Hogyan készítsünk tésztát a DODO-ban

Dodo pizza tészta

Dodo Pizza – Hogyan csináljuk tésztát

Helyes tészta a pizzában, talán a fő összetevő. A tökéletes tészta jól nyúlik, megtartja a tölteléket, és nem nedves a szószból. Ebben az esetben a tészta könnyű, levegő és porózus. Mi a DODO pizza, véleményünk szerint kiváló teszt. Van egy sűrű ropogós kéreg, de ugyanakkor belsejében levegő, porózus és ízletes.  Megmondjuk, hogyan érjük el ezt.

Tészta valóban élénk. Soha nem fagyasztjuk, és a használat korlátozott több napra, amikor a hűtőszekrényben tárolódik. Természetesen hívjuk üzleti gyorsétterem a szempontból a gyártási modell, de ugyanakkor azt keverjük össze a tésztát minden nap, amely igen magas minőségű speciális liszt, élesztő, só, olaj, cukor és tiszta víz. És minden. Nem “e”. A szelektív minőségi lisztre való áttérés után elhagytuk a “glutén” különálló használatát, amelyet korábban a liszthez adtunk hozzá.

Ma a kulcsfontosságú munkavállaló a Surgut Dodo Pizz – aziz.

Aziz – az orvosi kar hallgatója, és ezért a tisztasági normák önmagukban. És a vizsgálat elkészítése tisztasággal kezdődik. A kezek a műtétben használt fertőtlenítő oldat segítségével mossuk a könyökét. A felületeket egy speciális fertőtlenítő oldattal és vízzel is törölték. A felületek tisztasága megegyezik a műtőben.

Elkészítjük az összes tartályt és ételeket a tészta keveréséhez. A kép kapacitása Lexanovnak nevezik. Segítségükkel mérjük az összes összetevő megfelelő mennyiségét.

A kapacitások készülnek – a kötényre, a kezemre, és elkezdjük mérni az összetevőket.

Hosszú minták után az orosz termelés MK-3-at választották az egész DODO hálózathoz Oroszországban. A liszt nem rosszabb, mint sok olasz fajta jellemzőiben.

Szitálja a lisztet, hogy levegőzze, és megszabaduljon minden nagyobb részecskéktől.

Mérje meg a liszt hőmérsékletét. Az összetevő hőmérsékletének különbsége még 1 fokban is teljesen eltérő eredményt adhat. Az egyes összetevők hőmérsékletét a keverés előtt ellenőrizzük.

Mérje meg a megfelelő mennyiségű növényi olajat

Só és cukor keverékét főzzük.

Ezután vizet, olajat és cukorkeveréket adunk sóval, majd keverjük rövid ideig. A kapott keverékben öntsük a lisztet

A lisztben elmélyítünk és öntjük élesztőt.

A tesztet bekapcsoljuk és keverjük, amíg a tészta megáll a falakhoz, rugalmas és homogén lesz.

Kihúzom a kész tésztát az asztalon, és elkezdem mérni a zsemle-t, hogy hamarosan egy kész bázisba kerül a pizza számára. A DODO pizza, három méretű pizzák 25, 30, 35 centiméter és zsemle is háromféle típusú. És a pizzára egy vékony tésztán, a zsemle kisebb méretű és feszült.

A súlyozott tésztát egy testocrooperbe helyezzük, amelyből a tészta tiszta lapos zsemlesé válik.

A kész zsemlét a tálcák és a megjelöltek. Minden címkét a munkavállaló neve írja, aki elkészítette a tésztát, a főzés dátumát és idejét.

A tészta nem hosszú “kicsapódik”, miután a tálcák zárva vannak, és a tészta két napot vár, hogy forró pizzára forduljon.

Ma a hálózat DODO már 70 pizzériák. Fontos, hogy a vendég megpróbálta dodo pizzát a Surgut külvárosában pontosan ugyanazt a terméket kapott. Hogyan lehet elérni ezt. Többféleképpen – először a szabványoknak való megfelelés. A szabványok specifikációi minden gyártóállomáson találhatók. Segítenek az alkalmazottaknak, hogy ne felejtsük el a gyártási folyamat minden részletét – a receptből a főzési időig.

De ez nem elég ahhoz, hogy a szabványt lefedje – szükséges a betartás elérése. Ehhez két eszköz van. Első – Ellenőrzőlista. Ellenőrzőlista – Action Listája. Miután végrehajtotta mindenkit, meg kell jegyezni, hogy megtette. A menedzser bármikor ellenőrzi, hogy az összes kötelező intézkedést az állomáson végezzük-e.

Második műszerellenőrzés – titkos vevők. Dodo hívogat Dodo regisztrálni a HAB honlapján, és lesz egy titkos vásárló. A DODO-ban jön, és a fotó jelentését a termék minőségére és a konyhában tiszta.  A csere ellenőrzése bónuszokat kap a DODO-tól.

Ezen eszközök segítségével egyetlen minőséget érünk el az egész hálózaton. És a hálózati növekedés megerősíti a minőséget. A következő év elején az első DODO Pizzerias az USA-ban és Kínában nyílik meg. Majdnem senki sem hitt, hogy ez lehetséges egy kis cég egy kis északi város Syktyvkar. De a kitartás és a munkaerő a mai eredményhez vezetett. Mi lesz előre – látni. Ha összehasonlítod a felnőtt nagy hálózatokkal a DODO Network-ban Minden elindul. És dodo surgut is.

A következő cikkben elmondjuk a legérdekesebben – a pizzát főzési folyamatról, és hogy az információs rendszer segít a konyhában.

Hab

“Hogyan kell főzni tésztát a pizzához, mint a pizzériában?- Hab

Ha a hűtőszekrényben van, a kolbász és a sajtszeletek az ünnepek után maradtak, akkor itt az ideje, hogy a pizzára helyezzük őket. És buja, puha pelletek felkészülnek egy élesztő tésztára, tojás nélkül a vízen.

Szükségünk lesz:

4 adagoláson

Töltéshez:

Sausage – G

HAM – G

Friss tisztított paradicsom – g

reszelt sajt – g

Olívaolaj – 2 st. L.

Paradicsom paszta – 2 st. L.

só bors

A tészta esetében:

Liszt – G

Víz – ml

Élesztő – 30 g

Só – 1/2 óra. L.

Főzés:

Kezdjük a gyors élesztő tészta előkészítésével. Egy nagy tálban a lisztet szitáljuk, sót adunk, és száraz formában keverjük össze. Egy pohár meleg vízben oldja fel az élesztőt, és öntsön lisztbe.

Elmosom először a tálban, majd feküdj ki az asztalra, sajnálom, hogy lisztjünk, és tovább keveredjünk. Egy ideig elasztikus lesz.

Négy egyenlő szeletre osztunk, egy sócázott sütőlapon feküdtunk ki, közel a tetejére, nedves törülközővel és percig hagyva.

Ez idő alatt a tészta alkalmas és megduplázódik. Ezt követően ismét megkerülöm és kinyújtottam a pelletekben, alacsony szegélyt hagyunk a szélén. Kenje meg a felületet olívaolajjal.

Vágja a kolbász és a sonkát kis azonos darabokkal. A kolbásztermékek bármilyen, a legfontosabb dolog az, hogy magas színvonalúak és frissek.

Friss paradicsom tiszta a bőrből, vegye ki a magokat és vágja a vékony fél gyűrűket. Használhatja a konzerveket vagy a saját lé paradicsomunkban.

Sajtot dörzsölt egy nagy rántott, ez egy kötelező összetevő. A hagyományos receptek közé tartozik a parmezán sajtok, Ricotta, Pekarian és Mozzarella.

Pellet egy réteg paradicsomszósz (ketchup), rajzolunk egy vékony hálós majonézet a tetején.

Feküdt kolbászok és sonkák, paradicsom rájuk. A sajtréteg felett. Olívaolajjal esik. Mi kényeztünk és borsot kóstolunk.

