Hogyan készítsünk házi készítésű bor rögzített borokat a szőlőből

Rögzített bor a szőlőből & #; Recept Isabella

A hazai borok mindig ízletesek és szimbolizálják az otthoni hagyományokat. Az otthoni főzés titkait néhány generációból másokba továbbítják. A szőlőből származó borok mindig fényes kiejtett gyümölcs- vagy bogyós illatúak. Fontos, hogy az ital főzése tiszta szobákban, tiszta edényekben és kiváló minőségű nyersanyagokkal történt. Tekintsük részletesebben, hogy a bor készül az Isabella szőlőből.

Fontos pillanatok a főzéshez

Annak érdekében, hogy az alkoholos ital ízletes és illatos, és ami a legfontosabb, ajánlatos ilyen feltételeket hallgatni, és győződjön meg róla, hogy teljesíti őket:

1. Szükséges gondosan meghatározni a cukor pontos adagolását, amely 10 fokos alkoholt adna. Jellemzően a cukor 20-25% -ot vesz igénybe;
2. Fontos a helyes fermentációs hőmérséklet megállapítása, azaz 20-25 fok;
3. És az utolsó pillanatban be kell állítania a fermentációs savasság 0,6% -át.

Ahhoz, hogy jó minőségű bor, először meg kell elérni egy átlátszó lé (cefre), akkor végezzék el azt, és kivilágosodott a kapott italt. Annak érdekében, hogy a bor ne romoljon, minden felsorolt ​​lépés fontos a megállapított szabályok és ajánlások szerint szigorúan végrehajtani.

Szőlőlét készítünk (wort)

Az Isabella szőlő összegyűjtött bogyója veri és eltávolítja a rosszat. Nem kell mosni, hogy ne mossa le a természetes élesztőt, amely a szőlőhéjban található. Fegyveres luicerrel, hagyja ki az összes nyersanyagot rajta. Juice leeresztő és szorítsa át a gézzel.

A szőlőlé cukorfegyvereinek növelése érdekében adjunk hozzá minden liter folyadékot gramm cukorral. Ahhoz, hogy finom bort kapjon, akkor nyomon kell nyomon követnie, hogy a fermentációs folyamat előtti gyümölcslé 25% -os cukorszintje volt. A savanyú gyümölcslé hígításához vízzel keverhető, a víz mennyisége az ízlés szerint kis adagok hozzáadásával definiálható.

Súrlódási folyamat

Ha öt nappal később a gyümölcslé nem kezdett vándorolni, adj hozzá borítást. Egy literre két gramm élesztőt kell vinnie. Az élesztő futtatásához pár órára kell öntsük a meleg cukorszirupot, vagy a csomagolásról szóló utasításokat, majd csak a szőlőléhez adjanak hozzá.

Az élesztő gyümölcslé öntsünk egy nagy üvegből vagy hordóba, keskeny nyakkal. A TOP CORK bezárása. A forgalomban győződjön meg róla, hogy egy lyukat készítsen, amelybe egy csövet kell helyezni egy tömlővel. A tömlők második vége elhagyja a víz hordóját. A tömlőkön keresztül a buborékok formájában kialszik a széndioxiddal, amely az erjedés folyamatában jelenik meg. Fontos annak biztosítása, hogy a hordó belseje ne kapjon levegőt, ami énekelheti a végeredményt. Mind a kész fermentációs berendezések készleteit is használhatja az online áruházaktól.

Főzőbor

Miért nem ébred fel a szőlőbor, mit kell tennie?

Általában a fermentáció pár hét múlva véget ér. De a kiváló minőségű száraz bor megszerzése fontos, hogy ez a folyamat pár hónapig tartott. Egy idő után az ital hűvös sötét helyen tárolódik. A csapadéknak az aljához kell ragaszkodnia, hogy a bor átlátszó legyen. 30 nappal később az ital összeolvad a tiszta tartályba, amelyet az üledék nem érinti. Általában összeolvad a tömlővel. Az alkohol illesztése szorosan eltömíti a dugókat, és hűvös helyen tárolja.

A tartályban lévő félig édes bort kapunk, 50 gramm cukrot adnak hozzá minden liter borra. Egy hónap alatt kevert és ragaszkodott hozzá. Aztán szépen beolvadt palackok, zárt és hozott tárolás sötét helyen.

Főzés vörösbor

Otthon különböző borokat főzhetsz: piros, erős vagy fehér.

Vörösbor recept. Az Isabella (10 kilogramm) és a cukor (3 kilogramm) szőlőjét kell bevennie. A szőlőt eltávolítják a gallyakból és a szemétből tisztítják. Ezután a megfelelő tartályban jelennek meg, és nyomást gyakorolnak a kezükre. Miután a lehető legtöbb gyümölcslé, fedje le a géz ételeit, és hagyja állni öt napot a szobában. Naponta kétszer, az így kapott sör keverjük össze a fából készült pengét.

