Hogyan készítsünk joghurtot tej nélkül

Hogyan készítsünk joghurtot tej nélkül

Joghurt tej nélkül: Top 5 recept

Megállsz? Elutasított tejtermékek, de ugyanakkor szeretik a joghurtokat? Megértjük Önt – ilyen (!) – És tudjuk, hogy kiváló sós receptek, amelyek valószínűleg tetszik neked. Kis titkok és finomság a folyamat, az alapvető összetevők és a minimális konyhai készülékek – és a boldogság (és nem tud enni).

Tartalom

Miért laktóz nélkül

Most a nagy hozzászólás. És hogyan nem ért egyet ezekkel a szavakkal a Vaszilij Nagy: Hozzászólás Guards Baby, hencens fiatal, tesz egy szebb idősebb.

Nyilvánvaló, hogy mindenki bölcs és szépnek akar lenni. Tehát tartsa be a nagy hozzászólás szigorú élelmiszer-szabályait (és te?). És azok, mint tudják, megtiltják az állati eredetű tejtermékeket. Ezen kívül, nem kevés ember laktóz intoleranciával.

Evenkers reggel, problémás bőr, fogyatékosság az emésztésben – ez a tejtermékek használatának teljes következménye, ha ezek (azaz a laktóz – a tejben jelen lévő emlősben jelenlévő diszacharid) nem. És mivel a tehéntej sok étel része, ez egy igazi probléma. De vele vele tudsz megbirkózni – a növényi tej segítségével: szója, zabpehely, rizs, kókusz, mandula, mák és nem csak. Ez helyettesíti a tehéntej étrendjét, lehetővé teszi, hogy főzni a szokásos ételeket és kísérletünket a konyhában az Ön örömére.

Például a zabpehely és a kókusztej a palacsinta és az omeletek (és a kókuszolaj könnyen helyettesíti a krémes), mandula – finom ízű zabkása, smoothie és házi fagylalt. És vele tökéletesen kombinált csésze reggeli kávé. És így nem megy “pelyhek”, ne öntsön hideg túl forróvá: meleg tej.

A növényi tejet, akkor kap egy jó otthon joghurt nélkül színezékek, tartósítószerek és mindenféle káros adalékanyagok. És vele könnyen elhelyezhető a legszebb desszert és ízletes harapnivalók.

Ez a népszerű tálak nélkülözhetetlen összetevője. És itt is, hatalmas lehetőségek a finom kísérletekre. Beleértve joghurtnitsy nélkül:

Három otthoni joghurt

A hazai joghurt három bálnával rendelkezik:

Növényi tej (hogyan kell főzni)
Zakvaska joghurt számára
Eszköz vagy eszköz támogató hőmérséklet 42-44 ° C: joghurtnitsa, multicooker, termosz vagy egyszerű kenyér

Általánosságban elmondható, hogy a joghurt főzésének folyamata a következő:

Mint sűrítők, használhatod: lenmag, kókuszliszt, kukorica keményítő. A tejben – 2-4 kanál. Szüksége van a kívánt konzisztenciára, ha hozzáadunk egy teáskanál zselatint vagy agar-agart (zöldséghelyettesítő zselatin).

A kész joghurt része adalékanyagok nélkül – gramm – – indítóként alkalmazható, hogy új zöldség tejet tenyésztjük: és a joghurt több órára készen áll.

Többféle módon ismerjük a laktózmentes joghurtok előállítását:

Joghurtok a növényi tejből probiotikumokkal

Probiotikumok – emberbarát élő mikroorganizmusok. Segítenek a gasztrointesztinális traktus mikroflójának helyreállításában mindenféle fermentált fermentációs italok és desszertek formájában.

Puffadt zabkása, édesített mézzel, leeresztettem a dióféléket és a bogyókat – ilyen desszert lemez élete szép

Kókuszdegély joghurt

A mindennapi reggeli – nem a legjobb idő a lassú ételekhez. A kókusztej Joghurt jó megoldás lesz a gyors és tápláló reggeli számára, kellemes trópusi jegyzetekkel.