Sütjük egy jó meleg sütőben. Csak 20 percre van szüksége, amíg a tésztát meghajlítják, és a sajt megolvad.

Top Decorate Capers, olajbogyó, olajbogyó. Friss zöldség jól illeszkedik: Mayran, menta, bazsalikom, kakukkfű, petrezselyem.

Nagyon finom ízletes ízletes ízű étel, kalória és kielégítő.

Hab

Nem csak a tészta és a kitöltés: Hogyan sikerült az automatizálás “Dodo Pizza” sikeres

A “DODO-BOOK” legfontosabb ötletei 

A DODO Pizza-ban használt eszközök

• Saját CRM
• Youtube
• Twitter

A “Dodo Pizza” hálózat 10 országban pizzéria. És minden pizzériával kezdődött, egy évente nyitva Syktyvkarban. A Fedor Ovchinnikov Hálózatának sikeres növekedése kötődik, beleértve a saját információs rendszerének jelenlétét is. Arról, hogy jött létre, milyen feladatok döntenek, és milyen eredményeket vezetnek, Fedor Ovchinnikov és csapata elmondta a Dodo-Book, a kulcsfontosságú elképzelései, amelyeken ma ajánlom a figyelmet.

Dosszié

Fedor Ovchinnikov, A hálózat alapítója 
“DODO PIZZA”. A Syktyvkar Állami Egyetemen diplomázott a régész diplomájával. Az év során megnyitotta a könyvesbolt “elme erejét” Syktyvkarban, de eladta az üzleti tevékenységét, és ment St. Petersburgba, ahol különböző éttermekben és gyorséttermiekben dolgozott. Egy év nyitott Syktyvkar Pizzeria “Dodo Pizza”. Most a hálózat 10 országban működik, nyíltan pizzériák.

Mesterséges pizza intellektus

Pomóval­Sovie­Férfiak­Tech Tech­de­Lo­Guy – terv­Cipő­Tov, Inter­nem­Ta, művészet­származik­de­Intel­liga­ez – Mog­De a most­Azonnali­Varrni is slave­Ez a leggyakoribb­de­véna­Noah pizza­Tse­Ria. A téma bizonyítéka­Rii Fyodor Ovchinnikov, a cég “Dodo Pizza” cég alapítója­tse év, amikor munkaerő­Dil­egy sor­félek­n­Com Papa John’s St. Petersburg. Jövő létrehozása­Tel “dodo pizza” dolgozott a sorban: goto­Vil pizza­Tsu, ölni­Rale­ Helyiségek, kövesse­A tészta mögött elment erre a rabszolgara­ez az­Olvassa el az eszközt­pizza­Tse­Rii bőséges­ri, továbbá­de mi a jó­Nat az üzleti.

Megrendelések, post­Peav­a konyhában­NU, OTO­R­M­voltak Papa John a mon­azután­cigány­ital­azok­R. Nedo­ko főiskola­n­Ki dörzsölte­Lee drap­MEGY­Ár­Mae­Te és pro­genny­ka­Megjelent­le­új­menj zaby­per. Végtére is, kevés ember néz a képernyőn, ha törés nélkül.

– Sok lenne­Guo kényelem­ha mikor­le­Nii novo­menj zaby­látványhoz­Ns­dicsőítés­Lo hangzik­Ns­Neo­ve­így­”, -­Mal Odchin­n­Cov. Ő is vezet­Lil­Erre az ötletre­Ő az ő­Ők a főnök. De ez a profi­száz profi­Pu­a szavakat fülekkel. 

Alig csak “dodo pizza” nyílt, mint a Fedor azonnal lett­Egy csapat­programoz­a kályhák így­stu­Inni létrehozni­Művészet­származik­de­menj “dodo-time­MA “. Ponach­Lu ez az elme tudta­Szükség van a legtöbbre­Kérem­Chi – réteg­n­Mal Zaka­Shl, templomok­Neil az iso­Ria, Ras­PE­cha­te­tengely­Nyu. De mindegyiknél­Füst hónapok­Tsem tanított­Dohányzás valami új.

Egy év után nyitott­Tiya először­Lehet­Сей “(Az első pizza hálózat Syktyvkarban – kb. Szerkesztőségi) a konyhában­de­és­Lee terv­Cipő­Ezt követően vagy­menj zaby­Ps, pr­Nya­Nyítás­R­azután­R­Mi, Momon­Tal­de pop­Igen­Akár a versenyek sorában­Macska­Ki. Nincs szükség­De írja őket papírra­kah vagy pro­száz sírás­mond. Ez SIL­De egyszerűen­Sha­Lo slave­Tu, oso­Ben­De a csúcsidőben.

Pénzügy­De a rendszerben­Mu hozzáadta­és­Lee­Ns­Neo­ve­így­Nie, Koto­Ro­Menj így nem huh­Ta­Lo Fedor Papa John’s. Ostobaság­La volt­száz­Ns­howl sig­adó. De aztán a csere­n­Lee golo­som dicto­Ra Olga néz ki­Howl, Koto­paradicsom­La Uve­Ház­jön létre­csináljon új pizzát­tse humán­com, nem csengőhang.

Időről­Nekem­Olyan mint­hölgy­mog­változás megváltoztatása­Rajna­rostope­MEGY­TOV­le­MINDEN­Doy pizza­ÁME. Ha UD­v­Elk ulo­élő­Mosolyogva a készletben­NY Stan­Dart, a képernyőn­la­Elk Radost­Noye Zele­egyben­és­de-­Nie. Azonban valaki jóváhagyta­Várta ezt a tengelyt­Mi­lábak és valaki­Megtartotta a mézét­Zoya. 

Ha pizza­Tsu Goto­és­Li slash­Kom dol­menj, csak­józan­nem­Lo szégyen. Művészet­származik­Indokolás ugyanakkor­Rile – “Potoro­P­Tes!- Ha, nao­száj a képernyőn­Sal sor zöld füge­Rock, com­Igen­cha­LA az Olga Testamentumból­Noah – “Tartsa fel!”.

Szarvas­Ka, mint a las­Ns­náca-ban­v­A kollégája­le­Gi, pomo­H­la cele­Diéta Novy számára­mi koka­per­MI és támogatás­pletyka­szükség van­Nincs rabszolga­te. Sokszor­MEGY­v­R­v­Akár vele, mint az életben­ve­com. “Hallom­Shu!„- govo­R­e, vagy: „Ugyan­alattiak­tovább­gombra, majd a szarvas­ka lesz szid­Xia!”. ő­la emelet­de­Ár­Webhely­n­com csapat.  

Fent az első változata „Dodo-Mind” slave­TA­Li mindenkinek­megy két pro­gramm­Mi­Száz nyakörvek­Mi Alexander Shibanov és Dmitrij Piryazev. Időről­Nekem­ez egy csapat­Igen fejlesztési idők­ROS­Nem lehet akár tíz­Takarékosság­Században, Koto­rozs munkaerő­di­Ez nem csak­ko Kolomna és Syktyv­ka­újra, de Moszkvában és Nyizsnyij Novgo­Ro­de. És maga a rendszer száz­La búvár­Prak­T­Che­Sí minden kulcsfontosságú­Che­Ön elemek biz­Ness “Dodo”.

Első átkozott szoba

Alexander Shibanov nélkül Li­nekik­kulcs­Che­megközelíthető cola­nekünk Syktyv­Autó. Telepedett az első pizza­Tse­Rii Internet. Készlet­Vil terv­Cipő­Ön a száz­Le Ode­R­azután­árok. Kapcsolták össze a rendszer­Nekem. És a követelések­bo­TA­Lo – ahogy megfogant.

Kötvény­Elrendelheti, alkalmazottak­Nick „Dodo Pizza” már nem tudott márciusban­Choice választás­Hu­hogy a kazán­ge, és körülbelül­STROY­Száz be, hogy a terv­Cipő­azok. Adat – típusú pizza­Tsa, Zakak­ki, italok, cím, test­Háttér – Mentés­nya­voltak a környéken­Ke. Az internetes rendszeren keresztül­Ma hajó­la­La Infor­Ma­A Pr­Ter, Koto­Réz­Tal számla.

