Hogyan készítsünk szokásos élesztő tésztát

Finom élesztő tészta a tejen vagy a legegyszerűbb élesztő tészta a vízen – a fő típusai a tészta a buja sütés készítéséhez. Hogyan készítsünk egy finom tésztát az élesztőre, mennyi időt kell töltenie az élesztő tészta a liszttermékeken, meg kell értened, mielőtt az élesztő tészta pizza, pite, pite, zsemle, cookie-k.

Házi élesztő tészta előkészítése a különböző sütési típusokhoz – a receptek az élesztőbázis édesek és az élesztőbázis, különösen egyszerűek, különösen akkor, ha a titkok ismertek, hogyan kell megkezdeni az élesztő tésztát.

Terjesztett tanácsadás. Ahhoz, hogy a buja élesztő sütés, akkor vegye le a lisztet, amely% jó glutént tartalmaz. Hozzávetőleges arányok 1 kg lisztre: az élesztő extrudált g, só, víz vagy tej grammból grammból.

Hogyan készítsünk ízletes élesztő tésztát otthon: Szabályok

A tészta élesztő gyorsan emelkedett, kiderült, puha, buja, jól baszult, és nem aggódott, hogy jó minőségű élesztőt kell felhelyezni. A főzéshez a legjobb, ha friss élesztőt használunk.

Száraz gyors hatású felgyorsítja az erjedés folyamatát, de a szabályok szerint, a buja tészta előkészítése élesztő hosszú ideig, így a türelem, az idő és a szeretet szeretete szükséges. Kelt tészta kell emelkednie háromszor meleg, mielőtt a kialakulását és pékáru termékek belőle.

Vásároljon friss élesztőt bármely szupermarketben, áruházban vagy termékpiacon. A vásárlást ellenőrizni kell a csomagoláson. Az élesztőnek friss, száraz és nem túl nedvesnek kell lennie.
Az élesztő aránya a lisztre és az összetevők többi részét a tészta recept függvényében határozzák meg. A teszt nagyszámú mellű (cukor, tojás, olaj) nehéz emelkedni, majd az élesztőt többre teszik. Például, a tészta tojás nélküli per 1 kg liszt, a fele a Taching préselt élesztőt lesz szükség. Ha a tojás receptje, az élesztő aránya egyenlő lesz egy teljes csomaggal ilyen tojás.
A vizsgálat előkészítéséhez használt élesztő száma attól függ, hogy minőségi és hőmérsékleti körülményei milyenek, amelyek alatt az élesztő tészta fermentációja. Annál rosszabb az élesztő minősége és minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál inkább el kell tenned őket. Ha ugyanolyan típusú élesztő tésztát gyúr, a folyadék mennyisége változhat. Az élesztő tészta-pite folyékony szabványai 45-55 tömeg% lisztet különböznek. A különbség a mutatók magyarázzák a nedvességtartalom el liszt: a több nedvességet tartalmaz lisztet, annál kevésbé elnyeli, és a lisztet kevesebb csapadék, annál jobban elnyeli a folyadékot.
Élesztő tészta fél a vázlatoktól. A fermentációs folyamat felgyorsítása érdekében az edények a vakok jobbak meleg vízbe, vagy fűtöttek fokig, valamint a sütő, mikrohullámú sütő.
A tészta nem emelkedik alacsony hőmérsékleten, és élesztő hal meg forró környezetben. A forró olaj, a víz és a tej elpusztíthatja őket. Olvasztott olaj- és főtt tejet adunk a tésztához melegen, de semmiképpen sem forró.
Hogy a termékek buja, a lisztet szitálni kell. A szabályok szerint először a lisztet kell szitálnia egy csúszkába a térfogatcsillapítókba vagy a táblázat munkaterületén, tegye a csúszkát a dia tetején, és adja hozzá a listán maradt összetevőket.
Az élesztő tésztában sót kell tennünk, mind az édes pite, mind az édesítetlenek. A receptben meghatározott sószabályok nem ajánlottak. A kedvezőtlen teszttől a terméket frissen ízlés szerint kapjuk, kívülről csúnya és homályos formában. Mentett tészta rosszul emelkedik, fejezte be a sápadt sütést, sós íze van.
A cukor jelentősen javítja az ízeket. De a cukrot, mint a sót, a tészta szigorúan a recept. Ha a tészta nagyon édes, akkor a fermentációs folyamat lelassul. A sütés során a túl édes termékeket gyorsan megfordítják, és jól haladnak, gyakran Sátran megmaradnak. Elégtelen cukorral, a termékek tetején nagyon sápadt és csúnya, nincs ruddy kéreg.
Tegye a tésztát, ne feledje, hogy a fennmaradó recept összetevők hozzáadása akkor kell, ha az élesztő-opara körülbelül kétszeri növekszik, és felülete a buborékok.
Élesztő tészta A legjobb dagasztó kezek. Először a keverő segítségével és a dagasztó kéz végén gyúrhatsz. A tészta, a gép alakú, rendkívül gyengéd, puha, és az elemek telített íze van.
Hogy az élesztő tészta a kezét, amikor lengő, adjunk hozzá néhány növényi olajat anélkül, hogy illeszkedne bele.
A tészta gyúrása után meg kell változtatni a kezét a labda alakjának megadásával. A szélvédő tészta folyamatában jól éri el az asztalt. Ennek a vételnek köszönhetően a tésztát oxigénnel dúsítják, a széndioxid felesleges széndioxiddal.
Hogyan lehet megtudni, hogy az élesztő tészta vágja-e? Kattintson rá az ujjával, hogy kapjon egy dent. Ha 5 percig látható, a tészta eléggé megközelítette, és létrehozható. Ha a fossa gyorsan kiegyenlített, akkor meg kell adnia az idő próbáját.
Hogy a termékek jól illeszkedjenek, tekerje le a tésztát egy irányba.
Édes élesztő tészta mazsola, diófélék, szilva, kandírozott tutati mindig add hozzá a sütő után.

