Hogyan készítsünk sajttorta

1. lépés: Válassza ki a Recept Cheesecake-t

A Cheesecakes klasszikus étel, és olyan könnyű főzni. Kezdje egy nagy receptet, és kövesse tanácsunkat, hogy gazdag töltést kapjak repedések nélkül. Ha el szeretné kezdeni az alapokat, válasszon ki egy könnyű recept sajttort, például Cheesecake-t New Yorkból.

Szerezd meg a Classic Cheesecake-t New York-i stílusban

2. lépés: Használja a megfelelő serpenyőt

Használja a sütő alakú sajttorta. Kivonja a sajttorta bármely más típusú serpenyőből, szinte lehetetlen, mert a morzsakocsik szétesnek. (Egyes desszertek hasonló a sajttorta süthető más típusú edények, de csak akkor, ha a recept.)

3. lépés: Adja meg az összetevőket

Adjon hűtött összetevőket szobahőmérsékleten 30 percig sütés előtt. Ezen a hőmérsékleten több hangerőt kapsz a tojásokból, és a krémsajt elég lágy lesz ahhoz, hogy kombináljon más összetevőkkel. (Élelmiszer-biztonság megfontolása esetén a tojásokat nem szabad szobahőmérsékleten több mint 30 percig hagyni.) Ezután itt az ideje, hogy megtanulják, hogyan lehet a sajttorta. Ha olvasztott krémolajat adunk hozzá a kéreg összetevőihez, keverjük össze, amíg az összes összetevő nedves lesz. Ez segít nekik együtt tartani, ha megnyomja a kéreget a serpenyőben.

4. lépés: Nyomja meg a kéregkeveréket egy serpenyőben

Erősen nyomja meg a kéreg keverékét a serpenyő aljára és oldalára. Győződjön meg róla, hogy a kéreg eloszlik, hogy legalább 2 hüvelyk a serpenyő oldalán legyen. A kéregnek magasabbnak kell lennie, mint a töltés szintje, hogy a kész sajttorta nem fészerje az éleken. Kétféleképpen kell megtenni: az ujjaidat vagy a mért pohárt.

5. lépés: Készítsen kitöltést

Használjon elektromos keverővel, hogy megverje a lágyított krémes sajtot, a lisztet és a cukrot (és bármilyen ízesítőt, ha receptet igényelnek) közepes sebességgel, amíg a keverék könnyű és bolyhos lesz. Ebben a szakaszban a gondos keverés különösen fontos, így a folyadékok, például a tojás és a tej hozzáadása előtt a keveréknek sima. Amint a folyékony tésztát hígítják, nehéz megengedni a csomókat.

6. lépés: A tej hozzáadása lassan

Lassan izzadja a tejet krémsajt keverékében alacsony beállítással a keverőben.

7. lépés: Hatásbetöltés

Használjon nagyobb sebességet, hogy megverje a töltést, amíg krém lesz, és sima.

8. lépés: Óvatosan adjon hozzá tojást

Használja a spatulát, hogy finoman keverje össze a tojásokat a dolgokban. Míg egy kis mennyiségű tojást szeretne, nem akarja megszakítani a tésztát, miután hozzáadta őket. A túlzott keverés túl sok levegőt tartalmaz a keverékbe, ami arra a tényre vezethet, hogy a sajttorta túl kemény lesz a sütés során, majd esik és repedni.

9. lépés: Öntsünk egy serpenyőbe

Lassan öntsön töltést egy serpenyővel borított süteménybe. Ugyanolyan terjeszti a töltést egy gumi spatulával.

Lépjen be egy nagy serpenyőt és sütjük

Helyezze a töltött sütőformát egy sekély sütőlapra, ha a sütőolaj keletkezik. Sütjük a sajtkészletet egy előmelegített sütőben a recept utasításai szerint.

Step Check Cheesecake a Donensess

Minimális sütési idő esetén ellenőrizze a sajttorta az élességet, óvatosan rázza a serpenyőt. Ha a töltés szinte telepítve van (a központ enyhén rázza), minden készen áll. A külső él 2 hüvelykes területe telepítve van. (A központ a hűtés során meg fog erősíteni.) Kerülje a túlzott sütést – ez vezethet krakkoló sajttorta. Ne ellenőrizze a könnyed, egy késsel vagy fogpiszkálóval – sima felületre van szüksége.

Step Cool Cheesecake

Hűvös, amint azt a receptben jeleztük. A legtöbb Cheesecake receptek hűtő sajttort igényelnek a következő lépésekkel:

• Hűvös sajttorta egy serpenyőben a 15 perc rácsán.
• Lazítsa meg a serpenyőből a serpenyőt egy spatulával vagy egy kis fűszeres késsel (de még nem távolítja el az oldalsó felületeket).

