Hogyan készítsünk feliratot egy tortán egy tükör jegesedéssel

Hogyan lehet díszíteni a tortát jegesedéssel?

Ha a házi sütéshez szükséges bonyolult díszek gyártásának ideje nem, akkor a máz segít. Kakaó, valódi csokoládé, tejföl, sűrített tej vagy méz alapján készült. A tortát teljesen lefedhetjük, helyezzen be egy feliratot, vagy akár süteményként is használhatjuk. Gyorsan előkészíti a mázat, nem lesz szüksége különleges készségekre.

A sütemények dekorációjának elvei

Néhány trükkök segítenek eredetileg felhívni az ünnepi tortát:

1. A főzés során a mázat mindig intenzíven keverjük, különben táplálja, és türelmetlen lesz.
2. A csokoládé mindig cserélhető kakaóporral, csak kövesse az arányokat: Ha a recept “csokoládé gramm” -t jelez 50 g kakaópor helyett, és 50 gramm vaj, krém vagy kondenzált tej.
3. Miután díszítette a süteményt, jegesedéssel borított, legalább 3 órán keresztül távolítsa el a hideget.
4. A könnyű mázat élelmiszerfestékekkel összezúzhatjuk. Egy csepp kék festék ad fénymelegítő hófehér árnyalatot, semlegesíti a vaj yellowness-t.

Csokoládé máz sokkal kényelmesebb a biztosítékot a mikrohullámú sütő, előre kiterjedő kapacitás fedéllel.

Tükör máz

Ez a torta bevonat ragyogó, sima, nagyon erős. Amikor a tortát a rész szeletekre vágja, a kést fel kell melegíteni, különben a máz megrepedhet.

Összetevők:

1. Csokoládé (fehér kombinálható élelmiszerfestékkel, fekete) – 1,5 csempe;
2. Glükózszirup – milliliterek;
3. cukor gramm;
4. Sűrített tej – milliliterek;
5. Zselatin (+ 60 milliliter víz) – 12 gramm;
6. 75 milliliter víz.

Főzés folyamat:

1. Először, áztassa a víz zselatint, és hagyja, hogy megduzzadjon.
2. Keverjük össze a glükózszirupot és a cukrot egy serpenyőben, tegyük fel és forraljuk.
3. Tárgyaljon egy kicsit, távolítsa el a tüzet, hűvös.
4. Zselatin Add hozzá a hideg sziruphoz, szintén kondenzált tejet öntünk.
5. Ebben a szakaszban az élelmiszerfestéket adjuk hozzá, ha a máz csokoládé fehérre kerül, és a bevonat másik színe szükséges.
6. Csokoládé csiszolás, öntsük a szirupot, megverte a keverőt.
7. Tegyen sok hideg egy éjszakát. Reggel melegítve a mikrohullámú sütőben legfeljebb 35 fokos, ha szükséges, újra megvertük és fedjük le a tortát. Ha egyszerűen díszítjük, egyszerűen öntjük a mázat a sütemény felületére, anélkül, hogy egy késsel simítanánk.
8. Hidegen 3-4 órán át eltávolítjuk a megszilárdulást.

Jegesedés

Ez a torta bevonat a legegyszerűbb az előkészítésben és a leginkább ünnepi. A desszert felszínén hófehér színe ünnepélyességet és eleganciát biztosít. Ezenkívül az ilyen mázakhoz tartozó termékek bármely szerető hűtőjében találhatók.

Összetevők:

1. Cukorpor – gramm;
2. Citromlé – 1-2 evőkanál;
3. Vanilla – 1 csomag.

Főzés folyamat:

1. Cukorpor squint kis szitán, lehetőleg kétszer.
2. A citromból, squeeze lé és törzs.
3. Öntsük a juice juice-t por, keverjük az ék tömegét.
4. Amikor viszkózus súlyt alakít ki, vegye be nagy keverő sebességgel.
5. Végül adjunk hozzá vaníliát vagy más lényegét.
6. Ha hozzáadsz 1 tojásfehérjét, elegendő viszkózus és rugalmas jegesedés (ISING). Nem csak lefedheti a tortát, hanem hozzon létre egy csodálatos hófehér dekorációt, figurákat, feliratok.

Méz mézzel és kókusztejzel

Szokatlan csokoládé máz a folyékony méz és a kókusztej nagyon édes, kissé húzza. Kiváló fedezési tulajdonságokkal rendelkezik, kitölti az összes szabálytalanságot a tortán.

Összetevők:

1. Kókusztej – 35 ml;
2. Kakaópor – 10-15 gramm;
3. Méz – 30 milliliter;
4. Sötét csokoládé klinketjei;
5. Darab (kb. 40 gramm) vajkrém.

