Hogyan készítsünk szójaszószt

Miért érdemes saját szójaszószt készíteni?

Az alapvető szójaszósz, amit a boltokban vásárolhatunk, gyakran tartalmaz adalékanyagokat és mesterséges ízfokozókat. Ha saját szójaszószt készítünk otthon, biztosak lehetünk abban, hogy csak természetes és friss összetevőket használunk. Ezen kívül ízletesebb és egészségesebb alternatívát kínál, amelyet személyre szabhatunk az ízlésünk szerint.

Szükséges hozzávalók

• 1 csésze szójabab
• 1 csésze búzaszója
• 1 csésze viz
• 1 evőkanál só
• 1 evőkanál barna cukor

Elkészítési mód

1. Áztassuk be a szójababot és a búzaszóját külön tálakban külön-külön egy éjszakára.
2. Másnap öblítsük le őket alaposan, majd szárítsuk meg őket.
3. Tegyük a szójababot és a búzaszóját egy serpenyőbe, majd közepes lángon pirítsuk meg őket néhány percig, amíg illatosak lesznek.
4. Tegyük a pirított szójababot és búzaszóját egy edénybe, majd adjunk hozzá vizet és sót. Főzzük őket együtt, amíg megpuhulnak.
5. Hagyjuk kihűlni a keveréket, majd tegyük egy üvegbe vagy tégelybe.
6. Adjunk hozzá barna cukrot, majd keverjük össze alaposan.
7. Takarjuk le az edényt, és hagyjuk érni legalább egy hétig a hűtőszekrényben.
8. Használjuk fel ízlés szerint szószként vagy ízesítőként.

Tipp: Ízesítés

Az alap szójaszószt bármilyen ízesítővel feldobhatjuk az egyedi ízvilág eléréséhez. Íme néhány ötlet:

• Gyömbér és fokhagyma: Adjunk hozzá friss reszelt gyömbért és apróra vágott fokhagymát a szójaszószhoz egy különleges íz érdekében.
• Méz és citromlé: Kombináljuk a szójaszószt mézzel és friss citromlével egy édes-savanykás íz eléréséhez.
• Szezámmag: Szórjunk meg a szójaszósz tetejét pirított szezámmaggal a textúra és íz fokozása érdekében.

Próbáljon ki különböző ízesítéseket, hogy megtalálja a saját egyedi szójaszósz receptjét, amely tökéletesen illeszkedik az ízléséhez és az elkészített ételekhez!