Hogyan készítsünk házi bort különböző bogyókból

Bor különböző bogyókból otthon egyszerű recept

Kezdjük a bogyós borok egyszerű receptjeivel

Házi bor a saját betakarítás bogyókéból, vagy csak a saját kezével főtt – a legszívesebb házigazdák látója. Természetesen a leggyakoribb és a borok receptjei, természetesen a szőlőből. De a szőlő boros italok előkészítése nem mindig lehetséges. Ha csak azért, mert nem növekszik mindenhol. Ha sikerül növekedni az országban, akkor nem mindig olyan fajták, amelyek alkalmasak a jó bor főzésére. Vásárolja meg ugyanezt a szőlőt a borok gyártásához elég drága öröm. Tehát a különböző gyümölcsökből, bogyókból, válogatott, fagyasztott bogyókból álló egyszerű és nem nagyon receptek voltak.

Fagyasztott bogyók

Egyre inkább a modern hostessek inkább a bogyókat, a gyümölcsöt fagyasztották. A fagyasztó kamerák óriási változatosságának és elérhetőségének köszönhetően a fagyasztott bogyók állományait nemcsak a pite, desszertek, komposztálók és csókok elkészítéséhez nyújthat télen. A tárolt gyümölcsök száma akár télen is lehet, hogy készítsen egy gyönyörű gyümölcs- és bogyósbort a fagyasztott bogyóktól. Kiderül, hogy nem rosszabb, mint a friss bogyók. Csak egy kicsit több időt kell töltenie a nyersanyagok előkészítéséhez. Természetesen helyesen leolvasztja a tárolt gyümölcsöket, hogy ne veszítsék el színüket, aromáját, ízüket. Próbálja meg, hogy ne sérüljön meg, hogy ne áramljon ki a szükséges gyümölcslé többletét. Az erjesztési folyamatokhoz több időre lehet szükség, mivel a bogyók felületétől származó természetes élesztőfóliát eltávolítják. Szinte több fermentációs stimulánsokat kell hozzáadni, hosszabb időközönként adjon meg a fermentációs reakciókat.

A bogyók borának gyártásának jellemzői

Készítsen borokat a bogyókból, amelyeket sokáig megtanulnak. Van egy csomó recept a különböző borok számára, amelyek otthon főzhetnek. Ez csak akkor szükséges, hogy a nyersanyagok rendesen, minden eleme a receptek, tartsa be a tárgyakat műveletek.

• Először is, a bogyós gyümölcsöket benne kell felszabadítani tőle. Próbálja meg alaposan eltávolítani a csontot, minimálisan károsíthatja a húst, vághatja a kést.
• Másodszor, meg kell mosni a gyümölcsöket, a bogyókat és őrölni, hogy minél többet kapjon annyi gyümölcslé. Olyan pályázati bogyók, mint a málna, eper, eper egyszerűen húzhatók finom szitán, hogy előállítsa a lé.
• Harmadszor, annak érdekében, hogy a lé maximális visszatérését az ilyen bogyóktól, mint egy lingonberry, egres, fekete ribizli, akkor kis hőkezelésnek kell alávetni. Ehhez a tartályban, amelyben a bogyók felmelegednek, legfeljebb 20% vizet kell hozzáadniuk, és 25 percig 50-60 ° C-ig terjednek. Miután ebben a szakaszban, akkor folytassa a őrlőfokozat gyümölcs-bogyós nyersanyagok az állam a mezgi, Préselt gyümölcslé.
• Negyedszer, a bort előkészítésének fontos szakasza a ház körülményeiben – fermentáció. Az egyes magzati vagy bogyók felszínén természetes vad élesztő természetes raid. Amikor a termékeket vízzel kapjuk, a raideket kimosjuk. Így a természetes fermentáció mikroorganizmusai nem. Ezeket a termékhez kell hozni. A legjobb a bogyósbort megfelelő természetes élesztő előkészítéséhez.

Főzés receptek

A bogyósdarákból származó borok gyártására szolgáló receptek mindig vizet tartalmaznak, mivel a lé mennyisége nem elegendő ahhoz, hogy jó mennyiségű italt kapjon. A cukor mennyisége (szükségszerűen homok) függ a gyártott boroktól függően – desszert vagy száraz.

Összetevők:

• Fekete, piros ribizli keveréke – 2 kg;
• Cukor – homok – 4 szemüveg;
• Elkészített víz – 2 liter;
• Fehér mazsola – gramm.

Ezután ezt megtesszük:

1. Óvatosan csiszolja a bogyókat egy keverővel. Jobbá tegye a zománcozott edényeket (a felület nem reagál savval). Nagymértékben körülbelül 35-40 0 s.
2. A Mezgi nélküli gyümölcslé összeolvad a tartályba, adjunk hozzá mazsola bogyókat (száraz!) erjesztés, víz, cukor és hagyja meleg kültéri helyen három napig otthon. A fermentációs folyamat kezdetét a felszínen lévő hab megjelenésével határozhatjuk meg.
3. A fermentációs reakciók befejezése után körülbelül 10-12 nap alatt az ital kiömlött, nem befolyásolja a csapadékot tiszta tartályokhoz. Matures a ribizli bor egy hónapra.

A bor sötétvörös, telített színű, nagyon kellemes, kifejezett, jellemző ízű. Az aroma fekete ribizli bogyók jelenlétét adja.

