Hogyan készítsünk hideg eszpresszót

Kávé hideg bog

A kávé leggyakrabban forró. Eszpresszó, cappuccino, latte – ez az, amit az emberek szoktak reggel ivani. De meleg időben, gyakran nem akarom forró enni, így a koldy szünet jön a mentéshez; Hűvös víz kávé.

Milyen kávé gerinc mell

A hideg sört lefordítva angolul “hideg sör”. Néha a vizet még jég is használják. Ezt az italt megkülönbözteti az a tény, hogy a főzés után hosszú ideig ragaszkodni kell. Gyakran hideg kávét kap, forró vízzel öntjük és hideg lesz. Az ízminőség azonban elveszett. A hideg csepp eredetileg felkészül egy másik technológiára. A megfelelő szemcséket hideg vízzel öntjük, és ragaszkodnak a hűtőszekrénybe. A kávé koncentrált és fényes íz.

Úgy vélik, hogy az első ilyen módon feltalálta, hogy a holland kereskedők még mindig XVI. Tehát könnyebb volt szállítani és eladni egy italt. De kevés dokumentumfilm bizonyíték van. De nyilvántartja azt, hogy a XVII. Japánban, főzött az ilyen kávé, megőrzött. A technológiák fejlesztésével a hideg kávé melegen adta a forróságot.

Tehát az xx éve volt., Míg Todd Simpson nem mutatott érdeklődést a jégtörő módszere iránt, és nem talált egy speciális írógépet “toddy”. Ez a kávéfőző a hideg koncentrátum előkészítésére szolgál. Az elmúlt 10 évben azt értékesítik, hogy a bankok vásárolhatók, például a Starbaxban. Ez a kiadás formája lehetővé teszi, hogy csökkentse az időt a főzéshez és ragaszkodjon.

A hideg bogának fajtái és a különbség közöttük

A hideg főzéssel 2 fajta ital található: klasszikus és hideg bunkó. Ezek megkülönböztetik a főzési technológiát és az ízlést. Az első módszer merült fel. A talajszemcséket hideg vízzel öntjük, és 8-24 órát hagynak. A végén a kapott folyadék áthalad a szűrőn keresztül. A Toddy Coffee Maker lehetővé teszi, hogy a hideg sörfőző kávét csak ilyen módon főzze.

A második módszert hollandnak vagy kiotónak nevezik. Hideg rippi készül speciális kannák felett egymást. A talajszemcsék elaludnak egy tartályban, hideg víz öntötték a másikba, a harmadik az ital üres marad.

Az egyik cseppfolyadék áthalad a földi szemcséken, és bejut az utolsó edénybe. A főzési folyamat körülbelül egy napot vesz igénybe.

Ízi tulajdonságok hideg sör

Úgy gondolják, hogy az ilyen termék kevésbé savas, mint például az eszpresszó. A hideg vízben a sav és az olaj 60-70% -kal oldódik kevesebb. Így az íze lágyabb. Más funkciók:

1. Stratégiailag kifejezett. A hűtött folyadék segít a gyümölcs, a bogyó, a méz és más leírók felfedezésében, lehetővé téve a szemek eredetének meghatározását.
2. Fokozott koffein tartalom.
3. Sűrűség. A hosszabbítás miatt az ital sűrűbb és dobott.

Jellemzők és kávéfogyasztás

A hideg sörfőző kávé fő jellemzője a ragaszkodás időtartama. Gyakran 24 órára jön.

Ezért otthon, az ilyen kávét legalább este kell elkészíteni, hogy reggel élvezze azt.

A komplexitás az összetevők és arányok kiválasztásában áll. Egy ízletes kávé esetén helyesen meg kell határozni a csiszolás és a pörkölés mértékét, valamint a vizet. Egy másik fontos és nehéz lépés – kiváló minőségű szűrés.

Előnyök más kávéitalok felett

A főzés és a szokatlan ízek összetettsége ellenére a terméknek a következő előnyei vannak:

1. Fokozott koffein tartalom. Ez a mutató még több, mint az eszpresszó. Így az ital rossz.
2. Csökkentett keserűség és savasság. A hideg sörfőzésnek köszönhetően puha íze van.
3. Erős aroma.
4. Hosszú eltarthatósági idő sürgett.
5. Jó kombináció szirupmal, tejjel és t.D.

Hogyan készítsünk egy jó hideg sört

A termék végső íze több tényezőt érint: gabonatípus, őrlési fokozat, összetevők arányok. Ahhoz, hogy egy ital élvezetes legyen, fontos, hogy alaposan válassza ki az összes összetevőt.

Válassza ki a gabonát

A pörkölő szemek mértéke befolyásolja a kávé végső ízét. A sötétebb a termék, annál nagyobb a mustár és savak érezhetőek. Ezért jobb, ha jobban szeretné előnyben részesíteni a könnyű vagy közepes pörkölés szemét. Ezután a kimenet könnyű és puha kávé lesz. A gyümölcsfajták is jól megfelelnek. Vásárolhat zöld szemcséket, és megsütjük őket.