By the way, ez egy ízletes alap a smoothies számára. Rengeteg receptet találsz referenciaként.

Összetevők:

Főzés:

A joghurt sűrűsödik után küldje el a hűtőszekrénybe. Nem több, mint egy hét. Biztosak vagyunk azonban abban, hogy gyorsan “elhagyja”. Például, mint a gabonák vállalata.

És kókusztej kiderül egy nagyon ízletes rizs kása sütőtökkel, mézzel, fahéjjal és diófélék.

Kesudi-joghurt

A kesudi joghurt a haj fényes, a fogak erős és vágyak – erős. Tehát fontolja meg a kesudit a hazájban – Brazíliában. És megerősítjük.

A keskurusz joghurt antibakteriális, tónusos tulajdonságai vannak, hozzájárulnak a fiatalításhoz és az afrodiziákumként járnak el.

Összetevők:

Főzés:

Ízletes és hasznos – friss vagy fagyasztott bogyókkal, diófélékkel, csokoládé morzsával. Van egy igazi smoothie tál.

És ha szeretné használni a joghurt, mint egy szósz főzelékek, saláták, kombinálni fűszereket és a citromlevet.

Joghurt a mandula diófélékből

Egészséges alternatíva – és mandula tej gazdag kalcium, vas, magnézium, foszfor, kálium, nátrium, cink és e-vitamin. By the way, nem csak felbecsülhetetlen energiaforrás, hanem segít a túlsúly elleni küzdelemben, miközben ízletes és tápláló.

Összetevők:

Főzés:

Ready termék tartsa a hűtőszekrényben a sűrű fedél alatt. Öt napod van enni. Friss tejfölös joghurt íze tökéletesen kombinálva gyümölcsökkel és édes szirupokkal.

Joghurtok svájci nélkül

Azt is javasoljuk, hogy a joghurtok receptjei természetesen probiotikusak nélkül. És még joghurt nélkül is. Minden egyszerű, és az eredmény kiváló. Győződjön meg róla, hogy magad.

Zab joghurt

Ez az alacsony kalóriatartalmú termék hozzájárul a koleszterin plakkok megszüntetéséhez. Ideális a súly normalizálására, mivel szabályozza az anyagcserét, és azt mondják, gyönyörű antioxidáns.

Összetevők:

Főzés:

A zabpehely joghurt tökéletesen kombinálódik bogyókkal, gyümölcsökkel, diófélékkel, mézzel és csokoládéval.

Mákos joghurt

Mac egy vezér, a szó szoros értelmében egy aranyérmes, a kalcium tartalma: ha a tehéntej annak mg ml, majd mák – mg!

Összetevők:

Főzés:

Ha a célod megfelelő táplálkozás, akkor az ízletes és sokszínűleg nagyon valóságos. És ne felejtsd el dicsérni: az Ön egészségére és ragasztására

Amint láthatja, a hozzászólás és az egészséges életmód általában nem olyan nehéz, hanem ízletes. Kellemes Appetitia!

Még mindig finom receptek a böjt számára:

Egy forrás

5 módja annak, hogy otthoni joghurtot készítsen

Tartalom

Tartalom

Sokan tudják a joghurt előnyeit – erjesztési baktériumok segítenek fenntartani a gyomor és a belek normális működését, hozzájárulnak a toxinok megkötéséhez és az immunrendszer megerősítéséhez. Úgy tűnik, hogy nincs probléma – ez a termék legalább minden nap, mert legalább többféle joghurtot mindig eladnak bármely boltban. Azonban a boltválasztás minden gazdagságával soha nem biztos abban, hogy te vagy a természetes és hasznos termék. Még akkor is, ha nincsenek tartósítószerek, mesterséges színezékek és adalékok összetételében, talán a joghurt helytelenül szállították vagy tárolták. Ezért biztonságosabb, hogy felkészítse magát, különösen azért, mert az eljárás egyáltalán nem nehéz. Öt módon lehet otthoni joghurtot készíteni, és néhányra még nincs szükség konyhai készülékekre.