Bogyók, amelyek emelkedtek, összegyűjtik és szorítják a gézzel. Kétharmados üvegtartály kitölti a szőlőlét, cukrot és keverést. Tegye a gumi kesztyű nyakába, és kis lyukakat készítsen szén-dioxidra. Adjon egy italt, hogy szobahőmérsékleten 21 napon belül vándoroljon. A duzzadt kesztyű azt jelenti, hogy az alkohol készen áll. Kiegyenesítse és fuss le a palackot. Zárja be őket fedéllel és tegye 30 napot a pincében. Az üledék eltávolítása, igyon néhányszor a túlcsordulás tiszta palackokban.

Főzés erős bor

Az ilyen ital főzéséhez recept is egyszerű. Az első vörösbor recept segítségével készítsen alkoholos italt. Hozzáadott vörösbor. Általában egy literre 20 gramm cukrot kell bevenni. A bor erőd ebben az esetben 1 fokig emelkedik. Fűtött egy kis ital feloldódnak benne. Ready Syrup Add hozzá a közös borfolyadékhoz. Ital a trió literes bankokon, és zárja be őket a borítókkal. Annak érdekében, hogy az alkohol ne váljon ecetet, fontos, hogy nyomon kövesse, hogy a jars ne kapjon levegőt.

Hat hónap elteltével a bort tisztítják, és átlátható következetességgé válnak. A palackok átlátszó italait, tegye őket egy tárolószekrénybe. Fontos, hogy vízszintesen tárolja a palackokat.

Főzés fehérbor

A fehérbor zöld bogyókból készült, Isabella. 10 kilogramm bogyós gyümölcsöknek kell lennie három kilogramm cukorhommot. A főzéshez Vintage Isabella csak frissen kell vennie. A bogyókat eltávolítják a gallyakból és a szemétből tisztítják. Kezeli a lé. Minél nagyobb, annál jobb. Tökéletes, adja hozzá a kívánt mennyiségű cukrot, keverje össze és fordítsa le egy palackot vékony nyakú. Tara-t kétharmados gyümölcslével kell kitöltenie. Fent kell lezárni egy fedéllel egy lyukkal, amelyben be kell helyezni a csövet.

Fúj a csőbe, engedje le egy vödörben vízzel. Úgy, hogy a fedél hermetikusan lezárult, a széleken, vigyázzon viaszral vagy plaszticin darabokkal. Ellenőrizze az italt két-három hónapig a pincében.

Ha a palackot otthon tárolják, akkor fel kell töltenie. Időről időre cserélje a vizet a második tartályban, amelyben a széndioxid-gáz a csően keresztül történik.

Egy idő után az alkoholtartalmú ital már használható. Ahhoz, hogy édes fehér bort kapjunk, hozzáadhatunk cukrot, keverjük össze és adjunk 30 napot.

Fázisú főzés erősített bor

Otthon, nagyon ízletes alkoholos italokat főzhet az Isabella szőlőből. A rögzített bor receptje nagyon egyszerű. Fontos, hogy kövesse az összes ajánlatot, hogy valódi illatos szőlőfelügyelet.

Erős bor előkészítése Az ilyen összetevők készítése:

1. Jó szőlő Isabella – 5 kilogramm;
2. Cukor – gramm;
3. Minden liter szőlőlé esetében a cukor homok grammában;
4. Orvosi alkohol – 1 liter.

Recept a kövér ital előkészítéséhez:

• Éget az Isabella szőlőjét, és rémítse őt. Tegye az így kapott Cashitzot egy üveg nagyobb bankba, és hagyja állni három napig;
• Ezután adjunk hozzá gramm cukrot a mezdu lé, közel a tégelybe egy víz redőny és szabadság két hétig nyugodt;
• Egy ideig egy italt fogyasztott. Úgy, hogy a bor erős legyen, hozzáadhatunk cukrot. Ha úgy dönt, hogy hozzáadja a cukrot, a recept minden liter alkoholról azt tanácsolja, hogy grammba vigye. Swashing, zárja be a zárat két hétig. Ha az erjesztés véget ér, az italt meg kell szűrni gézzel, háromszorosan. Tisztítás után két hónapra hűtött helyen helyezték el;
• Hűtőszekrény a boralkoholhoz. A rögzítőelem, az alkohol hozzáadása a szőlőhöz. Az alkohol hozzá kell adnia annyira, hogy ne haladja meg az összes bor 20% -át. Az alkohol hozzáadásának második napján az ital leállítja az erjedés folyamatát. Az ő szintén profilja és 14 napig hideg helyre tette. Idő után futtassa le a palackokat, és helyezze el az alagsorban vízszintes helyzetben.

Az erős bort az első és a második ételek húst szolgálják fel. Egy ilyen ital növeli az étvágyat és javítja az emésztést. Hideg formában ajánlott ital.

Most már tudod, hogyan készíthetsz alkoholos italokat a szőlőből otthon. Válasszon megfelelőbb receptet az ízléséhez, próbálja meg létrehozni az otthoni italt. Kellemesen meglepődnek vendégeink örömmel és illatos borából.