Ez volt per­Ele­Ment “Dodo IP” – infor­Ma­Q­ő­Rendszer­Mi vezérelt­le­hálózati pizzéria, amely­Paradise B­által esélyeit­Lu létre­azok­Lei, must­A majdnem fordult a világ -, mint egy mini­Anyu, Pizza Világ.

Shibanov kád­Dil­Sia felett­Tudok rendelni­Call Kolomna több­ko hónap­Tsev­Step barátjával és kollégájával, Dmitrij­megeszi Piryaz­Evoy. És most Alexander magát­n­kis gyűrű­ki és vvo­Dil első Zaby­PS Pizza­Tse­Rii első­Lehet­Zoya a parle­száz­ve­RT­mosolygós, hogy az összes szolga­TA­Olyan mint. Aztán van­Csil jelentése­Mu Nehit­Ro­MU és Ost­alkalmazottak­n­Cove “Dodo Pizza”.

Jó­Igen­ry “­ku »infor­Ma­A rendszerben­Me frissítések­la­La momen­Tal­De – és azonnal megjelenik minden­, sub­kulcs­Chen­Nom a rendszer­Azt, legyen com­ital­ter vagy akár telefonon.

túlélők­Mr. Ruko­ban ben­di­azok­Lee Kom­Pa­SRI – Fedor báránybőr­n­Cove és Andrey Petelin – következik­di­legyen pro­Igen­M­Eleinte E­Lehet­A közvetlen CIÓ­mo smart­háttér, Wyry­Vai barátjára Drew­H. Néznek­mint a gyerekek­Chiv­Új játék.

Ki tudott­előtt­Ebben a NELD-ben­Nusee? azonban­néhány­Ko Days Fedor­Alexander Shchil­Egyéb­újra­rendszer­Mi vagyunk­gyermekek­Siabefloa­élő. Az esszéjben profi­Száz nem ref­la­Elkapta a feladatot­Kinek – és most­Det­Mosolyogva minden redo.

A “DODO IP” -nek hívták­slave-t ad­Tu a pizzában­Tse­Rii lea­Che. Eddig­dicsőítés­Os, hogy az élet csak­bonyolult­Nya­leány. Zaka bevétele­Hívás a rendszerbe­Üzenet­Rossz fájdalom­Ő van­Nekem­egyik sem­ke leaf­Pa papír. Négy után­Rya hónapok­Tsev Rabo­Te, több száz dobás­Vékony csésze kávé, tíz­betűk, csengetés­Öböl és bagoly­Sha­Ez a teljes­Udra­cha­Ns­”. Alexander, elhagyva­A “DODO” stabil slave kedvéért­ez az IT-COM­Pa­Természetesen ideges volt.

Több fájdalom­lát­Álla ras­Csíny­olyan volt mint­menj Fedor. Végtére is, ez nem sikerült­cha mi­La azt jelenti, hogy az ötlete Otifi­árok­Ki pizza­Tse­rii nem­Én vagyok­Tele­tovább. És miért volt akkori a moro­Diéta zöldség?

Vállalkozás­n­Ma­Tel, egyedül­ko, as­úgy hívják, hogy ne essenek szellembe – kb­száz munkavállaló­Dahl­Cipő. Nem hitte, hogy megteremti­Lemond valami újat, akkor­de befejezni a go­Mosolygó szükség­de­thuvual­TA­TA. és Potoney­mu, és újra­pletyka­adjon semmit. nem semi­Chi­Elk Per­Egy? Mi kell popro­bo­Tedd a második. 

Kísérlet a kettes számú

Miután vizsgálat elindítása, Alexander Shibanov Ver­nulla­a collave­Nos, és a csapat­Igen, hozott­Rassed re­R­Ba­te­Tedd a rendszer. INTER­Face Ser­és­sa­ter­Sang súlyos­Fej­Zaina. sok pite­ki Sil­de nőtt­Chi­hogy feküdt le őket­Che volt­adni. Csendes­pontszámok­új, amelyen keresztül­ry üzemeltető telt el,­Sia Dan­Zabya­csökkentett­T­Li. Név­volt a dobozban­ki újra­Ns­Dzsip­Rode és vissza – mint a szokásos­Mr. Bra­W­Ze­újra. Amellett, hogy az utcán,­és­akár a bázis „helyek” – kereskedés árak­Megpróbálja és Admi­n­szenvedély­TÁSI­Zdá­- az emberek gyakran nem tudják,­e címeket.

szárnyfőtartó­és­Lee és igen­Ns­Lindes. A per­üvöltés ver­ezeket a számokat­Ras­tovább­la­H­voltak vonalak­ku, bár még mindig­újra­TA­azok­Lee Doi­száz­R­Che­Kno­unió­Test­FO­Új és Cal­Ns­la­azután­kopogtatók­R­zh­hogy ez-e­ő ras­tovább­la­vigye három sorban. Most Kaz­Még akkor is, időt­zh­Tele­mi a baj vele­Ma­Lee Sam­th elején. 

Számvitel és más kréta­Chi. Város­skie test­pho­nekünk Syktyv­ka­D állam­Én vagyok­Van egy hat számjegyű, mobilitás­nye – Tizenegy. Azaz, ha­th­stvu sim­ban ben­ment halászat­úgy kell érteni, nem prop­Hogy az üzemeltetők Steel­R­Dig tórusz­py, amikor belépnek az ügyfél telefonon. Tehát, hogy ha a­g­Rendelések NE ritkán tévedett, a szám ki van emelve, ha kapok a megfelelő hosszúságú. 

Továbbfejlesztése a rendszer tartott két gyúrás­tsa. Ha egyértelmű,­va ISpy­TA­Akár üzleti, RMS­Magasság Obra­Bot­Zack ki­hívás povy­S­Ez megismerteti időnként. Többek között, a rendszer­templom ma­n­la az adatbázisban ISTO­tory megrendelések. Opera­& Input tórusz­dil cus száma­Hu­és hogy a CPA­Dhu látott minden Adre­sa, a koto­rozs vele­th nome­RA elveszett ügy­Do érdekében. Ez kunyhó­A­lo DC­Január­ÁLLAMI cus­Hu­adott esetben elvtárs­Ns­di­Mo­STI kazh­dy alkalommal vad­azután­Vat címet a teljes komplement­n­Tel­Noah infor­Ma­Q­s, köztük­podez Tea Room­és a kódot Domo­pho­be, és az üzemeltetők­R­azután­árok – tra­tit BPE­rám a külső­ce­Ezen adatok,.

amikor többek­arc otshli­pho­v­Ezek előre­IMU­így­EREDŐ száz­Do neospo­R­mi­Mi. Egy férfi felfegyverkezve­ny patak­Coy és blanc­com, nem tudtam lépést tartani­kemping az üzemeltetők­R­azután­Rum, koto­Ry a “felhőben” dolgozott. 

Valós időben

Egyedi­”DODO IP”­cha­megfogta, hogy tudta­La rabo­Mindkettőben­W­Ze­mindegyik­az eszköz­- com­ital­azok­ra, terv­Cipő­Ez, Tele­Fűz­- És nem­bo­v­La Complex­beállítás.

Továbbá,­Gie Kom­Pa­Kutatási Kutató Intézet­fuzionáltak­Ro­Hogy megadja a biz­elvitt­Pa­Szokásos­De egységek­ver­Sal­pro­gramm­mi. Majd Dol­tork­az adapjukkal voltak­Ta­Q­ő, és nem ugyanaz­cha­ha szükséges­de­TH eredmények.

