Hogyan készítsünk sajttorta levegőt

Sajttorta & #; Klasszikus recept

Mert mi szeretjük a klasszikus sajttorta? Az orosz személy számára szokatlan az olajkrém süteményekre, az ízre, a krém textúrára, a selyemre és a diszkrét édességre összpontosított. A közelmúltban az egzotikusnak tűnt, és ma szinte minden orosz nő tudja, hogy mi az, és még megpróbálta főzni őket.

Van egy sztereotípia, hogy a Cheesecake kozmikusan összetett étel, amely csak egy ismert cukrászda. Úgy vélik, hogy ez nem. A Classic Cheesecakes receptjeiben vannak néhány finomság, tudva, hogy melyik, akkor képes lesz egy lenyűgöző tortát készíteni először. Elmondom mindent, amit ismerek a sajttejéről – és biztosan sikerül!

4 évvel ezelőtt készítettem el az első sajttorta. Ráadásul! Tettem egy gázkemencében hőmérő nélkül, mivel a felújított javítás miatt ideiglenesen nem éltem a lakásomban. Ez volt az erős vágy, hogy sütjük őt. És kijött. Első alkalommal!

Mit is mondjak? Így nem volt rosszabb, mint az étterem. És még a repedések, amelyek annyira megijedt a háromárbocos szakácsok, megkerülte az én sajttorta oldalán. Azóta próbáltam sok változatban – a csokoládé, a bayylis, reszelt citromhéjat, háromrétegű darab sütemény és torta … De ma azt fogja mondani, hogyan kell főzni, pontosan ugyanazt a klasszikus sajttorta. Miután megpróbálta egyszer, örökre szerelmes, ez biztos.

Mentse el ezt a receptet:

Szeretné megőrizni ezt a receptet?
Válassza ki, hol:

• Gyakori.Eszközök. főzési idő: \
• Részek száma: 6 adag
• Calorie (G) kcal
• Költség: magas költségek

Hogyan kell főzni egy klasszikus sajttorta

Összetevők:

• Cookie-k – g (“jubilee”)
• Vaj krémes – g
• Krémes sajt – G (“Philadelphia”)
• Cukorpor – g
• Tojás csirke – 3db.
• Krém – ml (zsíros%)
• Vanillin – 1g (vagy teáskanál vanília cukor)

Főzés: 1. lépés

• A sajtról.

  A klasszikus sajttorta alatt a Cheesecake New York-t értem. Ezért! Csak A főzéshez megfelelő sajt “Philadelphia”. De mivel nem élünk Amerikában, még Moszkvában is problémás lesz. Ez azt jelenti, hogy elkezd Elmondom neked, hogyan lehet kicserélni.

  A külföldi krémes sajtok három pillére Philadelphia, Mascarpone és Ricotta. Ha elég szerencsés ahhoz, hogy megvásárolja az első – gratulálok, akkor nem tudja elolvasni a következő bekezdést, és akkor lesz az igazi sajttorta New York. Ha nem … Javaslom, hogy kapcsolatba lépjenek a háztartási társaikkal.

  Nagyon jó krémsajt, amit most “karat”. Azt is nevezik, hogy “krémes sajt”, kék fürdőkben értékesített világhírű megolvasztott sajtok. A textúrája sűrű, krémes, a só íze, amire szükségünk van.

  Azt is javaslom, hogy figyeljen a “Buko” és a “Horthek” sajtokra. Láttam őket egy és fél vödörben … Kedves, természetesen, de pontosan 2 sajttea lesz elég 🙂 sokan a “Rama” vagy “Almety” krémek által készítettek – ez nem pontosan ez az, ami kicsit több laza és sós, de elvben is használhatók.

