Hogyan készítsünk házi bort a Moldova Szőlőből

2 recept, mint otthon, hogy a bort a szőlőből

Az ipari borkészítés során a Mezga maradt, miután a gyümölcslé összenyomása után marad. De a kis termelésben az ilyen hulladék nem politikai. Különösen, ha a vásárolt gyümölcsöket forró ital létrehozására használják. Otthon létrehozhat egy rögzíthető bort a szőlőből (préselés). A terméket félig szabad, másodlagos vagy boralkoholos italnak is nevezik. Kiderül, hogy lehetetlen, de kellemes ízzel és aromával.

Készíthetek bort a szőlő torta?

A második centrifugálás könnyű alkoholtartalmú terméke elkezdődött az ókorban. A modern öltözködési borászok nem sértik meg az intézményt. Végül is a másodlagos égő ital még szakemberek is jó minőségű természetes terméknek számít. Sokkal hasznosabb, mint az olcsó borok értékesítése szupermarketekben.

Hab?V = murstreu9ltk

Hogyan készítsük el az EZGU szőlőt, hogy másodlagos bor legyen

Mezga (torta) egy szőlőhús, amely a bőr, pép, magvak, stroke ágai csiszolásából áll. A termék újrafelhasználása lehet. Mezga lesz a fő összetevő.

Készítsen egyszerűen:

Zománcozott tartály kitöltése préselt tortával.
A cukor homok kerül bevezetésre a grammok arányában 1 kilogramm gyümölcskomponens és főtt víz.
Az edények egy vékony ruhával vannak kötve. Kapacitás lehet üveg, de szükségszerűen nagy. Csak egy tágas konténer biztosítja, hogy a Mezga ne szétszórja, de elkezd vándorolni. Hogy a sör nem áramlik ki a tartályból, a gyümölcstömegnek nem lehet több mint fele a térfogatának.
Az edény a szobába áll, állandó hőmérsékleten, amely nem alacsonyabb, mint ° C, és meleg takaróval borított.
Naponta reggel, a nap folyamán este a tartalmat egy hosszú fogantyúval ellátott fa lapáttal keverjük. Ha nem tesz ilyen műveletet, akkor a tömeg csak zakisnet van.
A fermentáció vége után a folyadékot eltávolítjuk, a fő összetevőt gézbe helyezzük, és nyomjuk meg.

Ez lesz az alapja a boralkoholos ital előkészítéséhez.

Hogyan készítsünk bort a szőlőből otthon

Másodlagos forró ital – Ez egy nagyszerű megoldás a masztikus borászok számára. A préselés maradványaiból származó termék létrehozásának technológiája szinte megegyezik a szőlőből származó bor előállításával. Csak a borbillet fermentációja hosszabb ideig tart.

Recept a sötétfortól

Bor alkoholtartalmú ital lehet a maradék szőlőt sötét fajták egy ilyen algoritmus:

Üvegpalack töltse ki a fő összetevőt.
A cukor homok hozzáadja (gramm / liter folyadék) és meleg forralt vizet.
A keveréket alaposan kitöltjük a kristályok eltűnéséhez.
A tartály nyakán gumi kesztyűt visel, és rögzítse egy szalaggal vagy szálral. Majdnem azonnal tele lesz levegővel, és felemeli.
A süteménynek meg kell állnia, amíg a torta könnyűvé válik, és sűrű tömegben nem emel. Amint ez megtörténik, a folyadékot leszűrjük és a tiszta tartályba helyezzük, amely vízzel zárva van.
A készterméket tiszta üvegpalackok szárítják. A kóstolás hat hónap alatt jobban költözött.

A félig szabadon főzés folyamata körülbelül hónapokban tart.

Az újbóli forró ital készítése Mezgi fehér szőlőből készül:

A Removables tele van zománcozott tartályt úgy, hogy a tartály 1/3-as részét töltsék fel.
Adjon meg egy kis mazsolát csont nélkül.
Öntsön meleg forralt vizet, ürítse ki az üres 1/3 kötetet. Ha nem felel meg ezeknek az arányoknak, akkor a wort, amely elkezdi vándorolni, érzékeli a szélén.
Tara szükséges az akkumulátorhoz, fedje fel a régi takarót. A borászat ellenőrizni kell, hogy a hőmérséklet nagyjából ugyanolyan szinten maradjon.
A tartály tartalmát minden órában keverjük.
Egy hét múlva a folyadék elválik a tortától.
Cukorkristályokat adunk hozzá (gramm / liter).
Az előző eljárás hetente megismétlődik.
A palackot törölközővel borítják, és egy hónapig hagyják el.
A sugarat több réteg után töltjük, hidraulikus tartályba helyezve.

A késztermék tárolása

A második félcipót sötét szobában tartjuk ° C hőmérsékleten. A páratartalom nem lehet 85% felett. Biztosítani kell, hogy a tartályok ne esnek közvetlen napfénybe.

