Hogyan készítsünk palacsintát kefir nélkül

Tartalom

Valójában a palacsinták lehetősége van egy nagyszerű készlet. De ezek mind amolyan egyetlen recept, amelyet a kezdő szakácsok találtak ki még akkor is, amikor még csak az emberek tanulták meg a gabonát lisztté őrölni és kenyeret sütni belőle. És valószínűleg a legelső palacsintákat, amelyeket egy ember főzött, kefir hozzáadása nélkül készítették el. Próbáljunk visszatekinteni az időben, és megkóstolni egy régi receptet.

Hozzávalók

A finom palacsinta kefir nélküli elkészítéséhez egyszerű és megfizethető termékkészletet kell készítenie.

Ugyanis:

Liszt – 2,5 evőkanál.;
Tyúk tojás. – 2 db.;
Tej – 1 evőkanál.;
Só – 1 csipet;
Asztali ecet 9% – ½ óra. l.;
Cukor. homok – 4 evőkanál. l.;
Szódabikarbóna vagy sütőpor – 1/3 tk. l.;
Növekszik. olaj – 50 ml.

Ezenkívül ügyeljen arra, hogy legyen kéznél: egy serpenyő, egy evőkanál, egy nagy tál, egy főzőlapát és egy tálaló tányér.

Hogyan készítsünk finom palacsintát kefir nélkül: recept

A főzés legelején el kell döntenie, hogy hány adagot kapjon. Ha azt tervezi, hogy etetni szeretne egy személyt, akkor a fent jelzett ételmennyiség elegendő lesz az Ön számára. Ha több mint 4 ember szeretné megenni a palacsintáját, akkor az összes terméket szorozza meg kettővel, és kezdje el főzni.

Nem nehéz palacsintát főzni kefir nélkül, csak gondosan követnie kell egy egyszerű, lépésről lépésre receptet:

Egy literes edénybe öntjük a cukrot, és beleütjük a tojásokat. Habverővel vagy mixerrel alaposan felverjük az egészet.
Egy evőkanálba szódabikarbónát teszünk, ecetet adunk hozzá, összekeverjük és egy tálba öntjük.
A tejet vagy a vizet felmelegítjük C°-ra, majd hozzáadjuk a tojáshoz és a cukorhoz.
A keveréket alaposan keverjük össze, amíg homogén állagot nem kapunk.
Kezdje el fokozatosan hozzáadni a lisztet, minden felöntés után alaposan keverje meg.
Miután megbizonyosodtunk arról, hogy a tészta egyetlen csomója sincs, takarja le a tálat egy tiszta szalvétával, és hagyja az asztalon körülbelül 30 percig.
Tegye a serpenyőt a tűzre, öntse bele az olajat, és aprítsa fel C°-os hőmérsékletre.
A palacsintákat egy evőkanállal egy serpenyőben formázzuk, és mindkét oldalukat percekig sütjük.

A kész palacsintákat kivesszük a serpenyőből, lecsepegtetjük a felesleges olajat, és tányérra tesszük. Az íz és az illat érdekében a palacsintákat porcukorral megszórhatjuk.

Buja palacsinta kefir nélkül: egy kis kulináris titok

Sok háziasszony panaszkodik, hogy a palacsintája nem buja. És ha mégis, akkor lehűlés után azonnal leesnek. mi a titok. Azonnal meg kell mondani, hogy a pompa szódát ad a palacsintának, amely savval reagál.

A kefir nélküli buja palacsinta attól lesz, hogy asztali ecetet adunk a tésztához. A palacsintatésztához más savanyítók is használhatók.

Mit adhatunk a tésztához, hogy savas környezetet hozzunk létre:

Citromsav;
Citromlé:
almaecet;
asztali ecet;
Ecet.

Minden összetevőnek más az aránya, ezért figyelmesen olvassa el a receptet, mielőtt hozzáadja a tésztához.

