Hogyan készítsünk otthoni csokoládét Alenka-t

Hogyan készítsünk otthoni csokoládét: 6 receptek

Voltál valaha valódi csokoládét?! Nem, nem pedig a zsírtagot, az emulgeálószereket (lecitin szójababot), a természetes és hasonlókkal azonos vanília ízt “;.. Valódi csokoládé!& #; & #;. Azt hiszem, nem sok! Ezután jöjjön be és kezelje, különösen azért, mert az otthoni főzés egy igazi csokoládé nem lesz sok munkaerő & #;

Tartalom:

1. recept: Do Home Gorky Csokoládé: Recept kakaóolajjal

kakaópor
körülbelül 50 g vajat
Egy teáskanál cukor.

Ez a fő arány, és növelheti a termékek számát az arány mentésével. Az olajat apró darabokra kell vágni és olvadékra kell vágni (nem lehetséges, nem tűzbe, hanem vízfürdőben). Amikor megolvad, szükség van kakaó- és cukor hozzáadására.

Ha a tömeg konzisztenciája olyan, mint egy vastag tejföl, akkor azt jelenti, hogy minden rendben van. Ezt a keveréket forraljuk, majd forraljuk két percig, folyamatosan keverjük. Ezt követően adja meg, hogy hűtsük le, és öntsünk semmilyen formába, ami akkor, akkor hűvös vagy a fagyasztóban, vagy egy hagyományos hűtő kamrában.

2. recept: Hogyan készítsünk egyszerű tejcsokoládét kakaóvaj nélkül

kakaópor
50 g vaj
Két evőkanál tej.

Minél több kakaó lesz a termékben, annál keserűbb íze lesz, és éppen ellenkezőleg, a kisebb kakaó – a lágyabb az íze.

De vissza a tejcsokoládéhoz. A főzési technológia pontosan megegyezik, mint egy klasszikus receptben. Csak ebben az esetben a cukrot kakaóporral és tejjel kell keverni. Tehát, először meg kell olvadni az olajat, ahogy ─ akár a tűz, vagy a vízfürdőben, majd keverjük össze a cukrot, kakaót és a tej, add hozzá olvasztott olaj, forralunk, és főzzük lassú tűzön …

Miután az elegyet lehűtjük, öntheti a szerszámba, és tegye a fagyasztóba vagy a hűtőszekrénybe. A tejcsokoládé esetében vanília vagy vanillin, csak nagyon óvatosan, hogy a csokoládé mintázott.

Azt is megteheti Kávécsokoládé. Ehhez először meg kell hegeszteni kávét, amikor forog, adjunk hozzá egy zestjét, főzzük további öt percig, majd adjunk hozzá olvasztott olajat, kakaóporot és cukort – azaz visszatérjen az eredeti recepthez.

Betöltés&#;

3. recept: Hogyan készítsünk otthoni csokoládét (RAW)

A leginkább -set természetes nélküli csokoládé káros adalékanyagok és édesítőszerek állíthatók elő.

kakaóbab gr ,
Cacao Butter & #; G ,
Mazsola, pisztácia & #; íz
Topinambur szirup, agave, fahéj, vanília & #; íz.

A legnehezebb dolog ebben az üzletben, hogy megvásárolja a kakaóbabot és a kakaóvajat . De ha megkérdezi a célt, akkor ez nem nehéz. Az ízletes és természetes termékek enni, és a kereslet felajánlja.

Kakaóvajat olvad egy vízfürdőben, a kakaóbab összetörni egy kávédaráló, pisztácia kilincs egy kést vagy egy aprítót.
Az összes összetevőt összekeverjük, öntsük az élelmiszerfilmben, az élelmiszerfilmben, küldje el a hűtőszekrénybe egy óráig. És minden!

4. recept: Hogyan készítsünk tejcsokoládét otthon

Összetevők

Kakaóbab (reszelt) – g
Kakaóvaj – 50 g
Sűrített tej – h. L.
Tej száraz (ha több tejcsokoládét szeretne) – H. L.
Mazsola (+ dió, opcionális)

Itt vannak összetevők (bár nincsenek sűrített tej a képen, de a kompozícióban van). Mi a fekete & #; Ez a kakaó reszelt & #; Ez történik brikettekben, mint én, ez történik porban, egyszerűen összetörhetsz a kakaóbabot egy kávédarálóban, de egy konzisztencia csokoládét kaphatsz, mint a store & #; Jobb használni brikettekben; hogy a fehér & #; Ez a kakaóvaj, egy csomó, és ez történik por vagy mászás & #; Bárki is lehet.

