Hogyan készítsünk Lagman tésztát

Hogyan készítsünk tésztát Lagmanon

Tartalom

Tészta finom és ízletes tészta a lagman & # x1f35c;

Meg fogja tanulni, hogyan kell főzni a tésztát a lagmanák számára, és hogyan kell megfelelően forgatni, hogy megkapja a kívánt méretű tészta. Az alábbiakban lépésenkénti utasítások és az összetevők listája a recept végrehajtásához. Csak néhány óra múlva ideális tészta, amely azonnal vagy elhalasztható. Szerezd meg a tészta töltéséhez.

Összetevők

Lépésenkénti főzés

1. A hideg vízben egy tojást osztunk el. Adjunk hozzá egy teáskanál sót és keverjük össze.
2. A tojás tömegét lisztbe öntjük és mossuk. A tészta szigorúnak kell lennie.
3. Keverjük össze a tésztát 10 percig.
4. 40 percig eltávolítjuk a csomagot a csomagolásban.
5. 40 perc elteltével újra mosom.
6. 20 percig távolítsa el újra a csomagot.
7. 20 perc elteltével a tésztát a tartályba 2 centiméteres vastagságba dobjuk.
8. Vágott csíkok körülbelül centiméter.
9. Kenje meg a tésztát mindkét oldalon növényi olajjal.
10. Tegye ki a tésztát a csomagban 10 percig.
11. 10 perc elteltével a tészta csíkja a hevederben.
12. Minden szalag egy lemezen fekszik, olajjal kenhető. Csíkok burkolják a spirálban.
13. Fedje le a cellofan tésztát, hogy ne merjen. 10 percig hagyjuk.
14. 10 perc elteltével a tésztát a másik oldalon fordítjuk.
15. Vegye ki az első szalagot, a többiek lefednek. Folytatjuk a tésztát, hogy még vékonyabb legyen.
16. A vízbe forogtunk, ebben az időben a “nyolc” kezében ébresztjük a tészta csíkokat, így a tészta részre oszlik. Megverte a csavart “nyolc” az asztalon.
17. Részeg tészta forró vízben, folyamatosan keverjük, hogy ne ragaszkodjon.
18. Főzőlap. A főzés után kenjük kenjük a vajat, hogy a tészta kiállt. Kész!

A főzés változata

A Lagman tészta nem olyan nehéz, mint az első pillantásra. Néhány szeretettel enni tészta vajjal, és nem adnak hozzá további összetevőket a tészta számára. Azonban sokkal ízletesebb lesz, hogy teljes tészta vacsorát készítsen, több termék hozzáadásával. Az ilyen tészta a következő összetevőkkel készíthető:

• Készítsen csirkefilétet darabokkal, és fűszerekkel sütjük.
• Csirke filé mártással, például paradicsomban vagy krémes.
• Forraljuk fel a tenger gyümölcseit és készítsenek krémmártással.
• Főzzük zöldségeket, és keverjük össze őket a tészta.
• Készítsünk olajtöltőt az olívaolajból olajos gyógynövényekkel, és add hozzá a tésztahöz.
• Csak adjunk hozzá két típusú sajtolt sajtot a tészta és keverjük össze.
• Tegyen be egy tésztát a tészta kitöltésével.
• Adjunk hozzá tojást és fűszereket tészta és jól keverjük össze.

Videobept

Nézd meg ezt a videót, hogy részletesebben feltárja ezt a receptet. A szerző meg fogja mondani arról, hogyan készítsük el a tésztát Lagman számára, és hogyan kell létrehozni a tészta ebből a tesztből. Boldog nézet!

Hogyan készítsük el a tésztát a Lagman tészta felé

Minden évben Lagman nem csak nem veszíti el népszerűségét, de folyamatosan megszerzi őt. Ismerje meg, hogy főzzön egyre több embert – és ez nem meglepő. Ajánlásaink követése után finom és hagyományos Lagmanot főzhet, de kezdje el a tészta tésztát.

