Hogyan készítsünk karamell palackot citromsav nélkül

Hogyan készítsünk karamellát

Kakprosto által!

Karamell – hegesztve a nagy sűrűségű cukorsziruphoz, széles körben használt cukrászati ​​termelésben. Karamell cukorkák, desszertek, mousses, krémek és cukrászda dekoráció előállítására használják. A karamell alapul szolgálhat a terápiás nyalókák előállításához a gyógyító gyógynövények és vitaminok kivonásainak hozzáadásával.
Karamell otthon készíthető. Ehhez szükséged lesz:

Szükséged lesz

• Víz 1/3 szemüveg

Utasítás

1

A hőálló edényekben öntsük be a cukrot, és töltsük fel vízzel, hogy a víz teljesen kialakuljon és cukorral borított legyen, de nem emelkedett a több mint fél menedéket.
Tegye az edényeket egy kis tűzre, amíg a cukorszemek teljesen fel nem oldódnak.  Forraljuk fel a szirupot, és állítsa az optimális fűtési módot a minimális forráspont fenntartásához.

2

Forraljuk fel a szirupot az arany színre, folyamatosan keverjük, ne engedje, hogy a cukor kristályosodjon vagy égjen.
Kijelentkezik Karamell készenléti, Forged forró szirup egy kanállal egy pohár hideg vízzel.
Cseppenként határozza meg a szükséges Karamell készenléti.

3

A karamell főzés utolsó szakaszában adja hozzá, ha szükséges, a szükséges festékek és ízek.
A befejezett karamell speciális formákba kerül a nyalókához vagy az előkészített felületen.

Videó a témában

jegyzet

A szirup forráspontja sokkal magasabb, mint a víz forráspontja, figyelje meg a rendkívül óvatosságot karamell főzéskor.

Hasznos tanács

A karamell ízének javítása illatos eszenciákat (vanília, mandula, menta vagy más.), alkoholos italok (rum, likőr vagy konyak). A színhez természetes festék vagy fényes gyümölcslevek hozzáadása.

Hasonló tanácsok

mutass többet