A kakaótermékeket egy mély tálba helyeztük, és a mikrohullámú percenként a mikrohullámú sütőbe küldtük, a mikrohullámú teljesítményétől függően meglehetősen gyenge vagyok, így egy kicsit többet vesz igénybe. Ön is olvad a kakaó termékeket vízfürdőben vagy OOOOOINE gyenge tűzben. A kakaó reszelte gyorsabban olvad, mint az olaj, de összeolvad az olvadás sebességét, akkor a kakaóvajat kisebb darabokra csiszolhatja.

Ezután add hozzá a kondenzedume & #; C.L. Ebben a szakaszban, akkor hozzáadhat többet,

és száraz tej és #; Ha tetszik a tejcsokoládé. Én is szeretem a tejterméket is, és legalábbis úgy tűnt nekem, de most, de most, miután megpróbáltam egy igazi házi csokoládét és #; Elég keserű, csak beleszerettem a & #; & #;.. Ó, hogy szenvedett engem))))) “) & #; & #;

És elkezd verni, először lassú sebességgel, majd a legmagasabb. Általában a kakaóvaj / kakaó reszelt és a #; 1/2, elegendő & #; zsíros & #, általában 1/5 vagy akár 1/10, akkor a késztermék keményebb, több csokoládét, de ugyanakkor keserűbb. Úgy tűnik, hogy a kakaóolaj lágyítja az ízét, de ugyanakkor, hogy nem létezik, nagyon óvatosan kell megverni, és hosszú ideig, néhány perccel;

Először a keverékünk konzisztenciája lesz, mint egy máz, akkor, mint a verés, akkor vastagabb lesz & #;

sűrű és #;.

És a végén olyan ilyen, mint a & #; tészta és #; a lapáton marad.

Ezután add hozzá a kedvenc töltőanyagokat, lehet, hogy lehet dió, mazsola, Waffle morzsa, kókusz zseton, kandírozott és így., stb & #;

És mix & #; vagy alacsony sebességű keverővel, vagy csak egy lapáton.

Nos, a keverék készen áll, öntsön formákba. Szilikon van, különféle formák is lehet a csokoládé polikarbonátból, rájuk cukorka kiderül fényes, hanem fém is lehet, de nem dolgoztam ki belőlük, bár könnyen eltávolíthatom, de nem valami több kísérletet szeretne))))) & #;.

Ezután szükséged van egy kis alakra, hogy a keveréket, hogy beszéljen, úgyhogy a légbuborékok maradnak, még mindig lesznek, de nem fognak megragadni, de több lesz, de nem olyan alapvetően, te elhagyhatja azt is, és elküldi azt a hűtőszekrénynek 1, óra. Minden csokoládé készen áll, öntsön darabokra és élvezze..

Recept 6: Haza csokoládé tejjel és liszt (kakaóvaj nélkül)

5 st. tejszalagok;
50 g. vaj;
Művészet. cukor kanalak;
5 st. Kakaó kanalak;
1 C. Kanálliszt.

A tartályban öntsük a tejet, a kakaót, a cukrot. Keverjük össze alaposan úgy, hogy nincsenek csomók, és egy kis tűzre kerülnek. Folyamatosan keverjük, hogy forraljuk és adjunk hozzá olajat a keverékhez. Tovább keveredik a liszt hozzáadásához. A liszt feloldása után távolítsa el a serpenyőt a tűzből, áttörjük az öntőformákat, és a fagyasztóba helyezzük.

Néhány óra múlva csokoládé van. Nagyon finom és tartósítószer nélkül kiderült.

Töltésként hozzáadhat mazsolát, dióféléket, gofcsolyát, vagy kandírozott.

Minden receptet gondosan kiválasztják a Hab Site Culinary Club, kérjük, értékelje a cikkünket!!!Betöltés

Címkék: édes, édességek, nyers élelmiszerek, csokoládé