Szükséges termékek

Bármelyik főzési módszer, amit választhat, minden esetben tej és elkezdődik, amelyet egy gyógyszertárban lehet megvásárolni egy por és hígítás formájában az utasítások szerint, vagy bármilyen természetes tejtermékkel helyettesíthető. Kefir, rippy, prostrochy, vagy tejföllel alkalmas. Meg kell vinned őket a százmm-es arányban liter tejenként. A legfontosabb dolog – győződjön meg róla, hogy a kiválasztott termék meglehetősen friss. Az a tény, hogy az erjesztett baktériumok élete korlátozott. Ha például Kefir, az eltarthatóság lejárta előtt, amelynek eltarthatósága három vagy négy nap maradt, annak valószínűsége, hogy a tej nem lakik.

A joghurt íze a kiválasztott startertől függ: lehet, hogy semleges, édes vagy savanyúság. Ha nem egy kisgyerekre vagy allergiára főz, akkor hozzáadhat egy kis cukrot a tejbe, ha akarod.

Az akkumulátoron

Főzés joghurt az akkumulátoron talán a nagyszerű módja annak, hogy a nagymamáink. Minden nagyon egyszerű. Szüksége van üvegtartályra fedéllel. Lehet, hogy egy tágas üveg vagy több kicsi – a kényelmes. Mindenesetre az edényeket meg kell mosni és csendesezni. Ezután az edényben öntsük a tejhőmérsékletet és a kiválasztott indítót, és jól keverjük össze egy kanállal. Ezután csukja be a fedelet, és tegye az akkumulátort. Ha néhány dobozt veszel, kényelmesebb lesz a tejet egy serpenyőben, és az adag tartályokban történő kiömlése után.

Természetesen az akkumulátoron lévő bankok tartása nem mindig kényelmes, különösen, ha nagy ételeket vettél. Ebben az esetben a vászon radiátor szárítója jól segít. Ez egy fém polc horoggal, amelynek rovására és az akkumulátorra rögzítve. Egy ilyen szárítónak három vagy öt kilogramm súlya ellenáll, könnyedén több üveget is fel lehet tenni – stabilak lesznek, és nem lesznek esnek.

Attól függően, hogy milyen vastag joghurt szeretne bankokat kapni az akkumulátorra, amire szüksége van hat-tíz óráig. Használat előtt kívánatos, hogy a hűtőszekrénybe legalább fél órát távolítsa el – majd a konzisztencia sűrűbb lesz. A recept fő pluszja a maximális egyszerűség. Nincs szükség speciális berendezések megvásárlására, villamos energiára, melegítésére. A fő mínusz a joghurt előkészítése csak a fűtési szezonban lesz.

Termoszban

Az erjesztett savas baktériumok aktív reprodukálásához a negyven fok alatti hőmérsékletet kell fenntartani. Oldja meg ezt a munkacsoportot a szokásos termoszokkal – azonban meg kell elősegíteni a tejet. Ha nincs szükség nagy mennyiségű joghurtra, a thermos helyett, akkor termelhet egy thermotruise – sokan közülük több mint hét órát tarthat.

Először meg kell melegítenie a tejet a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben. Győződjön meg róla, hogy mérje meg a hőmérsékletet a kulináris hőszűrőre: nem lehet magasabb, mint a negyven fok, különben a tejbaktériumok a túlmelegedés miatt meghalnak. Ezután tegye a szűrőt a tejbe, és jól keverje össze. Thermos vagy Thermo kerek belsejéből, hogy kilépjen a forró vízbe, hogy sterilizálja és melegítse a falukat. Ezt követően, a tartályban, öntsük tejet Zakvaya, zárja le a fedőt, és hagyjuk szobahőmérsékleten hat-tíz órán keresztül. Felhívjuk figyelmét, hogy kívánatos, hogy az ételek állt még – azaz, hogy nem szükséges, hogy rendezni a termoszt egy másik helyre, és annál felrázva.

