Hogyan készítsünk gyümölcsöt a kenyérre

Nagyon hosszú ideig megszakadtam a kenyérért, és elkezdem tanulni a kenyerét. Minden lusta és talált kifogás. Akkor úgy tűnik, hogy már nincs idő, hogy – mintha zavaró lenne. De tanulni & #; Mindig érdekes. Ezen kívül a másik napon gyúrom a kenyeret a gyümölcs élesztő, de állt, formázott, nem nőtt fel – kivéve a képességet. Úgy döntöttem, hogy minden idő volt. Mi fogunkA Rye Yoke-t a kenyérhez otthon kell megjeleníteni. Kiderült, ez nem olyan ijesztő, mint & #; Úgy tűnt!

Az újonnan érkezők receptje azt tanácsoltam nekem Lena Zheleznyak, és nagyon sokat segített nekem a folyamatban. Kösz! A kenyérről szóló cikkek olvashatók a kenyérballon. Ezt az indítót három takarmányozásra hozta, és nagyon elégedett.

Robbanás a kenyér otthon

A rozs yoke egyértelmű plusz a búza kezdőknek, hogy kevésbé érzékeny a betegségekre, jobban fejlett és erősebb. Ez csak szükséges, hogy megértsük, hogyan működik ez a dolog, és megtanulják, hogy együtt felesleges idegek.

1. szakasz

• 50 g rozs teljes kiőrlésű liszt
• 50 g víz

2 fokozat

• Minden kezdetét az előző szakaszban
• 50 g rozs teljes kiőrlésű liszt
• 50 g víz

rendszeres alárendelt

• 5 g Zaksa
• 20 rozs teljes kiőrlésű liszt
• 20 víz

1. szakasz

• Keverjük össze egy bank 50 gramm teljes kiőrlésű rozs liszt és 50 g víz. Kever. Fedjük le a fedőt, és távolítsa el a konyhaszekrény.Most meg kell várni a megjelenése légbuborékokat a szünet, és kissé kellemetlen szaga rothadó gyógynövény.

• Már reggel Zakvaska kezdett mutatni az első jelei a tevékenység és elkezdte illatú nedves, enyhén fekvő liszt. Este a buborékok lett hirtelen, szünet – buja, és a réteg nedves szag erősödött kissé.

• A reggel Zakvaska csúcsán volt – a legcsodálatosabb, erős szaga hazudik, de nem volt túl kellemetlen. Legalább nekem.

• Este láttam, hogy a szünet elkezdett szarni, és Ozlinka megjelent a szagban. Ez azt jelenti, hogy itt az ideje takarmányozni. Ténylegesen 2 napot telt el.

2. szakasz

• A Bankban, ahol Zakvaska vándorolt, hozzáadott 50 gramm vizet és teljes öröm rozslisztet, kevert, zárt és eltávolították vissza a szekrénybe.

• Most meg kell várni a savanyú szag megjelenését. Ez a szakasz két és fél napig tartott.

3. szakasz és rendszeres etetés

• Zakvaska egyértelműen illatos Ash, tele van kis buborékokkal, és mindenben nagyon csodálatos. Ő már alapvetően készen áll. Itt az ideje, hogy áthelyezzük a folyamatosan tartózkodási helyen.

• Ettől a napot naponta kell táplálnia, ha szobahőmérsékleten él. Elmondom neked a hűtőszekrény tartalmárólA takarmányozási rendszer: Küldjön egy tiszta bankba5 g áru, 20 g víz és 20 g teljes gabona rozsliszt. Kever.

• Zárja be a fedelet. Távolítsa el a szekrényben egy napra. További takarmány naponta ehhez a rendszerhez.

A napi táplálkozás után kifolyólag maradványok (A kiválasztott 5 gramm melletti teljes kötet) nagy bankban tárolható, és bármely más vagy dobja el, ha a mennyiségeknek nincs ideje feldolgozni! Még írok róla

Páratartalom zavska

Zavskaya-t hoztuk páratartalom%. Könnyen vezethető, mivel minden egyszerű: ugyanolyan mennyiségű liszt és víz etetés közben, számolja a tészta mennyiségét is. Ha találsz néhány receptet, és sütni fogsz rájuk kenyeret, figyeljen arra, hogy a nedvesebbet egy adott receptben jelezzük. Rendszerint, ha nincs megadva, a frivorok, akkor utalnak.

De van is 60% -os páratartalom. Ez egy kicsit több baj, mint számítások & #; T.E. Ahol a% -nál csak mindent megtesz a gépen, 60% -kal többet kell számolni.

Miért tartja meg a kisebb nedvesség kezdetét?