Palacsinta kefir és tej nélkül: alternatív lehetőség bolyhos palacsintához

Készíthet dús palacsintát tej nélkül, és kefir nélkül, sőt tojás nélkül is. Tejtermékekkel persze jobban ízlik, de nem mindig van a hűtőnkben. És a gyerekek olyan csodálatos emberek, akik elmondhatják, hogy most akarom és akarom!. És valamit ki kell találni. Igen, és azok számára, akik betartják a böjtöt, a tejes és tojásos recept nem megfelelő.

Kefir és tej nélküli rántott készíthető, ha van egy csomag élesztő. Kezdje el a főzést, és egy óra múlva megkapja a világ legfinomabb és legcsodálatosabb palacsintáját.

Az élesztős palacsinták sütéséhez a következőket kell tennie:

Melegítsen ml. víz hőmérséklete С °.
Öntsön száraz élesztőt körülbelül 1 teáskanálnyi meleg vízbe, és keverje jól, amíg teljesen fel nem oldódik a vízben.
Adjunk hozzá 2 evőkanál kristálycukrot és egy csipet sót.
Öntsünk bele 1,5-1,75 evőkanál. lisztet és kanállal összegyúrjuk a tésztát, az állaga hasonló a sűrű tejfölhöz.
Hagyja a tésztát az asztalon meleg szobában, fedje le a tálat egy tiszta törülközővel, és nézze meg, hogyan kel.
Csak miután a tészta körülbelül háromszorosára nőtt, keverje meg, de ne korábban.
Egy serpenyőben felforrósítunk 50 ml-t. növényi olajat, kanállal formázzuk meg a palacsintákat, és kis lángon süssük aranybarnára mindkét oldalukat.

Vegyük ki a palacsintákat a serpenyőből papírtörlőre vagy szalvétára, csepegtessük le róla a zsírt, és tegyük egy tálra.

Egyszerű palacsinta kefir nélkül (videó)

Az itt bemutatott palacsinta bármelyikét tálalhatjuk tejföllel, lekvárral, sűrített tejjel, mézzel vagy bogyószósszal.

Tojás &#; 2 db

Cukor &#; 4 st.l.

Só &#; Csipet

Szóda & #; 1/2 óra.l.

Ecet &#; 1 óra.l.

Forralt meleg víz & #; 1 pohár

Liszt &#; 2,5 csésze

Jam &#; 2 st.l. (tésztába) és tetszés szerint tálaláshoz (ízlés szerint)

Napraforgóolaj &#; sütéshez

A finom és puha palacsinta édes, elolvad a szájban. Ez egy kiváló étel gyerekeknek és az egész családnak.

Időt és termékeket tekintve teljesen olcsó. Egy adag – reggeli az egész család számára.

Lépésről lépésre recept

Készítse elő az összes hozzávalót. Felverünk 2 tojást, és addig verjük, amíg hab nem keletkezik, majd hozzáadjuk a cukrot, felverjük és sózzuk. Verjük fel és adjuk hozzá a szódabikarbónát, hogy az ecettel lehűtsük.

Most óvatosan felöntjük vízzel, újra összekeverjük és hozzáadjuk a lekvárt. Ezután vékony sugárban öntsük a lisztet, közben folyamatosan keverjük.

A tésztának sűrű tejfölszerűnek kell lennie. Most melegítse fel a serpenyőt, és öntse bele a napraforgóolajat.

A palacsintákat kanállal szépen a tepsibe tesszük. És mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Tányérra tesszük, tálalhatjuk lekvárral, tejföllel vagy mézzel.

Mint a recept?
Legjobb köszönet & #; Iratkozz fel Zen csatornánkra :).

A tej nélküli, például vízen vagy kefires palacsinta receptjei elsősorban laktózérzékenyek, vagy fogyókúrázók számára alkalmasak, mert a szervezetnek szüksége van valami károsra. De ebben az esetben ajánlatos a tej vízzel való helyettesítése mellett a cukrot is más édesítőszerrel helyettesíteni, és ezt az ételt is kizárólag reggel fogyasztani. A palacsinta tej nélküli főzése nem jelenti azt, hogy csak vizet használhat. A készítmény gyakran tartalmaz olyan összetevőket, mint a túró, kefir, fermentált sült tej.