A tészta főzésének szakaszai Lagman számára manuálisan:

1. Vegyünk egy tál mély oldalával, és vezessenek be két tojást. Add hozzá a megadott só mennyiségét;
2. Beat tojást, és adjunk hozzá 2/3 az összes vizet. Melegnek kell lennie, de nem meleg. Keverd össze;
3. Sift egy másik tál lisztet, készítsen egy kis mennyiségű kráteret a közepén, és öntsük a tojás-víz keveréket a központba;
4. Kezdje el keverni az összetevőket egy kanállal, majd manuálisan gyúrja a tésztát;
5. Tegye a tésztát az asztalra, és ha szükséges, hogy csatlakoztassa a lisztet, gyúrjon elég hűvös tésztát. Biztosan tíz percet vesz igénybe;
6. Fedjük le a tésztát a mérföldre, és hagyj egy órát;
7. Ebben az időben, egy másik mély tálban öntsük ki a szódát, a szóda második felét és a víz maradványait, keverjük össze;
8. Az idő lejárta után a tészta egy kicsit víz sóoldatot kap, és címkézni. Ezután csavarja meg a hevederben, és egy kicsit nevessen. Folytassa addig, amíg elasztikus lesz;
9. Ugyanígy a fedélzeten helyezze el a tésztát, dobja ki és vágja ki a kis csíkokba. Tegye őket a tálcára, ahol van olaj. Hagyja húsz percig, ismét a tál ugrása újra;
10. Következő vegye az egyik csíkot, és hagyja ki egy kicsit az ujjaidon keresztül. A szalagon át kell görgetnie, hogy megszerezte a szokásos golyófogantyú vastagságát;
11. Ismételje meg a folyamatot az összes csíkkal, és szétválasztja őket egymástól, annak érdekében, hogy ne ragaszkodjunk össze;
12. Melegítse a nagy serpenyőt vízzel és sóval, külön-külön csökkentve minden szalagot. Megtakarítja a ragasztót. Forraljuk legfeljebb öt percet. Ezt követően, hogy idézze a hideg vizet, és adjon hozzá több vajat, zavarja. Használja tovább recept étel.

Eper krémmel – remek desszert, szelíd ízű, hogy mindenki szereti.

Túrós rakott almával – étkezési desszert, amely könnyedén készül.

Recept egy egyszerű süteményhez, amely néhány perc múlva olyan könnyű főzni. És erre csak egy serpenyőre és néhány egyszerű termékre van szüksége.

Tészta a tészta a Lagman – Uygur Recept

• 1 tojás;
• Mr. Liszt;
• ml víz;
• 15 g soli.

Az előkészítés ideje: 2 óra.

1. Egy nagy baszk, szitálja a lisztet, majd vezetni a tojást, zavarja;
2. A vízben, hogy feloldja a sót, majd ez a víz fokozatosan hozzáadja a lisztet, hogy meglehetősen gyengéd tésztát gyúrjon. Lágy lesz, mint plasztika;
3. Ezután tekerje a tésztát a labdába, és adja meg a negyven percet;
4. Ezt követően húzza ki az asztalra és a kezét, kenje az olajban, enyhén nyomja meg, hogy meglehetősen vastag torta. Ezt több sávba kell vágni, körülbelül egy centiméter vastagságban;
5. Kenje meg újra a kezét, és vegye be az egyik csíkot. Twist a kezében, hogy kiterjessze, megszerezte a henger formáját;
6. Folytassa az asztal kezét az asztalon. Ugyanaz, mint az összes többi csíkkal. Ugyanakkor folyamatosan alternatív ahhoz, hogy a hevederek, hogy ne száradjanak, és a tésztát minden alkalommal meg kell planetizálni. Ha először csinálod, javasoljuk, hogy csak egy harmadik adagot vegyen be;
7. Amikor a flagellák vastagnak lettek a kis ujjal, a medence spirálra kell helyezni őket. Ugyanakkor az olajjal is meg kell kenni őket, hogy ne ragaszkodjanak egymáshoz;
8. Fedjük le a filmet, és hagyj további fél órát, hogy felálljon;
9. Ezt követően vegye be a spirál végét, és görgessen rajta az ujjaid között, elég vékony kábelköteg. Gyorsan kell eljárni;
10. Az így kapott kábelköteget mindkét kezére kell feltenni, mivel a szálak általában. Aztán meg kell nyúlni és fel kell tennünk az asztalra, újra és nyúlik újra. Jobb nézni a videót, hogyan készítsünk mestereket. A mozgásnak gyorsan kell lennie;
11. Miután a szakács tészta, a szokásos módon, és öblítse le. Tálaljuk a hagyományos töltés és enni pálcika alatt. Úgy gondolják, hogy olyan kicsi.