Mi az élesztő tészta: típusok

A főzésben két fő típus és két módja van az élesztő tészta előkészítéséhez – kimondatlan és kettős módon. Tészta az élesztő tészta kis mennyiségű dob (cukor, olaj, tojás) és könnyű élesztő tészta – palacsinta, palacsinta, sült pite, gombócok.

A kettős módszert nehezebbnek és élelmiszertermékek előállítására használják. Élesztő sütés, amelyet a tej, a kóstoló és illatos. A fényes gyönyörű, ragyogóbb, mint a vízen lévő termékeké.

Mennyi ideig kell éleszteni a tésztát

Mennyi időtartamú élesztő-tészta emelkedik az élesztő típusától, mennyiségeitől a vizsgálatban, maga a termék minőségét és a helyiség hőmérsékletét, ahol a tészta meleg helyen vagy hűvös. Tészta az élesztő otthonában, hogy könnyű legyen, ha szabadideje van.

Az élesztő tészta fermentációja időt vesz igénybe. A tészta, amely az élő (préselt) élesztővel keveredik, vagy száraz élesztővel, gyors, a szabályoknak megfelelően háromszor emelkednie kell. De lehetetlen tesztelni a reoxitt, különben a tészta ízlésesen lesz. Élesztő tészta elég ahhoz, hogy valóra váljon, és álljon 40 perctől 3 óráig meleg helyen. Hány élesztő tésztát kell meghatározni egyénileg.

Élesztő nő – a tészta emelkedik. Hányszor növelnie kell az élesztő tésztát egymástól függetlenül. Rendszerint az élesztő tésztának kell megközelítenie (emelkednie), amíg a térfogata nem növekszik kétszer. Miután a tészta felemelkedett és megduplázódott, nyomja meg a közepétől a közepére mintegy 1 cm mélységig. Távolítsa el az ujját, és ha a dent eltűnt, tegye újra a tésztát a hőségbe, hadd mászni.

Gyors élesztő tészta

A gyors élesztő tészta könnyű és nagyon gyors előkészíti. A gyors élesztő tészta receptje a nagysebességű száraz élesztővel ellátott pite-kérti pite-receptet örömmel elfoglalt tulajdonosok, ha nincs idő a gyúrásra, várakozásra, amikor a hagyományos élesztő tészta alkalmas az Opaire számára.

Része: 1

40 perc

KCAL G

Hozzávalók a tészta száraz élesztő és tej

Élesztő száraz instant – 1 művészet.L.;
Tej – 1 csésze;
A cukor egy üveg egyharmada;
Butter Creamy – R;
Só – 1 óra.L.;
Tojás csirke – 2 db.;
Búzaliszt – 4 csésze.

Hogyan lehet gyorsan főzni tésztát pite és pite

Egy nagy tálban melegen keverjük az élesztőt meleg, előre szomszédos 45 ° C-on, hogy teljes oldódást végezzünk. Bemutatjuk a cukrot, a sót, a szobahőmérsékletet és a lágyított olajat. Keverje fel a homogenitást. Adjunk hozzá lisztet, egy pohár egyszerre, minden alkalommal óvatosan keverjük össze.
Megszórjuk a munkafelület lisztre és mosson kezet kapott ragadós masszát a rugalmas állapot. Alternatív megoldásként a teszteket perceken belül használhatja. Ebben a szakaszban fagyaszthatja a tésztát, vagy folytassa a sütést.
A tésztát egy kenőolaj tálba helyezzük, fedjük le és hagyjuk, amíg a térfogat növekedése felére nő. A lebontási idő a szobahőmérséklettől függ, az ideális – 22 ° C. Amikor a tészta emelkedett, rázva egy lisztet egy liszt, a forma a szükséges termékek, és sült a sütőben, amíg készen áll.

A tészta élesztő puding nagyon ízletes, mint a pelyhek

Univerzális recept a puding élesztő számára, nem támogatott tészta csodálatos alapja a fehéreknek, pitenek és pudingoknak a puding zsemle számára. Sütő termékek egy élesztő puding tészta lehet a sütőben, vagy sütjük egy serpenyőben.

Tészta élesztő nagyon finom pehely, levegő, főzött forró vizet egy percek alatt. Pies, Belyashi és bármilyen tészta friss a következő napon. A pudingok előkészítéséről a puding élesztő tesztből nem szükséges, a kemence közvetlenül a dagasztás után lehet.

Hozzávalók a gyors élesztő kémcső előkészítéséhez: Búzaliszt – 4 csésze ml-ben; víz – 2 szemüveg; Friss élesztő – 50 g (száraz 10 g); Növényi olaj – 3 st.L.; Cukor – 1 st. L.; Só – 1 óra. L.