A szőlő ital eltarthatósága – körülbelül 1,5 év. A héten egy nyitott terméket használnak a hét alatt.

Vintage szőlő a borhoz

Illatos borok gyártása a várható utóízzel – a kívánt cél még a bélkedés kezdők számára is. Ideális, hogy a technikai fajták kis sűrű fürtök álló finom szervek magas cukortartalmú:

Sauvignon%;
Muscat akár 27% -ig;
Saperavi (rodier)%;
Cabernet%.

Megfeleljen a szükséges követelményeknek és egyszerű az AGROTECHNOLÓGIABAN a tenyésztett tudomány következő mintáiban:

Barátság;
Kristály;
Harmatcsepp;
Kormányzó;
Stepnyak;
Platovsky;
Fesztivál.

Az étkezési fajták fajtái nem adják meg a megfelelő bor csokorat, ezért jobb, ha egy bokorot ültetünk Chardonna, Riesling, Merlot, Pinot Noir, Doves.

Magánvegyületekben, Moldova, Lydia, Isabella termesztése. A jó borok ezekből a fajtákból készülnek több cukor és víz hozzáadásával.

Az Isabella borának nagyon felismerhető íze és torta van. Az Isabella és a Lydia fajták fürdőzése érdekes eredményt ad.

A Moldova vörösbor hasznos, és a gyógynövények és fűszerek hozzáadásával szokatlan terméket kóstolhat. Párna szegfű az italos palackok ad az illat. Bezen virágokkal és menta levelekkel ellátott hordóban ellenállunk, és megkapjuk a híres Moselle-bort.

Fekete szőlőbor

Sötét fajták szeretett házi kulináris kularit alacsony savasság és magas cukor. Azonban sokkal nehezebbé tegyük a barátokat, mint a piros.

A bor a szőlőből Pino Noir az egyik legjobb a “fekete” fickó közül, de a terművek sokfélesége a növekedésben és az újrahasznosításban. Belőle lehet kapni mind elegáns fűszeres gyümölcs ital, és egy nagyon mediocible asztal alkohol. Ez a fajta kis szőlőt már régóta használják burgundi bor, de az orosz lehetőségek még messze.

Hasonlóképpen sok más tengerentúli vendég viselkedik:

Bor a szőlőből Shiraz

Kiderül egy fényes, szinte lila. Franciaországban és Ausztráliában a fajta nem kevésbé telített ízzel és aromával büszkélkedhet. A legtöbb orosz régió egyszerűen nincs ideje érni, így nem termesztett.
A szőlőből származó bor

Spanyolországban a fajta, hogy gyönyörű szüreti italok. Mi csak kezdjük növekedni, eddig sok siker nélkül a fogva tartás feltételei miatt.
Bor a szőlő szőlőből

Alapvetően chilei termékek képviselve. Ott van, hogy a gyümölcsök jól lélegzetelállítóak. A hűvös éghajlatú országokban a veszteséget a késői érés miatt nem termesztik, a betegségek és az alacsony hozamok tendenciája.
Bor a szőlőből

Kizárólag a Piemont közelében. Más régiókban a fajtákat nem termesztik a rendkívül magas napelem miatt.
Bor a szőlőből Sanjovese

TÖRTÉNŐ TÖRTÉNŐ Olaszországban. Ez a szőlő kevésbé arrogáns a feltételek és a gondozás, de a gyümölcsök nagyon összetettek a munkában.

Az otthoni borkészítéshez jobban használjon jól elsajátított sötét fajtákat. Az egyik legjobb hazai minta a Temryuk szőlőből származó bor: Cabernet Sauvignonot termesztenek a régióban, különböző típusú Pinot és más fekete fajták.

Kiváló bizonyított bor a Merlot Szőlőből. A javasolt receptek bármelyikével a klasszikus “piros technológiában” tegye.

Hasonlóképpen, a Saperavi szőlőjéből származhat. Ez vastag és telített lesz. Kiderül a sötét gyümölcsökből és egy rögzített termékből. A következő rendszer szerint meg tudod csinálni.

Összetevők

Szőlő – 5 kg
Cukor – 0 ,, 6 kg
Alkohol / Vodka – arányosan

Előkészítési módszer

Szőlő füstbe, tegye a fermentációs tartályba.
Adjon bogyó tömegét a napnak.
Elaludt cukor, tegyen egy zárat, hagyja el a keveréket vándorolni (hét).
Törölje a fiatal bort, adjunk hozzá alkoholt / vodkát (a folyadék térfogatának 20% -a).
Adjon egy italt, hogy érjen (nap), szűrjük, hagyja a hideg 2 hétig, öntsön palackba.

Történelem

A “Vitis Teutonica” nemzetség levelei nyomtatása, amely nem messze a Naslavl falujától Moldova északi részén, megerősíti, hogy a szőlő itt körülbelül 6-25 millió évvel ezelőtt jelent meg. Szőlőmag méretét felfedezték Varvarovka falu közelében, és db. N. Ns., megerősíti, hogy ebben az időben a szőlőt itt termesztették. Szőlőművelés és borászat a Dniészter és a Prut folyói közötti területen keletkezett – évekkel ezelőtt, túlélte a csúcsidőt, és csökken, de megőrizte a nyilvános és gazdasági formációk minden változását. A III. N. Ns. A helyi lakosság és a görögök közötti kapcsolatok megerősödtek, és az év kezdete, a rómaiakkal. Ezek a tények jelentős hatással voltak a szőlőtermesztés és a borászat intenzív fejlődésére a régióban.

A szőlőtermesztés a XIV. Században a moldovai feudális állam kialakulása után kezdett fejlődni, és elérte a XV. Században. Az Úr The Lord Stefan III a nagyszerű, amely a különböző országokból származó magas színvonalú fajták behozatalát szervezett. A bor volt a középkori korszakban, különösen Lengyelországban, Ukrajnában és Oroszországban a moldovai hováadás vezető cikke. Az oszmán birodalom nyári járomai alatt a moldovai szőlőtermesztés mélyen csökken, mivel a borkészítés tilos a törvény.

Az év Bukaresti békeszerződése után a borágazat újra fejlődött. A legfontosabb borok olyan sok hagyományos, mint: Rara Nagrei, Galbena (Galbena), Zhhiharda (Zhhiharda), Batuta Nagre (Batuta Neagra), Alba Fetască Alba (Fetacă Neagră), Kabasia (Cabasia) sok más helyi, bolgár , Görög és török fajták. Ebben az időszakban a grapétert állami támogatás nyújtották, az év eredményeként a besszarabiai szőlőültetvények területe (a modern Moldova területe és a Fekete-tenger partja) meghaladta a 14 hektárt, valamint a termelést Bor – 12 millió liter. A XIX. Század második felében Franciaországból származó szőlőfajták intenzíven termesztettek. Pinot Blanc (Pinot Noir), Pinot Gris, Aligote, Cabernet Sauvignon (Sauvignon Blanc), Gamay (Gamay), Muscat White (Muscat Blanc) és mások. Ebben az időszakban a borokat Negory de Purrként kezdték el. És Romains, aki Bessarabia híres borgyártót készített.
A XIX. Század végén a filoxers (filoxéra) után a szőlőültetvények helyreállítása csak az év során kezdődött a vakcina vegetációs anyagával. Az évben Bessarabia lett a legnagyobb szőlőművelés területe Oroszországban.

Mindkét világháború jelentős kárt okoz a moldvai szőlőültetvények és a borászati ipar. A moldovai borkészítés helyreállítása a szovjet időszakban kezdődött, az években. 10 év alatt a területet több, mint hektár, és az év során a szőlőültetvények teljes területe.

Súlyos károsodás A szőlőtermesztés az úgynevezett alkohol-alkohol-kampányt a szerkezetátalakítás során okozta. Ennek eredményeként a részegség elleni küzdelem szlogenei alatt nemcsak csökkentették a szőlő és borok termelését, hanem jelentősen megsemmisítették a szőlőtermesztés és a borkészítés infrastruktúráját is.

Az év során Moldovan szőlőültetvényei több ezer föld hektárt foglalnak el, vagy 7,4% -át Moldova mezőgazdasági területének 7,4% -át teszik ki, ami a kultúrában fenntartott világ minden területe 2,3% -át teszi ki. A Köztársaság a szőlőtermékek (a világ volumenének 4% -a) a bortermelők (a világmennyiség 4% -a), Németország, Argentína és Portugália és a 12. helyen, a monetáris ekvivalens (a globális 1,4% -a) export mennyisége).

Az év során az Oroszországgal való politikai konfliktus ideiglenes tilalmat hoztak a moldvai borok ehhez az országba történő behozatalára, amely a moldvai termékek egyik legnagyobb importőre. A tilalmat három év alatt törölték.

Hogyan készítsünk házi bort

Az otthoni asztali borok gyártása nem igényel speciális eszközöket, így technikus leltár kerül felhasználásra. Bármely tágas kapacitás, amelyre szükség lesz a bányászatba, és egy fából készült kövér. Ehelyett használhat egy nagy kanál, a fő állapot, hogy elkerülje a fém ételeket.

Készítsen egy nagy palackot vagy egy üveget a nyersanyagok fermentálásához, vízszigeteléshez vagy egy szokásos kesztyűhöz, amely ugyanúgy, mint a felesleges légmentesítés

Fontos szabály az, hogy kövesse a technológiát, amely lépésről lépésre elmondja, hogyan kell tisztességes minőségű házi bort készíteni. Minden megtörtént, amit meg fogunk győzni a gyakorlatról. És most – a bor receptje:

És most – a bor receptje:

10 kg kiválasztott szőlő;
Szahara (1 lé gyümölcslé);
g víz (ha szükséges).

A víznek óvatosnak kell lennie, mert csak a gyümölcslé magas savanyúsága esetén egészül ki. Ellenőrzés módszer – kóstolás. Ha a nyelv elkezdi csípni és kissé csökkenteni az arcbónákat, az ital részben hígítva van. Még nem lehet növelni a cukor mennyiségét, amely szintén hozzájárul az alacsonyabb savassághoz.

Bármilyen szőlőfajta főzésre alkalmas, de ha akarja, hogy a legnagyobb „száraz” ital, kívánatos, hogy válasszon fajták tömör szerkezetű és egy kisebb cukortartalmú (például „Lydia” vagy „Isabella”). Ebből akkor is, hogy szőlőből – alkalmas fajták:

Barátság;
Harmatcsepp;
Saperavi;
Kristály;
Fesztivál.

A felsorolt felsorolás mellett választhat a bogyók más fajtáit, amelyek közepes sűrű szerkezetű és magas cukortartalmúak. Az ilyen szőlőből könnyebb kapni gyümölcslét, és a természetes cukorbor bősége miatt kellemes édes ízű. Most már tudod, hogyan kell megfelelően felvenni a nyersanyagokat a jövőbeni italhoz, így a következő szakaszba költözik.

Fontos meghatározni a wort főzésének módját, ami az élesztő használatát jelenti. Ezek lehetnek természetesek (borító bőr bogyók) vagy ipari. Az első esetben a bor természetes módon erjeszti, így a szőlő nem mosható

Még a könnyű “zuhany” gúnyolódások, amelyek az élesztő növények és a fermentáció mikrorészecskéi nem kerülnek megrendezésre. Ha a boltból származik a boltból – bátran mossuk a bogyókat, mert a természetes fermentációs aktivátorok itt nem játszanak

Az első esetben a bor természetes módon erjeszti, így a szőlő nem mosható. Még a könnyű “zuhany” gúnyolódások, amelyek az élesztő növények és a fermentáció mikrorészecskéi nem kerülnek megrendezésre. Ha a boltból származik a boltból – bátran mossuk a bogyókat, mert a természetes fermentációs aktivátorok itt nem játszanak.

Az előnyök a módszerek mindegyikében vannak. Néha a szőlőhéj szegény élesztő, de lehetetlen vizuálisan meghatározni. Az eredmények csak a fermentációs szakaszban láthatóak: ha tényleg kevés közülük vannak, a folyamat lassan vagy leáll. A bor könnyű az erőd kis részével. Ha a betakarított növényeket az aktuális szakaszban használja, minden simán megy, míg az ital telített és illatos.

Egyszerű bor recept a Moldova Szőlőből

Kezdjük, meg kell ismerkednie a klasszikus bor receptjével otthon.

Összetevők:

Moldova szőlő – 15 kg;
Cukor homok – 2,5 kg;
Víz – 5 l.

Italkészítési szakaszok:

Bogyók előkészítése.
A tartályok előkészítése a főzés folyamatához.
A nyersanyagok feldolgozásához szükséges berendezések előkészítése.
Vintage nyomás.
Mezgi előkészítése.
Erjesztés.
Végső szakasz – Polling és Lightening, Spill on palackok.

Szőlő előkészítése

A szőlő összegyűjtése után ajánlott azonnal felkészülni a főzésre. Nem ajánlott hosszú ideig tartani a bogyókat még a hűtőszekrényben is. A szőlő nem megfelelő tárolása miatt vizes és szinte hátrányos helyzetűek lehetnek.

A főzés előtt a szőlőn kell mennie, távolítsa el a leveleket, az ágakat és más szemetet. Csak a nyersanyag alkalmas, amelyet a kártevők nem fognak elrontani, penész. Mossa meg a bogyókat, nem kell, hogy vad élesztőt tartanak, ami akkor adja meg az erjesztési folyamatba.

Mielőtt eltávolítaná a szőlőt az ágaktól, meg kell vizsgálnia a bogyókat, mivel a penésznek nem szabad elrontani a nyersanyag többi részét.

Tara előkészítése

Mielőtt lépésről lépésre felkészítjük a bort a receptre, ajánlott a tartály és berendezés elkészítése. Megfelelő kapacitást kell készíteni üvegből vagy zománcozott edényekből. A főtt szőlőt csak tisztított ételekbe helyezzük.

Kapacitások Mosóvíz és kezelt szóda

Fontos, hogy megfeleljen ennek a szabálynak, hogy a szennyeződés ne kerüljön az EZU-ba. A palacknak feltétlenül teljesnek kell lennie, zsetonok és repedések nélkül

Kategorikusan nem ajánlott alumínium, rossz minőségű műanyag használata. A bankok sterilizálhatók.

Berendezés előkészítése

A borok otthoni gyártójával ajánlott speciális felszereléssel. Házi készítés kialakítása, érdemes megvásárolni:

DFT a szőlőre és más bogyókra.
Cukor mérőeszközök, alkohol.
Speciális hidraulikus gép. Ez egy jó cső lesz, amely eltávolítja a szén-dioxidot. A zárat függetlenül lehet elvégezni, de a professzionális berendezések jobban működnek.
A túlfolyó szűrő szűrővel fogja ellátni.
Hőmérő a hőmérséklet meghatározásához a mentés során.

A fő leltár, amelyet az eszközök hiánya során kell megvásárolni – hőmérő és szűrő.

Vintage nyomás

A Maison termelés szőlőnyomással kezdődik. A borászok megálltak a lábukkal, mert különleges zúzók és sajtó. Moldova fajta bogyók jellemzője a vastag bőr formájában. Ezért a speciális kegyelmek használata indokolt. Azoknak az embereknek, akik gyakran gyakorolják a borkészítést, a folyamatot hibakerítették. A gyümölcslé mennyiségének maximalizálása érdekében ajánlott alaposan feldolgozni a Davka bogyókat.

Mezgi alkalmazása

Miután összekeverjük az összes összetevőt, a tartályban lévő tömeget közvetlen napfény nélkül hűvös helyre helyezzük. 2 hét elteltével a folyadék leeresztése, a tartalom minden nap keveredik. Az első csapadékot a gézen keresztül ürítjük, amikor megjelenik az erjedés folyamata.

Mezga az első kompkapitás után alkalmazható. A bor, a desztilláció rögzítésére szolgál. A tárolás legfeljebb 2 napig engedélyezett az oxigén hatása nélkül. Ezért az alkohol következő részének előkészítésére szolgáló előkészítésnek gyorsnak kell lennie.

Erjesztés

Ezután a borpálcák a hőmérséklettől több héttől több hónapig. Először egy gyors fúzió van, az ital habosodás és emelkedik. Az illat kifejezett és jellemzővé válik. A halászat befejeződik, amikor a szag eltűnik, és a gáz véget ér.

A bor szükségességének egyesítése után végül megállt vándorol. A helyiségben lévő hőmérsékletnek állandónak kell lennie, ne emelkedjen 26 fok fölé, és ne essen alá a csekk alá, miután a lefolyást el kell távolítani az üledéket fehér agyaggal, tojással vagy tejjel.

Az otthoni bortermelés szakaszai egyszerű receptekkel

Szükséges összetevők:

Szőlő Moldova fajták – 30 kg;
Cukor – 5 kg;
Víz – 10 l.

Lépésenkénti utasítás:

Ride a bogyók, eltávolítva az összes rothadt, az öntőforma gyümölcs által érintett. A szőlő tiszta ágak, levelek és törmelék, szennyezés dörzsöli mechanikusan. A szőlő mosás lehetetlen.
Crush yagoda. Használhatsz egy zúzót vagy manuálisan. A második esetben mély nemfémes edények, fából készült fészek és gumi kesztyű. Minden szőlőt gondosan el kell adni a héja elválasztásához.
A kapott anyagot ruhával kell lefedni, és naponta szabad. Ez idő alatt egy fából készült kanállal keverni kell. Az elmúlt éjszaka, az ital jobb, ha nem érinti a telített illatát.
A ragaszkodás lejárta után szükség van egy szifonra fermentációs palackokban, elválasztva a gyümölcslét a Mezgi-ból.
A fennmaradó Mezu újra felhasználható.Nak nek. Elegendő levet tartalmaz. Mezga édesített vízzel öntött, és egy másik 3 napig ragaszkodott hozzá. Így kiderül egy új részlé. És még az eljárás után is a Berry Shell alkalmazható karaktert vagy más alkohol előállítására.
Amikor a túlfolyó juice elkezd vándorolni, hozzáadhat cukrot.
Folyadék A Mezgi újbóli erjesztéséből add hozzá a fő nyersanyaghoz, és telepítse a vízszigetelést, vagy húzza meg a palack nyakát egy orvosi kesztyűvel az ujjban.
Tegye sötét meleg helyen, a hőmérsékletnek nem lehet alacsonyabb, mint 25 fok.
A moldovai borfermentáció tovább folytatódik egy-két hónapig. Amikor a fermentáció befejezi a kesztyű blúzát.
Óvatosan egyesítse a bor egy üledék egy üveg sötét üvegben, és tegye az oldalra egy ideig egy éréshez.
A ReeAge körülbelül hat hónapig tart.

Az ital leírása

A különböző gyártók gránátalma borok különböző színű árnyalatokkal rendelkezhetnek. A termék sötét borostyán, piros színű, aranyszínű és sötétvörös lehet.

A gránátalma alkoholtartalmú italok édesek és kis torta ízűek. A megkülönböztető jellemzője egy hosszú dió utóíz a cseresznye és a dohány jegyzeteivel.

Örményország

Granat Örményországban szimbolizálja a jólétet, a jó szerencsét, az egészséget, a termékenységet és az örök életet. Az ország számos fő területe van, amelyeket megkülönböztetnek a magzat magas hozama.

Ezek a régiók:

Kerület a város Me Dühös Örményország déli részén;
A tavush régió északkeleti része;
Artsakh (Nagorno-Karabakh).

Ezeket a régiókat a gránátalma fák legnagyobb fajtái különböztetik meg. Örményország vezet az alkoholos italok előállításához egy gránátból, beleértve az exportot is.

Az Örményországi alkoholos italok legnagyobb gyártója az “Ararat” növény.

A legnépszerűbb örmény márkák:

Berdashen
Örményország
Vayots dzor
Ijevan
Huzalok
Maran Pincészet
Voskevaz

Grúzia

Grúziában a gránátalma termelés nem túl népszerű. Azonban a gránátalmat itt termesztik és bort termelnek tőle, de kisebb mennyiségben Örményországhoz képest. De az ország szőlőalkoholos italai a leginkább minőségi és nagyon értékesek.

pulyka

Törökországban a gránátalmú bor népszerű. Az ország italának leghíresebb márkái: Vin Cent Sirince és Kutmar Nar.

Kutmar Nar Sarabi Bor a fogyasztói véleményekért különös figyelmet érdemel. Telített fényes bárd, mint egy gránátalma gyümölcslé. Könnyen könnyű, kellemes ízű természetes gránát.

Izrael

Első alkalommal a gránátból származó borot izraelben állították elő. Ma van két gyártó – Rimon és Granada.

A termék legnagyobb és legnépszerűbb gyártója Rimon Grenade Pincészetnek tekinthető. Itt van egy speciális gránátminőség, amelyben a gyümölcslé tartalma többször is meghaladja a szokásos fajtákat. Most a pincészetben több mint harminc fajtájú alkoholista gránátalma termelt.

Ezek olyan típusú gránátalma borok:

Száraz,
félig édes,
Félig édes rózsa,
szikrázó,
Desszert,
Kötőelem.

Hogyan készül gránátalma bor „Rimon” Izrael azt mondta a videót:

Azerbajdzsán

Azerbajdzsánban, az eladásra szolgáló gránátból származó bor, és az export nem régen termelt. Azonban elég nagy gyártók vannak az országban. A gránátból származó bor édes és félig édes. A legnépszerűbb márkák “Golden Baku” és “Agsu”.

Vékony Burgundia változatossága

A legtöbb arisztokrata borok burgundi a híres Grand Cru és miniszterelnöki Chablie a Pommara, de csak az ötödik a teljes termelt bor

Ez a tény nagyon szomorú, ha figyelembe vesszük azt a tényt, hogy ezeknek a boroknak a globális igénye nagyon magas. Burgundiában csak öt borászati terület van

A SHACHLE egy izolált over (egy állam területe), amely Dijontól nyugatra fekszik. Paleblie-ben a Chardonne leginkább felhívó fehér borai.

Más négy terület része a folyamatos vinogradar tájnak, a Dijon déli részén pedig körülbelül kilométer hosszúságú, szinte Lyon – ez a híres macska d’or – egy kis szőlőültetvények, amelyek körülbelül 48 kilométert tesznek ki , amely a De Nui Cat de Bonba, valamint a Kalonna, Makonne és Beaujola területeire oszlik.
A legjelentősebb burgundiai borokat csak szigorúan korlátozott és pontosan meghatározott szőlőültetvényekkel kapják meg, és ezek a borok viszonylag ritkák. A Burgundi borok teljes mennyisége a Bordeaux borai harmadik része, és közel a fele – ez a hitel a kölcsönválasztó.

A vörös szőlő uralkodó fajtái PINO Noir, Pinot markolat és gama. A fő minőségű fokozat Chardonne kis mennyiségű Pinot Blanc és Aligote. Az Aligote főként a nevét viselő borok beszerzésére használják.

A bor megszerzésének módszerei különböznek egymástól. A Burgundi borok Vinech, hogy viszonylag gyorsabban érkezzenek. Más szőlő termelik borukat, amelyek hosszúak lesznek. Általánosságban elmondható, hogy a vörösbor 16-18 hónapos hordóban van, de néha két évig, majd a palackokra kerül. A fehérborok hónapok után virágzik, kivéve a nagy fehér borokat, amelyek egy és fél évig hordókban maradnak hordókban.

A Burgundi borok címkéinek megértése érdekében tudnia kell, hogy az ellenőrzött elemek rendszerében öt osztályozás van, a leggyakoribb elemektől a legmagasabb szintre.

Mit kell próbálni először

Kalecik Karasi

A helyi nyersanyagokból készült Doluca pincészet egyik leghíresebb bora.

Ital a vörös szőlőből egy kiejtett gyümölcs-bogyó ízléssel, amelyben a cseresznye uralkodik.