Szükséges:

• Cseresznye, eper, málna -5 kg;
• Cukor – 2,5 kg;
• Sötét mazsola – gramm.

Recept a lépésenkénti műveletekhez:

1. Óvatosan zúzott bogyók, cseresznyé a csontok eltávolítása érdekében.
2. Nyomja meg a maximális mennyiségű gyümölcslé, a mezu ismét öntsük a vizet 24 órán át.
3. Adjunk hozzá vizet, cukrot, száraz mazsolát.
4. A fermentációs folyamat elindításához.
5. Zárja le a dugót vízzel.
6. A fermentáció 20-30 napig történik.
7. Majd óvatosan összeolvadjon, és próbálja meg károsítani az üledéket.
8. A további expozíciós palackokra is kifolyhatsz.

A bor világos rózsaszínű és telített piros (mindez a bogyók arányától függ), a szín telítettségénél, az íze változhat. Mindez a bogyók, a cukor, a fermentációs folyamatok súlyossága függ.

Alkatrészek:

• Egres, ribizli fekete, szeder – 5 kg;
• Víz elkészített – 5 l;
• Cukor – homok – 3 kg;
• Sötét mazsola – gramm.

Recept a lépésenkénti műveletekhez:

1. Óvatosan zúzta meg a bogyó tömegét keverővel.
2. Fedezze fel a gyümölcslét a szűrőn keresztül, öntsön a Mezu vizet, meleg.
3. Öntsünk meleg forralt vizet, fűtött vizet, egyesítsen Mezgi-vel, cukorcukorral, szárított mazsola.
4. Telepítsen egy vízi zárat, tegyen egy meleg sötét helyet erjedéshez.
5. A vándorlás nem kevesebb, mint 15-20 nap.
6. A fermentációs reakciók csillapítása után a palackokba kerülnek. 60 nap elteltével célt használhat.

A bort illatos, sötét színű, zöldes árnyalattal, a cukor mennyiségétől függően, az íze változhat: a szárazra a desszertig.

Borok válogatott fagyasztott bogyókból

• Válogatott fagyasztott bogyók: eper, málna, ribizli, cseresznye. A bogyók ízlése, csak 3 kilogramm;
• Cukor – homok – 2 kg;
• Víz előkészített – 2 liter;
• Száraz fényminőség mazsola – gramm;
• Alkohol 96 0 – ml.

Főzés bor – válogatott:

1. A bogyók 4-8 ​​° C-os hőmérsékleten jelennek meg (hűtő kamera körülmények között). Kiosztott, leolvasztási juice is használható felkészítésre.
2. Őrölje meg a bogyókat a püré konzisztenciájához, keverjük össze a cukorral, melegítsük fel vízfürdőbe, amíg a cukor feloldódnak.
3. Öntsük a vizet, és alaposan keverjük össze.
4. Ürítse ki az elegyet a tartályba, öntsön száraz mazsolát.
5. Tegye vízzárat, távolítsa el meleg, sötét helyen 10-14 napig.
6. A fermentációs folyamatok vége után nagyon óvatosan leereszti a folyadékot (!), a géz két rétegen keresztül.
7. Öntsük az alkoholt úgy, hogy a bor ne csak desszert, hanem rögzítse.

Talán egy kis mennyiségű gáz jelenléte, amely hasonlít a pezsgő borokhoz.

Következtetés

Próbáljon bort készíteni a különböző bogyók, gyümölcsök, kísérlet, felismerni az új recepteket. Lehetséges, hogy ilyen küldetéseken vannak, hogy a receptek megkapják, amelyek széles körű népszerűséget és elismerést kapnak.

4 egyszerű receptek Hogyan készítsünk bort a bogyóktól otthon

Majdnem minden tulajdonos az ország vagy háztartási telkek, hogy a bort a szőlőből otthon, valamint a bogyók és a gyümölcsök. Természetesen a legnépszerűbb, a szőlő, de a bogyó és a gyümölcs nem rosszabb, ha megfelelően főzött. A Ready Bor megőrzi a használt bogyók és gyümölcsök ízlését és aromáját, a napsütötte, fényes, meleg nyári és arany őszi.

A Berry Borok jellemzői, előnyei és ártalma

Berry házi borokat megkülönbözteti az a tény, hogy azok előállíthatók nemcsak az egyik típusú gyümölcsök, hanem keveréke számos képviselője ezeket a kultúrákat. A késztermék előnyös az alkoholtartalmú italokból.

Otthon, a legjobb bogyó és szőlőbor kapunk, amelyek főleg elő kertben termesztett egy természetes vagy nyaraló, néha vásárolt a piacon. Mindenesetre az ital természetes nyersanyagokból készül, kémiai adalékanyagok és festékek nélkül.

A választott érett, sértetlen gyümölcs rothadás. A kertészeti növények mellett, a vadbogyókból származó finom italok, mint például a szamóca, az áfonya és más.

Házi borok kis mennyiségben jó egészség. Például a Crimson Bor segít egy hideg, fekete-kormodin erősíteni fogja a falakat az erek, a cseresznye tartalmaz női vitamin-egészségügyi.

Az egészségre károsodás az alkoholtartalmú italok túlzott fogyasztását eredményezheti, és még akkor is, ha a főzési technológiája megtört.

A nyersanyagok kiválasztása

Illatos, kellemes bort kap, meg kell választania a friss bogyók megfelelő minőségét.

