Hogyan készítsünk indiai puri lapos kenyeret?

Mi is az indiai puri?

Az indiai puri egy hagyományos, lapos kenyér, amelyet gyakran főleg ünnepek alkalmával, vagy különleges eseményekre készítenek Indiában. Ez a ropogós és ízletes csemege könnyen elkészíthető a saját konyhánkban is, és garantáltan mindenkit lenyűgözni fog az ízével.

Hozzávalók

Az indiai puri elkészítéséhez szükséged lesz a következő hozzávalókra:

• 2 csésze teljes kiőrlésű liszt
• 1 csésze sima fehér liszt
• Fél teáskanál só
• Fél csésze víz
• Olaj a sütéshez

Elkészítés

1. Lisztek összekeverése

1. Az első lépés, hogy egy tálban keverd össze a teljes kiőrlésű lisztet, a sima fehér lisztet, és a sót.

2. Tészta gyúrása

1. Fokozatosan adj hozzá vizet a liszthez, és gyúrd össze, amíg sima tésztát nem kapsz.
2. Takard le a tésztát, és hagyd pihenni legalább 30 percig.

3. Puri formázása

1. Osztasd fel a tésztát kisebb gombócokra, majd nyújtsd ki őket kerek lapokká.
2. Használj egy kis lisztet az asztalon vagy a sodrófát, hogy könnyebben nyújthasd a tésztát.

4. Sütés

1. Forrósíts fel elegendő olajat egy serpenyőben.
2. Tedd a purikat az forró olajba, és süsd mindkét oldalukat aranybarnára.

Tálalás

Az indiai purit frissen, melegen tálald, esetleg chutney-vel vagy más indiai szószokkal kísérve. Jó étvágyat!

Tipp

Ha szeretnéd extra ízessé tenni a purikat, próbálj meg hozzáadni az alaplisztkeverékhez őrölt fűszereket, például római köményt vagy kurkumát. Ez még gazdagabbá teszi az ízét!