Plusz a recept, hogy meg lehet főzni joghurt bármely szakában – legalábbis a nyáron, legalábbis télen. MINUS – Szüksége van egy hőcserélésre, hogy nyomon kövesse a fűtött tej hőmérsékletét.

Jogurney-ben

Ha nincs hőmérője, és nem akarja nyomon követni a játékos macskát, nem fogom eldobni az üvegből az akkumulátortól, a legegyszerűbb módja a joghurtney megvásárlására. Nem kell felmelegednie a tejet, és szabályozza a hőmérsékletét – köszönhetően a beépített termosztátnak, a készülék mindent megtesz az Ön számára.

Ahhoz, hogy hasznos tejterméket kapjon, csak meg kell kevernie a tejet Ruckból, öntsön tiszta üvegeket, tegye a joghurtba, és kattintson a bekapcsológombra. A főzési idő megegyezik: hat-tíz óráig. Attól függően, hogy azt tervezi, hogy nem csak a joghurt magad, vagy az egész család számára, akkor majd a modell egy nagy tál 1-1 és fél liter vagy több üvegeket. A számuk általában négy-tizenkettő, és a kötet száz-kétszáz milliliterből változik.

Amint láthatod, ez a módszer sok előnye van, de van egy mínusz: pénzt kell fizetnie a berendezés megvásárlására, és továbbá fizetni a villamos energiát – azonban meglehetősen elfogyasztja az eszközét. Ráadásul néhány joghurtnitsa további módok is vannak: nem csak joghurtot, hanem túrt, tejipari desszerteket, kvasszát, házi bort és tinktúrát is, és még sóoldat uborka is.

Lassú tűzhelyen

Nincs szükség arra, hogy egy joghurkot vásároljon, ha van egy multicooker a házban – nem túrázik, ami rosszabb a tejhengerléssel. Egységes limit: A menüben “joghurt” vagy olyan programnak kell lennie, amely lehetővé teszi, hogy a negyven fokú fűtési hőmérsékletet mutassa be.

Mint minden fent leírt módszer esetében, először a tejet a versenyen kell keverni. Ezután öntsük a keveréket a tálba, és engedélyezze a programot. Alapértelmezés szerint a “joghurt” mód időtartama nyolc óra – ezúttal kissé csökkenthető vagy megnövekedhet. Joghurt lassú tűzhelyben készíthető és része. Ehhez a Razvaya Tejzel keverve üvegedényeken palackozott, és tegyen egy tálba. Az egyenletesebb felmelegedéshez a fele körülbelül fél felét öntheti, majd engedélyezheti a “joghurt” módot.

Mínusz módszer – Multicooker A villamos energia kiadása. De vannak előnyei: először is, hogy nem kell megvenni egy külön eszköz a főzéshez joghurt, másrészt, mivel a szilárd térfogatának a tálba, elkészítheti a kívánt mennyiségű termék egy időben, akár több liter.

A sütőben

A hasznos tejtermék előkészítése elektromos sütőben is lehet. Ehhez először össze kell keverned a tejet és a forrasztót, és üvegbe vagy kerámia tartályba öntsük, hogy a kondenzátum ne essen belsejébe. Ha nincsenek borítók, az üveg fóliával vagy törülközővel lehet lefedni. Ha a sütő a negyven fokú hőmérsékletet támogatja, akkor csak fel kell melegednie, belsejében az üvegekbe, és hat-nyolc órára hagyja el. Miután a tej lebomlik, az edényeket el kell távolítani a hűtőszekrényben a sűrítéshez.