1. A tökéletes desszert bor készítéséhez a gyártáshoz használja a Rowan bogyókat, ribizli, epereket.
2. Száraz bor, amely a bogyók savas fajtáitól, például az egristól származik.
3. Hálószoba bor szedés bogyó válogatott.

A kiválasztott bogyóknak is nem szabad zöldek, zavartak vagy száraznak kell lenniük.

Hogyan készítsünk borvidéki bogyókat otthon

A borászok leggyakrabban a szőlőből származnak, de a főzéshez használnak epereket, málna, ribizli és más kerti és erdei bogyókat is. Számos meglévő receptből választhat, hogy elfogadhatóbbá válhat egy bizonyos típusú bogyók főzéséhez.

Egyszerű recept

A recept borításához kert- vagy erdei bogyókat használhat.

• 3 kilogramm szőlő;
• Gram Szahara.

Ahhoz, hogy főzzük a bort, mosás nélküli bogyókat olvad, átolvad az ömlesztett csomagolásba, öntsük cukrot, keverjük össze. Jövőbor, hogy meleg helyre tegye, fedje le a fedéllel vagy gézzel.

A hét folyamán a húslevet naponta kell keverni.

Hét nap után a sörcefrét összenyomják, hogy öntsünk 2 csésze cukor, hogy a bor terméket egy kiszámítása 2 liter folyadékot. Gyümölcslé, hogy öntsük az üvegbe, viseljen orvosi kesztyűt a nyakon, előzetesen egy tűvel, több ujjal. A tartalom nem foglalja el a hajó teljes mennyiségét. Háromnegyedek elég, vagy akár fél megszakító, hogy a szén-dioxidnak van ideje, hogy menjen ki, és a megjelenő hab nem jött ki.

A kesztyűtartóval három hétig költ. Ezután a bort az üvegtartályba transzfedálják, nem egy rozsdás üledéket. Zárva van egy fedéllel, tiszta tárolásra az alagsorban.

Élesztő nélkül

A bor előállítása az élesztő nélkül, ugyanazzal az elvvel, mint egy egyszerű receptben. Ha úgy döntöttek, hogy a bort különböző bogyókból, például ribizli, szeder, eperből adják meg, akkor a jobb fermentáció érdekében szükség van egy maroknyi non-mazsolára. A szőlőbogyók bora nem igényel további élesztőt.

Fagyasztott bogyóktól

A lépésenkénti recept segít a kezdő borászok számára, hogy illatos italt készítsenek.

• gramm a mazsolából;
• 2 kilogramm cukor;
• 3 kilogramm különböző fagyasztott bogyók;
• 2 liter víz.

A bogyók használata előtt ki kell távolítania a hűtőszekrény alsó polcját. Miután a gyümölcsterméket egy zúgással alkotják. A bogyó tömegében, a cukor nyomva, melegen a tűzhelyen, hogy feloldja a kristályosodást.

A hűtött elegyet üvegtartályba helyezzük. Aktív fermentációhoz adjunk hozzá mazsolát. Három hét a bor, hogy öntsünk egy tiszta palackba anélkül, hogy befolyásolná az ezga. Adjon egy italt, hogy néhány napig álljon. Szükség esetén, hogy növelje az erődöt, hogy hozzáadjon 0,5 alkoholos szemüveget.

Erősített bor

Gyártásához bekötött bor, különleges technológiával nem biztosított. A funkció az alkohol hozzáadása a kész italhoz.

• 4 kilogramm bogyók;
• 2 kilogramm cukor;
• 4 liter víz;
• 2 evőkanál vodka a milliliter boron.

Bogyók füstölni a cashitz, a jobb tartályba, öntsük cukrot, öntsük a vizet. A folyadék egyik kapacitásában hat centiméter alatt kell lennie a széltől. Billet meleg helyen, a hidraulikus telepítéshez.

Húsz nap a Mezgi-ból származó bor elválasztásához, keverjük össze gramm cukorral, öntsünk egy tiszta palackba, telepítsen hidraulikusan. Két hét, a bor szépen egyesül, anélkül, hogy befolyásolná az üledéket, add hozzá a vodkát, keverjük össze. Ital az üvegtartályba önteni, szoros szoros, húzza be az alagsorba további tárolás céljából.

Lehetséges, hogy a boros italok forrásban lévő bogyókból készíthetők?

Bogyók, amelyek vándoroltak, de nem borítottak formájúak, alkalmas hibára. A termék friss lehet, lekvár vagy konzervdoboz formájában. A főzési technika nem különbözik attól, hogy a friss testűek nyersanyagként használják.

Hasznos tanácsok a borászoktól

Mielőtt elkezdené főzni először, érdemes meghallgatni a borvidéki tanácsokat.

1. A bor előkészítésének egyik fő árnyalata a fő összetevő megfelelő választása. Mivel az ital fokozata közvetlenül a cukor mennyiségétől függ, amely az erjesztés folyamatában alkohollal és szén-dioxidra oszlik, a bogyóknak édes fajtákat kell választaniuk.
2. Hogy az ital ne romoljon, a jövőben az istentisztelet ne legyen hamis, zöld bogyók.
3. A feldolgozott gyümölcsök megzavarták, mivel felületük vad élesztő. Az otthoni hibában, emellett az élesztőt nem használják.
4. A fermentáció idején ellenőrizni kell a helyiség hőmérsékletét, nem kell 20 alatti és meghaladnia a 25 fokot.

