Hogyan készítsünk krémet a torta a tojásfehérjékből

Tojásfehérjék krém a torta számára

1. lépés

A főzés krém előkészíti a szükséges összetevőket. Ezt a krémet rendszerint az 1 fehérje, 30 gramm víz és 80 gramm cukor aránya alapján állítják elő. Ebben az esetben egy hármas részt készítek, ami elegendő 2 kilogramm torta, átmérőjű, 20 centiméter. Tojás Használja a C1 vagy C0 kategóriát. Ha kisebb lesz, akkor a krém folyadék lesz, mivel a szirup sokat lesz.

2. lépés

A sárkányokból származó mókusok Óvatosan elválasztották, hogy a tojássárgája ne kerüljön a fehérjékbe, különben nem találják meg őket. Vegyünk egy mély tálat, mivel a krém mérete növekszik. Helyezze a tojásfehérjét a krémes tálba, és kezdje megverni.

3. lépés

Párhuzamosan, csatlakoztassa a vizet cukorral, tegye a tüzet, és forraljuk fel.

4. lépés

Amint a cukorszirup forog, hozzáad egy kis citromsavat (pár csipet). Szükség van annak érdekében, hogy a kész krém nem szuachering és hosszabb ideig tartson. Hozzon létre szirupot, amíg el nem éri a hőmérsékletet. Ha nincs konyhai hőmérője, akkor hideg vízben csepegtetjük a cukorszirupot. Ha a labdát dobhatja a cseppből, akkor a szirup készen áll. Ha nem, akkor főzzük többet.

5. lépés

Tojás mókusok verte a szilárd csúcsokat. Jól kell tartaniuk. Ébredj fel jobban egy könnyű fúvóka típusú habverővel a magas revs.

6. lépés

Ne hagyja abba a szörfözést, öntsön forró cukorszirupot egy finom csepegtetővel a tál szélén. Próbáld meg, hogy ne essen a Vanity penge-ra, mivel a szirup rajtuk lesz karamellává. És nincs szükségünk rá. Ő egyenletesen Camline-t kell a fehérjékre.

7. lépés

Megverte a perc krémet, hogy kicsit hűvös legyen. A verés során a krém jelentősen növekszik a térfogatban, és kicsit fényes lesz. És sőt, rendben lesz. Használjon ilyen krémet, hogy díszítse a süteményeket, töltse ki a csöveket vagy kosarakat. Az élelmiszerfesték segítségével bármilyen színben festhető.