A probléma azonban az, hogy a legtöbb modellnek minimális fűtése van ötven fokú, és ez túl sok a joghurt előkészítéséhez. Ebben az esetben szükség van egy speciális sütő hőmérőre. Tedd be, és ötven fokon kapcsolja be a fűtést. Amikor a hőmérséklet a negyven fokig emelkedik, tegye a tartályt az Okvaya-hoz, és kapcsolja ki a sütőt. További hatszáz és nyolc órán keresztül ellenőrizni kell, hogy a hőmérséklet ne essen le harminc hét fok alá, és rendszeresen öt-tíz percig. Nincs semmi bonyolult az úton, ha egész nap otthon töltött, a fennmaradó esetekben a kemencében a joghurt főzésére nem lesz túl kényelmes.

Az otthoni joghurt mégis kóstoló, hozzáadhat bármilyen töltőanyagot: friss bogyók vagy apróra vágott gyümölcsök, egy kis lekvár, apróra vágva egy csokoládé.

Egy forrás

Házi joghurt joghurtnith nélkül: 5 könnyű receptek

Ha van tompa haj, kiütések a bőrön, az emésztés problémái, vagy csak túl lusta, hogy főzzük az első, második és harmadik – élvezze az otthoni joghurtot, kapjon maximális előnyt és előnyöket a szervezet számára!

És nem hiszem, hogy készítsen egy finom természetes joghurtot, amire szüksége lesz egy joghurtra. Minden sokkal könnyebb, mint amennyit el tudsz képzelni!

5 Fontos szabályok:

A joghurt előkészítéséhez ne használjon túl forró tejet, különben hasznos baktériumok fognak meghalni. Ideális hőmérséklet + 38 ° С … + 40 ° с, azaz egy kicsit meleg.

Evőeszközök és az összes étel, amelyben a joghurtot főzni fog, forró vizet kell használni.

A hazai joghurt minősége és konzisztenciája befolyásolja a zsíros tejet, ezért válassza ki az optimális 3,2-3,5% -ot. Azok, akik nem törődnek az ábrával, és egyszerűen csak egy finom természetes joghurtot akarnak, használhat tejet zsíros 6% -kal.

A Wellbath termék nem szétszóródik, és nem keveredik, hogy ne tegye meg a struktúrát, különben a joghurt nem érett.

Klasszikus joghurt a Thermosban

Összetevők:
1 l tej
G természetes joghurt (gondosan vizsgálja meg a készítményt, a joghurtnak frissnek kell lennie)

Hogyan készítsünk klasszikus joghurtot egy termoszban:

A tej forraljuk, és 38-40 ° C hőmérsékletre hűtjük. Thermos öblítse le forró vízzel, öntsön vizet, és hagyja 1-2 percig, míg a Steam kijön. Ezután fedje le a fedelet.

Ml tej csatlakozik joghurttal és keverjük össze, hogy nincsenek csomók. A maradék tejben hígított tejet adunk hozzá joghurttal és keverjük össze.

A kapott keverék thermosba öntve, zárja be a fedelet és hagyja 6-8 órán át. Ready Yogurt öntsük át a kis üvegeket, és tegye a hűtőszekrényt további 8 órán át.

görög joghurt

Összetevők:
1 l tej
G természetes joghurt

Hogyan készítsünk görög joghurtot:

Tej forraljon és 40 ° C-ig hűtjük. Joghurt egy kis mennyiségben hígít. Csatlakoztassa az elvált joghurtot a maradék tejjel egy serpenyőben.

Fedjük le a fedelet és tekerj egy sűrű frottír törölközőt, és jobb takarót. Hagyja meleg helyen 6-7 órán keresztül, majd eltávolítja a hűtőszekrényben. Ne keverje össze, és ne rázza meg a serpenyő tartalmát!

Szűrő, hogy ne vegyen részt néhány réteg gézzel, és óvatosan vegye le a kapott joghurtot. Fedje le és hagyja, hogy néhány órára addig hagyja, amíg a szérum levelek. Ennek eredményeként meg kell kapnia a görög joghurtot.

