Hogyan készítsünk haza majonézet mustár nélkül

Home Majonézizáció & #; 7 receptek

A finom és igazán magas színvonalú majonéz csak otthon lehet. Számára csak a legegyszerűbb összetevők és néhány perc főzésre lesz szükség. Kínálunk 7 receptek Otthon Majonézizációval, amellyel ízletes mártással lesz egy ízletes mártással a salátáknak, snackeknek és nemcsaknak.

Home Majonézizáció & #; Provence & #; keverő nélkül

Nem minden házban van olyan divatos modul, mint egy keverő. De egyáltalán nem jelenti azt, hogy nem tudsz jó sűrű házi majonézzel. Használja ezt a receptet a majonéz készítéséhez egy keverővel.

Összetevők

• Növényi olaj &#; ml
• Tojás és #; 1 db.
• Salt & #; 1/2 C.L.
• Mustárpor & #; 1/2 C.L.
• Cukor &#; 1/2 C.L.
• Ecet 6% & #; 1 Art.L

Hogyan kell főzni

Minden összetevőnek azonos szobahőmérsékletnek kell lennie, különben a majonéz nem sűrűsödik.

Még egy feltétel – szakácsmártásra van szükség egy keskeny magas ételekben.

Osztjuk a tojást a tartályba, hozzáadjuk a cukrot, és megvertük a kevert a habképződéséhez.

Most adjunk hozzá sót, és kezdj meg verni, egyidejűleg egy vékony áramlással, zöldségolajat öntve.
A tömeg fokozatosan megvastagálódik, és a következetességre majonéz lesz, mint a boltban.

Szopja a mustárport, öntsük az ecetet, és egyszer keverjük össze egy kevert.

A mustár mártással stabilizátorként működik & #; Neeon nélkül csak rétegezzen. Az ecet tartósítószer.

Az otthoni majonéz nem tartalmazza a keményítő összetételét (ha a recept nem biztosítja), káros adalékanyagok. Mindig pontosan tudja, hogy milyen termékeket készítettek el, ami azt jelenti, hogy teljesen biztos lehet benne, mint a késztermék.

Hazaház

A klasszikus majonézet tojás, zöldségolaj és ecet alapján készítik el. Ebben a receptben javasoljuk a majonéz főzését tojás nélkül, tejen. A szósz nagyon gyorsan készül, napokig. Finom, szelíd, elég vastag. Ideális a saláták feltöltésére.

Összetevők

• Tej és #; ml
• Növényi olaj &#; ml
• Cukor &#; 2 C.L
• Salt & #; 1 C.L
• Mustár & #; 1 C.L
• Ecet 9% & #; 1 Art.L

Hogyan kell főzni

Magas keskeny tartályban öntsük a tejet, adjunk hozzá sót, cukrot. Ecetet öntünk, és készítsünk egy teáskanál kész mustárt.

Add hozzá a zöldségolaj egyharmadát, és kezdje meg a keverő tömegét nagy sebességgel. Fokozatosan adjuk hozzá a fennmaradó növényi olajat, továbbra is megverte a mártást. Néhány perc múlva a tömeg sűrűsödik.

Az összetevőket azonnal elérheti a bankban, és az utánzó a késztermék tárolására.

A tojásokat a sütési mártás előtt fertőtleníteni kell. Ehhez készítsen 1 liter vizet és 20 gramm szódát, alacsonyabb nyers tojást 20 percig. Majd folyó vízzel mossuk, szárazon és a célállomáson használják.

Házi majonéz a fürj tojás

Ha összezavarodott a nyers csirke tojás mártással, vegye ki ezt a receptet a fürj tojással. Úgy gondolják, hogy a fürj tojás nem a Salmonelis hatálya alá tartozik, a sajtfogyasztás biztonságosabb.

Összetevők

• Fürj tojás és #; 6 darab
• Növényi olaj &#; ml
• Mustár készen áll & #; 1 C.L
• Salt & #; 0,5 ° C.L
• Cukor &#; 0,5 ° C.L
• Citromlé &#; 1.5 C.L
• Pepper Black Ground & #; 0,5 ° C.L

Hogyan kell főzni

Egy pohár verte öntsük zöldségolajat, törje fel a fürj tojásokat.

Ha gyakran használod az étrendjét, fürj tojásokat, figyeljen rá egy speciális eszközre.

Adjunk hozzá fekete földi borsot, cukrot, sót, kész mustárt.

Merüljön el egy keverőt egy pohárba, és sokat verte meg. Amint a fehér emulzió megkezdődik, elkezdjük enyhén emelni és csökkenteni a turmixgép felfelé.

Amikor a tömeg sűrűsödik, adjunk hozzá citromlevet, és vertünk néhány másodpercig.

Finom házi majonéz a fürj tojásra kész! Jó étvágyat kívánunk!

A tojásokat a sütési mártás előtt fertőtleníteni kell. Ehhez készítsen 1 liter vizet és 20 gramm szódát, alacsonyabb nyers tojást 20 percig. Majd folyó vízzel mossuk, szárazon és a célállomáson használják.

