Hogyan készítsünk Shawarma-t

Egyetlen étel sem okozza olyan sok vitát, mint Shawarma. Valaki az állomás négyzetében lévő bódéhoz kapcsolódik, és valaki elég szerencsés volt ahhoz, hogy találkozzon vele egy trendi étteremben.

Ezért az igazi ínyenceknek, amely, ha minden lehetőséget, és élvezze a szállítás ízletes ételek kedvezménnyel vételi legfeljebb 60%, és nem ellentétes a tanulás, hogyan kell elkészíteni a kedvenc ételeket otthon, mondja meg, hogyan, hogy egy igazi finom shawarma A saját kezével. És a konyha leltár, amelyekre szükség lehet, lehetséges, hogy a sorrendben van dudor a cachek kedvezmény és szállítás az ajtót New Mail.

A keleti ételnek sok lehetősége van a főzéshez, de sok recept alapja változatlan: sült hús, friss zöldségek, öngyilkossági szósz. A Shawarma és segédprogram íze teljesen függ a kulináris tehetségétől és a szakács lelkiismeretességétől. Állítsa be az állítható recepteket, inspiráljon és menjen a gasztronómiai felfedezésekhez.

Olvassa el a cikket:

Shawarma és Shaverm – Mi a különbség?

A keleti gyökerekkel rendelkező gyorsétterem az egyik legnépszerűbb világszerte vált. A siker titka Shaurma – a sült hús, a friss zöldségek és az illatos mártás harmonikus kombinációjában, gondosan becsomagolt vékony pita láva vagy torta.

Nincs egyetlen recept, vannak bizonyos hagyományok főzés az egyes országokban, de még mindig a szakácsok saját útjukban vannak. Ez vonatkozik az edény nevére is.

Lengyelországban és Nagy-Britanniában, a Lavash-ban csomagolt töltelék, Call Kebab, Törökországban – Domer, Németországban – Döner-Kebab, Bulgáriában – Duner, Izraelben – Schwarma. A keleti konyha ukrán éttermei menüjében ez az edény “shaurma”, “Shaverm” vagy “Shaward”. Lényegében ezek különböző nevek ugyanazon étel miatt regionális kiejtése jellemzői.

A shawarma hús lehet teljesen. Kezdetben szokásos volt egy marhahússal, de a szakácsok megkezdtek kísérletezni sertéshús, bárány, csirke, pulyka. És a kísérlet sikeres volt.

Hagyományosan a húst egy függőleges grillezéssel pörkölik. Amikor a hús felső rétege csavart, vékony csíkokkal vágódik, apró darabokra vágva. Mint “héj” az edények leggyakrabban használják vékony pita. Bár a Peit, a tortil vagy a focacco helyettesíthető. És a szószok általában egy külön téma a kísérletekhez. Minden ízlésre lehetnek: majonéz, tejföl, joghurt, kefir, fokhagyma, paradicsom, gyógynövényekkel, fűszerekkel – mindez az edény gasztronómiai látásától függ a szakácshoz.

A közelmúltban úgy tekintik, hogy a “shaurma” a finom örmény Lavash-ba és a “Shaverm” -ba van kötve. De nem minden szakácsok tartják ezt a trendet, tele különböző töltelékkel utalnak ételeket saját belátása szerint. És az igazság az, amit a különbséget hívnak? A fő dolog az őrülten ízletes és nagyon kielégítő.

Főzés shawarma otthon: 10 alapvető szabályok

Gyakran kísértés vásárolni az úton Shawarma a legközelebbi gyorsétteremben és kielégítve. De a shawarma a standokon gyakran tartalmaz sok zsírt, a frissesség az összetevők megkérdőjelezhető, és a rengeteg ketchup, majonéz, hogy az étel „rossz”. Ha finom és olcsó akarsz enni, rendelje meg az élelmiszer szállítását akár 60% -os kedvezményes áron.