Gyümölcs joghurt lassú tűzhelyen

Összetevők:
1 l tej
G természetes joghurt
g gyümölcs vagy bogyók

Hogyan kell főzni gyümölcs joghurtot lassú tűzhelyben:

A készítmény a joghurt lassú tűzhely alaposan mossuk a rész tégelyek, száraz és Roll a sütőben vagy mikrohullámú sütőben.

A gyümölcsök tisztítják a héjat, és csiszolják a keverőben. Ha bogyókat használ, a keverő után törölje le a keveréket a szitán, hogy megszabaduljon a kis csontoktól.

Forraljuk fel a tejet, és akár 40 ° C-ig hűtjük. Adjunk hozzá természetes joghurtot és bogyósgyümölcs-tömeget a tejhez, keverjük össze a homogén állapotig.

Nyomja meg az előkészített tejet egy részedénybe.

A Multicooker ágyak alján tiszta szövet szalvéta vagy szilikon szőnyeg. Telepítse az edényeket egy lassú tűzhelybe, öntsön közvetlenül a meleg víz tálba, hogy az edények 1/3-os.

Kapcsolja be a “Joghurt” módot. 7-8 óra elteltével az üvegeket a hűtőszekrénybe kell helyezni, és további 6 óra elteltével természetes joghurtot fogyaszthat.

Mi van, ha lassú tűzhelyben nincs mód “joghurt”:

Tegyen mindent a 6. bekezdésig. Jars a tálban, most zárja be a Multicooker fedelet, és fordítsa el a fűtött üzemmódot 15 percig.

15 perc elteltével kapcsolja ki az üzemmódot 1 órán át. Melegítsen fel 15 percig. Letiltja a fűtést és hagyja a joghurtot 3 órán át. A multicooker fedelet mindig zárva kell zárni!

Három óra elteltével a joghurtos üvegek 6-8 óráig helyezték el a hűtőszekrénybe.

FONTOS

A joghurtok lassú tűzhelyben történő elkészítése során ellenőrizze a vízhőmérsékletet – ne legyen kevesebb, mint 40 ° C.

Home Joghurt a Zakvaskon

Összetevők:
1 l tej
1 üveg exquisites (bármely gyógyszertárban értékesített)

Hogyan kell főzni otthoni joghurt a Zakvaska:

Tej forraljon és 40 ° C-ig hűtjük. A száraz forraszanyag több kanálban oldódik, és öntsük a tej többi részébe.

Öntsük át az adag üvegedényeit. Fedje le az élelmiszerfilmet, vagy zárja be a fedelet, harapd a Terry törölközőt, és jobb, mint a kockás.

Hagyja el a 12-14 órát. Hűvös a hűtőszekrényben 3-4 óra – és a joghurt készen áll a használatra!

Természetes joghurt a sütőben

Összetevők:
1 l tej
G természetes joghurt (20% -ban friss tejföllel)

Hogyan kell főzni a természetes joghurtot a sütőben:

Tej forraljuk és hűtjük szobahőmérsékletre. Joghurt / savanyú krém hígított 0,5 st. Pohár tej.

Befejeződött, hogy csatlakozzon a tej többi részével, és óvatosan keverje össze. Öntsük a tejet a rész üvegedényeire.

Melegítse a sütőt 50 ° C-ra, és tiltsa le. A sütőlapon lévő tejjel, amely minden fóliát lefedi, szorosan olvasztva.

Tegyen egy sütőlapot, és zárja be az ajtót. Minden órában forgassa el a sütőt 50 ° C-ra 5-7 percig. Joghurt főzési idő 6-8 óra.

Készen áll a hűtőszekrénybe az éjszakára. Édességek minden jarban, a tej öntése előtt, tedd 1-2 st. Házi Jama kanál.

Egy forrás