Hogy kiváló minőségű bor legyen, gyulladásos eljárást kell végeznie. A kész italt a bankok kiömlötték, fedéllel zárva, az alagsorba helyezik. Egy hónappal később egy üledék jelenik meg a Tara alján, amely boranyag és élesztő részecskéiből áll. A bort a gézen át kell önteni egy tiszta, száraz palackba, megpróbálja megakadályozni az üledéket.

Az ital tárolására vonatkozó szabályok

Otthon borok, mint bármely más alkoholmentes ital, nem tárolható műanyag edényekbe, hiszen idővel a tartály kezd kiemelni a káros anyagok, amelyek megváltoztatják az aromája és az íze bort. Jobb, ha előnyben részesítjük az üvegpalackokat, a bankokat, amelyeket csővezetékkel vagy üveglapokkal zárnak le.

A tárolás ideális helye az alagsor, ahol a hőmérséklet hat fokon belül van, ahol a nap sugarai nem behatolnak. Az otthoni bor eltarthatósága három évig ér el.

Bor bogyókból – Készüljön el otthon

Szerző: Gennady Novichkov · Megjelent · Frissítve

Házi bolyó a bogyókból – úgynevezett sok alacsony alkoholos ital, amelyet otthon vagy termelésben gyártanak, de az egyszerű hagyományos borkészítő technológiák felhasználásával, különböző bogyók alapján. Természetesen a szőlőn alapuló italok gyakoribbak, de a mi kemény középső sávunkban meglehetősen nehéz növekedni önállóan, hogy növekedjen ez a szeszélyes és termikus szerelmes növény. Hogyan készítsünk bogyót a bogyóktól, amelyek bármely kertben vagy a boltban kaphatók? A bogyókból házi bor recepteket kínálunk.

Bor a bogyók otthon

Bármilyen hiba alapjául három elengedhetetlen komponenst használnak. Ez friss gyümölcslé, tiszta ivóvíz és cukor. Az első összetevő beszerzéséhez elegendő egy speciális sajtót vagy egy egyszerű gyümölcslevőt használni, amely sok.

Az egész folyamat a főzés egy otthonos alacsony alkoholtartalmú italt lehet osztani több kulcsfontosságú szakaszaiban. Általánosságban elmondható, hogy a folyamat hasonló a szőlőből készült házi borok gyártásához, de számos funkcióval rendelkezik.

Első lépés. Munka a bogyókkal

Kezdje a jó promócióval és megosztani a meglévő bogyókat. Ha szilárdak, csak a daru alatt azonnal kiosztani mindent, anélkül, hogy kihúznánk a tálból. Ha olyan lágy bogyókat használ, mint a szamóca, az eper vagy a málna, akkor jobb, ha először áthelyezi őket egy szitára vagy szitára, és öblítse ki a zuhanyból.

Ezután tolja a tiszta bogyókat egy serpenyőben (lehet bármilyen anyagból, kivéve a vasat), és továbbítja őket egy mészárlással vagy bármely más eszközzel. Ennek eredményeként meg kell kapnunk az úgynevezett Mezuge-t.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a szilárd bogyók, például a szilva, cseresznye, lingerek és hasonlók megnyomása előtt meg kell szabadítani őket a csontoktól. A dagasztáshoz a húsdaráló a legjobban megfelel (nem vasaló). Mindenesetre a bogyókat le kell lágyítani, nem túl kicsi, különben sokkal nehezebb lesz a gyümölcslé.

Azok számára, akik arra gondoltak, hogy a bogyók lilacs, szilva, ribizli vagy egres borokból származnak, van egy titok, amely segít a maximális gyümölcslé mennyiségének elérésében. A EZU közülük kell előmelegített, üzembe vízbe (körülbelül tizenöt százaléka a teljes térfogat bogyók), hőmérsékleten 60-70 fok harminc percig. Mezuge kell folyamatosan keverni.

Egy másik lehetőség az azonos cél az, hogy ragaszkodni, vagy a fúzió a bogyó tömege a szobahőmérséklet, ami tart 2-3 napig.

Két szakasz. Gyümölcslé

Egy kilogramm nyersanyagból körülbelül hatszáz millilitert kapsz friss gyümölcslé. Készítsen ilyen eszközt a sajtó vagy annak alternatívájaként. Hogy a folyamat könnyebb és tisztább, javasoljuk, hogy egy vászon táska. Ezután a rendszer szerint járunk el:

• Tedd a táskába Mezdu, kössön fel és küldje el a sajtó alatt.
• Lassan növeli a csavarnyomást, várjon, amíg az összes gyümölcslé kijön.
• Ezután csavarja le a csavart és a zománcozott tartályban.
• Add forró vizet, hadd tenyészteni néhány órát, és ismételje meg a rendszert.

A gyümölcslé elkerülhetetlenül kis részecskéket hagy a pépről, ezért gézzel vagy gyapjúzsákkal is szűrni kell.

Harmadik szakasz. Javulás

Mi a bogyó, amelyet alapul fogsz venni, a gyümölcslé magas savassággal fog működni. Szükség van vízzel vízzel. Ezenkívül fontos a cukorság növelése, mivel a természetes glükóz nem lesz elég édes alkoholtartalmú italhoz. Bármilyen cukrot vehet fel.

