Hogyan készítsünk sajttorta, mint egy étteremben

Cheesecake New York

Videobept

szakács Alvás sajttorta.
A cookie-k keverednek a keverőben.

Krémes olaj olvad.
Öntsünk olajat egy tálba homokos morzsával.

Jól keverjük össze.

Tegye le a morzsákat levehető formába.

És nagyon szorosan szorosan egy pohár alján van.

Sütjük a homokbázis ~ 10 percig fűtött ~ ° C-ra, majd távolítsa el és hűvös.

A sajttorta sült egy vízfürdőben, így meg kell csomagolnia a fólia rétegek alakját, hogy a víz nem kapja meg a sütés során sajtkeltével.

szakács krém.
Tanács. Minden termék krémre előzetesen ki kell jutnia a hűtőszekrényből. Krémes sajt, tojás és krém – szobahőmérsékletnek kell lennie.
Lemon mossa le, törölje le, és távolítsa el a zestet egy reszelővel vagy speciális eszközzel a zest eltávolításához.

Cukorral együtt vaníliacukorral, hogy porszívóban őrölje.
Krémes sajtot tegyen egy nagy tálba, adjunk hozzá cukorporot, és keverjük össze a tömeget egy kanállal.

Ezután verte meg egy kis kevert minimális (!) Sebességek – szó szerint úgy, hogy a tömeg csak összekeveredik és homogén lett.

Egyenként, adjunk hozzá 3 tojást, minden alkalommal, amikor egy habzó tömegét keverjük.
Tanács. A krém nem kívánatos, hogy keverje túl intenzíven, vagy üt egy mixer – lehet túltelített levegő és repedések képződnek a felületén a sajttorta.

Adjunk hozzá citromhest (opcionális) és keverjük össze.

Öntsön krémet, és keverje össze a tömeg tömegét.
Sima, homogén krémet kell kapnia.

A kapott krém homokos alapú alakra önti.
Felületi spatula.

Melegítsük fel a sütőt ° C-ra előre, és sütjük sajttorta a vízfürdőn.
Helyezze az alakot egy sötét poggyász (vagy mély alakú) sajtkókedvmel, amelyben forró vizet önt.
Az ellentmondásokba vetett víznek az alakzat közepén kell eljutnia sajttorta.
Tanács. Sajttorta, amikor egy vízfürdőben sütés, egyenletesen zavarba ejt, mivel a pár kedvezőbb feltételeket teremt a sütéshez, nem pedig a sütőből.
Sütjük a sajttorta.
A kész sajttorta, amikor megrázza az alakot, a középsőnek egy kicsit remegnie kell.
Ha hűtött, Cheesecake “jön a hajlandóság”, és a középső lesz rugalmas.
Kész sajttorta, hogy elhagyja a kikapcsolt sütőben (egy holland ajtóval) körülbelül egy óra.
Forma, hűtött sajttorta, húzza meg az élelmiszerfilmet, és távolítsa el a hűtőszekrénybe az éjszaka.

A következő napon távolítsa el az élelmiszerfilmet az alakból, és óvatosan töltsön el egy kis kést, amely vízben nedvesített, az alak oldalán, elválasztva a sajttort a falfalakból.
Távolítsa el a levehető gyűrűt.
Cheesecake óvatosan átrendeződött egy kiszolgáló edényen, két hosszú pengével (vagy használja a videóban látható módszert).
Vágja le a kagylók éles kést a vízben.
Díszítse a vágyat.

Tanács

Köszönöm a hasonlót!
Mentse el a receptet, hogy ne veszítse el!
Várakozás a megjelenítésekre és a fotójelentésekre a megjegyzésekben!

Jó étvágyat!
Az Ön

Ossza meg a receptet a barátaival!