Először, Rusty Starter Boar és erős. Ezért, ha hirtelen észrevette, hogy a megszokott start-up% lett valamilyen nem túl egészséges, érdemes lefordítani 60%, és a történetet, így egy ideig így, amíg azt veszi észre a javulást a beteg egészségi.

Másodszor, Ez sokkal kényelmesebb vezetni egy vastag indítót, mivel hosszabb ideig tart a csúcson. Ha nem érdekel az etetési idő, akkor nem fog fájni. Igen, ha nem érdekel egyszer, semmi szörnyű lesz, de ha Zakvaska rendszeresen mozog, akkor gyengébb lesz.

kívül, Azt javaslom, hogy a forrasz történetét 60% -kal 60% -kal az elimináció után, hogy megragadja, miközben még mindig nagyon fiatal, és folytatódik a mikroflora képződési folyamat folytatódik. Ez az üzemmódban, majd fordítson% -ra, hogy kényelmes legyen.

És egy másik ajánlás, amely már nem érinti először a törés után azonnal: Napi táplálkozás végrehajtása, jegyzetet készítsen a bankra, ahogy nő. Például, például 10 órakor & #; Reggel nézd meg a növekedést, készítsen egy jelzőjét és írj időt. Ezután, például ebéd közben. Akkor óra 6-ban. Tehát látni fogod, hogy az egész ciklus elindítása hogyan halad át, milyen gyorsan történik, hogy kifejezetten az Ön feltételeiben történik: a vízzel, a vízzel és a hőmérsékleti körülmények között.

Ha naponta egyszer szeretné táplálni egy forrasztót, de 10-ben 10-ben látod, hogy másnap látod, hogy már nagyon fugald meg, akkor csökkentenie kell az indítószámot az etetésben. Ha látod, hogy az idő alatt, amikor táplálja, akkor még nem érte el a csúcsot, vagy csak itt van, akkor növelnie kell az indítószám számát.

Táplálja az indítót abban a pillanatban, amikor átment a csúcson, de nem ment el, Ez lesz a maximális erős. És ez csak egy ilyen tapasztalt módon definiálható: van & #; Az Ön feltételei, van & #; a sajátjukat. Alkalmas az 5 + 20 + 20 táplálásának diagramja, és előfordulhat, hogy alkalmas 3 + 20 + nem lusta: nem kell minden időt csinálni & #; Csak egy párszor csináld, plusz módosítsa az etetés aránya télen és nyáron, és meg fogja érteni az indítója. És szuper kenyérrel fog köszönni!

Cikk Pro tárolása a kitűnések és a Tartsa a hűtőszekrényben Vannak még & #; ő E hivatkozás alatt.

Ahogy szinte megöltem az újonnan eltávolított Zavskaya & # -t;

ElmondomHiba, amely szinte tönkre van. Miután elmozdítottam Zakvask-t, vártam, amíg csak az előző szakaszban cselekedtem. Nap telt el. Átadta a másodikat … elvárva, hogy nem táplálom. És ez az, amiért én kiosztott, hogy szükség van a takarmány- és költözése attól a naptól kezdve minden nap.

Szóval, a SWAX nem akart cselekedni, csak nagyon kis buborékok elindítása a mérföld maximumához. A harmadik napon a sötét réteg feljelent, és még egy kis penész. Meghalt! Szóval gondoltam, de úgy döntöttem, hogy a kezelés az volt, és még mindig véget érhet. Mit kell tennie ebben az esetben?

Tiszta üveget, két teáskanálot és villát veszünk. Egy kanál gondosan távolítsa el a sötétréteget és a lehetséges penészecskéket. Mi toborozzuk a második kanál nem több mint fél teáskanál fisks a középső és küldje el a tiszta bank. Adjunk hozzá vizet, keverjük egy villát. Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze, zárja be a fedelet, és küldje el a szekrénybe a következő napig.

Igen, a SWAX nyilvánvalóan beteg volt, de világos volt, hogy a kisbuborékok még mindig megengedettek, és kellemes savanyú. Minden nap tápláltam, eltávolította a felső sötétréteget, és 4 nap múlva már hűvös, nagy buborékokká vált, és 6 nap múlva nem volt az okosabb, és nem volt sötét réteg a felszínen. A SWAX savanyú illata fokozódott, kellemes és enyhén hasonlított pezsgő (egy ilyen szaga a versenyzés előtt táplálkozás, amikor már átadta a tevékenység csúcsát, és új ételt kér), és új ételt kér).

Robbanás a kenyér a házi feladatban!

Itt az ideje, hogy sütjük kenyeret a zakvaskon!

Szóval, Zavskaya hozta. Takarmány. Ő él és aktív. Itt az ideje, hogy sütjük kenyeret.

