Hogyan készítsünk meringue-t

Hogyan készítsünk Meringue-t otthon?

Ha nem tudod, hogyan kell csípődni, megmondjuk! Részletes leírás a desszert, funkciók a főzés és receptek, valamint tanácsot, hogyan lehet diverzifikálni édes kushanye – mindez Önre vár cikkünkben!

Leírás

Protein Meringue – gyengéd ropogós desszert, ami jobban hasonlít. Amikor összenyomva, a szájban olvadó darabok, amelyek egy rövid, vanília ízét hagyják. Megkülönbözteti a cukorkát és a meringue süteményeket. Mindkettő tojásfehérjék és cukor alapján készült, de különböző formákban sült.

További ízesítő vagy aromás anyagokat adunk a fehérje tésztahoz:

• Élelmiszerszintetikus vagy természetes gyümölcs-bogyós színezékek;
• fűszerek édes ételekhez;
• Földi anyák vagy magok;
• Kávé vagy kakaópor.

Előkészítési jellemzők

Annak érdekében, hogy megtudja, hogyan kell helyesen, olvassa el az ilyen típusú desszert előkészítésének jellemzőit:

• Vegyen csak hideg tojásfehérjét;
• Juttassunk, ne használja üveg vagy zománcozott edények, ez egy fontos szabály – elvégre egy megerősített forgatás a habverő, keverő darab lehet bontani, és rontja a desszert tészta;
• Csak tiszta és száraz kapacitásban verte;
• Ha a cukor helyett édes port veszel, a szemek gyorsabban oldódnak a fehérjékben, és a tömeg konzisztenciája szelídebb és homogén lesz;
• Sav (citromsav vagy friss citruslé) Add hozzá még folyékony fehérjékhez – így a tömeg hófehérvé válik és étvágygerjesztővé válik;
• Amikor a fehérjéket egy keverővel vagy keverővel forgatják, használd a koszorú forgásának első sebességét, ha a tömeg sűrűsödik, a második, a harmadik és szükség esetén a negyedik;
• Ha akkor tervezi, hogy valamit hozzáadni a fehérje tészta, amikor tervezi, csökkentse a keverő sebességét az elsőre;
• Mi a teendő, ha a meringue nem veri: a fehérjékben hozzáad egy csipet egy szokásos szakács sót.

Recept Meringue: Klasszikus lehetőség

Milyen összetevőkre van szükség:

• Mókusok csirke tojásból – 4 db.;
• Cukor – g;
• Vanillin por – pár csipet;
• Citromsav – pár csipet (vagy 1 óra. L. citromlé).

Hogyan készítsünk Meringue-t otthon? Róla – tovább.

Hűtött fehérjék keverjük össze ömlesztett csészében, vanilin és citromsav.

Indítsa el a fehérjéket a keverő első sebességén. Amikor a tömeg kicsit göndör és fehérebb, vékony sírásos cukorfehérjék. Tartsa a szárnyakat egyidejűleg a tartály ellenkező szélén. Ellenkező esetben a cukor csökken a konyhában.

Tovább folytatja a megerősített sebességet a vastag fenntartható tömeg kialakítása előtt. Ellenőrizze egyszerűen. Kapcsolja ki a keverőt, és emelje fel a fehérje keverékét – nem szabad kiugrott, és kellően vastagnak kell lennie (lásd. Fotó:).

Helyezzen egy ilyen hab tésztát egy cukrászati ​​táskába, és üljön le egy sütőlapra, kis mennyiségű fragmensekkel.

Küldjön elakadást a sütőben egy standard hőmérsékleti vizsgálathoz egy fehérje teszthez. Néhány perc múlva a termékek készen állnak. De a sütési idő nagymértékben függ egy cukorka tömegétől – nagy sütjük hosszabb ideig.

Megtanultad, hogyan lehet egy meringue a sütőben. Most ismerjük meg, hogyan lehet diverzifikálhatja a canics cooking sweet desszert.

Multicolored Meringue – Mi a titok?

És a titok egyáltalán nem! Csak adj hozzá festéket! Élelmiszer szintetikus vagy természetes. Hozzáadnak a fehérjék bukásakor.

Érdekes módon, ha azonnal beírja a festéket folyékony tojásba, akkor a kész tészta homogén színt vagy árnyékot kap. De ha hozzáadjuk a végén, amikor a tömeg már hasonlít felvert hófehér csúcsai, a szín fog derülni márvány, nem egységes. Így lehet egy meringue különböző textúrában és színben.

Festékek meringure

Hogy természetes színű szalmákat készítsen, használjon természetes színezékeket. Ha a tojásfehérjével érintkezik:

• Áfonya gyümölcslé kék;
• Spenót vagy szirup “tarkhun” – zöld;
• Jam vagy lekvár eper (vagy piros ribizli) – rózsaszín és piros.

Ettől annyira hozzáadja a festéket, a kész cukorka árnyéka függ.

Desszert a meringue és a tejszínhabbal – recept

Milyen összetevőkre van szükség:

• Tojásfehérjék – 2 db.;
• Édes por – R;
• zsírkrém 33% – ml;
• Diófélék (mandulák, dió vagy kesudió) – magok;
• Friss citromcsík (vagy narancssárga) – 0,3 óra. L.;
• Kiwi – 1 db.;
• banán – 1 db.;
• Eper lekvár vagy lekvár – st. L.