A “DODO IP” volt­Du­Ma­nevek­De az irodában­le­pizza­Tse­R­ő – és Poten­MU gerenda­A feladattal küzdött­cha­Mi, Koto­rozs szolgáltatás­Én vagyok­A nevek­De a csapat előtt­Igen­Mi, Koto­Gotho­és­Lee pizza. Jó­Igen­Ya “DODO IP” KLI­a tilalom poso lehet­szál az egész Oroszországban – és aztán­de­Szövetség­Ral­de­Nem én­Ra nem volt ROS-ban­Siy­PIC hálózat­Tse­Riy – bármely pontból­Ki országok.

Ugyanabban az időben­Nokov­n­Mal ope­R­Tor, on­Da­”­otthon (például­intézkedések a tűzben­). Záradék adatok­azonnali­véna­De a hozzászólás­Pa­Akár a konyhában­Meztelen szükséglet­Noah pizza­Tse­RII (NAR­intézkedések, Samara). A Hab Hab, Kli­lehet, hogy nem szól­Száz utáni­kiskereskedelmi videó­révület­la­re pizzéria, amely­Paradise Goto­és­La ő érdekében – látta­kölyök, hogy melyik pillanatban Start­Nut Goto­Név nevek­de a pizza­CSU. A vonal jelek­cha­Lee a terv­Cipő­TAX érdekében, amely­ry melltartó­Lee szolga­hogy ő azonnal­R­fullánk­helyben.

Pomóval­Én „Dodo IP” alkotások­n­Ki pizza­Tse­Riy tudott­e terv­n­Ro­Ahhoz, hogy a szolga­SIE MS­minket a kényelem­Mr. Calen­Igen­re, mene­Ja­makk tanult mindenki­baglyok és után­dicsőítés­Lee, a fontos­minket­Mi mutatók, és a személyzet­n­iii k­Ca fele­Chi­vajon­MOG­A sajtóban­csap­Mae­te frissítés­kihívás menü­nagyítás minden pizza­Tse­R­yach, Koto pontszám­ryh ment már a tizedik­ki (mert a menü is digitálisan).

Problémák megoldásához fokozatosan
 

Az információk fejlesztésében alkalmazott megközelítés­Ma­Q­ő­Rendszer­Mi, csapat­Igen “DODO” azóta­ez­LA HASZNÁLAT­zo­Prak­T­Che­sí mindenhol. Tök mindegy­Ma­Komban voltak­Pa­NII – RAZDA­Bot­A te sai­hogy hozzon létre­n­Enni rendszert­Közzéteszünk­wok vagy design­Mr. Pizza­Tse­Riy – mindenki­GDA nem akart főzni­abba­Juice, de hogyan lehetünk­de gyorsan­ray Test­RO­ötleteket adni a gyakorlatban.

A barátja­GIH kom­PA­n­Yach át a hordozórakéta­com pro­EK­Tov néha rabszolga­TA­Lee hónap­C­mi, ha nem­Mi – Tol­ko annak érdekében, hogy­Tse Kon­tsov, megtudja, mi az a szex­Chiv­yster­Sia pro­holland Niko­Mu már nincs szükség.

Fedor Ovchin­n­és önmagát­neki­Nos biz­Nasse Doper­Kal Faja­Az élet tévedés­ki. Teremt­WAI INFORM­Ma­Q­ő­Rendszer­mu irodai­le­Könyv­ÚJ hálózaton,­intézkedéseket, kínzás­Mosolygó realiso­hogy az összes – egészen a nagy­dicsőítés­Oz­- Zama­Sel­Herage és célok­com. A ITO­GE poot­Til sok időt­Nekem­sem, erők és a pénz, de semmi­megy, és nem tudott futni.

Mellbőség­Paj a „Dodo IP”, figyelembe vette ezt az élményt -, és ezért­Mu-szor­Bil pro­Cess kis­Blocks, amely­rozs MOG­De ez gyors volt­RO Bevezetés­RT valós­Noah Pizza­Tse­Rn a rendszer­Ma Shen­Zaza jog­la at­de­sit jó.

Minden blokk csapat­igen st­R­A fenébe Mack­S­Mal­De jó­sho, de nem pos­ban ben­Byading magad­G­put dob ​​alatt­Lo­Gom hogy a rendszer­Ma fehérnemű­száz­pont­de tökéletes­Shen­tovább. „Kész jobb, mint tökéletes,” szeretett­Ringer Fedor. Rusban­Sí hang­cha­Valószínűleg­Noye, így: gerenda­Ő sde­adj valamit álmodni.

Mindez azonban nem jelenti azt­igen “dodo pizza” nem kóbor­Mi­Elképzelni­a­Lu. Meglehetősen notas­Száj: világít­Steve Pro­Holland, igaza van­tovább­La tökéletes vagyok­Shen­Svet­adni – de most opi­R­Ismeri magát­fél­Chen­gyakorlatban.

Lásd még:  

A hálózat sikerének öt titka “DODO PIZZA”.
Nos, nagyon hasznos üzleti könyvek: Vállalkozók által ajánlott.
Valódi esetek: Hogyan segítik az informatikai eszközöket az üzleti hatékonyságban.
Biz

Január 12

bizru

Pizza komoly! Hogyan tészta a dodó pizzában

Helyes tészta a pizzában, talán a fő összetevő. A tökéletes tészta jól nyúlik, megtartja a tölteléket, és nem nedves a szószból. Ebben az esetben a tészta könnyű, levegő és porózus. Mi a DODO pizza, véleményünk szerint kiváló teszt. Van egy sűrű ropogós kéreg, de ugyanakkor belsejében levegő, porózus és ízletes.  Megmondjuk, hogyan érjük el ezt.

Tészta valóban élénk. Soha nem fagyasztjuk, és a használat korlátozott több napra, amikor a hűtőszekrényben tárolódik. Természetesen hívjuk üzleti gyorsétterem a szempontból a gyártási modell, de ugyanakkor azt keverjük össze a tésztát minden nap, amely igen magas minőségű speciális liszt, élesztő, só, olaj, cukor és tiszta víz. És minden. Nem “e”.

Szelektív kiváló minőségű lisztet használunk, tökéletesen alkalmas a pizza sütésére. Terméklaboratóriumunk folyamatosan dolgozik a teszt minőségének javításával, keresi és teszteli a liszt legjobb fajtáit. Tudjuk, hogy nincs korlátozás a kiválóságra, így soha nem állunk meg ott. Mert valaki pizza egy torta és töltés. Számunkra minden más.

A DODO PIZZA-ban vagyunk – a tisztaságú rajongók, és ezért maguk az összes szabvány. És a vizsgálat elkészítése tisztasággal kezdődik. A kezek a műtétben használt fertőtlenítő oldat segítségével mossuk a könyökét. A felületeket egy speciális fertőtlenítő oldattal és vízzel is törölték. A felületek tisztasága megegyezik a műtőben.

Elkészítjük az összes tartályt és ételeket a tészta keveréséhez. A kép kapacitása Lexanovnak nevezik. Segítségükkel mérjük az összes összetevő megfelelő mennyiségét. A kapacitások készülnek – a kötényre, a kezemre, és elkezdjük mérni az összetevőket.

Szitálja a lisztet, hogy levegőzze, és megszabaduljon minden nagyobb részecskéktől. Mérje meg a liszt hőmérsékletét. Az összetevő hőmérsékletének különbsége még 1 fokban is teljesen eltérő eredményt adhat. Az egyes összetevők hőmérsékletét a keverés előtt ellenőrizzük.

Mérje meg a megfelelő mennyiségű növényi olajat

Só és cukor keverékét főzzük.

Ezután vizet, olajat és cukorkeveréket adunk sóval, majd keverjük rövid ideig. A kapott keverékben öntsük a lisztet.

A lisztben elmélyítünk és öntjük élesztőt. A tesztet bekapcsoljuk és keverjük, amíg a tészta megáll a falakhoz, rugalmas és homogén lesz.

Kihúzom a kész tésztát az asztalon, és elkezdem mérni a tészta darabjait, amely hamarosan a pizza – zsemle. A DODO pizza, három méretű pizzák 25, 30, 35 centiméter és zsemle is háromféle típusú. És a pizzára egy vékony tésztán, a zsemle kisebb méretű és feszült.

