Hogyan készítsünk nyalókákat a tortára

Izomalt nyalókák: Recept otthoni főzéshez, tervezési ötletekhez, lehetséges hibákhoz és tárolási szabályokhoz

Az Izomalt egy színtelen természetes édesítőszer, amely nem szaga van. Íze hasonlít a szacharózhoz, mivel ez az összetevő származéka. A cukrászok gyakran nyalókákat tesznek az izomaltból, amelyeket mind a sütemények díszítésére, mind független desszertként használnak.

Tudjon meg többet az Izomaltról, és ebben a cikkben olvasható.

Hogyan készítsünk nyalókákat az izomaltról otthon

Az izomaltból származó édességet könnyen kezelheti otthon. Ehhez csak az összes szükséges összetevőt kell előkészítenie, és szigorúan kövesse a főzési technikát. Ezután fontolja meg a kevés leggyakoribb receptet.

Átlátszó klasszikus recept tisztító

Átlátszó nyalókák készítéséhez szüksége lesz: 85 g izomalt és egy pár étkezési festékcsepp.

Szakasz:

1. Először meg kell olvadnod az izomaltot, és a nyersanyagot a serpenyőbe helyezi, és egy tartályt küldött.
2. Várjon, amíg a tömeg teljesen feloldódik és átlátszóvá válik.
3. Ezután távolítsa el az ételeket a tűzhelyről, add hozzá az elkészített izomalt elkészített élelmiszer-festéket és keverjük össze.
4. Ezután javasoljuk, hogy a forró tömeget azonnal öntsük fel formákba, vagy lollipopokat formáljunk egy kanállal, kiöntve az üreseket egy szilikon szőnyegen, mert 30-40 másodperc elteltével elindul.
5. Ezt követően minden cukorkában helyezze be a pálcát, amelyen később marad. Könnyű lesz.

5-10 perc elteltével az izomalt nyalókáknak ki kell mennie az űrlapokból, vagy eltávolítaniuk kell a szőnyeget.

Hogyan készítsünk matt nyalókákat

A matt nyalókák előkészítéséhez fel kell készülnie:

• 4-6 g titán-dioxid;
• 90 – g édesítőszer;
• Pár csepp élelmiszerfesték.

Szakasz:

1. Hogy elkezdődjünk, helyezzük egy vastag vágó vagy serpenyőbe, és küldje el a tartályt a födémre.
2. A terméknek fel kell melegítenie, hogy teljesen feloldja a legeltetést.
3. Ezt követően távolítsa el az edényeket a tűzből, és adjunk hozzá egy festéket a forró tömeghez, előre kevert egy fehérítő anyaggal az arányban
4. Aztán azt javaslom, hogy azonnal kezdjék el lollipopokat egy zsírtalanított szilikon szőnyegen, amely a kiegészítő összetevőnek köszönhetően szerez egy matt Whiten Hue-t.
5. Ezután helyezze be a pálcát az egyes cukorkákba, és hagyja el a teljes hűtést (7-12 percig), akkor fehéríteni kell.

A lehűtött átlátszó nyalókák biztonságosan eltávolíthatják a szőnyeget és elkezdhetik díszíteni desszert (ha szükséges).

Izomalt cukorka glükózbéléssel

Szükséges alkatrészek:

• r izomalt vagy cukor homok;
• 45 ml szűrt víz;
• 60 ml glükózszirup;
• 1 – 2 csepp élelmiszerfesték kívánt árnyalatú.

Szakasz:

1. Először is elalszik az édesítőszer a serpenyőben, adjunk hozzá szirupot, vizet és keverjük össze.
2. Ezután tegye az edényeket a középső tűzre, hogy az összetevők teljesen megolvadtak.
3. Ezután adjon hozzá néhány csepp festéket, és keverje meg, amíg meg nem jelenik egy homogén árnyék.
4. Forraljuk fel az izomaltot abban a pillanatban, amikor nem melegszik fel ° C-ig, növelése nélkül.
5. Ezt követően azt tanácsolom, hogy azonnal folytassa a cukorkák kialakulását, hogy az olvasztott tömegnek nincs ideje fagyasztani. Ehhez töltse ki a forró keveréket előre elkészített formákban, vagy egy kanálot egy nem zsírtartalmú szilikon szőnyegre.
6. Helyezzen be minden egyes billet pálcába a rugalmas tömeg közepén. A nyalókák kívánt formájának megteremtéséhez használhatja a fogpiszkálót vagy kanálot, a cukorkák széleit.

A hűtött üres lapokat ki kell venni a formákból.