És ha azt szeretnénk, kizárólag otthoni shawarma, készítsék fel magát: a folyamat nem fog sok idő, és a termékek shawarma megvásárolhatók szinte minden szupermarketben. Annak érdekében, hogy a kulináris kreativitásod eredménye legyen, és szeretteit, tudnia kell a főzés alapvető szabályait.

1. Hogyan válasszunk húst a shawarma számára

Shawarma fehér és vörös húsból készült. Jellemzően használt marhahús, bárány, csirke, indyusten – amely meghatározza, az ízletes preferenciáitól függ. A keleti séfek soha nem szolgálnak sertésedényt, de otthoni konyhában használhatod, ha nem sérti a vallási elveket és a kulináris hagyományokat. A húsnak frissnek kell lennie, nem fagyasztva, kis mennyiségű zsírral, hogy a kész edény mérsékelten történjen.

2. A hús előkészítése

Először is, a kiválasztott darabnak öblíteni és kiszáradni egy papírtörlőt. A függőleges grillezéshez a húst 10 cm-es négyzetekkel vágjuk. De aligha az otthoni konyhában van egy ilyen eszköz. A serpenyőben történő főzéshez vágja le a közepes vastagságú húst szalmát, körülbelül 1 cm hosszú. Ha élvezed az elektromos kazánot vagy a grill serpenyőt, akkor nem lehet vágni, és megsüti egy nagy darabot.

3. Hogyan kell savanyelni

A szelíd és illatos hús töltés titka – a jobb marinádban. A shawarma húsát fényes és felejthetetlen. Ezenkívül a pácolt hús gyorsabban készül. Mivel Marinade zöldségolajat, citromlét vagy kefiret használhat. De ha valódi borotvát szeretne élvezni, készítsen marinádot fűszerekkel.

Szükséged lesz egy félkapóra húsra:

• Só – 0,5 st. L.
• Növényi olaj – 2 st. L.
• Paul Lemon
• Curry – 1 st. L.
• Zira – 1 óra. L.
• Fokhagyma – 4 fog
• Hagyma – 3 db.

Keverjük össze az összes folyékony összetevőt mély tartályokban, adjunk hozzá fűszereket, zúzott fokhagymát és sót. Elkészített húsdarabok illeszkednek a tálba, öntsük a kész marinádot. A hagymák fél gyűrűk, add hozzá a húshoz. Keverje össze mindent alaposan a kezével. Tegye húst a marinádba hűvös helyen körülbelül egy óra.

4. Hogyan készítsünk húst a shawarma számára

Ahhoz, hogy lédús húst kapjunk egy aranykéreggel, sütjük egy grillezéssel vagy elektromos átkapcsolással. Ha nincs ilyen segítők a konyhában, akkor nyereséges online a cacheK-kedvezmény és az ajtóhoz történő szállítás az új levélből.

Nem akarja elhalasztani a főzést később – Használja ki a szokásos serpenyőt egy nem tapadó bevonattal, vagy sütjük a húst a sütőben. Ha a hús száraz, megszórjuk a narancssárga mártás előkészítése során: a hús szelíd és illatos lesz.

5. Add hozzá a JUUT-ot

Jups és frissességi étel zöldséget ad. Salátaként szokásosan használunk egy elhelyezett káposzta, levél saláta, paradicsom és uborka. Diverzifikálja az ízét házi shawarma, akkor pekingi káposzta, koreai sárgarépa és bors.

6. Mit kell csomagolni

Talán a legnépszerűbb lehetőség – Shawarma vékony pita. Vékony (örmény) lavash vásárolható egy szupermarketben vagy kenyérbontásban, de saját kezével főzhetsz – ez nem olyan nehéz, mint az első pillantásra.

A lavash 10 adagja szükséges:

• Liszt – G
• Só – 1 st. L.
• Növényi olaj – 2 st. L.
• Víz – ml

Step-by-step recept:

1. Squash liszt egy szitán keresztül.
2. Adjunk hozzá sót, vajat, forró vizet.
3. Gyúrja a tésztát kézzel vagy a konyhában egy tálba.
4. Tegye a tésztát a csomagba, perceken belül “pihenjen”.
5. Oszd meg 10 részből, minden tekercsből