Hogyan készítsünk gyümölcsöt a lekvártól

A legegyszerűbb módja a gyümölcs zselé főzésére – kész kész keveréket vásárolni a boltban, és mindent megtesz a csomag utasításai szerint, de nem lesz ilyen jó hasznára. Sokkal jóbb és hasznosabb lesz a természetes gyümölcsökből és bogyókból származó desszert előkészítéséhez, valamint a visszaélések módja: a gyümölcsléből, gyümölcspapos burgonyából, fagyasztott bogyókból vagy dzsemekből.

Anyagtartalom:

Gyümölcs zselé zselatinból és gyümölcsléből

A legegyszerűbb és legolcsóbb zselé recept a gyümölcslé és a zselatin. A desszert gyümölcslé feltétlenül választható, de szükségszerűen pép nélkül. Kombinálhatja a zselé a többszínű gyümölcslevekből történő beadványában, akkor a finomság nemcsak finom és hasznos, hanem nagyon szép és eredeti is.

A gyümölcslé és a zselatin aránya ennek a gyümölcsös zselének ez a lehetősége:

• ml gyümölcs- vagy bogyóslé pép nélkül;
• 20 g instant zselatin.

Recept lépésről lépésre:

1. A granulátumok azonnal üdvözöljük a zselatint, és adjunk nekik egy kicsit, hogy értékeljék a nedvességet, körülbelül egynegyed egy órát. Ha a zselé szokásos és a zselatinhoz használják, akkor a csomagon megadott arányokat kell vezérelnie. A lemezlapokat vízben áztatják, majd nyomjuk meg és tegyék a juice-t.
2. Ezután küldje el a gyümölcslevet zselatinnal, hogy tűzzel és felmelegedjen, hogy teljesen feloldja az összes Gelasting granulátumot, de ne melegítse a lé fölötti gyümölcslevet.
3. Az így kapott forró folyadék törzs a sekély törzsen keresztül öntsük az előkészített formákat, és küldje el a hűtőszekrénybe.

A gyümölcslé gyümölcsléből egy érdekesebb desszert, csak néhány bogyót helyezhet el cseresznye, ribizli, eper vagy más.

Agar-agaron

Az agar-agaronban a jelly a szerkezetben különbözik, és a desszert előkészítésének folyamata zselatinnal. A zselatin a folyékony bázist a rugalmas és nyújtó tömegbe, valamint az agar-agar-sűrű centelben, de egy törékeny anyagba fordítja.

Elkészítéséhez gyümölcs zselé az agar-agar kell venni:

• ML gyümölcslé;
• 10 g agar-agar;
• Cukor ízlés szerint.

A munkadarab sorrendje:

1. Agar-agar egy kis kapacitású, hogy kis mennyiségű gyümölcslé öntsön, és néhány órát hagyjon, hogy nedvességet fog tinni.
2. A fennmaradó juice megfelelő tűzálló képességet tűzött ki, és forralja fel. Szükség esetén a gyümölcsbázis édesíthető egy pár cukor kanállal.
3. Forró lé, hogy öntsük az ügyetlen agar-agart, és keverjük össze a vágás öt percig újraforralása után, hogy a por gélesítő tulajdonságai sikerült teljesen megnyitni.

Zselé az agar-agar forró kiömlésével a formákon, és szobahőmérsékleten fagyasztva. A további tárolás, a desszert eltávolítjuk a hűtőbe, előzetes meghúzás annak felületét egy élelmiszer-film, amely megakadályozza, hogy a víz elpárolgását a késztermék.

Fagyasztott bogyóktól

A fagyasztott bogyók előkészítése könnyen elfordítható az étvágygerjesztő nyári desszert.

Ilyen átalakításhoz a következő összetevőkre lesz szükség:

• g fagyasztott bogyók;
• 50 g vagy cukor íze;
• 30 ml citromlé;
• 20 g zselatin;
• Ml víz.

Előrehalad:

1. A bogyókat szobahőmérsékleten hagyjuk, hogy teljesen megszűnjenek. Ezt követően öld meg őket a Blenhedra-ban egy homogén püré, amely egy finom szitán áthatolható, hogy megszabaduljon a csontoktól.
2. Elkészített bogyós bázis a citromlé és a cukor csatlakozásához, az összeg beállítása a preferenciái szerint. A Berry Puree íze telítettnek kell lennie, mert feloldódik a víz zselatinban.
3. Víz helyiséghőmérséklet önteni zselatint, és hagyja el a csomagolási utasításokban meghatározott időpontban. Melegítsük fel az elegyet a zselatin granulátumok feloldásához, miután öntsük a zselatint egy kis törzsön keresztül a bogyóbázisban, keverés és formákkal terjesztve.

Ha egy ilyen zseléből származik, akkor a zselatin mennyisége 5 g-val csökkenthető, mivel ez a bogyó más természetes sűrítőszerben gazdag. És a zselé a cseresznye zselatinból 5 g-ra kell tenned az alacsony pektin tartalmának köszönhetően.

Zselé gyümölcs püré

A kész gyümölcstermékből (például a babaételhez) vagy önállóan főzött, szelídként főzhet, mint a felhők desszert. Az ilyen finomság kalóriatartalma más édességekhez képest nem nagy -, 2 kcal / g a késztermék.

A főzési folyamatban szükséges termékek:

• r érett eper;
• 60 g cukorpor;
• 20 g instant zselatin.