Gyors recept a főzéshez az élesztő tészta vízen és forró vízen. Egy pohár vizet helyeznek, így a víz főtt. A második pohár meleg víz öntsünk egy tálba és szövés élesztőt, adjunk hozzá sót, evőkanál cukrot és növényi olajat.

Egy külön tálban a lisztet szitáljuk. Adjon hozzá egy élesztő keveréket, és gyorsan keverje össze gyorsan. Öntsünk egy pohár forró vizet felülről, gyúrjuk először a tésztát egy kanállal, miközben forró, hogy ne égjen, miután a kezét, és készen áll.

A tészta ki kell kapcsolnia a puha és műanyagot. Inkább a vékony süteményekbe, a tölteléket és a burkolatokat, a gyors pite-t.

Finom ivó tészta: puha és hosszú nem aggódni

Dupla élesztő tészta, hogy puha volt, és hosszú ideig nem aggódott, jobb, ha nyers élesztőt indít. Az élő élesztő normája a tésztán legalább 50 gramm liszt. Kötelező összetevők egy ilyen tészta zsírokhoz – vaj és margarin keveréke.

Összetevők: Liszt – – G; Nyers élesztő – 50 g; tej – ml; Tojás – 5 db.; vaj – r; Margarin – g; Cukor homok – R; Só – egy teáskanál fele.

Hogyan kell főzni. Tejmelegítés hőmérsékletig ° C. Válás meleg tej élesztőben, adj hozzá 1 st. L. Cukor és Mr Liszt. Keverjük össze és tegyen egy folyékony csavart egy emelt helyhez percig.

Egy külön edényben keverjük a tojásokat cukorral és sóval. Olaj és margarin tiszta és hűvös szobahőmérsékletre. A megközelítésben bemutatom a tojást és az olajat. Adjunk hozzá egy szitált lisztet, és tedd meg. Dagaszott élesztő tészta időben hosszú, nem kevesebb, mint 20 perc.

Amikor megáll a kezekhez, egy nagy serpenyőbe tolódik, fedjük le egy szalvétával, és meleg helyet tegyenek 1, egy órára. Ez idő alatt a tészta növelnie kell a. Alkotó darabok: Húsvéti sütemények, sajtteszik, zsemle, bagels. Roll át az élelmiszer-élesztő tésztát almás pite, tekercsek, sült édes pite. Elhagyjuk az SDOB-t a Min és a sütőben sütjük.

A nyílt édes süteményekben a gyümölcs-bogyós töltés jobb, ha sütés után megszórjuk a cukorral, különben a gyümölcslé kiáramlik. A gyümölcslé áramlásának elkerülése érdekében a gyümölcsök (bogyók) keményítője.

Élesztő tészta fulladt pite száraz élesztővel

Tészta élesztő fúró – receptvizsgálat száraz élesztővel hideg vízben a csomagban. Gyors út az élesztő tészta előkészítéséhez, amely mindig kiderül, és kivétel nélkül, recept csodálatos. Recept szokatlan, alkalmas a sütő sütésére, rengeteg, pite, egy morzsa egy lassú tűzhely.

Bármely termék kenhető és sült egy serpenyésben, sült pelyhes – nagyon ízletes, buja és magas. Elkezdheti a tejet, a kefiren, a szérumon, egyszerű vízen. De az elejére, gyúrja a fúrót a tejre – egy nagy tészta recept az édes és sütés elmozdulásához.

Hozzávalók a tészta elkészítéséhez a tejen száraz élesztővel: Liszt – R; Száraz nagysebességű élesztő – 12 g; Tej friss – ml; Csirke tojás – 2 db.; Margarin krémes – r; Cukor – 3 ST.L.; Só – 1 óra.L.

Tészta fúró – főzési recept. Először is el fogjuk hozni. Tejmelegítés hőmérsékletig ° C. Adjunk hozzá cukrot, élesztőt, tegyen egy élesztő keveréket egy meleg helyre 20 percig, hogy megjelenjen a hab. Sóval borított tojások. Krémes olaj dörzsölte egy nagy reszelt. Adjunk hozzá tojásokat és olajat a lemezlemezhez, jól keverjük össze. A kis részekben megsérült lisztet a tésztába lépünk. Keverjük össze a tésztát a kezével körülbelül 20 percig. Nem lehet sűrű, de lassú a kézből.

Roll sokat a COM-ban, tedd egy ágyneműt vagy gézcsomagot, kétszer nagyobb mennyiségben, nyakkendő, hagyja a helyet az emeléshez. Csomagolás egy tészta elhagyja egy mély serpenyőben, hideg vízzel, és a csomagolásba fulladjon az alsó részre. 15 perc elteltével a pop-up tészta felszáll, kijutni a csomagból, törölje le a száraz törülközőt.

Egy kis mennyiségű lisztet mossuk, fedjük le egy szalvétával, és 15 percig melegítsük a fulladt helyet. Termékeket alkotunk, mint egy hagyományos élesztő tésztát, tedd őket 20 percig, és sütjük meg a serpenyőben, a belyshi-ban, élesztő Chebureks vagy élesztőpiers.

Gyors élesztő tészta a szérumon

A tejtermelő szérum egy csodálatos folyékony bázis a gyors élesztő tészta a pite, édes zsemle, házi sütemények édes töltelékkel.