A súlyozott teszttől a jövőben üresek. Mesterünk kezében minden tészta darabja tiszta lapos zsemlesé válik.

A kész zsemle a tálcák és a megjelöltek – minden szín: kis – sárga, közepes – zöld, nagy – piros. Minden címkét a munkavállaló neve írja, aki elkészítette a tésztát, a főzés dátumát és idejét.

A tészta nem hosszú “kicsapódik”, miután a tálcák zárva vannak, és a tészta két napot vár, hogy forró pizzára forduljon.

Ma a Hálózatban már pizzéria. Fontos, hogy a vendég megpróbálta Dodo Pizza-t Berdskban, ugyanolyan minőségű terméket kapott. Hogyan lehet elérni ezt? Néhány út.

Először a szabványoknak való megfelelés. A szabványok specifikációi minden gyártóállomáson találhatók. Segítenek az alkalmazottaknak, hogy ne felejtsük el a gyártási folyamat minden részletét – a receptből a főzési időig.

De ez nem elég ahhoz, hogy a szabványt lefedje – szükséges a betartás elérése. Ehhez két eszköz van. Első – Ellenőrzőlista. Ellenőrzőlista – minden munkavállaló tevékenységének listája. Miután végrehajtotta mindenkit, meg kell jegyezni, hogy megtette. A menedzser bármikor ellenőrizheti – függetlenül attól, hogy az összes kötelező intézkedés minden pizzéria állomásán történjen-e.

Második műszerellenőrzés – titkos vevők. Dodo hívogat Dodo regisztrálni a HAB honlapján, és lesz egy titkos vásárló. A DODO-ban jön, és a fotó jelentését a termék minőségére és a konyhában tiszta.  A csere ellenőrzése bónuszokat kap a DODO-tól.

Ezen eszközök segítségével egyetlen minőséget érünk el az egész hálózaton. És a hálózati növekedés megerősíti a minőséget. Több mint egy éve, a DODO Pizzerias az USA-ban és Kínában dolgozik. Majdnem senki sem hitt, hogy ez lehetséges egy kis cég egy kis északi város Syktyvkar. De a kitartás és a munkaerő a mai eredményhez vezetett. Mi lesz előre – látni. Ha összehasonlítja a felnőtt nagy hálózatokkal, a hálózat nem csak kezdődik. És Dodo Berdsk is.

A következő cikkek, akkor egy csomó érdekes dolgot a folyamat főzés pizza, miért Dodo Pizza készítünk kesztyű nélkül, ahogy azt tanítják kisgyerekek főzni pizzák, arról, hogy a információs rendszer segíti a konyhában, és még sok más!

Hab

Minden titkok és titkok Dodo Pizza: Michail_Shor – LiveJournal

A DODO Pizza a városunkban a közelmúltban nyílt meg. De még ezen a rövid távon is a megrendelések közelében voltak. (Hogyan számoltam ki mindezt? Minden egyszerű – van egy szoftvercsomag, ami mindent meg lehet számolni)

Régóta meglátogattam őket a konyhában, és az igazgató napjának köszönhetően sikerült.

A nap a rendező az a nap, amikor a menedzsment és irodai személyzet munkába menni egy pizzériában, elfoglaló helyeit pizzaamers, pénztárosok, futárok és vezetők.  Ezért a rendező „Dodo Pizza” ezen a napon arra készülnek, pizza, öntsük kávé és teljesítése.

Én és Lenochka Tugarinov meghívták a pizzériánk igazgatóját – Andrei. A régió első napjától számított rám aláírva, és szeret olvasni az utazásainkról és kalandjainkról.

Még mielőtt belépett volna a konyha területére, kaptunk ruhát, zsákmányt és szőrszálakat a hajra (bár az arcomon jobban voltam)

 A tisztaság mindenhol tökéletes, így ne égjen.

A kézi mosási eljárás felöltözése után. Ez túl szigorúan. Folyamatosan mossák és feldolgozzák.

Az elmozdulás megváltoztatása előtt az edények mosása előtt, mielőtt a szállító vagy az ételek élelmiszercsomagjának felvétele előtt, a kesztyűket, a termékek és készletek főzését megelőzően, mielőtt meglátogatná a WC-t, mielőtt az ételt és italokat kapna, mielőtt megtisztítaná a tisztítást és eltávolítást szemét, a nyers termékekkel és árukkal való munkavégzés után, a főzés folyamatában, és így tovább

A legérdekesebb dolog az, hogy a kézmosás és a későbbi feldolgozásuk teljes oktatása van. És kezelje a kezét a fertőtlenítővel (folyadékgyilkos mikrobák)

De járjunk a raktárakon és a fagyasztókon.  Minden ajtó alá van írva, így senki sem fog elveszni.

Ételek és minden más is aláírva van.

Tetszik ezek a cookie?

És itt vannak a titkos szószok

Most megmutatom a jövő pizzát. Ez a pizza alapja néz ki. Három pizza méret van a DODO-25, 30, 35 centiméterben. És a zsemle-bunks is három típus.

A tálcákon és a címkén helyezkednek el, és a főzés dátumát és idejét mutatják.

A tészta “kicsapódik” a hűtőszekrényben 12 óra. Utána három napig használnak.

De az ilyen kondenzált tejet a DODO (EH, sajnálom, hogy nem főzött, nagyon szeretem őt)

És hol van a pizza süt? Egy nagyon drága elektromos sütőben. Ha 30 óra van a területen kikapcsolta a gázt, mindannyian együtt mentünk, hogy az ételeket Dodo-ban rendeljük meg – mind a villamos energiában vannak 🙂

De ezen a rendszeren, a DODO összes fő titkai. Az egyes edények receptje itt van.

Maga a konyha a szállítószalag elve alapján van elrendezve – minden kézzel és a szem előtt van.

Legyünk tegyünk, hogyan kell főzni pizzát, majd próbáljuk meg magunkat.

A munkavállaló kezében minden olyan egyszerűnek tűnik (valójában csak úgy tűnik)

Én csak sikerült a Fotika gomb beteg, és nagyon gyorsan és hatékonyan elkészítette a jövő pizzát

És most a munkadarab az asztalon a töltéshez.

Minden összetevőt a konténerek lebomlik. Pizza “tankol” fél vagy két percig.

– És itt elegáns az amerikai nyaraláshoz!”

Elküldjük a sütőnek, és várjuk 4 percig.

Kész! Pack I

És kezdd el főzni magunkat.

Az alapul az általunk kiderült, hogy meglehetősen specifikus (van egy érzés, hogy elrontottuk neki egy kicsit)

Pizza Pie-t készítünk. Ez az egyetlen édes pizza bennem. A sűrített tej mellett hozzá kell adnunk a kondenzált tejet, a lingonberrieseket és az ananászokat. A “Mendeleev-Dodo” táblázatban minden egyszerű és érthető recept

Néhányan megkérdezhetik, miért van a DODO-ban, kesztyű nélkül készülnek?

A DODO-ban úgy vélik, hogy lehetségesbb és higiénikus elkészíthető. A kesztyűk csak a biztonság illúzióját adják. És a kezem és a kezelésem rendszere a Sanitizer által jobb védelmet nyújt.

A pizzát a kemencére küldjük.

Egyébként bizonyos technológiák is csökkenti.

Mi lena technológiával egy kicsit csúszunk, és a pizza a szemétbe megy, mert levágtuk minket.

Itt van a matrica az édes pizzával, biztosan nem kapja meg 🙂

Aztán megmutattuk egy mesterosztályt a pizza repülésén. Nem is próbáltam megismételni (akkor meg kellene vágnom, vagy a mennyezetről, vagy valaki másoktól)

“Fáradt és elégedett visszatértünk haza”. De valójában megpróbálta kipróbálni a főtt pizzát. És még annak ellenére is, hogy a mi Kopeur, minden olyan finom.

