Hogyan készítsünk joghurtot a Yagotinsk-ból

Hogyan kell főzni joghurtot egy serpenyőben vagy egy bankban

1. Hozd a tejet T + 42 ° C-ig.

Hogy ellenőrizze a hőmérsékletet hőmérő nélkül, csepp egy csepp tejet a csuklón, legyen szinte forró, de ne égesse a bőrt.

Ha házi tejet vagy pasztőrözést használsz – forraljuk, és hűtsük fel a megadott hőmérsékletre.

2. Öntsük a forrást a tejbe, és keverjük.

Egy kanál és edények a főzéshez kívánatosak a forró vízzel.

Csomagoljon egy serpenyőt / üveget egy meleg takaróba (nem finom). Hagyja el a tejet erjesztve. 1 literes fermentációs idő; órák. 3 liter & #; órák.

3. A joghurt készségét a következetessége ellenőrzi.

Ha órák után joghurt nem vastag:

• Ha meleg, Hagyja, hogy további 2 óráig erjesztve, és ellenőrizze újra.
• Ha lehűtött, melegítse fel a forró tej hígítását, ha egy serpenyőt forró vízben vagy a sütőben t ° C-ban. Ezután húzza újra a takarót, és hagyjon egy órát.

4. Ready Yogurt opcionális, hogy lehűljön az óra hűtőszekrényben.

A hűtőszekrényben a joghurt átirányítja és zsírt kap%. Kis mennyiségű szérum jelenléte; a norma. A hűtőszekrényben a joghurt érleléskor eltűnik.

Miután az érlelés a probiotikus joghurtban kanálnak kell lennie. Tartalék fenntartása Már nem 5 HabStolko-Foles.

Step-by-step recept az otthoni joghurt nélkül joghurt nélkül

Cook Home Yogurt nagyon egyszerű. A minimális erőfeszítések és a tervezett eredmények egy joggödröt vagy multicookert biztosítanak, de speciális felszerelés nélkül főzhetnek joghurtot otthon. Szükségünk van tejre, jó étel szeretett joghurtos és serpenyőre.

Mielőtt folytatnánk egy lépésenkénti receptet, hogyan lehet egy joghurtot egy serpenyőben tenni, emlékezzünk a zakvaska főzésére főzés főbb tényezőire:

• Joghurt birtoklási hőmérséklete + 42 ° C. Kisebb hőmérsékleten a baktériumok elaludnak, és több haldoklóval.
• A rúd 1 liter tej szükséges 8-12 óra, 3 liter & #; órák.
• Minden használt leltárnak tisztának és sterilizáltnak kell lennie.

A serpenyő alkalmas bármely, amelyben forralhatja a tejet.

A tej fontos tényezőinek kiválasztása és előkészítése a joghurt főzésének folyamatában egy serpenyőben. Részletek: “Hogyan válasszuk ki a tejet a joghurt számára?»Olvassa el a blogunkban. És ha röviden, akkor:

• házi készítésű (nyers) tej vagy pasztőrözött (a szupermarketekben eladott puha zsákokban) forrni kell.
• Superepaszturizált (Sűrű csomagolásban eladott Tetra csomagolásban) nem kell forralni, mielőtt leállt, már steril. Csak + 42 ° C-ig kell felmelegednie.

Sterilizáció: A serpenyőben, amelyet terveznek, tegyen egy kanálot (tej és szünetel kell keverni), és forró vizet önteni a vízforralóból. Sterilizálni ezt elég.

Ha használod Nem ultrapasztív Tej, forraljuk fel és hűlni kell + 42 ° C-ra. A hűtött tejben öntsük a tartalmat a csomagból az Okvaya jó ételekkel. Keverjük össze és fedjük le a fedéllel.

Ultrapéria Öntsük a tejet a serpenyőbe és melegítsük fel + 42 ° C-ig. Adjunk hozzá a meleg tejhez, keverjük össze, fedjük le a fedelet.

Hőmérsékleti feltételek a lovagláshoz.

A legegyszerűbb lehetőség És talán mindenki számára hozzáférhető -, hogy gondosan harapd a serpenyőt tejjel és jóval. Csomagolja be a takarót (nem vékony), téli kabátot vagy a legmelegebb kockásokat, és hagyja az órát.

Hogyan lehet megérteni, hogy a joghurt egy serpenyőben készen áll? A tartalomnak sűrű és sűrűvé kell válnia, fényes felületen, megengedett szérum a felületen. A szérum része a normának, szinte teljesen eltűnik, amikor a hűtőszekrényben érkezik. Ha az összeolvadás, a joghurt vastagabb lesz.

Ha órák után joghurt nem vastag:

• Ha meleg, Hagyja, hogy további 2 óráig erjesztve, és ellenőrizze újra.
• Ha lehűtött, melegítse fel a forró tej hígítását a forró vízben vagy a kemencében lévő sütőben. Ezután húzza újra a takarót, és hagyjon egy órát.

A főzési időt befolyásoló tényezők:

• A tej térfogata és összetétele (Minél több tej, minél hosszabb a főzési idő).
• Hőmérsékleti stabilitás (Nyáron és télen, a szobában lévő hőmérséklet sokkal ingadozhat).

A fermentáció után a joghurtot a hűtőszekrénybe lehet helyezni. HARLLOR-REEQUEOUS hálózatok a következő HazereViewsmashnogorn településhez.

Tárolás 5 HabStolko-Foleantbacterial elleni meghúzás.

Nem javasoljuk joghurtot a túlcsorduláshoz, vagy keverjük, keverés és transzfúzió megszakítja a tengelykapcsolót.

Olvasni is