  Cheesecakes a Mascarpone-on Több zsírt kap (80% zsíros nem vicc), nehéz és édes, mint a mascarpone – teljesen sózatlan sajt. Tehát ha van egy mascarpone, csökkentse a cukorpor mennyisége valahol egyharmadon. És én személy szerint ajánlom, mint sajtos díszíteni friss bogyós – hígítására túlzott fogaskerék és a sűrűség.

  Cheesecakes a Ricotte-on már megpróbálta megkóstolni az ízeket. Ricotta – laza, nagyon só, emlékezteti a hazai, csak szelíd, túró. Ricott vásárlása a sajttorta, győződjön meg róla, hogy nézd meg az eltarthatósági időt – ez a fiatal, finom sajt romlik nagyon gyorsan!

  Végül, túró. Igen, cserélheti a krémsajt túróját. De ez lesz egy ház felvidítása. Majd a rakott. Természetesen finom, de … nem ez. A túró savanyú és éles ízű, mint a krémciz, és inhomogén textúra, továbbá. Ha azonban egyáltalán nem találsz semmit, vegye meg a túst, és törölje át egy szitán keresztül -, hogy megszabaduljon a csomóktól, és akkor is összetörheted egy keverővel a hűségért.

  Annak ellenére, hogy az interneten sok receptet találhat arról, hogyan kell otthon krémsajtot készíteni, nem javaslom ezt. Nem fog pénzt takarítani. Nagy mennyiségű krém, kis mennyiségű sajt. És a zsírkrém nem lesz olcsóbb krémes chiza üveg.

  Egyszerre szeretem a homli sajtokat, és rájöttem, hogy A legjobb sajtok – a savanyú természetes tejen. A többiek nem minden költségvetésen és rosszabbaknál vannak a bolt analógok ízéhez.

  Szóval, mondtam a sajtról a receptre egy klasszikus sajttorta. Most közvetlenül a folyamathoz fordulunk.

• 2. lépés

  Az arányokat 20 cm átmérőjű lejtős formára tervezték.

  Kezdjük, távolítsa el a krémes sajtot, tojást és krémet a hűtőszekrényből. A sajttorta minden terméknek egy, szoba, hőmérséklet.

  Melegítsük a sütőt a fokokra.

  Korzh előkészítése.

• 3. lépés

  Ehhez a konyhában kombinálható egy fúvóka-késsel csiszolsz vajat és sütiket finom, szinte homogén morzsa.

• 4. lépés

  A kész tömege könnyen összeszerelhető. Mi az árnyalatok itt? Mint “évforduló” cookie-k helyettesítése? Hagyományos homokos kekszek, bárki, de előnyösen ízek és mazsola töltőanyagok nélkül. Ha nincs konyhai kombináció, akkor a cookie-k habarcsokkal vághatók le, vagy ki kell dobniuk a gördülőcsapot, majd keverjük össze puha vajjal.

• 5. lépés

  A sajttorta készen áll a levehető forma alján és falai mentén, így a sajttorta az oldallal kiderült. És csak az alsó részből készülhet, mindkét opció meglehetősen elfogadható. Megálltam a sajttorta az oldalakkal.

• 6. lépés

  10 percig szállítjuk a sütőben lévő gyökeret, majd kiürítjük és hűvösek.

• 7. lépés

  Főzés öntés. Ehhez krémes sajt finoman keverje össze az éket porcukorral.

• 8. lépés

  Ne cserélje ki a cukor cukor cukrot, fontos a klasszikus sajttorta receptben! Szükségünk van egy homogén, puha, krémszínű textúrára, és a cukor nem oldható fel a végéig. Ha a cukorpor nehéz megvásárolni, őrölje meg a kívánt mennyiségű cukrot a kávédarálóban.

  Adjunk vanilint. Ezenkívül elő kell őrlni egy kávédarálóban. Jobb, természetesen használja a vanília kivonatot – végül is, a természetes aroma mindig előnyös mesterséges. De találja meg, hogy problémás. Ha van, adjunk hozzá 1 teáskanálot Vanillina helyett.

