Hogyan készítsünk karácsonyfákat a meringől

“Újévi karácsonyfa”

újév

A francia nyelvről lefordított “meringue” kifejezés azt jelenti, hogy “csók”. És ez nem meglepő – ez a desszert mindig édes és fény! Folyamatosan merész (Merenga) a tejszínes édes tojás sült fehérjék desszertje, de két alapvető recept – olasz morera és svájci, az utóbbi elkészítésének elve, és ebben a receptben használják.

A fehérje tömegében is hozzáadott Matcha Powder Tea-t, mivel Merengi volt kellemes világos zöld színű, jól kézzelfogható tea ízlése. A megjelenésben Mart hasonlít az újévi karácsonyfákhoz, használhatók desszertek, sütemények, egyéb sütés díszítésére, és egyszerűen csak teát adhat a desszerthez! “Karácsonyfa” nagyon lenyűgöző, különösen az új év előestéjén és karácsonyi ünnepek!

Hogyan kell főzni Meringue “Újévi Karácsonyfák” lépésről lépésre fotók otthon

1. lépés Link

A főzés az „újévi karácsonyfa”, akkor kell csak tojás fehérje, cukor, édességek megszórjuk, zöld por tea MATCHA (vagy zöld élelmiszer színezék, de aztán tea kiváló íz és aroma meringure akkor nem érzi).

3. lépés Link

Egy kis serpenyőben egy kis vizet öntünk, hadd forraljuk fel, tegyen egy tálcát cukorral és mókusokkal rajta. Fontos pillanat – Lásd, hogy a víz nem éri el a tál alját cukorral és fehérjékkel, jobb, ha egy keskeny serpenyőt használ. Tűz minimális. Folyamatosan keverjük a fehérje tömegét, várva a cukor feloldására, de biztosítani kell, hogy a fehérjék ne legyen túl forró (a fehérjék optimális hőmérséklete körülbelül 43 ° C).

4. lépés Link

Amikor a cukor feloldódik – eltávolítjuk a fehérje tömegét vízfürdővel.

5. lépés Link

A keverő segítségével a fehérjék nagy sebességgel lágy csúcsok esetén.

6. lépés Link

Ezután gondosan megragadjuk a por tea matcha (vagy hígított zöld élelmiszerfesték), de óvatosan zavarjuk a fehérje tömegét.

7. lépés Link

Ismét nagy sebességgel, de most erős stabil csúcsokra ütköztünk.

8. lépés Link

Most egy fúvókával ellátott tészta táskájú fehérjetömeget váltunk ki – csillagként.

9. lépés Link

Egy levél pergamen a sütés ülése lefelé “karácsonyfa” – először “húzza” az alapot egy körben, töltse ki a közepét, és hozza a spirál a tetejére.

10. lépés Link

Tehát ülj a meringue-on, míg a fehérje tömege véget ér. Összesen 19 kis “karácsonyfa”.

11. lépés Link

Megszórjuk cukrászati ​​sprinkler nélkül.

12. lépés Link

Sütjük egy előmelegített ° C-os kemencében körülbelül 1 óra 30 percig.

13. lépés Link

A desszert, a sütés, a sütemények, egyéb desszertek díszítéséhez használt “újévi karácsonyfa”!