Bevezetés a kenyérrel az indítóval, lehetetlen a Rundarnál. Típus & #, itt ülök, úgy döntöttem, hogy sütjük a kenyeret & #; Elmegyek Opal Put & #;. Az Okvaya ilyen forgatókönyv nem működik.

A Zakvasknak mindig csúcsra kell használnia. Ez minimalizálható, amennyire csak lehetséges, hogy van egy kis kupola alakú szünet, lehet kezdeni, hogy le, de nem kell teljesen kidőlt! A csúcs idején szagolja, mint egy szép tejes-savanyú.

Ha Razkaka meredt és hirtelen szagol, a tésztát gyengén felemeli, és talán egyáltalán nem, mert nagyon éhes volt, és ereje egyszerűen nem. Ha csak Zavskaya-nak táplálod, akkor még nem növelte a szükséges mikroflórát, és a kenyér is nem működik.

A Zakvask-on lévő kenyeret mindig meg kell tervezni. Csak írja be az életed ritmusodba, és nem érzed a feszültséget.

Házi kenyér Zakvaskon

Kimenet 1Buchanka

Robbanóinduló

• 5 g aktív indítás
• 25 g víz
• 25 g fehér búzaliszt

Kikötő

• Minden induló
• g víz
• Fehér búzaliszt

Tészta

• Minden opara
• g víz
• Fehér búzaliszt
• G teljes szemcsés búzaliszt
• 20 g cukor
• 20 g zöldség vagy vaj
• 6 g Sololi

Indító

• Fut a vízbe, adjunk hozzá lisztet és keverjük össze az Unió előtt. A kezdetét a szokásos módon tápláltam, és elküldtem a szekrénybe.

• Az indító lefedi a filmet, és küldje el a címet 25 ° -os hőmérsékleten. Voltam a szekrényben, de otthon hideg volt, és egy kicsit később költöztem a fürdőszobában, ahol a fűtött padló melegebbé teszi a szobát. Razawa érett 6 óra, de érdemes összpontosítani az állapotára: meg kell töltenie kis buborékok, válik levegő, duzzad.

Kikötő

• Megjeleníti az indítót a vízben, adjunk hozzá lisztet és keverjük össze. Fedje le a filmet, és küldje el újra, hogy érjen buborékra és levegőre. Csökkentenie kell azt a pillanatot, amikor az Opaga lesz a csúcson, de nem lesz le. 3,5 órára mentem a fürdőszobában.

Kenyér

• Keverje össze a pólust az összetevők többi részével. A tészta nem hűvös (legközelebb egy kicsit több lisztet adok hozzá). Elkaptam a keverőt, amíg elkezdett formálni a labdában – a glutén kifejlesztett.

• A tálolaj kanyargása révén tegye be a tésztát, hogy belépjen a labdába, szigorítsa a filmet, és 2 órán át fermentáljon erjedésre, egyszerre összecsukva. A fermentáció során a tészta egy kicsit nő, és merül fel.

• Ezt követően formálja a tésztát a kenyérben, helyezze be a lebontási űrlapot. Mivel reggel az indítót helyeztem, az egész folyamat egész nap elvittem, és a fermentáció vége éjfél volt. Ezért ment a tészta az űrlapon a hűtőszekrénybe. Ezt hideg fermentációnak nevezik: az 5 fokos hőmérsékleten végzett tésztát továbbra is vándorol, csak több időt vesz igénybe – körülbelül 18 óra.

• Reggel (11 óra elteltével) tésztát kaptam a hűtőszekrényből. Bekapcsolta a sütőt az ellenkezőjével együtt. A kenyér nem túl sok évig nőtt – Zakvaska még mindig fiatal, és ilyen eredményre kész voltam.

• A tésztát szobahőmérsékleten melegen melegítették, körülbelül egy és fél óra, míg a sütő felmelegedett, akkor szépen megfordítottam egy sütőlapon, vízzel megszórva. A 3. és a TH percen egy pár kenyeret hoztam létre egy porlasztóval, majd a hőképernyők csökkentek és befejeztem a ruddy színt

• A szaga a sütés során nagyon erős, és számomra szokatlan volt: kézzelfogható savas jegyzetek és kenyér illat. A kenyér belsejében kiderült, hogy nagyon, nagyon, nagyon levegő, nagy … nem, gigantikus pórusokkal – a nedves tesztnek köszönhetően. Íze, a sav nem érezhetően azonnal, de az utóíz. Az előtérben éreztem az olaj ízét, ahogyan az olajbogyó finomítatlan, ami elég erős. Illatos, ízletes, és így otthon. És még gyorsabban evett, mint a friss élesztő kenyér!

Ne felejtsd el megosztani a finom barátokkal!