylaltba kerülhet, hogy enyhén edzett legyen – sokkal kényelmesebb lesz a golyók készítéséhez.

A fagylaltot a krémben, és megszórjuk vagy vízzel, amit szeretsz. I – reszelt csokoládé. Házi fagylalt ízlés szerint nem rosszabb a boltban, és a garantált tartalomban nem tartalmaz “felesleges” adalékanyagokat. Recept igazolt.

4. recept: Házi fagylalt tejszínes

• Tej – 1 csésze;
• Butter Creamy – 25 gramm;
• Yolk tojás – 1 darab;
• Cukor – 1/2 csésze;
• Vanilla cukor – 5 gramm;
• Keményítő – 1/2 óra. Kanál.

Mélyen kényelmes kapacitás, keverék cukor, keményítő és vanília cukor.

Adjunk hozzá egy tojássárgáját.

Őrölje meg a tömeget a homogenitáshoz. Egy kis tejet önt.

A tűzben küldje el a maradék tejet. Adjon hozzá 25 gramm vajat. Az olajnak a tehéntej tejszíne százalékából kell lennie. Forraljuk fel a keveréket.

Öntsük a tojáskeveréket a főtt tejbe. Keverés, forraljuk fel. Távolítsa el a tüzet és küldje el a hideg vízhez. Hidegen keverjük.

Hideg keverék öntsük öntőkön. Ez lehet egy nagy forma vagy kis rész. Van egy nagy szilikon alakú és öntőformák a kis gépek számára.

Küldje el formákat a fagyasztóhoz néhány óráig.

A kis formákból származó fagylalt készen áll a percekben. Távolítsa el a szilikon formákból nagyon egyszerű.

Egy nagy formából fagylalt feküdt egy kanállal a részlemezekhez. Hihetetlenül ízletes, szelíd és illatos.

5. recept: Hogyan készítsünk egy platformot otthon

• 0,5 liter krém (minél magasabb a zsírtartalom, annál jobb, ha a fagylalt ki van kapcsolva)
• 3/4 csésze cukor
• 4 csirke tojás
• Csokoládé cookie-k (vagy más ízű adalékok)

Break tojást egy tálban, és elaludt cukrot.

Pretty whipping villa és dörzsölje cukrot. Öntsön krémet és keverjük össze újra.

Öntsük az így kapott tömeget egy kis serpenyőbe, és tegye egy nagyon lassú tűzbe. Lehetetlen beavatkozni a forrásban, különben a tojások hullámos lesznek. Távolítsa el a tüzet, ha a tömeg vastag, a konzisztencia hasonlít a folyékony tejföllel.

Összességében a serpenyő 15 percet tölt el tűzön – nos, és még a kívánt konzisztencia készenléte is megtalálható az ujját egy kanállal töltött. Ha a kanál mind a krémben van, és az ujjból származó pálya marad – az otthoni fagylalt keveréke készen áll.

Miután eltávolította a tűzhelyet, öntsön sokat minden kényelmes ételhez. Általánosságban elmondható, hogy az élelmiszerekhez alkalmas műanyag tartályt használhat.

Adjon hozzá semmilyen töltőanyagot (ebben az esetben, a crumbled cookie-k, és használhat bogyókat, csokoládé morzsákat vagy gyümölcsdarabokat).

Legyen felállni körülbelül egy órára, hogy a keverék egy kicsit lehűljön (gyorsabban a keverék lehűl, ha a tartályt hideg víz mosogatóba helyezi). Ezután a tartály keverékkel eltolódott a fagyasztóban. Házi fagylalt ragaszkodik és fokozatosan vastag. A sűrítő idő 5-6 óra lehet, így jobb, ha éjszaka vagy reggel, hogy este már meg kell pusztítani.

Az etetés előtt egy házi fagylaltot tartalmazó tartály a fagyasztóból krémmel, és 20 percig tart a hűtőszekrényben. A főzött fagylalt szakadt egy evőkanálnyi (ha nincs külön kanál jégkrém) nem nagy golyó, és tegye a nagy szemüveg, hitvallás vagy lemezek. A fagylalt reszelt csokoládéval vagy bogyókkal díszíthető. Az asztalhoz, hogy azonnal szolgáljon. Jó étvágyat kívánunk!