Nyalókák a képen belül

Ahhoz, hogy a nyalókák egy képen belül legyenek, fel kell készülnie:

• 85 g izomalt;
• 1 – 2 csepp élelmiszerfesték;
• Ostya képek.

Szakasz:

1. Az izomális fűtés előtt azt javaslom, hogy először vágjak le a képeket.
2. Ezután elbontják őket lefelé a szilikon szőnyeg, és javasoljuk, hogy megfossza előre az törölje le egy szalvétát megnedvesített a citromlevet vagy alkoholos oldatban.
3. Ezután elalszik a fő összetevőt egy serpenyőben vagy egy serpenyőben, és küldjön egy tartályt tűzre.
4. Várja meg a szemek teljes feloldódását közepes fűtéssel.
5. Miután karamellel olvadt az izomaltból, óvatosan terjessze egy kanállal az elkészített képeken, egy kicsit elhagyja a kontúrjukat. Ha szeretné, lefedheti az édes tömegét és az elülső oldalát.
6. Ezután azonnal helyezzen be egy botot minden munkadarabba, kissé srolling a legjobb “ragasztó”. Ugyanakkor próbálja meg, hogy ne érintse meg a képet, hogy ne minimalizálja.

Miután a nyalókákat lehűtjük a pálcán, biztonságosan eltávolíthatja őket a szőnyegből.

Hogyan lehet laza csörgők

A cukorkás csörgők előkészítéséhez szüksége lesz:

• 85 g izomalt;
• 5 g tiszta víz;
• Vízben oldódó élelmiszerfesték (opcionális);
• robbanó karamell;
• Futó.

Lépésenkénti folyamat:

1. A kezdetért azt tanácsolom, hogy aludjon nyersanyagokat egy serpenyőben vagy egy kis serpenyőben, adjunk hozzá vizet, és tegye az ételeket a tűzre.
2. Megolvasztja a tömeget az átláthatóság befejezéséhez. Az izomalt hőmérséklete a nyalókához.
3. Ezután távolítsa el a tartályt a tűzből, és keverje össze a festékkel (ha szükséges).
4. Várja meg, hogy a termék leálljon a barna, és elkezdje formázni a cukorkát, és a kanál elolvasztott izomaltot egy zsírmentes hőálló szőnyegre vagy az előkészített szilikonformák töltésére.
5. Ezt követően azonnal helyezzen be egy pálcát minden munkadarabba, kissé srolling.
6. Ezután lebeg a robbanásveszélyes karamell, a megszórjuk és várja meg a cukorka teljes megfosztását.

Szükség esetén feldolgozza a terméket gázégővel.

Mit takaríthat meg a nyalókák és a tervezési ötletek

Miután a nyalókák fagyottak, azt javaslom, hogy fedezzék őket élelmiszer-lakkokkal, amely víztaszító filmet hoz létre. Különösen fontos, hogy folyamat termékei, ha használja őket, mint a torta díszítés, hogy amikor a felületet érintkezésbe, a nyalókák mentett megjelenésük.

Sok lehetőség van a cukorkák tervezésére. Ezután fontolja meg a leggyakoribb. Egyikük – édességek díszítése ehető porral.

Az izomalt nyalókák bármely árnyékban festhetők, vagy egyszerre keverhetők (opcionális). Ehhez azt tanácsolom, hogy használjon vízben oldódó élelmiszer-festékeket, amelyeket hozzá kell adni egy olvasztott édes tömeghez. Egy – két csepp lesz elég. Az alábbiakban a fotó pontosan ilyen nyalókák.

Az alábbiakban több eredeti design látható – gyümölcs izomalus nyalókák. Ahhoz, hogy ilyen termékeket készítsen, szükség van egy vékony gyümölcsszelet minden munkadarabra, ha szükséges, öntsön egy új szirupréteget. Ezzel a képzel a gyümölcsökkel helyettesítheti a gyümölcsöt.

Az izomaltból származó édességet nemcsak különböző színeket, hanem szokatlan formát is lehet speciális formák segítségével. A kívánt méretű termékeket is készítheti, és egy fogpiszkálóval vagy villával alakíthatja ki magát.

Gyakori hibák és problémák

A kezdők cukrászok gyakran szembesülnek hibákkal és problémákkal az izomaltból származó édességek gyártásában. A főzés szabályainak helytelen tárolása és be nem tartása miatt a cukorka sáros, ragadós vagy elolvadhat. Ezenkívül részletesebben vegye figyelembe a kezdőknek minden lehetséges hibáját.