Összetevők: fehér liszt – 1,8 kg; Tejszérum – ml; Friss élesztő – 50 g; Csirke tojás – 1 db.; Tojásfehérje – 1 db.; Margarin – g; Cukorfehér – r; Vanilla cukor – 2 óra.L.

Gyors recept élesztő tészta szérum. A meleg szérum rétegek előállításához oldja az élő élesztőt. Add 1 st. L. Cukor, keverje össze és küldje el 15 percig, hogy az élesztő tömegű habok. Tojás és fehérje keverés cukorral és vaníliacukorral. A tojás öntsük a megközelített élesztő keverékbe és keverjük össze.

Margarin tiszta, szobahőmérsékletre hűtjük, és tömegbe öntjük. 4 pohár szitált liszt megragadja a tésztát, mossa le, hagyja, hogy meleg helyen álljon 15 percig. Ezt követően kis részekben szoptuk a fennmaradó lisztet, és mossuk a kezét, amíg a tészta puha és rugalmas. Bármilyen termékből származik, elhagyjuk őket a bányákra, és sütjük a sütőben, sütjük egy serpenyőben.

Egyszerű és ízletes élesztő tészta a sütőben lévő süteményekhez

A legegyszerűbb tészta recept a hulladék pite és pite – élesztő tészta, mint a kefir, nagyon finom és nagyon egyszerű. Hal torta, egyszerű kanapé káposzta, sült pite a hagymával és tojással, egyszerű hús-pite, pite, a pelyhek.

Összetevők egy szelíd “le” teszthez: Kefir – 1 csésze; Liszt – 3 pohár; Száraz élesztő – 1 zsák 11 g; Fa meleg – egy üveg egyharmada; Növényi olaj szaga nélkül – az üveg fele; Cukor homok – 1 st.L.; Só – 1 óra.L.

Hogyan kell főzni az élesztő tésztát a kefiren. Egy pohár meleg vizet veszünk, keverjük össze az aktív élesztőt 1 órától.L. Sugar homok. Hagyja el a jegyzőkönyvet, hogy az élesztő megszerzéséhez. A vödörben öntsük zöldségolajat, kefiret, és tegye a keveréket a tűzhelyre. Melegítsen fel meleg állapotba, nem 40 fok fölött, különben az élesztő forró környezetben hal meg.

Kefir (kefir és olajkeverék) cukorcukor és só. Öntsük a megközelített élesztőfolyadékot. Adjunk hozzá egy szitált lisztet, és tedd meg. A tészta lágy és szelíd, de nem ragadós.

Az élesztő tészta “Mint a Pooh”, a magas növényi olaj tartalmú. A levegőszerkezet fő emelkedése – növényi olajban. Fedje le a törülközőt a térdre, és tegye az élesztő tésztát a meleg sütőbe való emeléshez. 40 perc elteltével a tészta mérete növekszik, és a torta kialakulásához és a sütőben sütve.

Élesztő tészta tejföllel

A tészta összetétele örömmel élvezi az édes házi sütés szerelmeseit, kihagyja az ízletes sajttorta, zsemle, zsemle. Ideális recept élesztő fánk fánk, főzés finom Pampus golyók, megfelelő tészta az élesztő torta édes töltéssel.

Összetevők: liszt – 1, kg; tejföl – r; Cukor – r; tej – ml; Tojás – 5 db.; Juzhzhi megnyomta – 50 g; vaj vagy margarin – r; Só – egy teáskanál fele.

Főzés módszer. Tej, a recept szerint, a ° C hőmérsékletre melegítve, és add hozzá az élesztőt. Tegyen egy keveréket MIN-on meleg helyen. Tojás dörzsölje cukorral és sóval. Adjunk hozzá tejfölöt, lágyított vajat és keverjük. Csatlakozás tejelő élesztő keverékhez. Vízfürdőt helyeztünk, maximum 30 ° C-ra melegítjük, és fokozatosan szopni a lisztet.

Keverjük össze a tésztát (a konzisztencia szerint meg kell emlékeztetni egy vastag tejföllel). 1 órán át felemelt helyet küldünk. Add hozzá a fennmaradó lisztet, mossa meg a kezét, hogy a tészta puha és gyengéd legyen. Felállítottuk, hogy felemeljük a másik 5 órát. Szobtattuk a terméket, hadd jöjjön be és sütjük bármilyen módon.

Pitry élesztő tészta: Recept nyers élesztő nélkül tojás nélkül

A recept a kelt tésztát a pitét a sütőben nyers élesztő vonzó lesz az egyszerűség főzés. A sütemények a kelt tésztát kapunk légi, lágy és hosszú ne aggódj, függetlenül attól, hogy a töltelék a pitét.

Hozzávalók főzéshez: Liszt – kb. 1 kg; Nyers élesztő (préselt) – 30 g; növényi olaj – ml; tej – ml; víz – ml; Cukor homok – 2 st. L.; Só – 1 óra.L. Slide nélkül.

Hogyan kell főzni. Víz keverjük tejjel, az összetevőket egy kicsit melegítik. Add 1 st. L. cukor, préselt élesztő és 1 csésze liszt, jól keverjük össze. A keveréknek olyannak kell lennie, mint a panaszó, palacsinta. Meleg helyen 40 percig addig, amíg meg nem növekszik az összegben. Szopja a maradék cukrot, sót és 2 pohár lisztet. Keverjük össze, hogy homogén tömeg, enyhén ragadós és folyadékot kapjunk.