Fontos, hogy ne tegye túl a cukrot, különben a fermentáció nem elég. Javasoljuk, hogy használja a következő arányokat:

Egyszerű recept a borok főzéséhez a válogatott bogyóktól otthon

Ahogy azt mondják, a jó bor látja a dolgokat a legkellemesebb fényben, különösen, ha otthonról készülünk az italról. Ez fog gyönyörködni a gazdag ízű, kesernyés aroma, ad egy jó hangulat. A Berry Bor egyre népszerűbb népszerűvé válik az emberek körében, akiket a háziorvadászatban részt vesznek, és legalább egyszer az életben, hogy készítsen ezt a csodálatos italt egyedül, hogy értékes élményt kapjon.

Jellemzők, előnyök és károk házi készítésű gyümölcs-bogyós borok

A kiváló minőségű bor fő jellemzője, hogy különböző kulturális és vad gyümölcsök és bogyók alkalmasak gyártásra. Használhatja saját betakarítását, vagy megvásárolja a boltban lévő termékeket, de a legfontosabb, hogy az összetevőket meg kell adni és jó minőségű, rothadás nélkül.

Impresszorientől kezdve a házi bor híres volt a gyógyító tulajdonságairól:

Fűtött borot hideg és hűtéssel használtunk.

A gyulladáscsökkentő tulajdonságainak köszönhetően a különböző daganatok megjelenésének és fejlődésének köszönhetően.

Amikor az erők és a gyengeség, az idősek segítenek.

Csökkenti a szívroham és a stroke kockázatát.

Kedvezményesen befolyásolja a keringési rendszert.

Javítja az étvágyat, megkönnyíti az étel megemésztését, normalizálja a gyomor savasságát. Így házi bor szokás az élelmiszer-bevitel során.

Gyorsabb eltávolítja a toxinokat a testből.

Csökkenti a nyomást, a koleszterinszintet, csökkenti a vércukorszintet.

Az Apple Bor nagy mennyiségű jódot tartalmaz, ami kedvezően befolyásolja a pajzsmirigyet.

Áfonya, eper, málna borok tartalmazzák a vasat a hemoglobin megjelenéséhez.

Emellett emlékezni kell arra, hogy a bogyókból származó bor terápiás hatása, ha kis mennyiségben használja. A szakértők azt javasolják, hogy ml-t használjunk a nők és ml férfiak naponta.

A házi bor nem tartalmaz szennyeződéseket és káros anyagokat, mivel az összetevőket gondosan kiválasztják, és az erőd és az édesség javítható.

A házi borral való visszaélés ellentétes hatást fejt ki, és károsítja a testet.

Astmatics, az allergiák nem ajánlott házi bort használni, mivel támadást okozhat.

Az Apple ital korlátlan dózisban történő bevétele, az emésztés elrontott, fekély vagy gastritis keletkezik.

A fehérbor megsemmisíti a fogászati ​​zománcot, és elősegíti a gondoskodást.

Az előkészítő készítmény be nem tartása esetén a test mérgezhet és látási problémákat okozhat.

A visszaélések leghíresebb hatása az alkoholos mérgezés, amely növeli a nyomást, befolyásolja az ideg- és kardiovaszkuláris rendszert, az agyat, a májat és a beleket.

A rossz minőségű vörösbor allergiát okozhat.

Milyen bogyók teszik a leginkább finom boritalokat – felülvizsgálat

Mindig közelítené a főzési folyamatot, és válasszon bizonyos bogyók bizonyos fajtáit, hogy igazán magas színvonalú terméket kapjon. Akkor nem lesz kérdésed, hogyan lehet bort a bogyóktól.

Vörösberkenyefa. Jól alkalmas desszert borok gyártására. Nincs keserűség, kúpos, vastag festett, ajánlott növelni a savasság keveredését piros ribizli borral. A Wild Rowan ritkán használják a borkészítésben.

Málna. Nem nagyon népszerű házi készítésben, de kiderül, hogy aromás málna italt készít. Különbözik a gyönyörű színben, erős szaga, gyorsan megvilágosodott. Nem ajánlott száraz bor főzni a málna.

Eper. Alkalmas likőr típusú bor előállítására. Ez illatos és ízletes, megszerzi a tea színét a tárolás során. Csak festett fajták főzéséhez.

Szilva. Kiderül egy tisztességes desszert bort enyhe ízzel. Kívánatos, hogy hosszú ideig ellenálljon, mivel az ital ebből a bogyóból származik, és tisztázást igényel, de utána csak javítja az ízminőségét.

Birsalma. A fetusból készült elkészített bor egy gyönyörű aranyos árnyalattal rendelkezik, harmonikus ízzel és kellemes aromával. Készítsen desszert és likőrborokat. Birs a birs-tól az alma, az egres, a rowan, a málna, az eper.

Fekete ribizli. Ezt a likőrborral kell készíteni. Emlékezteti az expozíció után szőlő borolására. Van egy specifikus szaga, a vörös vagy fehér ribizli léje hozzáadódik a fermentáció javítása érdekében.

A legjobb ízlés közül a kombinációkat ki kell emelni:

Áfonya fekete ribizli;

Piros ribizli + cseresznye + áfonya;

Alma + áfonya + áfonya;

Rowan + Apple, akkor hozzáadhat mézet;

Málna + piros ribizli + alma.