Hűvös a rácson további 30 percig.

Nyissa ki a rögzítőelemet a raklap oldalán.

Nyissa ki a serpenyőt a lehető legszélesebb körben, és óvatosan távolítsa el az oldal oldalát.

Hűtsük le a sajttorta teljesen az állványon.

Fedjük le a fedelet és hűtsük le legalább 4 órával az asztalra való bejelentkezés előtt.

Tanács: Ügyeljen arra, hogy állítsa be az időzítőket ezekhez a lépésekhez; Ha túl sokáig vár, hogy gyengítse a kéreget a serpenyőben lévő cipőkkel, a sajttorta elszakadhat a serpenyőktől és a repedéstől.

Lépcsőn vágja és szolgálja a sajttorta

Hogy vágja a sajttorta tiszta szeleteket, használjon fogatlan kést vékony pengével. Az egyes szeletek vágása előtt engedje le a kést forró vízben, és törölje le egy törülközőt.

Tanács: Ha a kagylók teteje megrepedt, akkor mindig lefedheti, egy vékony rétegű édesített tejszínhabbal alkalmazva az összes hűtött pite-re, mielőtt bemutatja a vendégeinek. Díszíteni bogyókat vagy csokoládé fürtöket, ha akarod.

Ismerje meg, hogyan készítsünk könnyű csokoládé fürtöket

Tanács: A DEESECAKE-t a tároló hűtőszekrényben kell tárolni. Fedjük le a műanyag fóliával és tárolják a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig. A sajttorta fagyasztása, csomagolása (mellékétel nélkül) polietilén fólia és tömítés fagyasztózsákban, lezárt tartályban vagy nehéz fóliában. 1 hónapig fagyasztott egy egész sajttorta; Fagyasztja darabokat akár 2 hétig. A fagyasztott sajttorta leolvasztása, lazán lazítsa meg a bevonatot. A hűtőszekrény leolvasztása (az egész sajttorta 24 órán belül gyengül).

Alternatív módja a sajtok sütésére: vízfürdőben

Sütjük sajttorta a vízfürdőn, hogy krémhatást kapjon. Mivel a víz hőmérséklete egy serpenyőben nem haladja meg a Fahrenheit fokozatát, a vízfürdő izolálja a sajttorta, így egyenletesen süt. Kívülről nem készül gyorsabban, mint belülről, így a tojásfehérje nem koagulál, ami a sajttorta repedezéséhez vezethet.

Hogy sütjük egy kagylót egy vízfürdőben, készítsen kéreget az utasításoknak megfelelően. Helyezze a crust bevonatú rugót a fólia kettős rétegére 18×12 hüvelyk. Hozza a fólia széleit, és egy serpenyőt képezzen az oldalakon, hogy vízálló tömítést kapjon.

Kitöltődik. Öntsük az elkészített serpenyőbe. Helyezze a serpenyőt a rostélyba. Öntsön elegendő forró vizet a roston, hogy elérje a serpenyő közepét.

Sütjük 60 percig. Amikor készen áll, a torta szélei enyhén rázzák meg, ha a serpenyő kissé rázza. Kapcsolja ki a sütőt; Hagyja el a sütőben lévő sajttorta 60 percig (a sajttorta továbbra is felkészül a sütőben). Óvatosan távolítsa el az alakot egy tavaszi fürdővel vízfürdővel. Távolítsa el a fóliát a serpenyőből. Hűvös és hűvös, ahogy jeleztük.

Kedvenc sajttorta receptjeink

Csokoládé sajttorta, valaki? Nem számít, hogy milyen ízű kóstok kombinációja, van egy receptünk egy sajttorta, amely örül az édes foga. Mivel szakmai sajttorta vagy, senki sem hiszem, hogy otthoni sajttorta nem jött a pékségből.

Cheesecake csokoládé mogyoróvajjal

Gazdag és krémes receptek sajttorta

Vörös bársony sajttorta

Sajcacecake készült Mascarpone alkotja az eper és a rebarbara

Cheesecake karamellel és íriszekkel

Könnyű receptek sütés nélkül

Igen, megtanulhatod, hogy sütés nélkül készítsen sajttorta! Mindezek a receptek megtanítják Önt arról, hogyan kell sütni a sütés nélkül, hogy élvezhesse ezt a lédús, dekadens desszert, még ne forduljon a sütőre.

Cheesecake csokoládé nélkül

A legjobb receptek Saját sütés nélkül

Sajttorta az áfonyával

Berry Cheesecake Parf

Csokoládé sajtteszűk