Hogyan készítsünk fészket a merkerítésről

Caramel “fészek” meringue és remek mártással: Készítsen szokatlan desszert kiváló ízléssel

Karamell fészek a meringue-től – az egyik legszebb desszert, amit főzni kellett. Kiderül szokatlan és valóban elképesztő, de ugyanakkor főzni fog még egy egyszerű háziasszony is. Az előkészítése érdekében a drága összetevők nem szükségesek, bár meg kell dolgozniuk, hogy főzzük.

Összetevők

A desszert előkészítéséhez szüksége lesz:

• 4 tojás;
• g cukor;
• tej ml;
• 1 vanília pod;
• 40 g mandula;
• 50 g karamell kouli;
• jeges víz.

Szükség lesz arra is, hogy törölközőt, fertőzőket, pergamenet, 1 csomagot fagyasztani.

Főzés fészek

Oszd meg a tojásokat. Tojássárgája 50 g cukorral és izzadsággal keveredik a cukor feloldásához. Ezután a csontvázban öntsük a tejet, adjunk hozzá a vanília hüvelyét, és tegyük fel a tüzet. Forraljuk fel a tejet. Öntsük fel a tej felét a tojássárgája keverékébe. Készítsünk el keveréket közepes hőre, amíg a puding sűrűsödik.

Töltsön ki egy tál jégkockát, és tegyen egy második tálat fentről. Ezután a szitán keresztül a második edényekben törölje le a kapott pudingot. Fedje le az élelmiszer-fólia keletkező tömegét, és hűvös helyen tartsa.

A tojás mókusok elindulnak egy keverővel. Majd fokozatosan adjunk hozzá 60 g cukrot, továbbra is folyamatosan megverték. Beat, amíg a keverék nem hasonlít egy vastag krémhez. A kapott tömeg fele, készítsen egy slotot egy lemezen, mint az alábbi képen.

Öntsön pudingot a fészekben.

Öntsük a fehérje maradékait egy fagyasztási csomagba, vágjuk az alsó sarkok egyikét, és alkotják a cukrászati ​​táskát. Vele együtt kis hógolyókat képeznek felülről a fészek fölött pudingdal.

Helyezze a kapott fészket egy mikrohullámú sütőbe 1 percig.

Karamell főzés

A csontvázban öntsük 75 ml vizet, és adjunk hozzá a maradék cukrot. Tegyen egy serpenyőt a tűzre, és főzzük a keveréket, folyamatosan keverjük, mielőtt az arany karamell képződése előtt.

Ugrás a serpenyő aljára jégvízben. Tegyen pontosan két sokklezárót vízszintesen. Az alsó felfelé hajók a sütőpapírt helyezték el. Szükséges, hogy a konyhában semmi ne elmossa karamellát. Mentse meg a dugó végét karamellbe, és indítsa el, hogy sziklára a skeinek, alakítva nagyon vékony csíkokat. Folyamatosan ugyanakkor ismét merítse a dugót karamellbe, és folytassa a karamell szálakat, mint az alábbi képen.

Alkotja a fészket a szálakból. Helyezze a fészket a meringue-ból egy nagy karamellaljzatba.

Öntsön pudingot a lemezbe, és tegye a fészket a tetejére.

Öntsük karamell mártással, megszórjuk a mandulát és élvezze.

Ez a desszert nagyon szép és ízletes.