Hogyan készítsünk meringue-t
Hogyan készítsünk Meringue-t otthon?
Ha nem tudod, hogyan kell csípődni, megmondjuk! Részletes leírás a desszert, funkciók a főzés és receptek, valamint tanácsot, hogyan lehet diverzifikálni édes kushanye – mindez Önre vár cikkünkben!
Leírás
Protein Meringue – gyengéd ropogós desszert, ami jobban hasonlít. Amikor összenyomva, a szájban olvadó darabok, amelyek egy rövid, vanília ízét hagyják. Megkülönbözteti a cukorkát és a meringue süteményeket. Mindkettő tojásfehérjék és cukor alapján készült, de különböző formákban sült.
További ízesítő vagy aromás anyagokat adunk a fehérje tésztahoz:
- Élelmiszerszintetikus vagy természetes gyümölcs-bogyós színezékek;
- fűszerek édes ételekhez;
- Földi anyák vagy magok;
- Kávé vagy kakaópor.
Előkészítési jellemzők
Annak érdekében, hogy megtudja, hogyan kell helyesen, olvassa el az ilyen típusú desszert előkészítésének jellemzőit:
- Vegyen csak hideg tojásfehérjét;
- Juttassunk, ne használja üveg vagy zománcozott edények, ez egy fontos szabály – elvégre egy megerősített forgatás a habverő, keverő darab lehet bontani, és rontja a desszert tészta;
- Csak tiszta és száraz kapacitásban verte;
- Ha a cukor helyett édes port veszel, a szemek gyorsabban oldódnak a fehérjékben, és a tömeg konzisztenciája szelídebb és homogén lesz;
- Sav (citromsav vagy friss citruslé) Add hozzá még folyékony fehérjékhez – így a tömeg hófehérvé válik és étvágygerjesztővé válik;
- Amikor a fehérjéket egy keverővel vagy keverővel forgatják, használd a koszorú forgásának első sebességét, ha a tömeg sűrűsödik, a második, a harmadik és szükség esetén a negyedik;
- Ha akkor tervezi, hogy valamit hozzáadni a fehérje tészta, amikor tervezi, csökkentse a keverő sebességét az elsőre;
- Mi a teendő, ha a meringue nem veri: a fehérjékben hozzáad egy csipet egy szokásos szakács sót.
Recept Meringue: Klasszikus lehetőség
Milyen összetevőkre van szükség:
- Mókusok csirke tojásból – 4 db.;
- Cukor – g;
- Vanillin por – pár csipet;
- Citromsav – pár csipet (vagy 1 óra. L. citromlé).
Hogyan készítsünk Meringue-t otthon? Róla – tovább.
Hűtött fehérjék keverjük össze ömlesztett csészében, vanilin és citromsav.
Indítsa el a fehérjéket a keverő első sebességén. Amikor a tömeg kicsit göndör és fehérebb, vékony sírásos cukorfehérjék. Tartsa a szárnyakat egyidejűleg a tartály ellenkező szélén. Ellenkező esetben a cukor csökken a konyhában.
Tovább folytatja a megerősített sebességet a vastag fenntartható tömeg kialakítása előtt. Ellenőrizze egyszerűen. Kapcsolja ki a keverőt, és emelje fel a fehérje keverékét – nem szabad kiugrott, és kellően vastagnak kell lennie (lásd. Fotó:).
Helyezzen egy ilyen hab tésztát egy cukrászati táskába, és üljön le egy sütőlapra, kis mennyiségű fragmensekkel.
Küldjön elakadást a sütőben egy standard hőmérsékleti vizsgálathoz egy fehérje teszthez. Néhány perc múlva a termékek készen állnak. De a sütési idő nagymértékben függ egy cukorka tömegétől – nagy sütjük hosszabb ideig.
Megtanultad, hogyan lehet egy meringue a sütőben. Most ismerjük meg, hogyan lehet diverzifikálhatja a canics cooking sweet desszert.
Multicolored Meringue – Mi a titok?
És a titok egyáltalán nem! Csak adj hozzá festéket! Élelmiszer szintetikus vagy természetes. Hozzáadnak a fehérjék bukásakor.
Érdekes módon, ha azonnal beírja a festéket folyékony tojásba, akkor a kész tészta homogén színt vagy árnyékot kap. De ha hozzáadjuk a végén, amikor a tömeg már hasonlít felvert hófehér csúcsai, a szín fog derülni márvány, nem egységes. Így lehet egy meringue különböző textúrában és színben.
Festékek meringure
Hogy természetes színű szalmákat készítsen, használjon természetes színezékeket. Ha a tojásfehérjével érintkezik:
- Áfonya gyümölcslé kék;
- Spenót vagy szirup “tarkhun” – zöld;
- Jam vagy lekvár eper (vagy piros ribizli) – rózsaszín és piros.
Ettől annyira hozzáadja a festéket, a kész cukorka árnyéka függ.
Desszert a meringue és a tejszínhabbal – recept
Milyen összetevőkre van szükség:
- Tojásfehérjék – 2 db.;
- Édes por – R;
- zsírkrém 33% – ml;
- Diófélék (mandulák, dió vagy kesudió) – magok;
- Friss citromcsík (vagy narancssárga) – 0,3 óra. L.;
- Kiwi – 1 db.;
- banán – 1 db.;
- Eper lekvár vagy lekvár – st. L.