Felmászni egy meleg helyre, hogy a tömeg 3-szor emelkedik. Amikor felemelkedik, gyújtás, zöldségolajat öntünk, és a kezét rugalmasságra mossuk. A tömeget az asztalon hordozzuk, liszttel megszórva, fokozatosan lisztet adunk hozzá, amíg a tészta elindul, amíg a kezek lassulnak a kezekből. Rock it egy com, fedje le egy törülközőt, és ismét meleg helyen, mielőtt a térfogat növekedése 2 alkalommal. A kész tesztből, az élesztő pite karcolás, hadd kapjunk egy percet, és sütjük őket a sütőben.

Recept: Élesztő tészta a tejföllel A leginkább finom

Száraz élesztő, élesztő tészta tejföllel a zsemle, a pite és a pite előkészítése bajba kerül, de nagyon gyorsan.

Összetevők: Liszt – R; Élesztő száraz – 10 g; tejföl – r; Tojás – 3 db.; víz – 80 ml; Cukor homok – 60 g.

Hogyan kell főzni. Az élesztők meleg vízben (40 ° C) oldódnak, engedjük fel a habképződéséhez. Külön keverők a közepes sebességű tojás cukorral. Adjunk hozzá tejfölöt és keverjük össze mindent. Adjunk hozzá egy furcsa keveréket a rétegbe, megragadjuk a lisztet, és kézzel keverjük össze. 60 percig hőt küldünk.

A tészta ebben az időben kétszer növelnie kell a méretet. Gyönyörű élesztőbunokat alkotunk, a száraz élesztő tésztából házi készítésű házi készítésű pászták. Azt hogy a termék a próbanyomat 15 percig, kenjük meg a tojás (vagy elválasztjuk a tojássárgája), és süssük fok hőmérsékleten.

Élesztő tészta a tej száraz élesztővel a tejen

A tej, az élesztő tésztát hagyományos, univerzális a pite vagy pite, vegyes száraz nagysebességű élesztővel. Az élesztő száraz, a tehéntej minden nap rendelkezésre áll, és van egy tészta recept az élesztőre pite vagy pite, csak főzzön élesztő tésztát a tejen, mint a pelyhek.

Összetevők: Liszt – R; tej – ml; Élesztő száraz – 10 g; Tojás – 1 db.; Margarin – g; Cukor – 2 st.L.; Só – Harmadik teáskanál.

Hagyományos recept. Meleg tejben adjunk kiszárító élesztőt, keverjük össze teljes oldódásukhoz. Tojás dörzsölés sóval és cukorral, add hozzá az élesztő keverékhez. Liszt Sift és elalszik a tésztában. Margarin tiszta, szobahőmérsékletre hűtjük, belépünk és mossuk a rugalmas puha tésztát.

Fedje le egy törülközőt, és küldje el egy meleg helyre, amíg a kötet 2-szer emelkedik. Gyújtás és hagyja újra. A termék tesztjétől LePt vagyunk, elhagyjuk a minket és a sütést.

Gyors élesztő tészta a csomagban lévő hűtőszekrényben

Tészta, élesztő (élesztő) főtt, mint tudod, meleg helyre kell illeszkednie. De van egy csodálatos recept a gyors tészta a hűtőszekrényből. Az élesztő tészta gyorsan illeszkedik a hűtőszekrénybe, nagyon kényelmes a gyúrás szempontjából, mindig kiderül, hogy páratlan, puha és bolyhos. Termékek – mind a megszokott klasszikus tésztát élesztő és a víz, a tej, de egy gyors bázist készül hideg utat piték, sütemények és édes töltelékkel unsweequate.

Összetevők: Liszt – 1 kg; víz (vagy tej) – ml; Az élesztőt nedves nyomva tartják – 50 g (száraz 15 g) helyettesíthetők; Tojás – 2 db.; vaj – r; Cukor homok – 4 st. L.; Só – 0,5 óra.L.

Hűvös gyors főzés. A meleg tejben megszakítjuk az élesztőt. A cukorral és sóval ellátott tojások. Krémes olaj tiszta és hűvös szobahőmérsékletre. Tojás és olaj A tejtermék-élesztő keverékbe kerülünk. A kis részek megragadják a lisztet. A masszát a kezével mossuk, hogy puha lesz, és leálljon a kezekhez. Tekerje be a labdát, csomagolja fel az élelmiszerfilmet, és küldje el a tésztát a hűtőszekrénybe 2 órán át. 2 órányi idő alatt a hűtőszekrényben lévő tészta 2-szer nő. Helyezze az asztalra, hagyja, hogy álljon 30 percig, és az informatikai termékeket és sütjük.

Élesztő tészta Kefir a pite és zsemle, pizza és pite

Alapvető recept az élesztő tésztához Kefir minden alkalomra. Használt zsemle, bagels, sült fánk töltelék fel főtt dudorok, sült és szél pite. Sütés az élesztő tésztából Kefiren kiszorítja a buja, mint a pelyhek, puha, és továbbra is friss a következő napon. Egy másik teszt verzió, amely nem aggódni sokáig, és finoman kombinált édes és sós töltelékkel.