Hogyan kell főzni egy klasszikus Lagmanot

• 4 fokhagymás fogak;
• 4 bolgár paprika;
• 90 g zsír;
• 6 burgonya;
• 0,7 kg raggy hús;
• g tészta Lagman számára;
• 1 hagyma;
• 1 fekete retek;
• 2 sárgarépa;
• 45 g paradicsompüré.

A főzés ideje: óra (beleértve a húsleves főzést is).

Főzés Lagman Stepshop:

1. Külön húst a kockából és főzzük a húslevesbe;
2. A húst magának kis darabokra kell vágni, és a kövérnek a kéreg kialakítása előtt megsütcék;
3. A sárgarépát, a retek és a hagymát meg kell tisztítani, és a borsnak meg kell húznia a vetőmagot;
4. Mind a négy összetevőnek kis kockákra kell vágnia;
5. Adjunk hozzá paradicsompasztát a húshoz, és tíz percet húzzunk;
6. Burgonyával, hogy eltávolítsa a héjat, vágja le darabokra, szállítson. Itt finoman apróra vágott fokhagymát adunk hozzá, megakadályozzák, mentse;
7. Minden termék húsra mozog, öntsük őket húslevesekkel, nagyon alacsony hőre pörköltek a teljes készenlétig. Ha a szósz túlságosan vastag, akkor forralt vízzel vagy a húsleves további részével hígíthatja;
8. Külön főzzük a tészta egy nagy serpenyőben, és öblítse ki;
9. A tányérokba bomlik, és a serpenyő tartalmának tetején, bőven öntöző mártással. Tálaljuk friss zöldséggel és pitaway-vel.

Hasznos tanácsadás

Lagman-t különböző országokban szolgálják fel, néha egy másik nevet vásárolnak. De bizonyos elveket kell betartani. Például a tészta semmilyen módon nem emészthető, különben elbocsátja és zabkásag. Elég öt percig főzni, majd győződjön meg róla, hogy hideg vízzel idézi a hőkezelés felfüggesztését.

Lagman nagyon hasonlít a magyar gulyás következetességében. Az olaj helyett a zsír használata, mert nemcsak a zöldségeket, hanem a tészta, és a hús sokkal ízletesebb. A zsír sertéshús, de jobb – bárok, mint a hagyományos. A hús, néha a marhahús, a sertés, és néha csirke – ez az ízlés kérdése.

A Lagman tészta elég hosszú ideig és nehéz, de miután megtanultam főzni, megszervezheti a valódi kulináris show-t! A jobb koncepcióhoz, hogyan kell csinálni, javasoljuk, hogy lássuk a mesterséges videót a Masters-től. Több edzés – és bárki is professzionális lehet ebben a finom üzletben.

7 Delicious Lagman Receptek

A legkedvezőbb közép-ázsiai ételek legszebb változata bárány, marhahús vagy pulyka.

1. Lagman Classic

Összetevők

• 2 izzók;
• 3 sárgarépa;
• 1 bors;
• 4 evőkanál növényi olaj;
• Ma bárány;
• 4 paradicsom;
• 2 pohár vizet;
• Só, cukor, fekete bors – ízlés szerint;
• 5 burgonya;
• 2 laurel lapok;
• 2 bazsalikom, kapor, petrezselyem és a koriander ága;
• g tészta Lagman számára.

Főzés

Tiszta hagyma, sárgarépa és paprika és vágja őket szalma. Az előmelegített bográcsban vastag falakkal öntsük az olajat, körülbelül 2 perc elteltével, tegye ki a hagymát és sütjük arany színeket. Adjunk hozzá sárgarépát és paprika az íjat, készítsen közepes hőre, amíg puha, folyamatosan keverjük.