Hogyan kell főzni a sörtartást az élesztő nélkül, a friss bogyókból, akik otthon válogatnak

A főzőbor folyamatának sikere a kiváló minőségű fermentációtól függ. És nem feltétlenül használja az élesztő módszert. Végtére is, akkor az erőd italokat más összetevők segítségével adhatja meg:

A bogyóslénnyel kombinációban lévő cukor alkoholt alkoholt képez, amelyet az erjesztés során hozzá kell adni, és a hatás nem várja meg, hogy várjon. Emlékeztetni kell arra, hogy a cukor alkalmas, a kifinomult mellett.

Mazsola. Nagyszámú természetes élesztőt tartalmaz, kényszerítve a sört.

A finom erősített borok előkészítésének győzelmi változata – alkohol hozzáadása. Nem haladhatja meg a teljes összeg% -át. Ennek eredményeként a bor erős, és nem hagy semmit közömbös.

Hogyan tegyünk bogyót – egyszerű főzési recept

A figyelmet egy egyszerű receptre, hogyan készítsük el a házi bogyókat a bogyókból. Ehhez szükséged lesz:

Piros és fekete ribizli az arányban – kg;

4 pohár cukor homok;

Gram Izyuma.

Bor a válogatott bogyóktól otthon – egyszerű főzési recept

Kezdjük, az első osztályú bogyókat kell kiválasztani. Ezután öblítse le, dobja ki a töréseket, és tiszta serpenyőbe tolódik. Miután a bogyókat át kell adni, hogy megkapja a Mezuge-t. A gyümölcslé maximális mennyiségének eléréséhez 70 fokos és folyamatosan keverjük, holnap Cashitz 30 percig. A következő lépés a Mezgi megnyomásával kerül sor, a zsákba kerül, küldje el a házi készítésű vagy megvásárolt sajtó alá, majd szűrheti a kapott gyümölcslét egy szűrővel ellátott gézzel vagy tölcsérrel. Ezután egy üvegtartályba kell önteni, és meleg helyen hagyja 3 napig, vízzel, cukorral és mazsolával az erjesztéshez. Körülbelül 10 nap, az ital kell önteni egy üveg vagy palack egy keskeny torkán. Az érés folyamata körülbelül egy hónapig tart. Ennek eredményeképpen a sötétvörös árnyalat készterméke jellemző ízű.

Hogyan készítsünk bort különböző fagyasztott bogyókból – szakaszok

Természetesen a fagyasztott bogyókból származhat, de meg kell felelniük bizonyos kritériumoknak:

A fagyasztó bogyók folyamata helyesnek kell lennie – víz nélkül.

A nyersanyagok integritásának megőrzése és hasznos tulajdonságainak megőrzése érdekében meg kell oldania a hűtőszekrénybe.

Nem kell semmisíteni a borbogyó előkészítéséhez, mivel a leolvasztás után különböző sebességgel.

FONTOS: Jobb, ha frissen vásárolt bogyókat használnak, vagy magadban gyűjtötték.

Az összetevők szükségesek ahhoz, hogy a fagyasztott bogyóktól otthoni bort készítsenek:

5 kilogramm cseresznye;

Házi bor bogyókból – Főzés recept

Cseresznye, elő-eltávolító csontok, őröljük jól egy keverőben vagy aprítóban. Ezután melegítsen 40 fokkal egy serpenyőben, és egy széles torokú üvegpalackba kerüljön. Öntsük a vizet, öntsük a mazsolát és a cukrot. Távolítsa el a tartályt meleg helyen. Várjon 15 napig, amíg a tömeg nem kap. A szűrőegységen keresztül történő szűrés után és palackokra öntjük, távolítsa el a hűvös helyre. Győződjön meg róla, hogy a fermentáció teljesen leállt egy hordozható keserűvel, eltömődik a bor forgalmi dugókkal.

Ennek eredményeként egy rubin borbor van, csodálatos aromával.

Mennyit kell hozzáadni a víz és a cukor hozzáadásához, hogy az ital ne romoljon

A borászok nem rendelkeznek problémákkal az erjesztésben részt vevő anyagokkal, valaki különleges élesztőt, tápláló sót használ nekik, és valaki hozzáadja a vizet és a cukrot. Fontos tudni, hogy mennyit kell hozzáadnia, hogy ne mozgassa a bor jövőjét.

Víz szükséges a főzéshez a végtermék savasságának csökkentése érdekében. A főzés során használt bogyók minden különböző szintje a savasság különböző szintje, amelyet a folyamat előtt kell találni. A vízmennyiség számítási képlete egyszerű: a víz mennyisége = (a bor juice savitása / savassága).

Emlékeztetni kell arra, hogy ha a wort savassága% -ra csökken, akkor a bor romlik és emlékezteti a savat.

Az első fermentáció előtt a cukrot az ötödik vagy tizedik fermentáció előtt kell hozzáadni, a folyamat végén. Annak érdekében, hogy ne legyőzze a szabályokat, hogy tartsa a szabályokat: a sör minden literén 20 g cukrot adunk hozzá, ami 1 fokos növelést fog növelni.

A borászati ​​mesterek szintén beállított arányokat, hogy bizonyos bort kapjanak:

Sahara / 1 l. Kiderül desszert bor.

50 g cukor / 1 l. Kiderül egy félig édes bort.