Összetevők: Búzaliszt – 3 szemüveg; Kefir – 1 csésze; Élesztő száraz – 11 g; Tojássárgája – 1 db.; növényi olaj – ml; Cukor – 1 st.L.; Só – 1 óra. L.

Univerzális élesztő tészta recept. Kefir keveredik zöldségolajjal, enyhén fűtéssel. Adjunk hozzá cukrot, sót, tojássárgáját és jól keverjük össze. Adjunk hozzá élesztőt egy keverékhez, keverjük össze teljes oldódásukhoz. Fokozatosan megszórva, szitált lisztet, dagasztunk. Fedjük le egy szalvétával, és meleg helyen tegyük, amíg a térfogat növekedése 3-szor. Termékeket és sütjük egy serpenyőben, sütjük a sütőben.

Tészta élesztő a majonézre

Ki vette az élesztő tésztát a majonézre, úgy vélik, hogy az élesztő tésztában élő életmód és levegő süteményeket nehéz otthon főzni. Tészta a majonézre az élesztő minden sütésére, és soha ne engedje.

Összetevők: Búzaliszt – R; majonéz – r; Élesztő száraz – 8 g; tej – ml; Víz szokásos – ml; Cukor – 1,5 st.L.; Só – 0, 5 óra.L.

Élesztő tészta Majonézes: Recept tojás nélkül és olaj nélkül. Keverjük össze a tejet, a vizet, élesztőt, sót és cukrot. Add 4 st. L. liszt és az élesztőfolyadék megközelítéséhez. Adjunk hozzá majonézet. Minden jól keveredett. A szitált liszt és a gyúrás költése. Tegye egy tálba egy tálba, fedje le egy törülközőt, és tisztítsa meg melegségét az emeléshez, körülbelül 1 óra. Rendszeres tésztát dolgozunk. Édes vagy sós édességek készítése. A majonézes sütés nem szaga van, és a pite nagyon csodálatos és finom.

Khruscsov tészta: jobb recept

A unsaluable Hruscsov Dough – a kelt tészta recept sült piték, a házi pizza hosszú távú tárolási időszak a hűtőben. Khrushchevsky – Univerzális, a legegyszerűbb a tészta dagasztásánál, recept édes, és hiányzik belőle a sütés: piték, torták, nagyon finom sütemények Húsvét, zsemle.

Összetevők: Búzaliszt -; Élesztő friss 25 g (vagy 7 g száraz élesztő); tej – ml; Tojás – 2 db.; Krémes vaj – 80 g; Cukor – r; Só – 0,5 óra. L.

Hogyan kell főzni a Unstasive Khruscsov tésztát. Kis edényekben kissé meleg tejet öntünk, adjunk hozzá élesztőt. Öntsük a tejet élesztővel a keverőedénybe, adjunk hozzá tojást és keverjük össze az alacsony sebességgel. Sucm egy szitált liszt, cukor és kevert kezek, gondosan összetört csomók. Adjunk hozzá olajat és mossuk le további 10 percig, amíg az olaj egyenletesen eloszlik a vizsgálat során. 5 percen belül söpörje a sót és a hírnököt. Tegyen egy mély tálba, amely egy filmmel borít, és tegye a tésztát az éjszaka a hűtőszekrényben.

Reggel a tésztát a hűtőszekrényből kapom, az asztalra váltunk, liszttel megszórva, jól kelünk. A hideg teszt segítségével nagyon kényelmes dolgozni, könnyen hengerelhető, nem ragaszkodik a kezekhez és a vágófelülethez. Elkülönítjük a termékeket, kenjük őket egy tojássárgájával, adunk egy perc múlva a bizonyítékot, és addig hozunk, amíg készen áll a serpenyőben a sütőben.

Élesztő tészta pizza tejjel és tojással

Pizza, főtt élesztőt a tejjel és a tojás, különbözteti meg a gyengéd finom tészta. Különösen puha, finom, enyhén ropogós kéregből kiderül. Pizza tészta recept az élesztővel, soha nem hagyja, hogy a pizza mindig sikerüljön.

Összetevők: Búzaliszt – 2,5 st.; Tej – 1 csésze; Száraz élesztő – 1, 5 óra.L.; Csirke tojás – 1 db.; Cukor homok – 1 st.L.; Só – 1 óra.L.; Krémes olaj – 50 g; Növényi olaj – 3 st.L.

Recept. Öntsük a lisztet egy mély tálba. A lisztben élesztettünk, sót, cukrot és keveréket. Előmelegítse a tejet forró állapotba. Feloldódnak a forró tejvajban. Hűvös egy kicsit, a tej nem lehet nagyon meleg, különben az élesztőnk nem illik.

Tejet öntünk vajjal a liszthez és a tojáshoz vezetünk. Lágy, engedelmes tésztát keverünk. A dagasztás végén zöldségolajat adunk hozzá. A pizza tészta gyengéd, puha, de nem sűrű. Fedjük le egy tálat egy tésztával, és 1 órán keresztül tegyen egy pajtát. Inkább egy nagy vékony kazetta a pizza vagy két átlagos fond alapja. Álljunk 5 percig, helyezze a sütőlapot egy kenőolajra, helyezze a tölteléket, és előkészítjük pizzát egy serpenyőben, akár sült pizza a sütőben.

