Hogyan készítsünk palak paneer-t: A hagyományos indiai étel elkészítése lépésről lépésre

Mi az a palak paneer?

– A palak paneer egy hagyományos indiai étel, ami friss spenótból (palak) és sajtból (paneer) készül.

– Ez egy vegetáriánus fogás, amely tele van ízdeli fűszerekkel és tápértékekkel.

– A palak paneer egy népszerű étel India számos részén, és az egyik legkedveltebb fogások közé tartozik az indiai konyhában.

Amennyiben szeretnéd otthon elkészíteni ezt a finomságot, íme egy egyszerű recept, amit könnyedén elkészíthetsz a saját konyhádban.

Hozzávalók:

– 500g friss spenót (lehet használni fagyasztottat is)

– 200g paneer sajt, kockákra vágva

– 1 nagy fej apróra vágott hagyma

– 2 gerezd aprított fokhagyma

– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér

– 1 teáskanál őrölt kurkuma

– 1 teáskanál őrölt koriander

– 1 teáskanál őrölt római kömény

– 1 teáskanál őrölt csípős paprika

– 1/2 teáskanál garam masala

– 1/2 csésze tejszín

– só ízlés szerint

– friss koriander levél a tálaláshoz

Elkészítés:

1. Először is mossuk meg a spenótot alaposan, majd forraljunk fel egy lábas vizet.

2. Tegyük a spenótot a forró vízbe, és főzzük kb. 2-3 percig, majd szűrjük le és öblítsük le hideg vízzel.

3. Tegyük a spenótot egy turmixgépbe, adjunk hozzá egy kevés vizet, és turmixoljuk simára.

4. Melegítsünk fel egy serpenyőt közepes lángon, és adjunk hozzá egy kevés olajat.

5. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, fokhagymát és reszelt gyömbért, és pirítsuk meg őket aranybarnára.

6. Keverjük hozzá az őrölt kurkumát, koriandert, római köményt, csípős paprikát és garam masalát, majd pirítsuk még pár percig.

7. Adjuk hozzá a turmixolt spenótot a serpenyőhöz, és főzzük pár percig.

8. Keverjük hozzá a kockákra vágott paneer sajtot, majd öntsük hozzá a tejszínt.

9. Főzzük addig, amíg a sajt megpuhul, majd sózzuk ízlés szerint.

*Az elkészült palak paneer-t friss koriander levéllel megszórva, rizzsel vagy naan kenyérrel tálalhatjuk.*

Miért érdemes elkészíteni a palak paneer-t otthon?

– Az otthon készített ételek mindig frissebbek és egészségesebbek, mint a boltban vásárolt változatok.

– A palak paneer egy nagyszerű módja annak, hogy változatosabbá tegyük az étrendünket és kipróbáljuk az indiai konyha ízeit.

– Az elkészítése egyszerű és gyors, így akár egy hétköznapi vacsorára is tökéletes választás lehet.

Tipp:

– Ha nincs otthon paneer sajt, helyettesítheted tofuval vagy halvány sajttal is.

Összegzés

A palak paneer egy ízletes és tápláló fogás, amelyet könnyedén elkészíthetsz otthon is. A friss spenót és a fűszerek tökéletes kombinációja garantáltan elvarázsolja az ízlelőbimbóidat. Próbáld ki ezt a receptet, és fedezd fel az indiai konyha ízeit a saját konyhádban!