Nos, a gyönyörű torta (nem tudod dicsérni magam)

Hogy a végén: a termékek jó és frissek, a parancs szellem csak tűz, és a pizza maga ízletes!

Köszönöm nagyon sok vezetés DODO PIZZA Ivanov a meghívás. Hűvös és ízletes volt.

P.S.  És ott meg tudják hozni a lelátókon, és játszani velük, menj snack. Nos, vagy egy könyvet a DODO Teremtőjéről, hogy megvásárolhassanak (WHO – DIT PLIZ)

Hab

DODO PIZZA – Hogyan csináljuk a tésztát – társadalmat

Helyes tészta a pizzában, talán a fő összetevő. A tökéletes tészta jól nyúlik, megtartja a tölteléket, és nem nedves a szószból. Ebben az esetben a tészta könnyű, levegő és porózus. Mi a DODO pizza, véleményünk szerint kiváló teszt. Van egy sűrű ropogós kéreg, de ugyanakkor belsejében levegő, porózus és ízletes. Megmondjuk, hogyan érjük el ezt.

Tészta valóban élénk. Soha nem fagyasztjuk, és a használat korlátozott több napra, amikor a hűtőszekrényben tárolódik. Természetesen hívjuk üzleti gyorsétterem a szempontból a gyártási modell, de ugyanakkor azt keverjük össze a tésztát minden nap, amely igen magas minőségű speciális liszt, élesztő, só, olaj, cukor és tiszta víz. És minden. Nem „E”. A szelektív minőségi lisztre való áttérés után elhagytuk a “glutén” különálló használatát, amelyet korábban a liszthez adtunk hozzá.

Itt az ideje megmondani, hogyan készítjük el a tésztát. És Julia menedzsere segít nekünk! Julia nagyon felelősségteljes és figyelmes az emberek részletére.

A teszt főzés tisztasággal kezdődik. A kezek a műtétben használt fertőtlenítő oldat segítségével mossuk a könyökét. A felületeket egy speciális fertőtlenítő oldattal és vízzel is törölték. A felületek tisztasága megegyezik a műtőben.

Elkészítjük az összes tartályt és ételeket a tészta keveréséhez. A kép kapacitása Lexanovnak nevezik. Segítségükkel mérjük az összes összetevő megfelelő mennyiségét.

A kapacitások készülnek – a kötényre, a kezemre, és elkezdjük mérni az összetevőket.

Hosszú minták után az orosz termelés MK-3-at választották az egész DODO hálózathoz Oroszországban. A liszt nem rosszabb, mint sok olasz fajta a jellemzőikben.

Szitálja a lisztet, hogy levegőzze, és megszabaduljon minden nagyobb részecskéktől.

Mérje meg a liszt hőmérsékletét. Az összetevő hőmérsékletének különbsége még 1 fokban is teljesen eltérő eredményt adhat. Az egyes összetevők hőmérsékletét a keverés előtt ellenőrizzük.

Mérje meg a megfelelő mennyiségű növényi olajat

Só és cukor keverékét főzzük.

Aztán át a víz, olaj és keveréke cukor sóval, ami után azt keverjük sokáig. A kapott keverékben öntsük a lisztet

A lisztben elmélyítünk és öntjük élesztőt.

A tesztet bekapcsoljuk és keverjük, amíg a tészta megáll a falakhoz, rugalmas és homogén lesz.

Kihúzom a kész tésztát az asztalon, és elkezdem mérni a zsemle-t, hogy hamarosan egy kész bázisba kerül a pizza számára. A DODO pizza, három méretű pizzák 25, 30, 35 centiméter és zsemle is háromféle típusú. És a pizzára egy vékony tésztán, a zsemle kisebb méretű és feszült.

A mért tészta után sima kerek alakot kell adnia. Általában úgy hívjuk, hogy “tegyen egy zsemle”. =)

A kész zsemlét a tálcák és a megjelöltek. Minden címkét a munkavállaló neve írja, aki elkészítette a tésztát, a főzés dátumát és idejét.

Ebben a helyzetben (kereszt a kereszten) a tészta költsége körülbelül egy óra, hogy megszabaduljon a kondenzátum miatt a gyártó hőmérsékletkülönbsége és a hűtőszekrényben. Miután a tálcák zárva vannak, és a tészta két napot vár, hogy forró pizzára forduljon.

Ma a DODO hálózatban már 88 pizzéria. Fontos, hogy a vendég megpróbálta dodo pizzát a külvárosokban, Nizhnevartovskban pontosan ugyanazt a terméket kapott. Hogyan lehet elérni ezt? Többféleképpen – először a szabványoknak való megfelelés. A szabványok specifikációi minden gyártóállomáson találhatók. Segítenek az alkalmazottaknak, hogy ne felejtsük el a gyártási folyamat minden részletét – a receptből a főzési időig.

De ez nem elég ahhoz, hogy a szabványt lefedje – szükséges a betartás elérése. Ehhez két eszköz van. Első – Ellenőrzőlista. Ellenőrzőlista – Action Listája. Miután végrehajtotta mindenkit, meg kell jegyezni, hogy megtette. A menedzser bármikor ellenőrzi, hogy az összes kötelező intézkedést az állomáson végezzük-e.

Második műszerellenőrzés – titkos vevők. A DODO meghívja a Dodo Register-t a Hab honlapján
és váljon titkos vevővé. A DODO-ban jön, és a fotó jelentését a termék minőségére és a konyhában tiszta. A csere ellenőrzése bónuszokat kap a DODO-tól.

Ezen eszközök segítségével egyetlen minőséget érünk el az egész hálózaton. És a hálózati növekedés megerősíti a minőséget. A közelmúltban, az első Dodo Pizza nyílt az Egyesült Államokban és ítélve az előzetes vélemény az amerikaiak, minden esélye megvan arra küzd vezető szerepét a piacon. Majdnem senki sem hitt, hogy ez lehetséges egy kis cég egy kis északi város Syktyvkar. De a kitartás és a munkaerő a mai eredményhez vezetett. Mi lesz előre – látni. Ha összehasonlítja a felnőtt nagy hálózatokkal, a hálózat nem csak kezdődik. És dodo nizhnevartovsk is.

A következő cikkben elmondjuk a legérdekesebben – a pizzát főzési folyamatról, és hogy az információs rendszer segít a konyhában.

Hab

Egy lédús pizza, egy ropogós kéreg: Master Class of Tyumen Pizzamayaker / Hírek Tyumen és Tyumen régió

Egy kis történet

Több mint két évszázad, Pizza jelentősen megváltozott: hogy először egy szerény galéria egy töltés, ez volt az olaszok, akik adtak az étel rendkívüli elegáns és íz. És most már szinte bárhol készül a világon.

Pizza megkapta a legnagyobb hírnevet Nápolyban. A 17. században úgy nézett ki, mint a kenyérsütés, melyet sertésszalaggal küzdött. Aztán borítottuk egy cukorréteggel, mandulával és nagyvonalúan sajtos és bazilikával.
Valószínűleg nagyon különleges volt az ilyen pizza íze. Szerencsére most a népszerű pizzériák elégedettek a sokféleség, kevésbé extravagáns töltők. Bár nagyon szokatlan. Például a Tyumen pizzéria „Dodo Pizza”, Tyuments kínálnak kipróbálni menta pizza.

Pizza főzés mester osztály

Mester osztály a lédús és ropogós pizza előkészítéséről a “Dodo Pizza” a “reteszelés” – konyhák a létesítmény. Kiderül, hogy kicsi és nagyon kompakt. Először is, a mester osztály látogatói mutatják az élelmiszer zónát. Hideg műhelyből áll – az ételek összes üresedése itt van: a sajtot konténerekkel, zöldségekkel és húst vágják le, minden be van kötve.

Egy külön helyen – teszt – a pizza alapja – tészta. Minden összetevőt összekeverünk egy speciális eszközben, amely nem haladja meg a 22 foknál. Beltéri speciálisan telepített légkondicionálás.