Élesztő tészta tojás és tej nélkül pizza

Az élesztő-tészta főzésére szolgáló recept egyik jellemzője az állati termékek hiánya, a pizzán lévő bázis tejjel és tojás nélkül keverve van. Az allergiák és a vegetáriánusok esetében ez a kompozíció kellemes bónusz lesz. A száraz nagysebességű élesztő lesz az otthoni pizza törésként.

Összetevők: Liszt – R; Meleg víz – ml; Száraz élesztő – 1 óra. L.; Növényi olaj – 40 ml; Cukor – 1 óra. L.; Só – 1 óra. L

Főzés. Meleg vízben feloldunk élesztőt és cukrot, hagyjuk állni 10 percig. Adjunk hozzá sót, vajat, szopják fel a liszt normáját. Mosunk, feküdtünk a lisztszemcsés felületen, és adjunk hozzá a maradék lisztet, amikor gyúrják. Meems, míg a tészta megáll. Helyezze ki egy tálba, kenje meg a növényi olajat, és fedje le nedves törülközőt.

Meleg helyen hagyjuk körülbelül 1 órát. A tészta, a térfogatban felkelve, kezet rázva, és sűrű labdát képez tőle. Lazítsunk 5 perccel a megerőszakolás előtt. Tekerje át, helyezze ki a pizzát, és tegye a sütőt vagy a pizzát a mikrohullámú mikrohullámú sütőben.

Élesztő tészta a vízen a pizzán

Pizza recept a pizza vizekhez a lövők egyszerű és gyors. Gyorsan nagyon könnyen. A pizzát vékony tésztán kapjuk meg, és egy ilyen gyors finom alapot előállíthatjuk a pizza töltési lehetőségekre.

Összetevők: Liszt – R; Élesztő száraz – 20 g; Olívaolaj – 3 ST.L.; Meleg víz – ml; Cukor – 20 g; Só – 1 óra. L.

Hogyan kell főzni. Az élesztőt és a cukrot meleg vízre melegítjük. Álljunk 10 perc. Adjunk hozzá sót, vajat, snatch lisztet. Keverjük össze a tömeget (nem kell mosni), és 10 percig állunk. Helyezze el a tésztát a sütőlapon, és terjessze a felületre, összetört az ujjaimmal, az olajban nedvesített. Forgalmazzuk a tölteléket, és süssük a sütőben előmelegített fok perceken belül.

Tészta az élesztőre sült pite-t egy serpenyőben

Tészta sült pite, mint általában egy egyszerű élesztő tészta, és egy menekülés, nem specifikus módon készül. Lehet, hogy különböző összetevőkből állhat, de a sokoldalú összetétel a leginkább finom tészta a sült állkapocs – kompozíció tejjel, kefir vagy a vízen.

Hozzávalók: liszt – 1,5 pohár; Meleg víz vagy meleg tej – 1 csésze; Élesztő száraz – 5 g; Tojás – 2 db.; Krémes vaj (lehet fule) – 1 st. L.; Só – Chipotch.

Hogyan készítsünk tésztát a pörkölt pite-ra az élesztőre. Vegyünk egy teljes üveg meleg vizet vagy tejet, 5 gramm instant élesztőt és fél csésze lisztet, keverjük össze. A kapott tésztát meleg helyen eltávolítjuk. Amikor felemelkedik, kopogtasson egy kulináris spatulával, sós sóval, megszakítja a tojást, öntsön 1 evőkanál olajat, és szopja a lisztet annyira, hogy a tészta vastag. Tartsa óvatosan és adja meg, hogy jöjjön. Patties-t készítünk minden édes töltelékkel – alma, nem fizetés a hús darált hús – és megolvasztott olajban vagy fűtött sütőben.

Tészta élesztő víz nélkül tojás nélkül

Élesztő tészta a vízen – minden sütéshez édes és zsákolás. Egyszerűen tojás nélkül készül, száraz élesztő- és rendes vízen, levegővel kiderül. A tészta a pite nagyon ízletes, mint egy pelyhek a vízen, a pite jól emelkedik, a legegyszerűbb termékekből származik.

Összetevők: Liszt – R; Meleg víz – 2 szemüveg; Száraz élesztő – 1 óra. L.; Cukor homok – 1 st. L.; Napraforgó növényi növényi (maró, kukorica) – r; Só ízlés szerint.

Könnyű módja a tésztát a vízen. Half lisztet és 2 csésze meleg vizet veszünk. A vízben az élesztőt keverjük. Gramm liszt és hígított élesztő csatlakozás. Meleg helyen eltávolítjuk, fedjük le az edényeket egy törülközővel. Amikor a tömeg emelkedik, a maradék lisztet, sót, cukrot öntjük. Zöldségolajat öntünk, és tedd a gyúrást. Ismét melegen hordunk. Ha alkalmas, a munkafelületre váltunk, és a tésztát egy gördülőcsappal húzzuk be, vastagsággal, és a pástétákat vagy a sütést alkotják.

Recept az élesztő tészta a burgonya bátorság

Élesztő pite egy burgonya bátor, mint a pelyhek, puha és lég sütemények – haldokló, szagtalan élesztő. Pattags burgonyával, torta káposzta fog jönni – tartja az ujjait.