Step-by-step recept:

1. Core dió tiszta. Ha Walnk megtörténik – megnyomja őket, és a mandulák forró vízzel szétszóródnak. Ezután szárítsa meg és őrizze meg a kernelt a morzsába. Ha a kesudiót veszi, kevésbé dolgozik vele – nem kell tisztítania a sötét bőrtől. A kesudió egyszerűen nem.
2. Tojásfehérjék keverjük össze a megadott mennyiségű cukor és az összes zest, az izzadság erős hab (hogyan lehet a meringue, lásd. felett). Adjunk hozzá földi anyákat és enyhén keverjük össze.
3. Helyezze a fehérje tésztát egy műanyag zacskóba, és vágja le a szélét mm-ben. A sütőlapon található tömegtöredékek. Jobb, ha élelmiszerfóliával vagy pékség pergamenettel tárolják. Küldje el a szalmákat a sütőben percekre, amikor. Nézd meg – a kész cukorkát ruddynek kell lennie. Ezután húzza ki őket, és szobahőmérsékleten lehűljön.
4. Időközben keverje össze a krémet a maradék cukorral, és verte vastag habot.
5. Tisztítsa meg a gyümölcsöket, és vékony szeletekre vagy kockákra vágja – hogyan tetszik.
6. Itt az ideje, hogy összegyűjtsük a desszertet – a Cremakiban feküdt a meringue (erre, a sült darabok megszakíthatók vagy balra). Következő réteg – krém. Az emeleten gyümölcsöt fektetnek és díszítik az eper lekvárt szirupként.

Talán a tervezés másik változata – fotó cm. felett.

Torta Meringue: Egyszerű recept

Milyen összetevőkre van szükség:

• vaj – r;
• Cukor – r;
• Teljes tojás – 2 db.;
• Bakery Breakdler – 0,5 óra. L.;
• Só – pár csipet;
• Búzaliszt (in / s) – r;
• Tojásfehérjék – 2 db.;
• Cukorpor – R;
• Vanília kivonat – 1 csepp;
• citromsav – csipet;
• Lemon Jam – G.

Hogyan készítsünk Meringue-t otthon: recept

1. Elkezdjük azzal a ténnyel, hogy egy lemezes lekvárat fektetünk. Jobb, ha szobahőmérséklet van. A recept egy kész terméket jelez, azonban főzheti magát a citromok és egy csésze cukorból.
2. Puha krémes olaj jól keverjük össze a cukorral, csipetnyi sóval és tojással. Ebben a tömegben zavarja a sütőport és a lisztet. A tészta elasztikusnak és puha, de vastagnak kell lennie. A sütési forma átmérőjének teljesítése. A pergamenel tele van, és tette a tésztát. Forma a levegőben. Ha a tészta túlmutat az űrlapon, vágja le.
3. Küldjön tésztát a sütőbe Ruddy színre. Mivel a vizsgálat réteg vékony, akkor sült, rövid lesz.
4. Már tudod, hogyan kell a meringue-t csinálni – tekintettük a fenti receptet. Ezért, fogunk összpontosítani az a tény, hogy annak előállítására, vegye g porcukor, csipet só, két fehérje, vanília kivonatot és a citromsav.
5. Szóval, sült korzh nem húzza ki az űrlapot. Helyezzen egy citrom lekvárt a tortára – terjessze az egész alsó felületet a sima rétegre.
6. Ezután alkalmazzon fehérje tésztát az elakadásra – szétszórja vagy kanál.
7. Küldjön tortát a sütőnek egy percvel. Korzh a Sandy Test-től készen áll, ezért csak a meringues sütésre várunk.

Korzh tészta egy ilyen torta használható és puff – otthon vagy üzlet. A recept adott egy nagy térfogati torta, de ha akarja, hanem egy széles forma, hogy a kis formák a kosarakat – bennük a desszert lesz egy része a család minden tagja, illetve nyugdíjas vendég.

További összetevők: Előnyök és hátrányok

Hogyan készítsünk egy Mason változatos, eredeti és érdekes? További összetevők hozzáadása! Lehetnek:

• Roma csepp, likőrt vagy fehér, száraz asztali bor – például egy aromás desszert komponens (ne használja brandy – ez ad egy állandó szürke-teszt, akkor nem lehet a helyzet javítására);
• Cukrászda sprinkler a kész cukorkában – gyönyörű és étvágygerjesztő (különösen a gyermekek számára);
• Földi vagy apróra vágott diófélék;

• A fehérjék keveredésének végén levő citádok kis darabjai többszínű zárványokkal rendelkeznek;
• Fűszerek és fűszerek, mint a fehérje-teszt további összetevői (a citromsavval együtt cinnamon, szerecsendió vagy vanília);
• Száraz gyógynövények használnak – menta, oregánó, bazsalikom, etaragon, desszert sóska vagy spenót alkalmasak habcsók.

Ahogy láthatod, sok erőfeszítés nélkül főzhetsz magad. Jó étvágyat kívánunk!