Mágikus főzés pizza uralkodik egy forró műhelyben: van egy asztal a tésztát és egy nagy sütőt.

A pizzaamer felügyelete alatt és két bájos kis tyumen segítségével készülünk: Alexandra és Mlades.

Recept a lédús és ropogós pizza előkészítéséhez

Az ízletes előkészítéshez a buja teszt mérésére fog venni:

• Liszt – G
• Cukor – 15 gr
• Élesztő – 11 gr
• Víz (c) – gr

Főzés:

Mi keverjük össze a lisztet, a cukrot, az élesztőt és a keveréket, hogy nincsenek csomók.

Öntsük a vizet egy száraz keverékbe, és keverjük össze az egységességig, ne legyőzzük. 

A szalvétát lefedjük, és 10 percig hagyjuk az asztalon.

Fontos: Tészta – a pizza íze alapján. Annak érdekében, hogy finom, szigorúan figyelemmel kell tartani a termékek és a víz hőmérsékletét. Javasoljuk, hogy a tésztát fokozatosan gyúrjuk.

Annak érdekében, hogy a tészta ízletes volt: érettnek kell lennie. Ehhez minimum meg kell feltakarítani két napig a hűtőben. És csak azt követően, hogy egy finom, lédús pizzát főzhetsz, amely biztosan meghódítja Önt az aromájával és ízével.

Mellesleg: A főzés megkezdése előtt a tésztának melegnek kell lennie. Három nap a hidegen töltött, a tészta sima és rugalmas lett, egy kicsit nőtt.  De szüksége van a hőre. Tehát ne rohanjon a hűtőszekrényből való kilépés után. Siess a finom lédús pizza előkészítése során. Tegye a tésztát meleg helyre, csak pár percre, majd folytassa a főzést.

Hogyan kell főzni Pizza: Elmondjuk a tésztát, és válassza ki a tölteléket

Annak érdekében, hogy a jövő pizza alapját képezzük, kukoricalisztet használunk. A gördülőcsap nem lesz szüksége: nyúlik a tésztát kézzel. Az élektől kezdve, közelebb mozog a központhoz.

Pizza kitöltése

Vásároljon tészta piercing pizza görgőt (dokkoló). Kenjük kenve mártással: paradicsom, sajt vagy bármely más – íze.

Adjunk hozzá egy tölteléket és megszórjuk a sajt tetejére.

Videóján: Piercing tészta dokkoló 

By the way, a hús pizzát, amely többféle sajtot készíthet, éppen ellenkezőleg: a sajt megszórja a tésztát és a hústól – felülről.

Melyek a pizza kitöltése

Vannak népszerű és tesztelt kitöltések, amelyek előnyben részesítik a pizza szerelmeseit.
Azok között – Sajt (Mozarella, Parmezán, Gorgonzola, Szűrő), “Margarita” (Fehér mozzarel sajt, piros paradicsom, zöld bazsalikom levelek), Pizza sonkával (Ham – gr, gomba – gr, paradicsom – PC-k, édes paprika – 1 db, sajt – GR, sós uborka – 1 db).

Receptek főzés töltése – sokat. Mindez a képzeletétől és az ízétől függ.
Ezenkívül több szakaszot használhat egy pizzához.

Tippek a pizza elkészítéséhez Pizza Meker Gulchira Tulaeva:

– A vizet és a lisztet hűvös levegőhőmérsékletű beltérben kell gyúrni. A fenyő meleg lesz – a tészta elterjedt. A tésztához ízletes volt, hosszabb ideig tartani kell a hidegben. Amikor elkészítek egy pizzát otthon, adok hozzá néhány tejet a tésztába: grammokat tehetsz, és anélkül, hogy tetszik jobban. Győződjön meg róla, hogy a DOCKERS-t megvásárolja a levegő előállításához. Próbáltam egy napot, hogy átszúrjak egy villával – de nem jó kiugrik. A tészta emelkedik, mint ez a torta.

Nos, most ismersz néhány titkot, hogyan lehet finom tésztát készíteni, és készítsen egy rendkívül finom pizzát: egy vékony tésztán, illatos ropogós kéreg és lédús töltéssel.
Jó étvágyat kívánunk!

Tyumens, ha megütsz a házi feladatot, hogy főzzük az ételt, tudják, hogyan készítsd el a gyönyörű és szokatlan ételeket – mint a legjobb “Mishlensky” éttermekben, vagy az ételek emlékeztessék a műalkotásokat, és készen állsz arra, hogy a NGRU MASTER osztályt tartson, mondja meg nekünk! Határozottan írunk rólad!

Kapcsolat itt

ngru

A legjobb receptek lépésről lépésre

Akarta, hogy gyakorolja a kulináris képességek, sok háziasszonyok azonnal tenni sütni otthon pizzák

Az olasz ételek sok szerelmese kedveli a finom ételeket egy hangulatos otthoni környezetben, és nem megy sh

Sok kávézóban egy igazi olasz pizzát szolgálnak fel, a tészta recept szigorú szekrécióban marad. Költő

A folyamat a főzés tészta élő élesztő mindig követelte több időt és erőt, de az igazi pizza ínyencek

Sok hostess tudja, mennyire nehéz megtalálni a jó tészta receptet a pizza, köszönhetően, hogy az edényt kapják

Majdnem minden látogató pizzéria pope jones, aki megpróbálta az intézmény márkás ételét, akartam

Szinte mindenki szereti a pizzát, de nem mindig kiderül, hogy finom, és gyakran az oka a Nepra

Pizza szereti az embereket különböző generációk, de nem mindenki úgy döntött, hogy otthon főzni, attól tartva, hogy a tészta kijön

Majdnem mindannyian olyan, mint a pizza, amely híres olasz pizzériákban és éttermekben készül. De miért nem

Hab

Recept a legendás pizzéria hagyományos alapja

Alig minden látogató a Pizzeria Pope Jones-hez, aki megpróbálta az intézmény márkás ételét, pontosan ugyanazt a pizzát akart készíteni. De hogyan kell csinálni, ha a recept szigorú titokban tart, és nem nyilvánosságra hozza? Ebben az esetben még mindig közelebb kerülhet az eredetihez, hozzáférhető és elérhető információk gyűjtése. Az egyik dolog, hogy pontosan ismerte – a dadi jones tésztát mérsékelten gyúrják, ropogós kéreg, és nem hasonlít a tortára. Tegyük össze, hogy készítsünk finom finomságot.

Hagyományos recept, mint a pizzéria

Az étvágygerjesztő alap titka számos lisztfajtában fekszik. Az ilyen kombinációnak köszönhető, a tészta hihetetlenül szelíd. Ez megtörténik:

• A legmagasabb fokozatú búzaliszt – 80 g;
• Olasz liszt finom csiszolás – r;
• Száraz élesztő – ½ csomag;
• Só – 5 g;
• Cukor – 10 g;
• Olívaolaj – 1 st. L.;
• Meleg víz – ml.

Kívánatos módszer:

1. Élesztő hígít, akár 38 fokos vízzel, és 10 percig meleg helyen maradt.
2. Rendes és olasz liszt keveredni, szitálni az asztalon, és mélyen mélyítve.
3. A görgő közepén, só, só, öntsük ki az olívaolajat, és fokozatosan fokozatosan hígított élesztőt adjunk hozzá.
4. Keverjük össze a tésztát 10 percig, hogy elasztikus és puha legyen.
5. Az így kapott bázis a golyóba tekercsel, egy tartályba tolva, zöldségolajjal kenhető, és nedves ruhával vagy törülközővel borított.
6. A tészta legalább 2 órát kell állnia, majd készen áll a további feldolgozásra.

SEGÍTSÉG: A tömeg a legjobban feltölthető az alulról felfelé – Ez lehetővé teszi, hogy minden komponens jól csatlakozzon egymáshoz, és javítsa a teszt szerkezetét.