Termékek: Búzaliszt – 3 szemüveg; burgonyafelvevő – ml; Nyers élesztő extrudált – 40 gramm; Cukor – 1 óra. L.; Só – 1 óra. L.; Napraforgóolaj szaga nélkül – 4 st. L.

Receptvizsgálat a pitákra egy burgonya verekedésre élesztővel. A burgonyám és a héja tisztítása. Vágva darabokkal, öntsön hideg vizet, sót és forraljuk fel, amíg készenléti. A főtt burgonya egyesítse a burgonyát egy tálban. A nagyon burgonya nélkül, a pection, adjunk hozzá vajat, tejet, és konvertáld a burgonyapüré burgonyapürét. A pizza kitöltése készen áll.

A hűtött burgonya-dekoction a crumbstones élesztővel. Cukor cukor, só. Olajt öntünk és keverjük össze. Bemutatjuk a szitált lisztet, és gyúrjuk a tésztát egy burgonya bátor, meglehetősen sűrűnek kell lennie.

Mint más típusú élesztő tészta, a burgonyapürével az élesztővel jónak kell lennie. Meleg helyen helyeztük el, és amikor alkalmas, folytassa a tészta vágását a pogácsákon vagy a piteeken.

Élesztő tészta gombócokon

Az élesztő tészta receptje a gombócokhoz csodálatos és szokatlan. Gombócok egy élesztő tészta egy édes cseresznye töltelék, eper bogyók, túró nagyon finom és finom. De az édesítetlen élesztő gombócok húsával, mint a pelyhek, és nem adják fel az édes gombóc ízét az élesztőben.

Összetevők: Liszt – 1 ,, 5 kg; víz – ml; Cukor – 1 st.L.; Száraz élesztő – 1,5 st.L.; Só – 1 óra.L.

Főzés. Meleg vízben, oldja fel a cukrot, sót. Szopni élesztőt, 10 percig hagyjuk. Amikor az élesztőt vándorolták, lisztjal és elasztikus tésztával vezette. Fedje le a fedéllel, és adja meg, hogy jöjjön. A tészta megosztja a darabokra és az ujjakra, a körömre. Töltse ki a köröket a gombócok kitöltésével, és főzzük az élesztő gombócokat egy pár számára. A fagyasztóba tartozó gombócokból tárolható, ha túl sokat tesznek.

Tészta élesztő réteg

Puff tészta, fagyasztva a boltból, nagyon népszerűvé vált a gyors sütéshez. Kész layer lemezeket ma könnyen vásárolni a boltban. De a finom puffasztási tésztát, a kipufogó philo-t vagy az élesztő szokásos réteget könnyen elvégezhetjük önállóan. Ha előre kell főzni, egy puffadási tésztát fagyaszthatsz.

Mit kell főzni házi tésztából, megmondja neked egy fantázia. Bármilyen sütés a réteg élesztő tészta, hogy levegő, belsejében puha és pályázat, tetején ropogós, ruddy. Édes felfújja, croissant töltelékkel, piték, durván almával, rétes cseresznye és szeretett édes réteg tekercs körtével. Finom réteg sütés – padlóburkolatok csirkével, gomba, íjjal és tojással, kolbászt tesztben sült húskészítmények.

Összetevők: Liszt – 3 szemüveg; Butter Creamy – R; Só – 1 óra. L.; Cukor – 3 óra. L.; Élesztő száraz – 7 g; Meleg víz – 90 ml; tej meleg – ml; Tojás – 1 db.

Recept. Vízben, oldja fel a száraz élesztőt 1 teáskanál cukorral. Meleg helyen hagyjuk percig, amíg a habkészlet a felületen van kialakítva. Szitálja a lisztet az asztalon, keverjük össze sóval és maradék cukorral. A lisztben egy nagy vöcske vajon dörzsöljük. Az összes kezét a sekély morzsák kialakulása előtt hordjuk. A megközelített élesztő keverékben adjunk hozzá egy tojást, tejet öntünk és jól keverjük össze. A liszt morzsákból egy csúszkát készítenek, közepén mélyen mélyülő kezek. Folyékony keveréket öntünk.

Mix sima, puha tésztát (ha szüksége van – adjunk hozzá néhány lisztet vagy tejet). Nézze meg a tésztát az élelmiszerfilmbe, és tegye a hűtőszekrénybe 2 órán át. Ezt követően pizzát, pite, pite, édességek lekvárral, házi készítésű sárgabarack-lekvárral, az egres vagy a cukrozatlan sütésből. Termékek kenjük kenjük egy whipped sárgáját, sütjük fokozatosan ruddy színben.

A fagyasztáshoz, gyorsan réteges élesztő tészta tekercs a rétegekbe, kétszer vagy négyszer a lemezeket, az élelmiszerfilmbe csomagoljuk, és a fagyasztóba helyezzük a fagyasztót.

Ne feledje, hogyan kell helyesen helyesen tegye a tésztát az élesztőre és főzni finom élesztő tészta termékeket. Az élesztő tészta fokozatosan előkészíti, az első szakaszban, hogy ébredjen, a második, hogy jól adjon időt. A következő két fontos lépés – vágás és bizonyítás, hogy főzzük a buja, puha és nagyon finom, mint az élesztő tészta állománya.

Élesztő tészta otthon, élesztő, liszt, tej, víz

Megjelent: január 10 frissítve: július 8