Majonéz a főtt tojássárgain

Teljes biztonságos és ízletes házi majonéz készül a főtt tojássárgáján. A mártás fényes íze és elég vastag konzisztenciája tökéletesen kombinálva hús, hal, zöldség. Ideális a saláta vagy csak egy szendvicsre.

Összetevők

• Növényi olaj &#; ml
• Tej és #; ml
• Fried forralt & #; 3 db
• Salt & #; 1/2 C.L
• Cukor &#; 1 C.L
• Mustár & #; 1 C.L
• Citromlé &#; 1 Art.L

Hogyan kell főzni

Az edényekben a só, cukor. Öntsük a tejet és a növényi olajszagot.

Minden összetevőnek azonos szobahőmérsékletnek kell lennie.

Merüljön a tálba a keverő lábához, és kezdj meg verni. Ne szakítsa meg a tál aljából, amíg az emulzió nem jelenik meg. Amikor a tömeg vastag, akkor már felemelheti a keverő és elhagyhatja.

Három sárgája a főtt tojásból keverjük össze egy teáskanál kész mustárral és adjunk hozzá citromlé. Mindent kbesítünk egy kastély tömegben.

Add hozzá a tojássárgáját az ömlesztettéhez, és ismét keverővel ütköznek néhány másodpercig.

A kész mártással friss vagy szárított kaporot, bazsalikomot vagy petrezselymet és petrezselymet is hozzáadhat. Akkor a majonéz szósz egyedülálló ízlést és aromát szerez.

Majonéz a lejáró eltarthatósági idővel nem rohan, hogy dobja ki & #; Azon alapul, hogy homok tésztát főzhet, vagy használhatja a rakott.

Egyszerű recept az otthoni majonézért Mustár nélkül és ecet nélkül

Talán ez a legegyszerűbb, alapvető recept. Nincs ecet és mustár a kompozícióban, de ha kívánja, hozzáadhatod. Annak érdekében, hogy ízlést és illatát adjon a szószhoz, szintén fokhagymát, zöldeket vagy fűszereket is hozzáadhat. Majonéz főzéskor egyszerű zöldségolajat használhatsz szaga nélkül, és az olajbogyó részét helyettesítheti.

Összetevők

• Növényi olaj &#; 1 csésze
• Tojás és #; 1 db
• Lemon & #; 1/2 PC
• Salt & #; 1/2 C.L
• Cukor &#; 1 C.L

Hogyan kell főzni

Örülök az összes összetevőt a hűtőszekrényről & #; azonos szobahőmérsékletnek kell lenniük.

A citrom fele, nyomja meg a lé, szűrje át a szitán keresztül.

Az olajat, a tojást, a sót, a cukrot és a citromlevet magas tartályban csatlakoztatjuk. Néhány perc alatt a merülő keverő pár perc alatt.

Majonéz a tojássárgán

Minden konyhában ez megtörténik, hogy egy adott edény előkészítésében csak tojásfehéreket használnak, és a sárgák maradnak. Ezek alapján finom majonéz készülhet.

Összetevők

• Tojássárgája & #; 4 dolog
• Növényi olaj &#; ml
• Mustár készen áll & #; 1 C.L
• Cukor &#; 1 C.L
• Salt & #; 1 C.L
• Ecet 9% & #; 1 C.L

Hogyan kell főzni

A sárgájok sót, cukrot és mustárt adunk hozzá. A keverő nagy sebességgel történő behajtása.

Ezután fokozatosan elkezdjük, kis részek, öntsük a növényi olajat, továbbra is folyamatosan megvertük. Ez a feltétel szükséges ahhoz, hogy a szósz nem szagolja.

A tojássárgáján lévő majonéz nagyon ízletes, gazdag sárga színű.

A szósz sűrűsége olajjal állítható be. Ha vastag majonézet szeretne kapni, adjunk hozzá több növényi olajat.

Lean házi majonéz

Nagyon szelíd és finom sovány majonézt is előállítható sóoldattal konzerv zöldborsó (Aquafaba). A recept nem használ tojást vagy tejet, hanem hihetetlenül felkészül. Ez az opció azokat megelőzően, akik megtartják a posztot, vagy betartják a megfelelő táplálkozást.

Összetevők

• AquaFaba & #; 80 ml.
• Salt & #; 1/4 C.L
• Cukor &#; 1 C.L nélkül gorka
• Citromlé &#; 1 C.L
• Mustár dijon & #; 1 C.L
• Pepper Black Ground & #; íz
• Növényi olaj &#; ml
• Olivaolaj &#; 50 ml

Hogyan kell főzni sovány majonézet

Aquafaba-ként sóoldatot használhat a konzerv zöldborsóból, a fehérbabból vagy a csicseriborsóból vagy a kivágásból.

Egy magas pohár il, öntsük az AquaFababa-t, adjunk hozzá az összes többi összetevőt az olaj mellett.Fogja fel a merülő keverő fehér tömegre.

Ezután adjunk hozzá Iamlo olajat, hogy az egyenletességre kerüljenek.

Házi majonéz szósz kész!