6. recept: Hogyan készítsünk tejszalagot? (Lépésenkénti fotók)

• tej és #; szemüveg
• cukor &#; 1 csésze
• Vanillin & #; íz

A tejet egy otthoni serpenyőbe öntjük, forraljuk fel a tejet, majd távolítsa el a serpenyőt a lemezről, és a tejet 36 fokos hőmérsékletre hűtjük.

Adjunk hozzá cukrot és vanillint a tojássárgájához (ha vanília fagylaltot készítünk, és nem a szokásos félelem). Jól keverjük össze és dörzsöljük a tömeget. Ehhez használhatja a turmixgépet.

A kapott tömeg folyamatosan keverés közben, a tejet vékonyra áramlásával öntjük.

A végső keveréket lassú hőre melegítjük, miközben nem hagyja abba a keverést. A keveréknek vastagnak kell lennie.

A kapott keverék, a krémünk először be van kapcsolva, majd tegye a hűtőszekrénybe.

Öntsük krémet egy külön tálban. Ostorozza meg a krémet úgy, hogy vastagvá váljon.

A hűtött krémben adjunk hozzá tejszínhabot és keverjük össze a tömeget.

Az elegyet tolódik be a műanyag tartályba, a fedél zárása, és tegye a fagyasztóba egy órán a fagyasztóban. Aztán kapunk egy kissé fagyasztott keveréket, kevert, és újra a fagyasztóba helyezzük. Ismét ismételtünk.

Ezután sok jövőbeni fagylaltot hagyunk 3 órán át a fagyasztóban. Itt és kész a fagylaltunk. Tehát, hogy a fagylaltok kissé, a kiszolgálás előtt a hűtőszekrényben vannak elhelyezve

Recept 7: Gyengéd csokoládé fagylalt (lásd lépésről lépésre)

Mint tudod, az otthoni fagylalt sokkal kóstolhatóbb és hasznosabb. Azt javaslom, hogy főzzem házi csokoládé fagylaltot. Lágy, homogén, jégszemcsék nélkül kiderült. Telített csokoládé íze és színe van.

• 50 g csokoládé;
• 3 csésze tej;
• 4 tojássárgája;
• g sakhara.

Csokoládé rács.

Tejhő forraljuk és oldja fel a csokoládét. Távolítsa el a tüzet, hűvös egy kicsit.

Sárgája cukorral.

Adja meg a tejes tojássárgáját egy csokoládé tej keverékben. Hogy a tojássárgája ne gördüljön, fokozatosan öntsük őket, és azonnal keverjük. Lassú tűzre és főzzük, folyamatosan keverjük, mielőtt megvastagodna, nem engedi a forralt keveréket.

A keverék konzisztenciájának olyannak kell lennie, hogy ha az ujját egy kanállal tölti – az ösvény marad.

Öntsük a keveréket házi készítésű csokoládé fagylaltra fagyasztási formában, fedjük le egy filmet vagy fóliát, és távolítsuk el a fagyasztót 3 órán át fagyasztva.

Fagyasztási és etetési fagylalt kényelmes használni eldobható kartondobozok.

A finom házi csokoládé fagylalt készen áll.

8 recept: Házi fagylalt kondenzált tejjel (fotókkal)

• 3. ütemezés 33% & #; G
• Tej és #; ml
• Tyúk tojás &#; 4 dolog.
• Vanillin & #; 2 g
• Sűrített tej &#; G
• Cukorpor és #; 6 st.L.

Külön csirkehússárgája a fehérjéktől. Viseljen sárkányokat, három cukorporral, mielőtt a sárgája-tömeg megvilágosodása előtt. A mókusok stabil csúcsokra söpörnek a maradék cukorporral.

A tojássárgája keverékhez öntsük a tejet, és legyőzze az éket.

Krém, míg egy keverő krémes állapotba. Adjunk hozzá kondenzált tejet. Keverjük össze a homogenitásra.

A krémes tömegben adjuk hozzá a sárga tejelkeveréket és a vanillint. Üt.

Adjunk hozzá fehérjéket. Ébredjen egy keverőre vagy Wengre.

Fedjük le az élelmiszerfilmet és küldje el a fagyasztónak. Egy órával később kapjon fagylaltot és keverjük össze. Ezt az eljárást ismét megismételjük, és hagyjuk teljes fagyasztásig.

Házi fagylalt készen áll!

(C) Hab, Hab, Hab, Hab, Hab, Hab, Hab, Hab, Hab

Minden receptet gondosan kiválasztják a Hab Site Culinary Club, kérjük, értékelje a cikkünket!!!Betöltés

Címkék: desszert, fagylalt, krém