• 9. lépés

  Egyedül adjunk hozzá tojást és óvatosan keverjük össze.

• 10. lépés

  Fontos! Ebben a receptben a Cheesecake kitöltése nem található, csak zavarja! A keverő eltávolítja. Ha a krém túlságosan intenzíven van, akkor tele lesz levegővel, amely később a cheesecake felületén repedések kialakulásához vezet. Ezért – lassan, alaposan, óvatosan, és ne keverjük össze.

• 11. lépés

  Adjunk hozzá krémet, keverjük össze homogén tömeget.

• 12. lépés

  Fontos! Krémnek zsírnak kell lennie. Nem kevesebb, mint 33%. Nézze meg, hogyan van képek? Ezek még akkor is, ha anélkül, hogy ilyenek lennének. Ne cserélje ki őket kevesebb zsíros lehetőségeket, mert az eredmény kiszámíthatatlan lesz.

• 13. lépés

  Vízfürdőt készítünk. Sütés alakú, kettős fólia réteggel (úgy, hogy a víz ne inkulkálódik), és tágabb és mély tartályba kerüljön. Helyezze a töltést az űrlapon.

• 14. lépés

  Öntsön forró vizet valahol az alján alulról. Fontos! Ne hagyja figyelmen kívül a vízfürdőt. Igen, sokkal könnyebben sütni egy sajttorta nélkül, és nem zavarja, de higgy nekem, csak a vízfürdő garantálja, hogy a sajttorta megreped, nem fog csökkenni, nem fog esni, ne hamis és jöjjön ki tökéletes. Elküldjük a designunkat a sütőre 1 órán át 10 percig, és sütjük fokig.

• 15. lépés

  Ne nyüizze a sajttorta hosszabb ideig! Ez nem egy cupcake, nem lehet száraz. Ha a középső átlagegység valamivel egyetért – teljesen normális a klasszikus recepthez. De ne rohanjon, hogy távolítsa el a sütőből, hogy ismét ne kapjanak rejtélyes repedést.

  Kapcsolja ki a sütőt, vezesse az ajtót, és hagyja el a sajttorta egy órán keresztül. Általában várom, amíg a sütő lehűl, és csak akkor veszi ki a terméket.

  Adja meg az alakot egy héjjal egy víztartályból, eltávolítjuk a fóliát. Ne távolítsa el a sajtkészletet az űrlapról a sütés után! Legalább 4 órát kell végrehajtania a hűtőszekrényben.

• 16. lépés

  Tehát küldje el a hűtőszekrénynek és várjon. Ezt követően gondosan töltse el a kést az űrlap falai mentén, távolítsa el az oldalakat, vegye ki a torta és élvezze.

  A Classic Cheesecake-nek nincs szükség további díszítésekre, mint a feltöltésre. Azonban semmi sem akadályozza meg, hogy táplálja, díszíti a friss bogyókat vagy öntöző bogyós mártást. Ha a megjelenés nem igazán megfelel, vegye le a zsírkrémet porcukorral és kedves torta.

  Elmentem. Csokoládé jegesedéssel borított és különböző cukorkák csúszkájával díszített – az amerikai marshmallow marshmallow, a hazai csokoládé darabjai és kivágott cookie-k. De ez csak azért van, mert az én elrontott házi gyökérem a klasszikus sajttortól, amit valami bonyolultabbá teszik. Határozottan javaslom, hogy megpróbálja kipróbálni a sajttorta az eredeti formában, díszítés nélkül, hogy teljes mértékben értékeljük finom, finom íz és levegő textúráját. Jó étvágyat kívánunk!

Kategóriák: Születésnap, Sütő receptek, Receptek Sajtok minden ízléshez, amit főzhetsz a születésnapodért

Mentse el ezt a receptet:

Szeretné megőrizni ezt a receptet?
Válassza ki, hol:

Lehet, hogy ezek a receptek?