Hogyan készítsünk majonéz majonézzést

Hogyan kell főzni házi majonézet a saját kezével

A szósz megfogalmazása olaj, tojás és fokhagymán alapult, és ellentétben mindannyiunknak a szokásos receptjével, ez a keverék nem volt olyan puha, mint a majonóc mind az ízlés, mind a konzisztencia szerint. Ez a szósz a rövidített név alatt Aola biztonságosan élt Spanyolországban.

De vissza a klasszikus recept létrehozásához. A majonézi számos hivatalos változat létezik. Az egyik változat azt mondja, hogy ez a mártás megjelent a British City Maon, amelyről már fent volt. A sziget először megpróbálta megragadni a franciát a Duke de Richelieu vezetésével. De amikor a brit körül a brit Maona, az élelmiszer-tartalékok teljesen kiszáradt, csak a tojás és olívaolaj maradt. Egy nagyon hosszú szakács állt éhséget a harcolajok, de a pillanat jött, amikor ezek a termékek már nincs többé. Legend szerint az egyik szakács volt, és elkészítette a majonéz nevű mártást. Egy csodálatos ízből mindenki teljes örömére jött. És a neve a szósz kapott a nevét az ostromlott város Máon – Maonese szósz vagy egyszerűen majonézzel.

Egy másik verzió szerint a szósz nem a termékek hiányából, hanem a bőségükből jelent meg. Az ügy ugyanabban az emberben volt, akkor a spanyolok meghódították a francia Duke Louis de Krylon parancsát. Az, aki a győzelem alkalmával utasította a szakácsjait, hogy készítsenek valami teljesen különlegeset. Ez a különleges étel majonéz lett.

Azonban az összes változat szerzői hajlamosak arra, hogy a szakácsok, akik a végső vényköteles majonézzel jöttek létre, minden bizonnyal jól ismertek spanyol őseivel. Mindenesetre a majonéz készítésének hozzávetőleges ideiglenes szegmense a 18. század. És akkor ez a szósz nagyon drága volt, és a lehetőséget, hogy kipróbálhassa a szokásos személyét, nem esett gyakran. Ma ipari eljárást Majonéz találta, és most ezt a mártást joggal nevezhetjük az egyik legelterjedtebb világ főzés.

Hozzávalók otthoni majonézért

• Tojás 1 darab. / Yolk 3 db.
• Mustár (por) 1ч.L. / Mustár (paszta) 1/2 óra.L.
• Olaj növényi ml.
• Olívaolaj 50 ml.
• citromlé 1/2 db.
• Bors 1 gr.
• Só 1 C.L.
• Cukor 2 C.L

Főzési folyamat

1. 1. Meghajtó 1 tojás (szobahőmérséklet).
2. 2. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót, borsot, mustárt és olívaolajat.
3. 3. Ostorozzon egyenletesen a homogén tömeghez.
4. 4. Miután az összes összetevő jól keverhető fokozatosan vékony, elkezdjük a növényi olajat (75 ml). Ugyanakkor továbbra is kizárólag egy irányba vagy az óramutató járásával ellentétes irányba vertünk.
5. 5. Amikor a majonéz sűrűsíti a citromlevet, és továbbra is megverte a már ismerős ritmusban.
6. 6. A végén kitöltjük a zöldségolaj maradványait és keverjük össze a végét.
7. 7. Megvertük majonézet, amíg a konzisztencia tökéletes lesz, és nem éri el a vastag hab állapotát.

Jegyzet: Szükséges, hogy adja meg a növényi olaj, amennyire csak lehetséges, úgy, hogy a keverék homogén, és az olaj nem felületén lebegnek.

Ha lustaságra és kétségekre szorul, és a házi készítésű házi készítésű majonéz vágya önállóan alacsonyabb, mint a szándék, hogy megvásárolja a szószot a boltban, csak mérje meg az összes “for” és a “ellen”. Tehát majonézben, a főtt házban% magabiztos az alkalmazott termékek minőségében és állapotában. Ezenkívül a tartósítószereket és a kémiai adalékanyagokat természetesen nem használják az otthoni mártással, hogy kiterjesszék életét (eltarthatósági idő). Higgy nekem, készítsen haza Majonézt otthon legalábbis, ha meg fogod érteni, hogy a szósz íze nem nagyon hasonlít ahhoz, amit a boltokban vásárolunk – valójában könnyű, levegő és végtelenül illatos.

Természetesen nem szükséges, hogy visszaélés majonéz, mint egy boltban, és otthon lehetőség, mert annak ellenére, hogy minden pozitív pillanatok ezt a mártást is kövér és nagyon tápláló. Reméljük, hogy a hosoboz egy nagyszerű változatot adott neked egy ízletes házi vacsorára, és ma meg fogja szakítani szeretteit egy új kulináris remekművel. Mi, mint mindig, továbbra is a hűséges barátja és tanácsadója, aki mindig ott van, és készen áll a segítségre.

Kapcsolódó receptek