Vágjuk a húst darabokra vastagságú, körülbelül 2 cm, és add hozzá a bográcshoz zöldségekhez. Sütjük a húst a kéreg képződéséhez.

Add hozzá a húshoz és zöldséghez Paradicsom és oltó minden körülbelül 5 percig. Öntsük a vizet, spray sót, cukrot, fekete borsot, fedjük le a bográcsot, égjenek be, és hagyj 15 percig.

Tiszta burgonya, vágja ki kis kockákkal, és add hozzá a bográcshoz. Amikor a zöldség készen áll, adjunk hozzá egy babérlevelet és apróra vágott zöldeket. Add.

Alsó tészta egy serpenyőben forró vízzel és forraljuk körülbelül 10 percig. Amikor a tészta készen áll, terjessze a lemezekre, és adjunk hozzá húst zöldségekkel.

2. Lagman az üzbégben

Összetevők

• MA és Meakoti marhahús;
• 1 izzó;
• 1 sárgarépa;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• só ízlés szerint;
• 1 zöld retek;
• k káposzta;
• 2 zöld zeller szár;
• 1 édes paprika;
• 1 paradicsom;
• 1 éles bors;
• 1 teáskanál földi koriander;
• ½ teáskanál száraz adzhika;
• 1 teáskanál száraz paprika;
• 1 evőkanál paradicsompaszta;
• 2 fokhagymás szegfűszeg;
• 2-3 pohár víz;
• g tészta Lagman számára;
• 2 gallyak Kinse, kapor és petrezselyem.

Főzés

Vágja a marhahús kis darabokkal (kb. 2 cm vastag), sárgarépa – kockák és hagyma – vékony szalma. Előmelegítő növényi olaj Kazánban, tedd a húst, és sütjük, amíg aranyszínű. Némi tisztelgés. Adjunk hozzá íjat és sárgarépát az üstbe, és körülbelül 5 percig sütjük, rendszeresen keverjük.

Vágja a zöld retek és káposzta kis négyzetekben. Zeller közzététele. Édes paprika és paradicsom puccs kockákba, és éles paprika összetör.

Amikor a hagymákat sárgarépával megrémítik, adjunk hozzá édes paprikát és paradicsomot. Sütjük mindent együtt 3 percig. Add hozzá száraz fűszereket és paradicsompasztát a Kazanba. Főzzön további 3-4 percet. Finomra vágja a fokhagymát, és küldje el az összetevők többi részét.

Majd tedd az üstbe, retek- és zellerbe, és keverjük össze. Töltsön mindent vízzel, és melegítsük ki közepes hőt körülbelül 15 percig (zöldségek nem működhetnek). Adjunk hozzá sót az ízléshez.

Egy külön serpenyőben forraljuk fel a vizet, sót egy kicsit, tészta tésztát és főzzük 10-15 percet. Amikor a tészta kész, elterjedése körül a lemezeket, öntsük Vaja (hús zöldség), és megszórjuk egy apróra vágott zöldek.

3. Lagman az ujgur

Összetevők

• g marha vagy bárány;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• só ízlés szerint;
• 1 izzó;
• 1 sárgarépa;
• 1-2 padlizsán;
• 3 paradicsom;
• 2-3 bolgár paprika;
• fűszer Lagman – ízlés;
• fokhagyma – ízlés;
• g tészta Lagman;
• 1 csésze húslevest a tészta;
• 2 gallyakból kinse, kapor és a petrezselyem.

Főzés

Vágott húst kockákra. Az előmelegített üst öntsünk növényi olaj, kerülhet hús bele, és megsütjük, amíg arany. Sót az íze.

vágott zöldség. Először add hagymát és a sárgarépát hús. Akkor feküdt ki Kazan padlizsán. Miután Hozzáadjuk a paradicsomot és a paprikát, és a mix. Öntsük fűszer Lagman és apróra vágott fokhagymát.

Egy külön edényben forraljuk fel a vizet, a sót egy kicsit, feküdt ki tésztát és főzzük 10-15 percig.

