Hogyan készítsünk jar élesztő tésztát

Hogyan gyúrjunk az élesztő tészta jar és a bontatlan

Összetevők:

• Liszt, 5 csésze

• Élesztő 1 cikk. L.

• Cukor 2 cikk. L.

• Víz / tej ml

• Só 1 C. L.

• Növényi olaj ⅓ Glakana

Az élesztő tésztát kétféleképpen készíthetjük – a csapatok és a nem érinti. Kereskedő több fájdalmasan és alkalmasabb a csomós termékekhez – például a zsemle esetében. Bontatlan recept gyorsabb és könnyebb és alkalmas pite és egyéb sütés. Tekintsük mindkét módszert.

Hogyan készítsünk jar élesztő tésztát

Először meg kell készíteni egy réteget – ez egy folyékony alap az, amelyben az élesztő fermentációs folyamata indul. Ezt a receptet olyan szakemberek használják, amelyekre a végtermék levegőszerkezete fontos. A tészta jarjában a telített oxigén, azaz a levegő és a porózus.

• Meleg víz vagy tej (attól függően, hogy mit szeretne főzni) a fokozatok. Ha nincs hőmérője, a hőmérséklet az érintéshez definiálható – a folyadéknak kicsit melegnek kell lennie. Ha nehéz túlmelegedni, akkor az élesztő meghalhat.

• Az 1 evőkanál száraz élesztőt folyadékban oldunk, jól keverjük össze.

• Adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot és 3 evőkanál lisztet és keverjük össze újra.

• Hagyja a tartályt a jarral, hogy 15 percig megjelenjen meleg helyen. Törölközővel lehet lefedni.

Az élesztő a folyékony szubsztrátumokban, valamint a növények felületén és a talajban található gombák. Különösen jól szorozva meleg, nedves és édes médiumban – ezért a vizsgálat főzése során a cukor különösen fontos, hogy aktívabb vele aktívabb.

A tömeg emelkedik, mivel a tenyésztési élesztő folyamatában a széndioxid megkülönböztethető, ami a tapadószerkezet miatt nem hagyja el a vizsgálatot. Mint százszor a tésztát, annál több buborék marad, és annál több buja lesz. Ezért, míg az Offara ragaszkodik, “táplálhatja” egy kis mennyiségű lisztet.

• Miután az OPARA fúvott, adja hozzá a fennmaradó összetevőket – olaj és só. A só fontos a végén, mivel a só közeg megakadályozza az élesztő tenyésztését.

• A liszt többi részét, és fokozatosan leesik a tésztába, párhuzamosan szimulálva. A lisztnek annyira kell lennie, hogy a tészta megszűnjön.

• Ezután fedje le a tálat egy törülközővel, és 15 percig meleg helyen távolítsa el a tésztát. Körülbelül 1,5-szer emelkednie kell.

Attól függően, hogy pontosan mit fogsz főzni – patty vagy zsemle, lehet használni a tejszínt a növényi olaj helyett, mert az állatok zsírok adják a terméket egy nagy puff. Ebben az esetben jobb választani egy olajat 82,5%.

Az olajnak nem lehet sós, de édes, mivel a só közeg nem alkalmas élesztőre. Használhat Margarint is. Még több “kiemelt” textúrák a tésztában. A tészta recept lehetővé teszi az összetevők beállítását, ahogy tetszik.

Hogyan készítsünk munkanélküli élesztő tésztát

Mivel ebben a módszerben az elrendezés színpadát kihagyják, és a tészta olyan intenzíven kell emelkednie, amennyire az élesztőnek szüksége lesz egy kicsit – körülbelül 1,5-szer.

• A tejben fűtött tejben, kövér 1,5 evőkanál száraz élesztőt, és keverjük össze az élesztőt, hogy oldjuk. Tegye ugyanezt 2 evőkanál cukorral.

• Ezt követően fokozatosan elalszik, 5 pohár szitált liszt.

• Adjunk hozzá vajat és sót.

• Küldetés a tésztához, amíg meg nem áll a tenyérhez. Szükség esetén adjon hozzá néhány lisztet.

• A nagyobb lazaság érdekében hozzáadhat egy kicsit egy bátyót, vagy az ecet által visszaváltott szódát is. A basszus is segít a frissesség és az ízlés megtartásában.

Az élesztőgombákat még mindig az ókori Egyiptomban használták – az előkészítő receptet régészeti leletekkel fedezték fel. Ugyanazt az élesztőt használták sörfőzésben és borításban. A történelem során hosszú ideig azt hitték, hogy az erjesztés nem az élő szervezetek reprodukciójának eredménye, hanem egy rendes kémiai folyamat. Az a tény, hogy az erjesztés biológiailag biológiailag bizonyította a francia mikrobiológus Louis pasztát egy év alatt, amikor az alkoholfermentációt vizsgálta. Ez a felfedezés lehetővé tette az élesztőgombok termesztését, és kifejezetten sörre, bortra vagy sütésre nőnek a minőség javítása érdekében.

Hogyan lehet az élesztő tésztát a száraz tejre

A kurzusban ez a recept nagyobb valószínűséggel a termelési skálában: a száraz tejet süteményekben használják – a hosszabb és könnyebb tárolódik. Ez a tej kevesebb zsír, így a tészta száraz. Ilyen receptben, a fő összetevők mellett ajánlott egy másik tojást használni – a tojássárgája teszt textúrát ad.

• ml vízhőmérséklet fokozva.

• Nyomja be a tartályba ¼ csésze száraz tejet és 1 teáskanál élesztőt. Alaposan keverjük össze.

• Szükségünk lesz külön ételekre – vigye el a tojásokat a tojások és a ⅓ pohár növényi olaj. Mert kissé meg kell verni: Ne hozza a folyadékot az omlett állapotához.

• Adjunk hozzá hígított folyadékot élesztővel 1 evőkanál cukorral és tojással.

• Utolsó igen, adjunk hozzá 1 teáskanál sót.

• Tegyen fel 2 csésze lisztet egy külön tartályba, és fokozatosan öntsük be a kapott folyadékba, állítsa be a textúrát és a csapot. A tészta nem pester.

• Úgy, hogy a tömeg nem repedt, kenheti a zöldségolajjal.

• Fedjük le a tartályt egy törülközővel, és 15 percig távolítsa el meleg helyen.

• A tészta oxigénnel való nagyobb telítettségére lehetőség van arra, hogy feltárja, és újra eltávolítsa, és csak akkor folytassa a munkát.

Készen áll a tészta, hogy azonnal használjon azonnal, különben elveszíti a kötetét és ízét. De ha azt tervezi, hogy fagyassza be, és elhalasztja sütés később, majd kissé változik a recept: kezdetben használni lassú élesztőt, és főzés közben, adjunk nekik 5% -kal több.

Ha a második és harmadik alkalommal fagyasztva nem szükséges gyúrni a tésztát – szétválaszthatja a részecskéket, mindegyiküket több rétegbe dobja, és ingyenes.

A tésztát azonnal eltávolíthatja a sütés formájába, az olajjal húzva. Szükséges a hűtőszekrény leolvasztása – körülbelül 10 órát vesz igénybe. De ha egyáltalán nincs idő, akkor egy órán át szobahőmérsékleten leolvashatja a leolvasztást.

Mit lehet tenni?

Hagyja a PIM-eket hétvégén. Hagyja, hogy a ház illata legyen, mint a fészer, és a vendégek teát érnek. Kezdje el a tesztet egy jó hangulatban, és mindenki kiderül

Olvasni is

Élesztő tészta sütés