Hogyan készítsünk karamell krémet

Sózott karamell

Hogyan készítsünk karamellt otthon:
1. Öntsük a cukrot egy vastag alul lévő tartályba, közepes hőre olvadva. Nem keverjük, amíg meg nem látom, hogy az alsó cukorréteg feloldódott. Ezután vagy forgassa el a tartályt úgy, hogy a cukrot gyorsabban elosztják, vagy gyorsabban olvadjanak, vagy a spatulák, mintha az alsó sarokban lévő cukorréteg dörzsölje. Folyamatosan felügyelnie kell, hogy a cukor nem indul égetés. Csökkentheti a tüzet. Emlékszem, hogy a gyermekkoromban nem égettem egy serpenyőt cukorral, házi nyalókákkal.
2. Krémkrém, forrónak kell lenniük, de ne forraljuk. Minél kisebb a hőmérsékletkülönbség a krém és az olvasztott cukor között, annál kevésbé intenzív lesz a fúrás folyamata, amikor a krémet behelyezik az olvasztott cukorba.
3. Öntsük a krémet vékony szövéssel, kis részekkel, folyamatosan keverjük karamellel, hogy homogén konzisztenciát érjenek el. Most már eltávolíthatja a tüzet, vagy folytathatja a boo-t, hogy vastag mártást kapjon.
4. Adja meg a krémes olajat.
5. Adjunk hozzá sót az ízléshez. Azt javaslom, hogy hozzátok egy kicsit, egy kis aprítás, majd hozza az ízét, hogy pontosan ideális. Vagy ne adjunk hozzá egyáltalán, itt, ahogy azt mondják, íze és színe

Ossza meg a receptet a barátaival!