Нажмите "Enter", чтобы перейти к содержанию

Hogyan készítsünk meringue-t

Hogyan készítsünk Meringue-t otthon?

Ha nem tudod, hogyan kell csípődni, megmondjuk! Részletes leírás a desszert, funkciók a főzés és receptek, valamint tanácsot, hogyan lehet diverzifikálni édes kushanye — mindez Önre vár cikkünkben!

Leírás

Protein Meringue — gyengéd ropogós desszert, ami jobban hasonlít. Amikor összenyomva, a szájban olvadó darabok, amelyek egy rövid, vanília ízét hagyják. Megkülönbözteti a cukorkát és a meringue süteményeket. Mindkettő tojásfehérjék és cukor alapján készült, de különböző formákban sült.

További ízesítő vagy aromás anyagokat adunk a fehérje tésztahoz:

  • Élelmiszerszintetikus vagy természetes gyümölcs-bogyós színezékek;
  • fűszerek édes ételekhez;
  • Földi anyák vagy magok;
  • Kávé vagy kakaópor.

Előkészítési jellemzők

Annak érdekében, hogy megtudja, hogyan kell helyesen, olvassa el az ilyen típusú desszert előkészítésének jellemzőit:

  • Vegyen csak hideg tojásfehérjét;
  • Juttassunk, ne használja üveg vagy zománcozott edények, ez egy fontos szabály — elvégre egy megerősített forgatás a habverő, keverő darab lehet bontani, és rontja a desszert tészta;
  • Csak tiszta és száraz kapacitásban verte;
  • Ha a cukor helyett édes port veszel, a szemek gyorsabban oldódnak a fehérjékben, és a tömeg konzisztenciája szelídebb és homogén lesz;
  • Sav (citromsav vagy friss citruslé) Add hozzá még folyékony fehérjékhez — így a tömeg hófehérvé válik és étvágygerjesztővé válik;
  • Amikor a fehérjéket egy keverővel vagy keverővel forgatják, használd a koszorú forgásának első sebességét, ha a tömeg sűrűsödik, a második, a harmadik és szükség esetén a negyedik;
  • Ha akkor tervezi, hogy valamit hozzáadni a fehérje tészta, amikor tervezi, csökkentse a keverő sebességét az elsőre;
  • Mi a teendő, ha a meringue nem veri: a fehérjékben hozzáad egy csipet egy szokásos szakács sót.

Recept Meringue: Klasszikus lehetőség

Milyen összetevőkre van szükség:

  • Mókusok csirke tojásból — 4 db.;
  • Cukor — g;
  • Vanillin por — pár csipet;
  • Citromsav — pár csipet (vagy 1 óra. L. citromlé).

Hogyan készítsünk Meringue-t otthon? Róla — tovább.

Hűtött fehérjék keverjük össze ömlesztett csészében, vanilin és citromsav.

Indítsa el a fehérjéket a keverő első sebességén. Amikor a tömeg kicsit göndör és fehérebb, vékony sírásos cukorfehérjék. Tartsa a szárnyakat egyidejűleg a tartály ellenkező szélén. Ellenkező esetben a cukor csökken a konyhában.

Tovább folytatja a megerősített sebességet a vastag fenntartható tömeg kialakítása előtt. Ellenőrizze egyszerűen. Kapcsolja ki a keverőt, és emelje fel a fehérje keverékét — nem szabad kiugrott, és kellően vastagnak kell lennie (lásd. Fotó:).

Helyezzen egy ilyen hab tésztát egy cukrászati ​​táskába, és üljön le egy sütőlapra, kis mennyiségű fragmensekkel.

Küldjön elakadást a sütőben egy standard hőmérsékleti vizsgálathoz egy fehérje teszthez. Néhány perc múlva a termékek készen állnak. De a sütési idő nagymértékben függ egy cukorka tömegétől — nagy sütjük hosszabb ideig.

Megtanultad, hogyan lehet egy meringue a sütőben. Most ismerjük meg, hogyan lehet diverzifikálhatja a canics cooking sweet desszert.

Multicolored Meringue — Mi a titok?

És a titok egyáltalán nem! Csak adj hozzá festéket! Élelmiszer szintetikus vagy természetes. Hozzáadnak a fehérjék bukásakor.

Érdekes módon, ha azonnal beírja a festéket folyékony tojásba, akkor a kész tészta homogén színt vagy árnyékot kap. De ha hozzáadjuk a végén, amikor a tömeg már hasonlít felvert hófehér csúcsai, a szín fog derülni márvány, nem egységes. Így lehet egy meringue különböző textúrában és színben.

Festékek meringure

Hogy természetes színű szalmákat készítsen, használjon természetes színezékeket. Ha a tojásfehérjével érintkezik:

  • Áfonya gyümölcslé kék;
  • Spenót vagy szirup «tarkhun» — zöld;
  • Jam vagy lekvár eper (vagy piros ribizli) — rózsaszín és piros.

Ettől annyira hozzáadja a festéket, a kész cukorka árnyéka függ.

Desszert a meringue és a tejszínhabbal — recept

Milyen összetevőkre van szükség:

  • Tojásfehérjék — 2 db.;
  • Édes por — R;
  • zsírkrém 33% — ml;
  • Diófélék (mandulák, dió vagy kesudió) — magok;
  • Friss citromcsík (vagy narancssárga) — 0,3 óra. L.;
  • Kiwi — 1 db.;
  • banán — 1 db.;
  • Eper lekvár vagy lekvár — st. L.