Lehetséges, hogy a boros italok forrásban lévő bogyókból készíthetők?

Sok gyümölcsnek van tulajdonsága, hogy megölje és biztosan sokan találkozzanak a főtt bogyókon. De nem kell eldobni őket, érdemes házi bort kaphat. Ismerősnek kell lennie, hogy ha a bogyókat már formázották, akkor meg kell szabadulnia tőlük.

A főzőházi bort a főtt bogyókból származó technológia nem különbözik a standard ingyen sütési folyamattól.

Még mindig nem próbálta készíteni házi bort a bogyókból? Tudják, hogy a drága italt nem hasonlítják össze a természetes, önállóan főzve. Kísérlet, tudom, minden új főzéssel, majd a saját ideális recept fogadja, amely értékelni fogja a barátok és a szeretteit! Jó főzés!

Egyszerű házi bor receptek – 7 főzési módszer

Több ezer évig a bor a leginkább nemes italnak számít. Jó bor – kizárólagos és rendkívül drága áruk. Ma nagyon nehéz megtalálni a szupermarketek polcain.

Vannak, akik feltalálták, hogyan kell megszabadulni maguktól a hamisított és káros kémia. Közel álltak a háziorvoshoz.

Kiderül, hogy lehetnek nyersanyag: az almából, a mazsolába. Ízletes házi bor nem kell szőlőnek lennie.

Az ital típusai

Leggyakrabban a házi készítésű, háziasított kertészek és nyári házak, mivel gyakran túl sok gyümölcs és bogyós gyümölcsök. Ez megtörténik, hogy egyszerűen sehol sehova: lekvár és kompotes hegesztettek, gyümölcsleveket préseltek és forgatják, minden polcot tele van lekvárral.

Először is, borok számában különböznek a cukor és az alkohol tartalom. Sok fajta hazai borok, csak néhány közülük.

Félig édes

Bennük a cukor tömegrésze 8-10 százalékig változik, de az erőd akár 13 fokot is elérhet.

Strand íze édes, ami elrejtheti a házi inni főzési folyamatában lévő hibákat. Ehhez a bor kategóriája különösen népszerű az amatőr pincészet.

Bennük a cukortartalom lényegesen alacsonyabb, mint a félig édes, és a névleges térfogat legfeljebb 3% -a. Az ilyen italok erődje 11 fok.

Ez a fajta népszerű az otthoni gyártókkal is.

referencia! A készítménynek való megfelelés során az ilyen borokat a gyönyörű ízlés és a hírnök édessége megkülönbözteti.

• Italok minimális cukortartalommal. Szinte teljesen megkereste az érés folyamatában.
• Erődítményük maximum 11 fokot eredményez.

referencia! Az ilyen bor létrehozása valódi teszt, amelyet csak tapasztalt mesterek tapasztaltak. Megkülönbözteti a fényes gazdag íz, amely nem rejtőzik a cukor mögött.

Az ilyen típusú cukortartalom még több, mint félig édes italokban. A cukor tartalmának tömegrésze elérheti a teljes 20 százalékot. Erőd – 15 és 17 fok között.

Ez az amatőr nektár, és rendkívül kis adagokat iszik.

A cukor tömegrésze még inkább – akár 35%. Az alkohol tartalma 17 fokot érhet el. Ízeiket az élénken kiejtett cukortartalom és a szoros konzisztencia megkülönbözteti.

Az olyan italok típusa, amelyekben a legfeljebb 20 fokos alkoholtartalom mesterségesen növekszik. A cukortartalom 14-25 százalékkal változik, és attól függ, hogy milyen típusú bort hoztunk alkoholt.

Aromatizált

Az olyan italok típusa, amelyekben a természetes növényi eredetű különféle aromás anyagokat is hozzáadják.

referencia! Az ilyen borok ismert példája – Vermut.

A cukor 6-18 százalékos tartományban van, az erőd elérheti a 18 fokot.

Az alkoholos szakértői tárgyalások videóján a borok osztályozásáról:

Hogy a házi bort lehet szinte bármilyen gyümölcsöt vagy bogyókat, mert ez csak akkor kell szerezni a türelem, és megtalálni a megfelelő berendezés. Milyen gyümölcsöket hozhat létre kedvenc illatos italt?

egyszerű receptek

jAM

Sokan találkoztak olyan helyzetben, amikor még mindig sok különböző dzsemek a nyári szezon elejére. Dobja ki, és a konténert fel kell szabadítani, mert a megközelítés a gyümölcsök és a bogyók új betakarítása.

Van egy kiút – Cook házi borok lekvárból. Érdemes megjegyezni, hogy lehetséges, hogy ezeket a célokat és egy aggódó lekvárt.

A videó leírja az aggódó lekvárból származó bor főzését:

Az ilyen ital létrehozása fermentációban áll a Braga-ban egy vagy több típusú lekvárban. Mindez az állományaitól és ízlésétől függ. Azonban néhány szerelmes úgy vélik, hogy ilyen “bor koktélok” spars az íze, vagy nincs meghatározva.

Ezért tanácsot adnak a különböző fajták dugók nem zavarja, és egy különálló, önálló ital.

A főzéshez a következő lekvárok ideálisak:

1. Málna;
2. Ribizli;
3. Eper;
4. alma
5. Szilva;
6. Áfonya;
7. Cseresznye.

Szőlőből

A hagyományos és legértékesebb borok mindig szőlőből készültek. Ismételje meg a receptet otthon. A választás a szőlőfajtáktól függően piros vagy fehér bort kap.