A cselekvések algoritmusa:

1. Eper mosás, száraz és öntsön turmixgépet. Külön csontok a kész anyagból, a szitán keresztül értékesítve.
2. Keverjük össze a pürét cukorporral. Előnyös, mint a cukor, mert gyorsabban oldódik.
3. Az édesített gyümölcs alapon adjunk hozzá zselatint, és ha van egy kis nedvesség, meleg, nem engedheti meg a forrásokat, homogén konzisztenciához.
4. Távolítsa el a burgonyapürét a tűzből, hűvös egy kicsit, és megverte a keverőt. A desszert alakja az alakba, és adja meg, hogy a hűtőszekrényben teljesen fagyasztva legyen.

Ha ezt a zselét nem szolgálják fel a Creedsben, akkor el kell távolítani az űrlaptól, egy nedves kést vágnak kis kockákba, és vágjuk a cukorporba.

Hogyan készítsünk finom desszert tejföllel

A tejfölből és a gyümölcsös zseléből főzött, többszínű gyümölcslevek alapján, könnyen kialakítható egy gyönyörű és hasznos desszert, amely helyettesítheti a teljes reggelit.

A “Rainbow” vagy a “Broken Glass” elkészítéséhez szüksége lesz:

• G tejföl 20%;
• g cukor;
• ml narancslé;
• ml kiwi juice;
• ML cseresznye lé;
• 25 g zselatin.

Hogyan készítsünk gyümölcsöt tejföllel:

1. Egy külön szemüvegen öntsük gyümölcslevet. Mindegyikben 5 g zselatint oldunk fel, majd melegítsük fel a gyümölcslét a gélképző szer feloldásához. Tejföl keverék cukorral és fennmaradó 10 g zselatinnal, melegen melegítjük ezt a keveréket, míg a cukor és a zselatin nem teljesen feloldódik.
2. A szivárványos desszert a magas üvegszemüvegben öntött, váltakozó rétegek, tejföl és gyümölcsös zselé. Minden további réteget csak az előző teljes öntés után öntjük. Úgy, hogy a meleg folyadék ne tegye az előző rétegben lévő lyukat, és szépen öntjük a kést.
3. A törött üveg esetében mindháromféle gyümölcs zselét küldünk a hűtőszekrényben fagyasztva, majd kis darabokra vagy szabálytalan alakra vágjuk. A kapott gyümölcs-bogyós üvegeket tejföllel díszített szobahőmérsékleten keverjük össze, megfelelő formába tolva, és fagyasztva adjuk.

Bár az első, bár a desszert második változata szépen néz ki a hitek részében, különösen akkor, ha több bogyót vagy szelet gyümölcsöt díszít, ahonnan a gyümölcs zselé megtörtént.

Főzés lekvárból

Hogyan kell főzni gyümölcsöt, ha nincs friss, nincs fagyasztott gyümölcsök vagy bogyók? Az ízletes házi lekvárból származó jar. Nos, ha teljes bogyó van, akkor a tálalás előtt desszert díszíthetők.

A szükséges termékek listája és aránya:

• ml ivóvíz;
• ml lekvár;
• shara vagy egy kicsit kevesebb, ha az lekvár nagyon édes;
• 25 g zselatin.

A cselekvések megfelelő:

1. Zselatin öntsük 1/5 a receptmennyiség részét. Adj jól duzzanatot, majd teljesen feloldódjon, fűtve a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben.
2. Elkeverés a maradék vízzel, próbálja ki a kapott elegyet és édesítse, ha szükséges.
3. Hűtsük fel a lekvárt vízzel akár 80 fokos vízzel, öntsük bele az oldott zselatinba és keverjük össze. Ezután öntsük a desszert penészgombák által, és elküldi a megfagyott a hűtőszekrényben egy ideig, 30 perc és 4 óra méretétől függően az űrlap.

Az eredeti és gyönyörű alak zselé lesz, ha a sütéshez göndör szilikon formákra önti. Azután távolítsa el gyorsan, az öntőformák néhány percig szükségesek ahhoz, hogy meleg vízbe merüljenek.

Milyen gyümölcsöt kínál a zselé főzéséhez

A gyümölcs zselét nem lehet felkészíteni az összes gyümölcsből. Hibák, amelyeket enzimek proteáznak neveznek. Ezek akadályozzák a zselatineling tulajdonságok megnyilvánulását. Nagyon sok közülük olyan egzotikus gyümölcsökben, mint ananász, kiwi, banán, dinnye és papaya.

De vannak jó hírek is: magas hőmérsékletek megsemmisítik ezeket az enzimeket, és még a felsorolt ​​gyümölcsökből is lehetővé válik, hogy egy finom gyümölcsös zselé. Ezért a burgonya vagy gyümölcslé alapjait pár percig kell forgatni. A “nem megfelelő” -t is használhatja a zselé gyümölcspárhoz másokkal, például ananász és datolyaszilva.

Általában minden más gyümölcs és bogyó tökéletes a zselé számára. Csak meg kell jegyezni, hogy a savanyú gyümölcsök tipikusan elegendő pektinben (például áfonya, ribizli vagy alma) tartalmaznak, így csökkenthető a zselatin mennyiségét a desszertek alapjaikra, és a cukor mennyisége növelni kell.

Végül megéri, hogy újabb tanácsot adjon a nagyon édes gyümölcsökből és bogyókból származó zselé előkészítéséhez. A kész desszert gyengéjének elkerülése segít egy kis mennyiségű friss citromlé felvételét. Nem csak az édességet, hanem egy frissítő ételeket is kiegyensúlyozza.

Kérjük, osztja meg az anyagot:

Irina