Ha a nyalókák olvadnak vagy áramlanak

A nyalókák megkezdhetik a nedvességgel való érintkezés miatt. Ezért nem szükséges termékeket készíteni a magas páratartalmú szobákban, vagy nedves kézzel érintse meg őket.

Hogy a nyalókák ne áramlik, azt javaslom szárított kesztyűt. Az ilyen édességet száraz, szorosan zárt tartályokban kell tárolni.

A nyalóképek díszítése, amit érdemes azonnal használni, mielőtt az asztalon desszert szolgálna. Ettől kezdve kívánatosak egy cukrászati ​​lakk kezelésére a nyalókák számára, hogy megmentsék a megjelenését.

Ha nyalóka nyalóka

A nyalókák a nedvesség, a közvetlen napsugárzás miatt elkezdődhetnek, a kondenzátum vagy a zárt tárolásának megjelenése nagy nedvességtartalmú. Ezért szükséges, hogy szigorúan kövesse a szabályokat ilyen termékek tárolására: csomag sütőpapír vagy hajtsa le száraz kartondobozban.

Ha a nyalókák tetszenek

A cukorka mérgezhető a hőkezelés és az átfogó szennyeződések elégtelen fűtése, folyamatos keverése miatt. Szükséges továbbá annak biztosítására, hogy a szirup ne legyen túlmelegedve, különben sötétebb lesz és sáros lesz. Ha az öntőformákba való öntés után az Iomalt elkezdett buborékolni és ütközni, azt tanácsolom, hogy kezelje a felületet egy gázégővel, amely segít a nyalókák újratelepítésében, átlátszóvá válik.

Hogyan tartsuk meg a nyalókákat az izomaltból

Nyalókák az izomaltból a torta számára Ajánlom szobahőmérsékleten tárolt száraz helyen, elkerülve a közvetlen napfényt. Azt tanácsolom nekik, hogy egy doboz kartonpapírba vagy lezárt műanyag tartályba hajoljanak, minden egyes édességet pergamenpapírral, hogy ne ragaszkodjanak össze. A legjobb, ha minden terméket egy egyedi tasakban hajtogathat, és szorosan köti össze. Az ilyen nyalókák maximális eltarthatósága két hónap. Lehetetlen, hogy helyezze a termékek mellett fűszerek vagy termékek egy fényes egyedi illata.

Az izomalt nyalókák helyesvé tétele érdekében azt tanácsolom szigorúan megfigyelni az arányokat és a főzési technikát, összpontosítva a receptre. Mielőtt díszítené a tortát vagy desszerteket, azt javaslom, hogy kezelje a cukorka cukrászda lakkot. A termékek tárolására is gondosan hivatkozni kell, különben elkezdhetnek olvasztani vagy ragadósvá válni.

GYIK

Mint az izomalt nyalókához cserélheti?

A legegyszerűbb és megfizethető helyettesítő izomalt egy cukor karamell. De ez a termék nem elég átlátható. Tartsa szem előtt ezt a nyalókáit.

A gyerekeknek édessége van az izomaltból?

Igen tudsz. Az izomalt nyalókák teljesen ártalmatlanok a gyerekeknek. Éppen ellenkezőleg, az ilyen cukorkát is előnyös lehet a testnek a gasztrointesztinális munkájának javítása formájában. Is Izomalt nem okoz semmilyen kárt a fog-zománcnak.

Hogyan kell festeni az izomaltot?

Adjunk hozzá néhány cseppet a kívánt árnyalat élelmiszerfestéjét olvasztott izomaltba és keverjük össze. Jobb vízoldható összetevő használata.

Hogyan cserélhetem ki egy szilikon szőnyeget a nyalókához?

A szilikon papír szőnyegét szilikon bevonattal vagy fóliával helyettesítheti. Ön is formázhat cukorkát a hőstratégiákra, sima bevonattal.

Az izomalt milyen hőmérsékleten lehet a nyalókák?

Az izomalt nyalókák készítéséhez várjon, amíg a tömeg leáll, hogy megvilágítsa, és minden buborék eltűnik. Ehhez a tömeghez kissé lehűlnie kell – ° C-ig.

Lehetőség van arra, hogy a nyalókákat a hűtőszekrényben tartsák?

Nem ajánlom. Ha az ilyen termékeket a hidegben tárolja, akkor esetleg kondenzálható, ami hátrányosan befolyásolja a megjelenését. Az édességek is elnyelhetik a külföldi szagokat.

Mennyire van szükség az izomalted 10 nyalókára?

A felhasznált száraz izomalted mennyisége a nyalókák méretétől függ. A cukorkák előkészítéséhez szükségessé válik G édesítőszer.