Add hozzá a tészta levelét a bográcshoz zöldségekkel. Minden, amíg a készenlét körülbelül 20-30 perc.

Elterjedt tészta lemezeken, adjunk hozzá húst zöldségekkel. Melko alig alig és megszórja a tetején.

4. Lagman sertéshússal

Összetevők

• g sertéshús;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• 1 izzó;
• 2 sárgarépa;
• 1 bolgár bors;
• ½ zöld;
• 2 paradicsom;
• 1 csípős Zira;
• 3 pohár vizet;
• 2 burgonya;
• só ízlés szerint;
• g tészta Lagman számára;
• Petrezselyem, kapor, zöld hagyma – ízlés szerint;
• 2 szegfűszeg fokhagyma.

Főzés

Vágott húst kis kockákkal. Előmelegítő üst vagy pot vastag falakkal, öntsön olajat, adjunk hozzá húst. Készüljön fel közepes hőre körülbelül 25 percig.

Vágott hagymát fél gyűrűkkel, és add hozzá a húshoz. Norbut a sárgarépa kockák, tedd az üstbe és keverjük össze. Peppers is vágja le a kockákat, és küldje el az összetevők többi részét. Grind retek és tedd Kazánba. Kever.

Karcolja meg a paradicsomot forró vízzel, távolítsa el a bőrt, vágja ki a kis kockákat, és adjunk hozzá zöldségeket Kazanban.

Forraljuk fel a vizet, és öntsük Kazanba. Ziru a habarcsban, és add hozzá a vízhez. Zárja le a bográcsot, és adjon húsokat és zöldségeket, hogy 40 percig lassú tüzet tegyenek fel.

Tisztítsa meg a burgonyát, vágja ki a kis kockákat, és add hozzá, amikor a zöldségekkel rendelkező hús készen áll. Forraljuk még mindig 10-15 percet. Sót az íze.

Egy külön serpenyőben forraljuk fel a vizet, csúsztassa el egy kicsit, tegye tésztát, és főzzük 10-15 percet. Melko alig alig és fokhagyma. A kész tészta elterjedt lemezekre, adjunk hozzá húst zöldségekkel és megszórjuk zöldséggel és fokhagymával.

5. Lagman táplálkozás Törökországgal

Összetevők

• 1 kg Törökország;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• 4 paradicsom;
• 2 izzók;
• 2 sárgarépa;
• 1 bolgár bors;
• g sütőtök;
• 4 gallya kapor, petrezselyem és a koriander;
• Só, bors – ízlés szerint;
• 1 csésze konzerv vagy főtt vörös bab;
• g tészta Lagman számára.

Főzés

Törökország a közepes méretű kockákat (kb. 3 cm). Öntsük az előmelegített üst olajba, adjunk hozzá húst és sütjük, amíg fehér lesz.

Vágja a paradicsomot és az íj kockákat, add hozzá Törökországhoz és 5-10 percig.

Sattail sárgarépa egy nagy rántott, vágja le a paprika csíkokat, és sütőtök – kis darabokban. Tegyen mindent az üstbe, és 5 percig sütjük.

Finoman vágja a zöldeket, és add hozzá az összetevők többi részéhez. A lassú harcos kb. 45 percig eloltás. A végén adj hozzá babot.

Tegye tésztát forró vízbe és főzzön körülbelül 10 percig. Amikor a tészta készen áll, terjessze a lemezekre, és adjunk hozzá húst zöldségekkel.

6. Lagman a Multivarketben

Összetevők

• MA és Meakoti marhahús;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• 1 izzó;
• 3 paradicsom;
• 2 sárgarépa;
• 2 burgonya;
• 1 bolgár bors;
• Édes kalapács paprika, fekete földi bors, só – ízlés szerint;
• 2 fokhagymás szegfűszeg;
• 1 pohár vizet;
• 1 csomó kapor vagy petrezselyem;
• g tészta Lagman számára.

Főzés

Vágott húst kis kockákkal, és tegyen egy multicookert a tálba. Adjunk hozzá zöldségolajat. Kapcsolja be a “FRY” módot (15-20 perc), és zárja be a fedelet. Nyisson meg néhányszor keverni.