Jobb csiszolás

A pomol jobb, ha durva és nagy. Ha a szemek kicsiek, az italnak kellemetlen utóíze lehet, majd megjelenik egy szárazság érzése a szájban.

Adagolási alkatrészek

Az összetevők aránya jobban válassza ki az egyénileg és kísérleteket a legsikeresebb azonosítás céljából. Úgy gondolják, hogy megpróbálhat 60-70 g kávét liter vízzel. Ilyen arányokkal könnyű termék lesz. Használható tiszta formában.

A 80-ös szemek mennyiségének növekedésével egy sűrűbb és keserű koncentrátum kiderül. Egy ilyen keveréket lehet használni koktélok előállítására.

Víz hozzáadása

A vizet meg kell tisztítani vagy szűrni. Palackozott vagy ásványi anyagot használhat. Optimális vízhőmérséklet a főzéshez – 20 ° С.

Főzés módszerek

Mielőtt főzné a hideg gyöngyöt, el kell döntenie a főzési módszert. Az optimális módja kísérletekkel is megtalálható.

Pomola szűrés

Hideg sörfőzés létrehozása egy speciális eszközben – Aeropress.

Ehhez a következőket kell tennie:

1. Öntsük a talaj szemét a tartályba.
2. Öntsük az összes hűvös vizet.
3. Ragaszkodik a keverékhez 8-12 órán át, és nem csökkenti a dugattyút.
4. Idő után kattintson a gombra, hogy elválassza az italt a vastagságból.
5. Ugrás a kapott folyadékot egy papírszűrőn keresztül. Megmenti a felesleges szennyeződésektől, és a terméket még kóstolja meg.

Infúzió

A leggyakrabban otthoni incipenciálást egy kancsóban végzik. Az összetevőket összekeverjük a tartályban, majd 8-24 órán át küldjük a hűtőszekrénybe. Idő után a folyadék mák a szitán keresztül, és fogyaszt.

Egyedülálló opció egy üvegben vagy termoszban

Egy másik egyszerű előkészítő recept – műanyag palackban. Egy ilyen ital vehető fel veled az úton vagy a természetben. Az összetevőket egy üvegbe helyezzük, ragaszkodnak hozzá 12 órával. Majd hagyja, hogy a folyadék egy szitán keresztül vagy többször a szövet szűrésére.

Hogyan szolgálhatunk és inni hideg bogyót

Tiszta formában, koncentrátumot szolgálnak fel kis csészékben, mint az eszpresszó esetében. Adjunk hozzá jeget vagy szelet narancssárga. A fejletlen ital koncentrálódik, naponta 2-3 adagot használhat. Több ilyen kávé alapján Készítsen koktélokat jéggel. Ízletes, cseresznye vagy narancslé. Ha a koncentrátumot valamivel összekeverjük, akkor nagy átlátszó szemüvegben táplálják. A koncentrált keverékhez adjunk hozzá:

• tej;
• édesem;
• sűrített tej;
• tejszínhab;
• gyümölcslevek;
• Szirupok.

Mennyi ideig tárolhatok készen készített hideg sört

Az ilyen termék fő jellemzője és más kávéitalok előnye, hogy a hűtőszekrényben 14 napig tárolható. FONTOS FELTÉTEL – A tartályt le kell zárni, hogy az íze jellemzői ne veszzék.

Hol lehet megvásárolni egy kész italt

Most nagy létesítmények, például Illy, Starbucks, hideg termék eladása a bankokban. Japánban a szupermarketekben kerül értékesítésre. Oroszországban a hideg kávé is megrendelhető az ozonon és más online áruházakban is. A klasszikus kávé mellett is eladott Premium Redo hideg sörfőzde különleges palackokban.

Mi a jobb – otthon hideg bogár vagy kávézó

Egyedül az ilyen kávé előkészítéséhez nehéz, hogy az összetevők helyes kombinációjának kiválasztása sokáig távozhat. Ezért jobb bízni a szakembereknek, és megrendeli a barista.

Más hideg sörfőzések

A klasszikus helyett inkább más olyan előkészítési módszerek is vannak, amelyek külön italokká válnak.

Lassú csepegtető gerinc sör

A lassú csepegtetés “lassú pumpálásnak”. A speciális sörfőzők 3 részből állnak: víz, kávé és kész kávé. A folyadék cseppje áthalad a földi szemcséken, és az alsó edénybe esik. Így a termék több órán át készül.

Hot Blossom

Ez a módszer magában foglalja az őrölt melegvíz szemek előzetes áztatását. A folyadék hőmérsékletének körülbelül 70 ° C-nak kell lennie. A pomolot vízzel öntjük, néhány percig várva a széndioxidot a keverékből. Majd öntötte már hűvös ásványi anyagot.

Hidrodinamika

Otthon, hogy készítsen ilyen kávét, nem lehet megtenni, t.Nak nek. Speciális készüléket igényel. A földi szemek nyomás alatt vannak cserélve. A folyadék hőmérséklete 3 ° C.