Érdemes megjegyezni, hogy minden szőlőfajta saját egyedi íze és aromája rendelkezik.

A “helyi” borkészítés tökéletesen illeszkedik és a szőlő növekszik Oroszország vagy dél középső sávban.

Ideális tapasztalt vénák hisznek a következők:

De a Cabernet fajták szőlője az egész világ fő borszőlője.

A felsorolt ​​fajták tökéletesen érzik magunkat a szélességünkben. Jellemzője a termesztés, valamint a gyönyörű íz és a gyümölcscukor magas tartalma.

Ez így történt, hogy Oroszország legtöbbje északon található. És ezért nem az otthoni szőlő nem lehet beszéd. Csak importált, és nem sokkal olcsó, illetve a házi bor egyszerűen arany lesz.

Az almából való lépésről lépésre főzzük a videóban:

A bevételekről a gyümölcsök a szerelmesek, amelyek szinte mindenhol eloszlást kaptak – alma. Az almák tíz fajtái lehetővé teszik, hogy széles választékot készítsen a különböző ízlés és aroma otthoni borok.

Ezt az italt frissességi és kiejtett gyümölcs-bogyó illat jellemzi.

A házi boros italok bármilyen különböző szezonban érkeznek. Az ember bogyók, például málna, cseresznye vagy csatorna által termeszthető.

Használat és vad bogyók: Blackberry, áfonya és eper. A lehetséges változatok spektruma nagyon nagy.

A fagyasztott bogyók a fagyasztószekrényben maradtak a tavalyi szezonban.

Ribizli

A leginkább illatos és egészséges az egészségre a ribizli bor.

A cserjék minden lehetséges fajtájának bogyója alkalmas a főzésre, különösen sikeres:

1. Fekete ribizli;
2. ribizli.

Ebből a bogyótól, italok nagyon torta. Ezért ribizli receptek különösen népszerűek. Opcionálisan a gyümölcsöt más bogyókkal, például rowannal, eperrel vagy málnával keverheti össze. A keverés során a kész bor íze lágyabb és gazdag lesz.

A leginkább finomított a gyümölcs boros italok létrehozása fehér fajtákból.

Compote-tól

Sokan elkezd aggódni, ha a nyáron villogó komposzt elkezd elveszíteni az ízét, vagy általában elkezd sétálni. A kétségbeesés ebben az esetben nem éri meg, akkor is gyönyörű házi bort készíthet a komposztből.

A kurzusban megkezdheti mind a Compote, amely a pincében áll, már nem az első szezon, de nincs jele a fermentációs folyamatok megkezdésének.

Fontos! A komposztből származó borászati ​​ital nagyon egyszerűen történik, és felvetette az ilyen népszerűséget a tulajdonosok körében. Az előkészítéshez csak cukrot, élesztőt és közvetlenül az eredeti komposztot igényel.

Ilyen bor, az úton, különböző és viszonylag gyors előkészítés. A Fermentáció folyamata a Compotect Braga-ban gyorsabban halad, mint más típusú nyersanyagokban.

Mindenki tudja, hogy a mazsola nem más, mint a szárított szőlő gyümölcs. És ezért lehetősége van finom házi borok főzésére. By the way, a bor sokféle olaszországi, ami a mazsola szőlőszőlőre szárított.

Nézze meg azt a videót, amelyben az amatőr borász a mazsolából származó borok főzésének technológiáját írja le:

Az ilyen borokat telített íz és aroma jellemzi. Azonban, hogy egy ilyen italt a boltban értékesített mazsolából – a feladat nem hatást gyakorol.

A gyümölcsöket kén-dioxid feldolgozzák, így a termék nem rontja. Egy ilyen házi borhoz a legjobb a saját mazsolainak használata.

Hogyan kell ellenőrizni a természetességet

Sokan csodálkoznak, hogyan kell tesztelni a borok természetességét a használt alkatrészek, és megkülönböztetni a kémiai helyettesítőt egy igazán hangos italból.

A legegyszerűbb és objektív módon felhívjuk a figyelmet:

• A szőlőből származó borok könnyebbek, mint a víz, ezért ha egy kis mennyiségű átlátszó kapacitású vízzel, akkor láthatja, hogyan marad a felületen. Viszont, szerény, állítólag szőlő borok, letelepednek az alján.
• Természetes borok bármely nyersanyagból természetes keményítő. Tehát, ha hozzáadod a szódát, akkor a reakció kezdődik. Az ital megváltoztatja a színt, a kémiai reakció észrevehető lesz. Ha ez nem történik meg, akkor az üveg hamisításában.
• Ha 20 milliliter egy természetes ital, hogy eldobja a glicerin cseppeket, akkor semmi sem történik. De ha a reagens a borba esik, természetellenes, a kémiai reakció megkezdődik, és a folyadék forrása megváltozik.

Főzés otthoni borok – hobbi sok millió ember számára.

A saját kezed által készített ital mindig megkülönböztethető egy fényesebb íz és aroma. Ráadásul teljesen magabiztos lesz a természetessége és a ártalmatlansága.

Készítheti el szinte bármilyen gyümölcsből, valamint a fennmaradó üvegedényből, kompótestekből és fagyasztott gyümölcsökből a múlt nyárból.