Hogyan készítsünk forrasztót a burgonyából származó kenyérre

Ez a házi kenyér elképzelhetetlen szünet nélkül. Végtére is, csak a gabonafélék előnyei, amelyek részben elveszítik az élesztő kenyeret. Ha érdekel a család egészségével, akkor a hűtőszekrényben mindig szünetnek kell lennie a saját kezével főzött kenyérhez.

Anyagtartalom:

Hogyan lehet megszakítani a kenyeret és #; Klasszikus recept

Ez a szünet nagyon egyszerűen és kész 5 nap után készül. Ez univerzális és alkalmas minden nyugtalan sütés főzésére.

Termékkészlet:

• Búzaliszt;
• Rozsliszt;
• Hűtött főtt víz.

Zakvaska fázisokat készít. Először 80 g vizet keverjük össze 60 g rozslisztjal.

Liszt hozzáadásával minden alkalommal, amikor meg kell szüntetnie.

Tömegünk steril tartályba, lazán borítottunk fedéllel, szobahőmérsékleten 24 órán át hagyjuk.

Másnap a tésztát fele vigyük, és újra hozzáadjuk a lisztet vízzel. Alaposan keverje össze és hagyja újra egy napot.

A tömegek felét veszünk, keverjük össze 60 g búzaliszt és 60 g vízzel. Keverjük, hagyjuk a tömeget, hogy további 24 órán át kilépjünk.

4 napig mérje meg a tömeg felét, csatlakoztassa a búzaliszt és a víz azonos részét.

Az ötödik napon megismételtem a műveletet, és másnap ellenőrizzük az indítónkat. Kétszer növelnie kell, és kellemes gyümölcsszertel kell rendelkeznie.

Zakvaska készen áll a sütésre.

Recept Rzhan Zavska

A rozs liszt sokkal hasznosabb az egészség számára, ezért a rozskenyérnek szükségszerűen jelen kell lennie az emberi táplálkozásban. A finom rozs kenyeret otthon lehet sütni, ha ismeri a rozsfonal receptjét.

Termékkészlet:

• Rozsliszt &#; G;
• Meleg víz – g.

Egyenlő arányban (50 g) keverjük össze a vizet a liszttel. Keverje össze mindent, váltson egy üvegben vagy műanyag pótkocsiban. Tiszta törölközővel fedjük le, melegen hagyjuk a napot.

A második napon meg kell adnunk a liszt és a víz friss részének forrasztását (csak 50 g). És egy napig melegen hagyja.

A Zakvaska harmadik napján kellemesebb szaga van. Ismét ugyanazokat a vizet adja meg a liszttel.

Zakvash szinte készen áll a negyedik napra. Savas kenyérszaggal van ellátva, és az összeget egy porózus szerkezet megvásárlásával növeli. A fermentáció folytatásához ismét a természetes remegést ugyanolyan mennyiségben és vízben táplálja.

A következő napon, Zakvask lehet használni a tervezett célra, és a maradékokat küldeni a hűtőben.

Zakvaska egy élő kultúra, ezért minden nap táplálni kell.

A búzaliszt előkészítése

Egy ilyen SWAX előre teszik, hogy később lehessen készíteni házi gyökér nélküli kenyeret. A sütés sokkal csodálosabb és legkisebb, mint a megvásárolt.

Lásd még: Hogyan készítsünk egy forrasztót Kvass-ra

Termékkészlet:

• Víz – 2,5 st.;
• Fehér liszt – 2,5 st.

Tiszta (jobb steril), az üvegedény egy pohár lisztet önt, öntsünk egy fél csésze enyhe meleg vizet és keverjük össze. Kapacitás lazán fedjük le, hagyj szobahőmérsékleten két napig.

Amikor az első buborékok megjelennek a tömeg felületén, kiegészítjük a meleg pohár felét egy meleg vezetővel és ugyanolyan mennyiségű lisztet. Minden alaposan keverjük, tegyünk egy másik napot.

Az ezt követő három nap ugyanúgy táplálja a kultúrát, anélkül, hogy elvégezné az arányokat.

A nyolcadik napon Zakvask hozzáadható a tésztához.

Hop kúpok házi kenyér

Gyorsan megszakíthatja a kenyeret a komló dudoroktól. Ők összegyűjthetők augusztus-szeptemberben, és egész évben ezt a nyersanyagot raktározzák. Ez az összetevő is megvásárolható bármely gyógyszertárban.

Termékkészlet:

• Víz – 1 st.;
• Szárított hop-kúpok – 0,5 st.;
• kristálycukor &#; 0,5 cikk.L.

A dudorok forró vizet öntünk, forraljuk, amíg a folyadék térfogata kétszer van.

A kikötés rögzítve van, visszaadjuk a folyadékot egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot lisztjal. Alaposan keverjük össze, fedjük le az edényeket egy törülközővel, és hagyj két napig sétálni.

A versenyző harmadik napján készen áll a kenyér főzésére.

Rizs rizs főzés recept

A rizsből előkészítheti az úgynevezett gluténmentes indításokat, amelyet speciális glutáló kenyér sütéshez használnak.