A tészta hozzávalói gyakorlatilag minden receptben megegyeznek – az egyikhez adnak valamit, a másikhoz csökkentik, ez az összetevők egyensúlya minden ételhez egyedi ízt teremt. Például bogyókat vagy gyümölcsöket használnak valahol, mazsolát vagy aszalt gyümölcsöket is adhatnak hozzá. Egyes receptek élesztőt, mások szénsavas vizet adnak hozzá, mások pedig inkább forró serpenyőben, sok olajon sütik a palacsintát, mások pedig tapadásmentes serpenyőben, kis mennyiségben sütik meg.

Hogyan készítsünk palacsintát tej nélkül, hogy ízletesek és szépek legyenek? Tekintsünk további rendes tippeket.

Tippek a főzéshez

A tészta légszalanyainak beszerzése érdekében javasoljuk, hogy keveredjenek, így levegőn és porózusak lesznek.
A tészta pompájához adjunk hozzá élesztőt, előzetesen ássák őket meleg vízben. Ezután a tésztát körülbelül percekig kell eltávolítani.

Tekintsünk további egyszerű palacsinta-recepteket tej nélkül.

Palacsinta rippy

ml ryazhenka 4%;
zab liszt gramm;
lisztbúza gramm;
két st. L. cukor homok;
enyhe só;
1 Art. Egy kanál citromlé;
Élelmiszer-szóda – 0,5 óra. l;
tojás – 2 db.

Ryazhenka, só, cukor és a tojás felvert egy keverő vagy elegyítő. Liszt szitáljuk a keverékben, citromlé adunk hozzá, és minden jól elkeverjük. Ezt követően, a szóda hozzáadjuk. Ezután a tésztát kell állni 10 percig, amíg megjelennek a felületen buborékok. A palacsintákat előmelegített serpenyőben, napraforgóolajban megsütjük. Tejföllel vagy lekvárral tálaljuk.

Sovány élesztőmentes palacsinta mézzel

A tészta elkészítéséhez szüksége lesz:

1 teljes pohár liszt;
üveggáz. víz;
1 óra. l. szódabikarbóna;
méz ízlés szerint.

A sütéshez használjon növényi olajat (lehetőleg finomított).

Készítmény

A palacsintát a következőképpen készítjük el vízen.

A lisztet a sütőporral összeszitáljuk, majd vizet öntünk hozzá, és jól elkeverjük. A tésztához mézet és kis mennyiségű napraforgóolajat adunk. A serpenyőt olajjal jól felmelegítjük, de a palacsintákat közepes hőmérsékleten sütjük. A palacsintát tejföllel ajánljuk.

Palacsinta a vízen almával

A tészta elkészítéséhez szüksége lesz:

száraz élesztő – fél csomag;
1 st. víz;
2 édes alma;
2 st. Liszt;
némi sót;
vanillin;
két st. evőkanál cukor.

Palacsinta főzés

Az élesztőt meleg vízben fel kell hígítani, cukorral, sóval, vaníliával és liszttel összekeverni. Az almát meg kell hámozni és lereszelni, lehetőleg finomra. Az alma hozzáadása után a tésztának fél órát kell állnia. Ezt követően evőkanállal serpenyőbe tesszük, már ne keverjük. A palacsintákat mindkét oldalon megsütjük. A kész ételt asztalra tálalhatjuk bármilyen lekvárral, lekvárral, tejföllel, mézzel vagy porcukorral megszórva a tetejét.

Élesztős palacsinta vízen

A teszthez szüksége lesz:

1 pohár víz;
gr. Liszt;
0,5 óra. l. élesztő;
só;
három óra. evőkanál kristálycukor.

A tej nélküli puffasztott palacsintákat az alábbiak szerint készítjük el. Meleg vízben elkeverjük az élesztőt, a kristálycukrot és a sót, majd hozzáadjuk a lisztet és újra jól elkeverjük. Ezután takarja le a tésztát egy szalvétával vagy törülközővel, és tegye meleg helyre körülbelül egy órára. Olajjal előmelegített serpenyőben aranybarnára sütjük. Tálaláskor porcukorral megszórva ajánljuk.