Olvasni is

A jelenet előkészítése

A híres edény mártása az ilyen alkatrészekből készült:

• dörzsölte a paradicsomot – r;
• víz – 75 ml;
• Cukor – 1 óra. L.;
• Napraforgóolaj – 1 óra. L.;
• Citromlé – ¼ óra. L.;
• Só – ¼ óra. L.;
• Oregano (Orego) – ¼ óra. L.;
• Basil, fokhagyma, kakukkfű – 1 csipet.

A töltéshez:

• Főtt csirkemell – r;
• Bacon – R;
• szilárd sajt – R;
• Ananászok konzervek – – g.

Olvasni is

Egy edény előkészítése az alábbiak szerint:

1. A szószhoz szükséges összes összetevőt a tájba hajtják, összekeverjük és egy kis tűzzel forraljuk. Masszív főtt 15-20 perces állandó keveréssel.
2. A tésztát 2 részre osztják, amelyek mindegyike egy vékony kerek pelletbe kerül.
3. A bázist helyezzük kent olaj alakja és egyenletes réteget hibás egy mártással, melynek tetején darab csirke és a szalonna lefektetett.
4. Ezután az ananászokat és a kendőeket a pelleten elosztják.
5. A sütőben sütött pizza 20-25 percig fokozatosan előmelegedett.

Tipp: A legjobb, ha a tésztát a kezeddel nyújtja, úgy, hogy ne károsítsa finom szerkezetét, és előzetesen átszúrja a munkadarabot villával, különben megkötözheti a sütés során.

Ezzel a recepttal egy nagyvállalat táplálása lesz, mivel a felsorolt ​​összetevők képesek lesznek az ellenkező szabvány méretét tartalmazó pizzát sütni. A 28-31 cm átmérőjű edényekhez a termékek ½ részét használhatja.

Olvasni is

Meghívás a vitára

Mint látható, nincs semmi bonyolult a készítmény a híres pizza, és ez lehet a kemence önállóan egy felejthetetlen íz, egy nyugodt, lakberendezési. De mielőtt írsz egy receptet a kulináris könyvében, gondoljunk együtt, valahogy megváltoztathatjuk, hogy jobbra és milyen összetevőkre vált.

Ha amatőr kísérlet vagy, akkor miért ne próbálja meg gyúrni a tésztát, mint például a Potapuc-ban, meglepő mindenkinek a képességeivel? Senki sem tud ellenállni az ilyen kezeléseknek!

Egy nagyon éhes, egy nagyvállalat megfelel az alapnak, mint a Tashira, mert mindig kiderül, hogy több kalória és kielégítő.

A vizsgálati rajongók, mint a hőt pizzában, most már sokkal kevésbé valószínű, hogy megvizsgálja a felszabadított intézményt, mert egy részletes receptnek köszönhetően mindent otthon főzhetnek, és barátaidat hívják, hogy egy kulináris remekművel próbálkozzanak.

Meglepő módon étvágygerjesztő tészta, mint a DODO pizza, még az újonnan érkezőkből is kiderül – könnyen és egyszerűen keveredik, és az eredmény, és az eredmény örökké egy ropogós kéreget és lágyszerkezetet hódít.

A cikk segített neked?

3-szor már segített

Kapcsolódó receptek

Hab

“DODO PIZZA” – A Pizzéria hálózat – “Dodo Pizza” – Pizza ajándékként, csábítónak hangzik “

A “Dodo Pizza” pizzéria hálózat viszonylag közelmúltban jelent meg, és aktívan fejlődik, ezek a pizzériák szinte Moszkvai régió minden városában jelentek meg. És őszintén szólva, az utóbbi időben megrendelek a pizzát ebben a pizzériában. Miért?

Igen, mert ízletes és olcsó!

Szolgáltatás és karbantartás a pizzériákban “DODO PIZZA”.

Első találkozás Ezzel a hálózattal kezdődött, sajnos, nem a leginkább kellemes, a pizzát rendelték, hogy egy bizonyos időpontban vegye fel, de miután eljött a megfelelő időben a pizza elrendelte, hogy meg kellett várnia egy hét percet. Igen, valaki azt mondja, hogy nem sokáig, de ha van ideje játszani egy percet, akkor ez hosszú!!! Ennek eredményeként a várakozás bocsánatkérésben Madfin ajándékként érkezett, és a konfliktus kimerült.

Valójában a “Dodo Pizza” pizzéri hálózat szolgálatához kapcsolódó kellemetlen helyzetek nem történt meg, kivéve az egyiket, de kb.

Pizzéria választéka:

A pizzéria választéka több mint húsz pizzát tartalmaz, és az alábbi előkészítési lehetőségek minden pizzára vonatkoznak:

Átmérő: 25, 30 vagy 35 centiméter.

Tészta: hagyományos vagy vékony.

Szintén a “Dodo Pizza” különböző saláták és snackek, többféle desszert és különböző italok.

Minden pizza csatolt mártással a választott.

Részvények, kedvezmények, bónuszok.

Ami a “Dodo Pizza” hálózati pizzériát vonzza a bónuszprogramok és részvények.

Például, ha egy bizonyos összeget vásárol, az alkalmazáson keresztül történő megrendeléskor, vagy a születésnapi megrendeléskor Kapsz pizzát ajándékként.

Is van Combo készletek Többféle pizzát, megvásárolható, ami nagyon nyereséges, ha úgy dönt, hogy pizzát fogyaszt egy nagyvállalatban.

Továbbá, minden megrendeléshez DODO bónuszok, amely a következő sorrendben fizethető.

Pizza megrendelése.

A pizzát az üzemeltetőn keresztül rendelheti meg, vagy egy mobil alkalmazáson keresztül.

Általában megrendelést teszek egy mobil alkalmazáson keresztül.

Miután megrendelést honlapon vagy alkalmazáson keresztül, a visszaszámláló automatikusan bekapcsolja a megrendelés oldalát 60 percig – ez a pizza szállítása – későbbi kézbesítési idő – Kapsz egy ingyenes pizzát.

Szállítás.

A pizza szállítása nem sikerült, a futárok gyakran jöttek vissza az óránkénti szállítási idő végéig, de nem esett későn

De csak a pizza kézbesítésével, és volt egy második, nem egy nagyon kellemes történet, amely a hálózati pizzéria – futár, amikor a megrendelést adta meg, amikor adtam nekünk egy pizzát, kijöttem a hőtől, az egyik pizza eldobta a padlóra, és leesett a fedélre, és a kitöltés egyértelműen elszenvedett. Ez a pizza volt, szerencsére a futár, nem a miénk, de még mindig a szolgálat és a kényelmetlenség a szándékosok ideges

Rohic “várakozás – valóság”.

Nos, most arról, hogy mi a pizza megrendeljük a hálózat Pizzeria “Dodo Pizza” és hogyan néz ki.

Double Pepperononi

Négy évszak

Hawaii

Teriyaki kacsa

Kerek botok garnélarákkal

Pizza pite

Írja le, hogy minden pizza nem lesz nagyon finom.

Általános benyomás.

Annak ellenére, hogy számos hiányosság, de a Pizzeria “Dodo Pizza” hálózatának benyomása pozitív.

Szeretem a “Dodo” pizzát, hogy tényleg ízletes, a töltelék nagyon sok, a tészta nagyon finom és gyengéd, nem gumi, amilyen gyakran történik, . Igen, és az árak “Dodo Pizza” vonzóak, és ha ajándékként is kapsz pizzát, akkor a megrendelés általában nagyon költségvetés.

Általánosságban elmondható, hogy a Pizzéria “Dodo Pizza”, azt javaslom, bennük az ízletes pizza olcsóbbá válik.

Hab

Pizzarini ⋆ olasz pizza recept

Ha még nem próbálta pizzát csirke, gyorsan kínálunk

Az egyszerű pizza előkészítése serpenyőben élesztő nélkül

A pizza főzés gyors és ízletes lehet. Ehhez nem kell parfümöt

Hab