Főzés folyamat:

1. Csokoládé Küldj egy turmixgépet vagy szódát egy nagy reszelt.
2. Keverjük össze szitált kakaóporral, tejjel és mézzel.
3. Tegye az edényeket egy kis tűzre, lehetőleg – vízfürdőn.
4. A keverés, forraljuk fel a keveréket, és tárgyaljon, amíg az összes komponens feloldódik.
5. Enyhén hűtött tömegben adjunk hozzá egy darab olajat, keverjük össze, hogy feloldja.
6. Alkalmazzon mártást a torta felületére, és kést kell elosztani.

Csokoládé-krémes máz

Egy ilyen sütőbélés puha, szelíd. Alkalmazza a mázat nagyon vastag réteg lehet, és nem áramlik, de nem károsít. A torta rétegként szolgálhat. A tejföl a kitöltéshez zsírt kell használni, túlzott sav nélkül.

Összetevők:

1. Cukor – 6 teáskanál;
2. Tejföl – 30 gramm;
3. Kakaópor – 2,5 teáskanál;
4. Krémes olaj – 20 gramm.

Főzés folyamat:

1. Cukor és kakaópor keverjük össze, öntsünk egy serpenyővel vastag falakkal.
2. Öntsük a tejföllel, kissé megverte az éket, és tegye a tömeget egy kis tűzre.
3. Keverés, tápláljuk a keveréket.
4. Távolítsa el a tűzhelyről, hűljön le egy kicsit, és olvad egy darab olajat, keverje össze és fedje le az előkészített tortát. Távolítsa el a hideget.

Villog a kondenzált tej

Csokoládéfructrika kondenzált tej alapján – nagyon édes, műanyag, ragadós. Az optimális alapot szolgálja a torta további díszítése masztixellel, az izgalmas és a ragasztóelemek.

Összetevők:

1. Kakaópor – 20 gramm;
2. Butter Creamy – Tea kanál;
3. Sűrített tej – 1 csésze.

Főzés folyamat:

1. Sűrített tej és szita kakaópor keverjük össze vastag falú ételekben.
2. Helyezzen egy kis tűzre, forraljuk fel és tárgyaljon legfeljebb egy percig, határozottan keverés.
3. Kissé lehűtse le a hegesztett keveréket, majd adjunk hozzá egy darab olajat, és zavarja a mázban.
4. Fedje le a tortát, és távolítsa el, hogy lehűljön több órán át.

Ganash

Ez a francia csokoládé máz recept jellemzi, hogy nem használ cukrot vagy tiszta cukrot. A kitöltés minden édessége igazi jó minőségű fehér vagy tejcsokoládét ad.

Összetevők:

1. Csokoládé gramm;
2. Egy pohár érdeklődési krém;
3. 50 milliliter egy likőr (mint a “Bayyliz”).

Főzés folyamat:

1. A krém forraljuk egy serpenyőben, vastag alul.
2. Csokoládé szakács vagy szünet.
3. Krém eltávolítás a tűzből, és azonnal csökkentse a csokoládé darabjait.
4. Keverjük, amíg nem oldódik fel. Hűtött Ganash eke folyadékban.
5. A fehér helyett sötét csokoládét használhat. Ebben az esetben a legjobb aroma lesz rum vagy pálinka, és megegyezik a Ganas minden fajtájának főzésének folyamata.

Színes csokoládé máz

A csokoládé alapú torta bevonat nemcsak barna vagy fehér lehet. A clearance süteményekhez az élelmiszer színezékek hozzáadásával főzheti a máz színét.

Összetevők:

1. A vaj krém sózatlan – gramm;
2. Cukorpor – gramm;
3. Növényi olaj – gramm;
4. Vaníliakivonat;
5. Tej – milliliterek;
6. Élelmiszerfestékek.

Főzés folyamat:

1. Olvad egy pár vajat, öntsük be a vanília kivonatba és zöldségolajat (szagtalan).
2. Külön keverjük össze a papírt tejjel, és nagy sebességgel keverjük össze a keverő tömegét. Csatlakoztassa az összetevőket, hanem egyszerre, de részben.
3. Öntsünk egy csepp élelmiszer-festéket, amíg el nem éri a máz szükséges árnyalatát.
4. Csatlakoztassa a keverőolajat és a cukorkeveréket, jól keljen.
5. Fedjük le a tortát, és azonnal távolítsa el a hűtőszekrénybe, különben a máz növekedhet.

Video galéria

További információ a témáról: