Hogyan készítsünk házi bort az aggódó lekvártól

Házi bor tenyésztési lekvárból vagy komposztből

Ha a téli túrák vándoroltak, akkor nem szabad melegen, és azonnal dobja el. Ebből a nyersanyagból finom borot tehetsz. A recept egyszerű, és nem igényel ritka összetevőket. Elmondom, hogyan kell főzni a borot az aggódó lekvártól otthon. Nem csak aggódik, hanem csak az elmúlt évek régi lekvár. Külön-külön, úgy véljük, a kérdés a bortermelés a kompót, mindkét technológia nagyon hasonló.

Figyelem! Nem használhat egy elrontott lekvárt, amelyet penész borított, jobb, ha azonnal eldobja. Ez aggódik és összetesz. Annak érdekében, hogy megakadályozzuk a fertőzés fertőzését patogén mikroorganizmusokkal, az összes tartályt forró vízzel kell sterilizálni és szárítani.

Összetevők:

• Régi vagy aggódó lekvár (alma, cseresznye, áfonya és t.D.) – 1,5 kg;
• víz – 1,5 liter;
• Cukor – gram (opcionális);
• Mosdatlan mazsola – 1 evőkanál (opcionális).

A cukor mennyisége az elakadás kezdeti édességétől függ, ha nagyon édes (40% cukor és magasabb), továbbá a cukor nem szükséges. Mazsola van szükség erjesztés, vad borélesztő a felszínen a bogyók, amely elindítja a folyamatot. Ez nagyon fontos a régi lekvár esetén.

Recept a borból a főtt lekvárból

1. Lekvár és meleg víz (° C) keverjük össze az arány egy-egy. Add hozzá az iisint. Sushlo kell édes, de nem tudatában van. Ha az édességek nem elégek, adjunk hozzá gramm cukrot.

Az üvegpalack 5 liter tökéletes fermentációs tartály és több. Használhat három literes bankokat is, de akkor a résznek több részre kell osztani, és a bankok maguk is kitölthetők legfeljebb 2/3-ot a hab és a szén-dioxid számára.

2. A tartály nyakán hagyományos gumi kesztyű viselése vagy vízzáró felszerelése. Ha egy kesztyűt használ, az egyik ujjak egy kis lyukat a gáz eltávolításához.

3. Kapacitásátvitel a sötétbe (lefedheti) meleg hely (° C) erjedés esetén. 4 nap elteltével adjunk hozzá egy második cukrot (gramm). Szükséges a vízzáró eltávolítására, egy vékony csőn keresztül, hogy ml vándorló sörözés, híg cukor. Az így kapott szirup egy borral ellátott tartályba önti, és telepítse a hidraulikát. Egy másik nap után ismételje meg a cukor (gramm) előállításának eljárását a fent leírt technológia szerint.

A lekvárból származó borfermentáció napjainkig az idő a sugarban, a hőmérséklet és az élesztő aktivitás cukortartalmától függ, nehéz megjósolni.

Ha a fermentáció nem áll meg 55 nappal a hidraulikus szerelvény telepítése után, a keserűség elkerülése érdekében szükséges, hogy a bort az üledékből egy másik tartályba kell üríteni, és vízzáró alá helyezzük.

4. Miután a bor elmozdul (a kesztyű elfújva van, vagy a vízzáró megállítja a budguck) italt kell törölni a gézen vagy az üledékből.

Opcionálisan hozzáadhat cukrot az édességhez vagy a vodka (alkohol%) rögzítéséhez a térfogat% mennyiségének mennyiségében. A rögzített bor jobban tárolódik, de keményebb íze van.

5. A szűrt ital előnyösen a tetejére (úgy, hogy nincs érintkezés oxigénnel) a tartályok kitöltéséhez, szorosan zárja be a parafát, és tegye a zársebességet hónapokig a sötét hűvös (° C) helyen – egy alagsorban vagy hűtőszekrényben. Ha az előző szakaszban hozzáadottuk a cukrot, akkor az első napok jobbak a bort a hidropitus alatt.

Minél hosszabb ideig tart, annál jobb. Először minden nap, majd úgy tűnik, például havonta egyszer, távolítsa el a bort az üledékkel azáltal, hogy transzfúziálja a csövet másik tartályba egy másik tartályba.

6. A kész italok palackokba önthetők és szorosan zárhatók.

A hűtőszekrényben vagy az alagsorban tárolandó tárolás, a házi borok eltarthatósága a lekvárból. Erőd -% (tele van vodkával).

Bor a forralási komposztből

A főzési technológia megegyezik az előző módszerrel, így nincs értelme leírni azt. Csak a cukor és az érés idő aránya megváltozik. A megsemmélezett komposztban lehetséges, hogy minden cukrot egyszerre, és nem fragmentumot készíthet. Ezután az analógiával lekvárral.

Recept

1. A fermentációs tartályban 3 liter komposztot öntünk, adjunk hozzá gramm cukrot (a kezdeti édességtől függően) és több mazsola (opcionális).

2. Tegye egy kesztyűbe (vízi zár), hagyjon néhány hétig a meleg sötét szobában több hétig.

3. A fermentáció vége után az italt eltávolításával szűrjük az italt. Egy hónap elteltével a hűtőszekrényben (alagsorban) bor a komposztből készen áll a használatra.

Erőd -%. Felhasználhatósági év.