Lehet fiatal vagy viharvert.

A helyi ismeretek és a külföldi tastorok között méltó bor: a termékek ismételten megkapták a nemzetközi versenyeken.

Alkalmas madár és vörös húsétel, sajtok és paszták.
Shiraz a Melen Pincészetből

Puha, borító bor, ízlése szilva, cseresznye, fény jegyzetek bors és vanília.

Az italhoz intenzív lila színű és kifejezett gyümölcs íze jellemzi.

Jó lesz a vacsora és a forró ételek mellett.
Verano elpirul Doluca-tól

Könnyű rózsaszín bor a női cég számára.
Bogazker a Kavaklidere Pincészetből vagy Turansanból

Sötét rubin ital, amely a gyümölcs frissességét ötvözi. Ideálisan kiegészíti a húsételeket.
Emír

Klasszikus fehérbor, Tuvara által készített.

Az alma és a citrus kifejezett aromája van.
Narince a Molen Pincészetből

Kiváló frissítő fehérbor, a tengeri ajándékokkal, csirkével és pasztával kombinálva.

A citrusfélék, az őszibarack és a dinnye ízlésben van.
Angora a kavaklidere-tól

Vörösbor az európai és helyi szőlőfajták keverékéből, köztük Cabernet Sauvignon uralkodik.

Jól kiegyensúlyozott ital telített sötét rubin árnyalat gyümölcs és bogyók aroma.
Pembe köpük

A török termelés néhány pezsgő itala, méltó külön említésre méltó.

Kiadja a rózsaszín bort Kavaklidere Pincészet. A termékek többször magasabb díjat kaptak a nemzetközi versenyeken.

Ital áttekintése

Íz

Cabernet funkció – fényes, gazdag íz, különböző árnyalatok kombinálása. Első benyomása szerint Tart és “nehéz”.

Alapvető megjegyzés egy csokorban – fekete ribizli. A színárnyalatok és más sötét bogyók megkülönböztethetők: fekete Rowan, cseresznye, áfonya.

A gyümölcs mellett a connoisseurs ünnepli a faipari, virágos jegyzeteket a fűszeres ízekkel kombinálva.

A Weathered borok számára füst-vanília utáníz. Az alkoholtartalom magas – 13% -ról és felett.
Szín és aroma

A Cabernet fajtájából a Sauvignon túlnyomórészt vörös viharvert termel, alkalmanként rózsaszín, amelynek előállítása a tisztázási technológiák használatához.

Az ital színe a sötétvörös “fiatal” korában, a lila átmenetével.

Érett, hogy egy vastag gránátalma vagy sötét tinta színű, hajlamos a fekete.

A paletta ilyen telítettsége intenzív színező érett gyümölcsökkel jár.

A technológiai folyamat különbségei

Moldova hibáit az a folyamat, hogy az évszázadok óta ellenőrző folyamat klasszikus változata.

De az egyedi márkák létrehozásának technológiai folyamata saját árnyalatú, amelyek a szokatlan íztulajdonságok hibájához kapcsolódnak.

Ital létrehozása Technológia:

nyersanyag gyűjtése;
Mesgie;
bogyókból származó gyümölcslé;
Érési ütés;
Extrahálás a végső ital söréről.

Bogyók összekeverése és keverése

A moldvai alkoholtermékek költsége meglehetősen elfogadható. Ezenkívül Moldova termékei szinte bármely boltban vásárolhatók.

Ha a termelés árnyalatára koncentrál, akkor a következő pontok megkülönböztethetők:

A bortípus típusú maders nagy számú tanninot tartalmaz;
A kikötőhöz tartozó bor a vérzés alapján jön létre, és a boranyag nagyon zúzott;
Magas cukor bogyók használnak a termelési folyamat borok a több Marsals;
Létrehozásához ízesített alkoholt, alkoholt alkalmazunk, lepárlással, különböző részein a gyógyító növények és gyógynövények egy rezisztens aromájú;
Speciális kézműves élesztő Alkalmazza Sherry-t.

Recept a házi borokból a ribizli bogyókból

Összetevők:

1 kg bogyók
1,2 liter víz
0,5 kg cukor

A házi bort is szükségük van:

Gumi cső (vásárolok egy gyógyszertárba, és használhatom a rendszert egy csepegtető, előre vágási tippek),
Egy palack fedéllel (a műanyag palack tökéletes egy hűvösebbhez, fogantyúval és keskeny nyakkal),
Rendszeres gyurma,
Mérleg,
főzőpohár.

Nem használok speciális zárrendszereket. Csak ezt a bizonyított “dedovsky” -t használom, és a bort mindig megkapják.

