Hogyan készítsünk ízletes Jalebi-t otthon

1. Mi is az a Jalebi?

Jalebi egy hagyományos indiai édesség, melyet mézben vagy szirupban főzött tésztából készítenek. A Jalebi henger alakú és aranybarnára sült édes finomság, melyet gyakran fűszereznek narancsvirágvízzel vagy rózsavízzel.

2. Miért érdemes otthon elkészíteni?

Az otthon készített Jalebi sokkal frissebb és ízletesebb lehet, mint a boltban vásárolt változat. Emellett a főzési folyamat is szórakoztató és kihívást jelenthet, valamint lehetőség van a saját ízlésünk szerint alakítani az receptet.

3. Hozzávalók

1 csésze liszt
1 evőkanál joghurt
1 teáskanál élesztő
1 csipet sáfrány
1 csésze cukor
1 csésze víz
Olaj a sütéshez
Fahéj és dió a díszítéshez

4. Elkészítés

Keverjük össze a lisztet, joghurtot, élesztőt és sáfrányt egy tálban, majd adjunk hozzá annyi vizet, hogy egy sűrű tészta állagú masszát kapjunk.
Hagyjuk pihenni legalább néhány órán át, vagy akár egy éjszakán át.
Tegyük a cukrot és vizet egy fazékba, majd forraljuk fel, amíg sziruppá válik.
Tegyük az olajat egy serpenyőbe, majd hevítsük fel.
Tegyük a tésztát egy habzsákba, majd nyomkodjuk ki a forró olajba kör alakban.
Süssük aranybarnára, majd szűrjük le a fölösleges olajat.
Mergeljük a Jalebi-t a forró szirupba, majd szórjuk meg fahéjjal és dióval.
Tálaljuk még melegen és élvezzük az ízeket!

5. Tippek és trükkök

Ha a tészta túl sűrű, adjunk hozzá még vizet.
Ha a tészta túl híg, adjunk hozzá több lisztet.
Fontos, hogy az olaj kellően forró legyen a sült Jalebi-hoz.
Ne hagyjuk ki a szirupba mergetést, mert ez adja meg az igazi ízt és állagot a Jalebi-nak.

6. Jalebi tálalása

A Jalebi-t legjobb még melegen, frissen fogyasztani. Kínálhatjuk önmagában, vagy akár fagylalttal vagy teával is.

7. Egészségesebb alternatívák

Ha szeretnénk egészségesebb változatot készíteni, akkor érdemes lehet a tésztát sütőben sütni olaj helyett, valamint a sziruphoz használhatunk méz vagy agavé szirupot.

8. Jalebi a világban

A Jalebi nemcsak Indiában, hanem a világ számos más részén is ismert és kedvelt édesség, például Pakisztánban, Iránban és a Közel-Keleten is.

Az otthon készített Jalebi elkészítése izgalmas és örömteli folyamat lehet, melynek eredményeként egy ízletes és autentikus indiai édességet élvezhetünk. Próbálja ki Ön is ezt a receptet, és élvezze a Jalebi varázslatos világát!