Step-by-step recept:
- Core dió tiszta. Ha Walnk megtörténik – megnyomja őket, és a mandulák forró vízzel szétszóródnak. Ezután szárítsa meg és őrizze meg a kernelt a morzsába. Ha a kesudiót veszi, kevésbé dolgozik vele – nem kell tisztítania a sötét bőrtől. A kesudió egyszerűen nem.
- Tojásfehérjék keverjük össze a megadott mennyiségű cukor és az összes zest, az izzadság erős hab (hogyan lehet a meringue, lásd. felett). Adjunk hozzá földi anyákat és enyhén keverjük össze.
- Helyezze a fehérje tésztát egy műanyag zacskóba, és vágja le a szélét mm-ben. A sütőlapon található tömegtöredékek. Jobb, ha élelmiszerfóliával vagy pékség pergamenettel tárolják. Küldje el a szalmákat a sütőben percekre, amikor. Nézd meg – a kész cukorkát ruddynek kell lennie. Ezután húzza ki őket, és szobahőmérsékleten lehűljön.
- Időközben keverje össze a krémet a maradék cukorral, és verte vastag habot.
- Tisztítsa meg a gyümölcsöket, és vékony szeletekre vagy kockákra vágja – hogyan tetszik.
- Itt az ideje, hogy összegyűjtsük a desszertet – a Cremakiban feküdt a meringue (erre, a sült darabok megszakíthatók vagy balra). Következő réteg – krém. Az emeleten gyümölcsöt fektetnek és díszítik az eper lekvárt szirupként.
Talán a tervezés másik változata – fotó cm. felett.
Torta Meringue: Egyszerű recept
Milyen összetevőkre van szükség:
- vaj – r;
- Cukor – r;
- Teljes tojás – 2 db.;
- Bakery Breakdler – 0,5 óra. L.;
- Só – pár csipet;
- Búzaliszt (in / s) – r;
- Tojásfehérjék – 2 db.;
- Cukorpor – R;
- Vanília kivonat – 1 csepp;
- citromsav – csipet;
- Lemon Jam – G.
Hogyan készítsünk Meringue-t otthon: recept
- Elkezdjük azzal a ténnyel, hogy egy lemezes lekvárat fektetünk. Jobb, ha szobahőmérséklet van. A recept egy kész terméket jelez, azonban főzheti magát a citromok és egy csésze cukorból.
- Puha krémes olaj jól keverjük össze a cukorral, csipetnyi sóval és tojással. Ebben a tömegben zavarja a sütőport és a lisztet. A tészta elasztikusnak és puha, de vastagnak kell lennie. A sütési forma átmérőjének teljesítése. A pergamenel tele van, és tette a tésztát. Forma a levegőben. Ha a tészta túlmutat az űrlapon, vágja le.
- Küldjön tésztát a sütőbe Ruddy színre. Mivel a vizsgálat réteg vékony, akkor sült, rövid lesz.
- Már tudod, hogyan kell a meringue-t csinálni – tekintettük a fenti receptet. Ezért, fogunk összpontosítani az a tény, hogy annak előállítására, vegye g porcukor, csipet só, két fehérje, vanília kivonatot és a citromsav.
- Szóval, sült korzh nem húzza ki az űrlapot. Helyezzen egy citrom lekvárt a tortára – terjessze az egész alsó felületet a sima rétegre.
- Ezután alkalmazzon fehérje tésztát az elakadásra – szétszórja vagy kanál.
- Küldjön tortát a sütőnek egy percvel. Korzh a Sandy Test-től készen áll, ezért csak a meringues sütésre várunk.
Korzh tészta egy ilyen torta használható és puff – otthon vagy üzlet. A recept adott egy nagy térfogati torta, de ha akarja, hanem egy széles forma, hogy a kis formák a kosarakat – bennük a desszert lesz egy része a család minden tagja, illetve nyugdíjas vendég.
További összetevők: Előnyök és hátrányok
Hogyan készítsünk egy Mason változatos, eredeti és érdekes? További összetevők hozzáadása! Lehetnek:
- Roma csepp, likőrt vagy fehér, száraz asztali bor – például egy aromás desszert komponens (ne használja brandy – ez ad egy állandó szürke-teszt, akkor nem lehet a helyzet javítására);
- Cukrászda sprinkler a kész cukorkában – gyönyörű és étvágygerjesztő (különösen a gyermekek számára);
- Földi vagy apróra vágott diófélék;
- A fehérjék keveredésének végén levő citádok kis darabjai többszínű zárványokkal rendelkeznek;
- Fűszerek és fűszerek, mint a fehérje-teszt további összetevői (a citromsavval együtt cinnamon, szerecsendió vagy vanília);
- Száraz gyógynövények használnak – menta, oregánó, bazsalikom, etaragon, desszert sóska vagy spenót alkalmasak habcsók.
Ahogy láthatod, sok erőfeszítés nélkül főzhetsz magad. Jó étvágyat kívánunk!
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.