Termékkészlet:

• Víz – 3/4 st.;
• Cukor – 1 st.L.;
• Mazsola csontok nélkül – 1 óra.L.;
• rizsliszt – r;
• Kukorica liszt – g.

3 nappal a sütés előtt kenyér elkezd főzni rizs savanyú. Egy kis meleg víz töltse ki egy üveget. Itt mosott mazsolát, cukor homokot és pár rizsliszt-kanalak hozzáadásával. A tömeg jól keveredünk, naponta elküldjük a hőt.

Másnap, adjunk hozzá egy kanál teljes tej rizslisztjét, Csak egy fából készült kanállal vagy pálcával keverjük össze. Fedjük le a szalvétát és meleg napra.

A harmadik napon, akkor öntsük ki a forrasztás a zománcozott edények, aludni kukoricaliszt, felöntjük egy kis meleg vizet. Keverjük össze és hagyjuk este este. Aztán továbbra is meg kell gyúrná a tésztát, és sütni egy finom étrendű kenyeret.

Élesztő kenyér schawing

Az élesztő nélküli kenyér robbanás kétféle lisztből (búza és rozs) és rendes vízből készül.

Összetevők:

• Teljes szemcsés búzaliszt – r;
• teljes gabona rozs liszt – r;
• Meleg víz.

Egy nagy mennyiségű üvegedényt veszünk. Minden lisztet kenetünk, mix. Hígított száraz összetevők ml meleg vizet. Mi keverjük össze a tésztát, szorosan szorosan egy fedéllel, hűvös helyre tegyen két napig.

Akkor dobjuk fele a tömeg, és adjunk hozzá 30 g búza és rozsliszt, hogy a többi katona, hígítás minden 60 g meleg vízben. Keverje össze, fedje le és térjen vissza ugyanazon a helyen.

A negyedik napon megismételjük a műveletet, és várok további 3 napot. Ebben az időben a baktériumok aktiválódnak, a tömeg növekszik, és a buborékok fedezésére kerülnek. Ebben a szakaszban a terméket dagasztáshoz használhatjuk.

Burgonyából

A főtt burgonyán kiváló természetes frkaskot is kiderül a házi kenyérhez. Az alábbiak szerint készül.

Összetevők:

• Burgonya – 1 kis gumó;
• Honey – 1 st.L. Top nélkül;
• Búzaliszt – 6,5 st.L.;
• Meleg víz.

A burgonya óvatosan, a középső darabokra vágtuk, és egy kis serpenyőbe vagy egy serpenyőbe hajtjuk.

Öntsön mindent vízzel, hogy a folyadék kissé lefedje a tartalmat, és főzzük, amíg a só hozzáadása nélkül kész.

Ez nagyon fontos, hogy ne tegye a burgonyát

Burgonya-discocioning, és a burgonya purrising. Szükség esetén burgonyapürük a folyékony tejföl konzisztenciájához.

A tömeget egy tiszta edénybe toljuk, mézet adunk hozzá, keverjük össze és fedjük le egy ruhával, hogy oxigén hozzáférést biztosítsunk.

Egy nap alatt táplálja a kultúrát két evőkanál búzaliszt és 50 g meleg vízzel. Mindent a homogenitásig mosok, hagyom, hogy egy nap sétáljon.

Másnap egy újabb 1 kanálot helyeztünk el egy padlóval, és egy kis meleg vizet öntünk. Kapacitások Cover, hagyja, hogy másnap reggel.

Óvatosan vegye fel a harangok 3 kanál tetejét (a többiek ki vannak dobva), adjunk hozzá 2 további kanállisztet és 1 kanál vizet.

A savanyú svájci hatodik napon kap egy kanál vizet és lisztet. És 4 óra elteltével a Zakvaska készen áll a használatra.

Az ISA-tól

Az ilyen kezdet senkit felkészíthet, még messze a főzéstől. És ennek eredményeként finom és nagyon hasznos visszatartási sütésből kiderül.

Összetevők:

• Raisin – 0,5 st.;
• Cukor homok – 1,5 óra.L.;
• liszt – r;
• Meleg víz – 1 st.

A mazsola öblítse le és áztatja fél órát hagyományos meleg vízben.

Az indítóhoz szükségünk lesz egy infúzióra, és iisse magad eszik vagy hozzáadhat semmilyen ételhez. Meleg folyadékban hozzáadunk lisztet cukorral, keverjük össze homogén állapotba.

A jövőbeni indítás 48 órán át melegít. Ez idő alatt növekszik, tele buborékokkal.

A szünetetől már a harmadik napon süthetsz kenyeret vagy pite-t.

A kenyérhez tartozó otthoni tartályok bemutatott listájából kiválaszthat egy vagy több receptet. De minden esetben, akkor mindig illatos élő kenyér hozzáadása nélkül élesztő, amely megadja erőt, egészséget, hogy a család és szerettei. Kellemes Appetitia!

Kérjük, osztja meg az anyagot:

Irina