Hogyan kell főzni házi bort a ribizli bogyóktól

A ribizli bogyók gyűjthetők levelekkel és gallyakkal. A mérlegeken eltolódok (meg kell mérni a megfelelő összeget pontosan), és válasszon nagy leveleket. Ömlesztve a bogyókat az üvegben. A kényelem érdekében improvizált tölcséret használhat: papír sütemények vagy vágott 2 literes műanyag palack. A sztring alatt nem érdemes kitölteni a tartályt. Amikor a fermentációs bogyók emelkednek, a cső eltömődik, így a palack nem több, mint 1/3 rész. Az 5 literes, vegyen 1 kg bogyót, egy literes tartályon 7 kg bogyót vesz fel. Vegyen egy mérőüveget, és emlékezzen a víz mennyiségére. A bor konzisztenciája a víz mennyiségétől függ. Vegye egy kicsit kevesebbet a vizet, és kapjon egy italt. A vizet kell főzni és hűteni. Engedje meg, hogy egy kis meleg víz, de úgy, hogy a bogyók nem főzzük és nem szenvednek ugyanazon fermentációs mikrobák. Ömlesztett víz egy palackban bogyókkal, öntsük a cukrot. Édes cukorgyümölcsök esetén egy kicsit kevesebbet és savas bogyókat is eltarthat, éppen ellenkezőleg, egy kicsit több. Mindenesetre további cukrot adhat hozzá a kész borban. A kupakon a palackból, egy lyukat készítek, helyezze be a csövet, hogy a palackot a csúcsra merítse, cm, ne hagyjon sokáig, de ez eltömődik. Szorosan csavarja meg a fedelet

Fontos, hogy varrni a helyére zár a cső és a fedelét úgy, hogy a levegő kap csak a csőben, és nem megy át a lyukon a fedelet. A fedél fedelének csomópontja és helye szorosan dugja plasztikat. Egy palackot helyeztem a víztartály mellett, és csökkentem a cső csúcsát

Fontos, hogy a cső mindig a vízben legyen. Az egész rendszert a ház nagyon meleg helyére helyezem (a ház második emeletén, a fürdőben vagy a melegített teraszon, a házban közelebb a tűzhelyhez és t.Ns.)

Egy palackot helyeztem a víztartály mellett, és csökkentem a cső csúcsát

A nap után a bor elkezdi vándorolni, a vízben látni fogja a buborékokat.

Hogyan készítsünk házi bort a bogyó ribizliából lépésről lépésre

Nézze meg a lépésenkénti utasítások és tippek videóját, hogyan kell főzni a bort egyszerűen és gyorsan otthon.

Hogyan lehet megérteni, hogy a bor készen áll?

A bor a hőmérséklet függvényében 5 hónapig vándorol. Ezután a bogyó tömege elkezd leereszkedni, kisülni, a buborékok leállnak – ez azt jelenti, hogy a bor készen áll.

Kész boros fókusz: a gamezerréteget a szűrőre helyeztem, elegendő mennyiségű, elegendő mennyiségű pohárba helyeztem.

Megpróbálok megkóstolni, és ha szükséges, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze a fából készült spatulát.

Ezután a bort a palackon, bezárom a fedelet, és tegye a tálcát. A hét folyamán megfigyelni és megnyitni kell a fedelet – egy ideig a bor vándorolhat – így ki kell engednie a légbuborékokat.

Bortároló az erkélyen, ahol nem alacsonyabb ° C-on. Vagy egy sötét hűvös helyiségben a hőforrásoktól távol. Ha tudod, tárolhatsz a hűtőszekrényben.

TANÁCS

A bogyó torta tökéletesen összezúzható és öntsünk egy külön tartályba – használható hústartó és csirke csirkék.

Hogyan kell főzni otthoni bor (videó)

Bor Rell Gyűjtemény, Róttal és Nyilvános Bor. Erről részletesen a videóban

Szükséges, hogy megzavarja a bogyókat a borra?

Ez az idő és a vágy jelenlététől függ. Teljesen a bogyókat feküdtem, mert nem az ideje, hogy miként mozogjanak és tőzzék őket. Ez csak a fermentáció kezdetét befolyásolja. Összecsukott bogyó vándorol néhány nappal korábban.

Szükséges a bogyók mosásához?

Órák rendezni a bogyókat a tökéletes tisztaság érdekében. És még inkább ne próbálja meg mosni a bogyókat – eltávolítja a fermentációs mikrobák felületét, és a bor nem működik, de csak Zakisnet.

Házi bor fekete és piros ribizli

Ezenkívül nézze meg a videókat kiegészítésekkel és új tippekkel, hogy hogyan készítsünk bogyós bort otthon.

Bor a vad szőlőből

A házi alkohol előkészítéséhez gyakrabban használják a kerti növények gyümölcseit. Vadlószőlő kevésbé csökken az alacsony cukor és a magas tartósság miatt.

Azonban néhány nem kulturális fajták, például a távol-keleti, meglehetősen alkalmasak a főzéshez. A recept használatával jó házi bort készíthet az amur szőlőből.