Vágott hagymát fél gyűrűkkel, paradicsommal – kockákkal. 5 perccel a főzés vége előtt, add hozzá őket húsra, keverjük össze és sütjük.

Vágja a sárgarépát, a burgonyát, a bolgár borsot, és lassú tűzhelybe helyezze őket. Add hozzá paprikát, fekete borsot, sót és fokhagymát. Öntsön forró vizet és keverjük össze. Kapcsolja be a “kioltás” módot 45-50 percen keresztül.

Finoman vágja le a zöldeket. Amikor Vaja kész, hajtsa végre a zöldeit.

Dobja a tésztát forró vízben, és főzzön 10-15 percet. A lemezeken helyezze a kész tészta és hús zöldséggel.

7. Cowurma Lagman

Összetevők

• g marhahús;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• 1 pohár vizet;
• 1 izzó;
• 3 fokhagymás szegfűszeg;
• só ízlés szerint;
• 1 sárgarépa;
• 1 bolgár bors;
• 1 chili paprika;
• Földi koriander – ízlés szerint;
• 2 paradicsom;
• 1 praktikus spárgabab;
• 1 teáskanál paradicsompüré;
• 2 tojás;
• g tészta Lagman számára;
• 4 gallya kapor, petrezselyem és Kinse.

Főzés

Vágja le a marhahús kis kocka (mint kisebb, annál gyorsabban a hús készen áll). Az előmelegített üstben öntsük az olajat, tedd a húst, és sütjük egy barna kéregre. Öntsük a vizet és pörkölt, amíg a marhahús puha (15-20 perc).

Hagyma vágja fel a fél gyűrűket, és fokhagymát. Add hozzá őket húsra és sült, amíg az íj arany lesz. Sót az íze.

Vágja a sárgarépa szalmát, a bolgár borsot és a chili paprikát, és helyezze el őket a másik összetevőkre. Adjunk hozzá egy koriandert és sütjük további 15 percig, folyamatos keverés közben.

Vágott paradicsom és szikrázó bab nem nagyon finom. Tedd őket a bográcsba a paradicsompasztával együtt.

Forraljuk fel a tésztát a Lagman számára, és ürítsük le a vizet. Egy külön tálban kaparja meg a tojásokat, és készítse el az omlettet. Adja hozzá a kész tészta a Vedja-nak, mindent összeszorítson 15 percig, folyamatosan keverjük össze. Omelet vágja le a csíkokat, és add hozzá őket a Kazanba. Főzzük további 5 percet, és apróra vágott zöldekkel megszórjuk.

Bónusz: Homemade tészta Lagman számára

Összetevők

• G búza vagy hajdina liszt;
• 3 tojássárgája;
• ½ csésze tej.

Főzés

Tegyen fel a lisztet, adjunk hozzá sárgáját és tejet, és gyúrjuk a tésztát a tészta számára. Szükséges gondosan megzavarni körülbelül 15 percig. Miután a tészta elég hideg lesz, távolítsa el a hűtőszekrénybe 2 órán át.

Szerezd meg a tésztát a hűtőszekrényből, kissé húzza ki és vágja le a keskeny csíkokat.

Ha akarod, nem lehet vágni, és húzza meg a tészta.

Tárolás

Ha egyszerre nem használja a tészta, szárítsa meg. A szalvéták sima felületét szállították, és a liszt tészta tetejét helyezzük el. Győződjön meg róla, hogy a csíkok nem ragasztottak: mindegyiknek külön kell száradnia. Hagyja az üres helyeket 20 percig.

Ezután tegye őket a csomagba, és tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 5-7 napig. Vagy tegye a szárított tésztát a táblákra, és távolítsa el a fagyasztóba. Ebben az űrlapon több hónapig tárolható.

A tészta szobahőmérsékleten történő tárolása (legfeljebb egy hónap), hosszabb ideig kell száradnia az üres helyeket – körülbelül egy nap. Ezt követően a tészta merev és törés lesz.

Források:

Hab
Hab
Hab