Hogyan készítsünk palacsintát Ruddy-t

Az egyik tulajdonos palacsinta fermentált ruddy és vastag, mások – sápadt és vékony. Lover adja hozzá az összetevőket a szemnek, ne mindig értsd meg, hogyan kell főzni a palacsintát a tejre, hogy azok és szépek, és finomak. Hogy a palacsinta fehér, és a nem termékeny csak egy dologról szól: Valami hiányzik.

& #; Depositphotos

Hogyan kell főzni palacsintát a tejre

Az a tény, hogy az első palacsinta kómában van, egyáltalán nem jelenti azt, hogy az összes többi palacsinta ugyanolyan sorsra fogékonynak kell lennie. A tejes palacsinta előkészítésének egyik fő szabálya – egy jól forró serpenyő, olajjal kenhető. Ha rosszul bolond, a palacsinta sápadt. És itt vannak más okok a sápadtság, mint egy szalag, palacsinta.

& #; Depositphotos

Tojás

Minél több tojást, annál nagyobb az esélye, hogy finom palacsintákat kapjanak. Minden sütés szereti a lehető legtöbb tojást. Következtetés: Ha a palacsinta halványnak tűnt, azt jelenti, hogy több tojást kell hozzáadnia. Optimális arány – 3 tojás / ml tej.

& #; Depositphotos

Tej

A tej nélküli tej vagy a vízzel való hígításának elégtelen mennyisége arra a tényre vezet, hogy a palacsinta finom és halvány. Gyakran a palacsinta még mindig ragaszkodik a serpenyőhöz és rohanva. Egy szép arany árnyék jelenik meg, ha a vizsgálatban elegendő szobahőmérséklet lesz a szobahőmérséklet.

& #; Depositphotos

Cukor

A tésztában adjunk hozzá egy csipetnyi sókat, néha elhanyagolják a cukor hozzáadását. Az édes komponens hiánya palacsintákhoz vezet. És ha a tészta a vízen is van, a palacsinta meg lesz állítva és íztelen.

Vaj

Néha olajban van. A krémes illat és üdvözlő aranyszínű palacsinta, szükség van vajat a tésztába, és nem növényi. Érdemes kenni a serpenyőt.

& #; Depositphotos

Vidám tészta

A vékony palacsinta tesztje mindig időt kell adnia a pihenésre. 5-30 percig. A keményítőmolekula keverése során a lisztben felszívja a folyadékot. Amikor a tészta nyugszik, vastagabbá válik. Ne rohanjon rohanni a lisztet folyékony tésztába, hagyja, hogy egy kicsit álljon, néhány perc múlva keverje össze a tésztát, és látni fogja, hogy ez sokkal sűrűbb lett. Ha a teszt nem pihenjen, a palacsinta halvány és kemény.

& #; Depositphotos

Keverési összetevők

Ha nedves és száraz összetevőket kever, a glutén kiemelkedik. És minél hosszabb a tészta keveréke, annál glutén tovább fejlődik. Az ilyen teszt eredménye egy kemény palacsinta lesz, a tüdő és a bolyhos helyett, amit valószínűleg álmodtál. Kövesse ezt a tanácsot: A tésztát csak addig kell összekeverni, amíg a nedves és száraz összetevők kombinálódnak, és nincsenek láthatóbb lisztdarabok. A tészta valószínűleg higany lesz, és ez normális.

& #; Depositphotos

Vicces játék a palacsinta ízlésével, de túl sok bogyós gyümölcsök vagy csokoládé morzsák képesek terhet a tésztára, amely megakadályozza, hogy a palacsinta megfelelően felkészüljön, vagy a töltés égetéséhez vezethet. Soha nem adtam hozzá vizet a tésztához, így a palacsinta mindig puha és arany. És hogyan készítesz palacsintát a tejen?

Egy forrás

A nézetek közzététele