Egyszerű citromsavas palacsinta

A tej nélküli palacsinta teszthez elő kell készítenie:

2 st. víz;
4 st. Liszt;
2 tojás;
1 C. kanálszóda és citromsav;
2.5 Cikk. L. Sahara.

Csatlakoztassa a lisztet, a vizet, a szódát, a tojást és a cukrot egy nagy tálban, majd adjunk hozzá citromsavat a vízben hígított keverékhez, és alaposan keverjük össze mindent. Sütjük egy serpenyőben, előmelegített.

Puffok az almával (második út)

2 csésze liszt;
1 tojás;
2 alma;
1 Art. víz;
Cukor – 2,5 st. L.;
enyhe só;
Szóda – Floor H. Kanál.

Tiszta alma és rács. Ezután az alma keveredik tojással, sóval, szódával és cukorral. Öntsük a vizet, szépen öntsük a lisztet és gyúrjuk a tésztát. A konzisztencia szerint a palacsinta tészta hasonlít a tejföl 20% -os zsírra. Ha az alma sok gyümölcslé adott, akkor a lisztet egy kicsit hozzá kell adni. A tészta egy kicsit (10 perc) állnia kell, amely után 1 st. Egy kanál napraforgóolaj. Fry palacsinta szokásos módon.

Túró palacsinta kajszibarával

A tésztának előkészítéséhez:

G. túró;
fél pohár cukor;
két tojás;
1 óra. egy kanál sütőpor;
gr. Liszt;
só;
darab (fél) sárgabarack konzerv.

A túrót alaposan összekeverjük a tojással, a sóval és a cukorral. A lisztet a sütőporral átszitáljuk, és a túróhoz adjuk. Szárítsuk meg, vágjuk fel, és adjunk hozzá sárgabarackot a tésztához. Előmelegített serpenyőben megsütjük, lehetőleg tejföllel tálaljuk.

Túrós palacsinta eperrel

Termékek a teszthez:

gr. túró;
6 eper;
két st. evőkanál cukor;
két csirke tojás;
2 st. evőkanál liszt;
fél óra. sütőpor;
vanillin.

Turmixgépben keverjük össze a tojást, a túrót, a lisztet, a cukrot, a vanillint és a sütőport. Az epret felaprítjuk és a tésztához adjuk. Tapadásmentes serpenyőben egy csepp olajon kisütjük. Porcukorral és egy kanál tejföllel tálaljuk.

Kefir palacsinta

A palacsintatészta tej nélküli dagasztásához elő kell készítenie:

,5% kefir – ml;
két st. evőkanál cukor;
szódabikarbóna – 1/3 óra. l.;
két pohár liszt;
só.

A kefirt szobahőmérsékleten vagy mikrohullámú sütőben melegítve ajánlott bevenni. A szódát ecettel kioltjuk, kefirrel, sóval és cukorral összekeverjük. Adjunk hozzá lisztet, időnként megkeverve, amíg a tészta sűrű tejföl állagú lesz. Forró serpenyőben napraforgóolajon megsütjük. Tejföllel, lekvárral vagy lekvárral tálaljuk.

Palacsinta gyümölccsel

2 st. víz;
gr. Liszt;
két st. evőkanál cukor;
1 zacskó élesztő;
só – egy teáskanál;
ribizli (fekete);
almák;
egy banán.

Keverje össze a cukrot, az élesztőt és a sót egy mély tálban. Adjunk hozzá meleg vizet és keverjük össze. Ezután szitáljuk át a lisztet, lassan öntsük a vízbe és keverjük össze. Hagyja a tésztát melegen 15 percig, majd keverje meg és hagyja állni további 35 percig. A gyümölcsöt meghámozzuk, felaprítjuk. A tésztát evőkanállal előmelegített serpenyőbe tesszük. Ezután tegyen egy banánt az egyik palacsintára, egy almát a másikra, és ribizlit a harmadikra. Kenjünk még tésztát a gyümölcsök és bogyók tetejére. A palacsintákat a szokásos módon, tej nélkül, mindkét oldalát megsütjük. Ízlés szerint tejföllel, bármilyen lekvárral vagy mézzel tálaljuk.