Step-by-step recept:

  1. Core dió tiszta. Ha Walnk megtörténik — megnyomja őket, és a mandulák forró vízzel szétszóródnak. Ezután szárítsa meg és őrizze meg a kernelt a morzsába. Ha a kesudiót veszi, kevésbé dolgozik vele — nem kell tisztítania a sötét bőrtől. A kesudió egyszerűen nem.
  2. Tojásfehérjék keverjük össze a megadott mennyiségű cukor és az összes zest, az izzadság erős hab (hogyan lehet a meringue, lásd. felett). Adjunk hozzá földi anyákat és enyhén keverjük össze.
  3. Helyezze a fehérje tésztát egy műanyag zacskóba, és vágja le a szélét mm-ben. A sütőlapon található tömegtöredékek. Jobb, ha élelmiszerfóliával vagy pékség pergamenettel tárolják. Küldje el a szalmákat a sütőben percekre, amikor. Nézd meg — a kész cukorkát ruddynek kell lennie. Ezután húzza ki őket, és szobahőmérsékleten lehűljön.
  4. Időközben keverje össze a krémet a maradék cukorral, és verte vastag habot.
  5. Tisztítsa meg a gyümölcsöket, és vékony szeletekre vagy kockákra vágja — hogyan tetszik.
  6. Itt az ideje, hogy összegyűjtsük a desszertet — a Cremakiban feküdt a meringue (erre, a sült darabok megszakíthatók vagy balra). Következő réteg — krém. Az emeleten gyümölcsöt fektetnek és díszítik az eper lekvárt szirupként.

Talán a tervezés másik változata — fotó cm. felett.

Torta Meringue: Egyszerű recept

Milyen összetevőkre van szükség:

  • vaj — r;
  • Cukor — r;
  • Teljes tojás — 2 db.;
  • Bakery Breakdler — 0,5 óra. L.;
  • Só — pár csipet;
  • Búzaliszt (in / s) — r;
  • Tojásfehérjék — 2 db.;
  • Cukorpor — R;
  • Vanília kivonat — 1 csepp;
  • citromsav — csipet;
  • Lemon Jam — G.

Hogyan készítsünk Meringue-t otthon: recept

  1. Elkezdjük azzal a ténnyel, hogy egy lemezes lekvárat fektetünk. Jobb, ha szobahőmérséklet van. A recept egy kész terméket jelez, azonban főzheti magát a citromok és egy csésze cukorból.
  2. Puha krémes olaj jól keverjük össze a cukorral, csipetnyi sóval és tojással. Ebben a tömegben zavarja a sütőport és a lisztet. A tészta elasztikusnak és puha, de vastagnak kell lennie. A sütési forma átmérőjének teljesítése. A pergamenel tele van, és tette a tésztát. Forma a levegőben. Ha a tészta túlmutat az űrlapon, vágja le.
  3. Küldjön tésztát a sütőbe Ruddy színre. Mivel a vizsgálat réteg vékony, akkor sült, rövid lesz.
  4. Már tudod, hogyan kell a meringue-t csinálni — tekintettük a fenti receptet. Ezért, fogunk összpontosítani az a tény, hogy annak előállítására, vegye g porcukor, csipet só, két fehérje, vanília kivonatot és a citromsav.
  5. Szóval, sült korzh nem húzza ki az űrlapot. Helyezzen egy citrom lekvárt a tortára — terjessze az egész alsó felületet a sima rétegre.
  6. Ezután alkalmazzon fehérje tésztát az elakadásra — szétszórja vagy kanál.
  7. Küldjön tortát a sütőnek egy percvel. Korzh a Sandy Test-től készen áll, ezért csak a meringues sütésre várunk.

Korzh tészta egy ilyen torta használható és puff — otthon vagy üzlet. A recept adott egy nagy térfogati torta, de ha akarja, hanem egy széles forma, hogy a kis formák a kosarakat — bennük a desszert lesz egy része a család minden tagja, illetve nyugdíjas vendég.

További összetevők: Előnyök és hátrányok

Hogyan készítsünk egy Mason változatos, eredeti és érdekes? További összetevők hozzáadása! Lehetnek:

  • Roma csepp, likőrt vagy fehér, száraz asztali bor — például egy aromás desszert komponens (ne használja brandy — ez ad egy állandó szürke-teszt, akkor nem lehet a helyzet javítására);
  • Cukrászda sprinkler a kész cukorkában — gyönyörű és étvágygerjesztő (különösen a gyermekek számára);
  • Földi vagy apróra vágott diófélék;
  • A fehérjék keveredésének végén levő citádok kis darabjai többszínű zárványokkal rendelkeznek;
  • Fűszerek és fűszerek, mint a fehérje-teszt további összetevői (a citromsavval együtt cinnamon, szerecsendió vagy vanília);
  • Száraz gyógynövények használnak — menta, oregánó, bazsalikom, etaragon, desszert sóska vagy spenót alkalmasak habcsók.

Ahogy láthatod, sok erőfeszítés nélkül főzhetsz magad. Jó étvágyat kívánunk!

Комментарии закрыты, но обратные ссылки и pingbacks ещё работают.