Hogyan készítsünk tésztát lágyabb

Hot Chebureks legalábbis nyáron, még a télen is nagyban népszerű. Ezeket minden sarokban szó szerint értékesítik.

Annyira góták vannak, hogy sokan elveszik őket az eredeti orosz ételért. Ez nem így van, a főzéshez vezető receptje keletre vagy Ázsiából származott, t.Nak nek. Ez egy hagyományos tál mongol és török ​​nép.

Ők voltak az első, hogy megkezdték sütés pogányt hús töltés és fűszerek sok zsírban.

Kezdetben a Chebureks számára a legegyszerűbb friss tésztát használták három összetevőből – só, víz és liszt. Azóta sokan megváltoztak, ma a tésztát a tej, kefir, ásványvíz, forró vízzel, add hozzá vodka és tojás. És minden szeretője úgy véli, hogy a legjobb módszer a legjobb. Próbáld meg, talán a receptek megkérdezik, hogy ízleljenek.

Tészta a Chebureks & # számára; Legjobb receptek

1. recept: Cheburek tészta

Ez a recept lehet a leggyakoribb, ha nem egy trükk. Olaj (vagy zsír) hozzáadódik a tésztához egy nagyon forró, szinte forralási formában. Forró olaj, amely hozzájárul a kis buborékok kialakulásához, amikor sütés közben. És annak érdekében, hogy a tészta lágyabb és szelíd, a szokásos víz helyettesíthető ásványi anyaggal.

Összetevők: 4 csésze liszt (d), 0,3 l meleg víz (lehet ásványi), cukor és só – 1 órás csúszás nélkül.L., 80 g zsír (margarin, zöldségolaj, saletz).

Főzés módszer

Oszd meg a meleg víz sóját és a cukrot, és öntsön lisztet. De nem minden rendben, és hogy a tészta félig halom volt. Navigáláshoz – a kanál ne álljon, de lassan esik, ha a tésztába helyezi. Ebben a szakaszban forró olajat önteni, gyorsan egy kanál. Amikor az olaj keveredik, elkezdheti csatlakozni a liszt többi részét, és gyúrhatja, hogy a tömeg rugalmas legyen. A tésztát úgy kell lefedni, hogy ne toleráns legyen, és hagyjon egy ideig – harminc percig. Majd vékony tekercs és Cook Chebureks.

2. recept: Custard Cheburek tészta (forró víz)

Nagyon jó tészta recept. Kiderült, buborék, és egyáltalán nem kemény. Bár vékony, de egyáltalán nem szakad meg a pite gyökerével, és könnyű tekercselni. Az alábbiakban a főzéshez 2 lehetőség van – tojás hozzáadásával és nélkül.

Összetevők (1 opció): Mr Liszt (kb. 4 csésze), Ml víz, 2 asztal. Bármely rúd kanál. Olajok (szagtalan), 1 tojás, teljes kanál só és evőkanál vodka.

Főzés módszer

Adjunk hozzá olajat és sót a vízhez, forraljuk. Adjunk hozzá lisztet forró vízhez (hiányos üveg), és gyorsan felkavarják, hogy elkerüljék a csomók megjelenését. A hűtött tömegben egy tojást és vodkát vezetünk be. Amikor felszívódnak a tésztába, adjunk hozzá a liszt többi részét, és mindenki jól van. A gördülés előtt adja meg a tesztet, hogy álljon fel – minél több időt, annál jobb (hagyhatja az éjszakát), de nem kevesebb, mint egy óra, és sült tészta.

Összetevők (2 opció): r liszt, ml víz, cukor és só & #; Nincs görgős érme. kanál, asztal. Spoon of sertéshús.

Főzés módszer

Minden összetevő (a víz kivételével) keverje össze és elveszíti a kezét a liszthez, hogy elnyelje a zsírt. Ezután sörözze meg a tömeget meredek vízzel (forró vízzel), és először egy kanállal, és ha hűvös, gyúrja a kezemet. Tegye a tésztát a hidegbe, és egy óra múlva tekerje.

Ha nem találja meg a mellékvonalat, húzza ki a szokásos szalagot a serpenyőben, finoman vágja le. Shkvarka eltávolítás, és zsír, ha lehűl, használja a célállomáson.

3. recept: tojás tészta Cheburekov számára

A tésztából készült Chebureks mindig puha és ropogós, buborékokkal. És nem merevséget, nevezetesen a teszt törékenységétől. A mérőpohár kiállítja a tojásból származó héjat. A héj nem tört fel, és a tetején szépen készítsen egy kis lyukat, körülbelül egy centiméter átmérőjű, tojást termelt, és egy üres tartályt kapunk.

Összetevők: Vízhéj, 4 tojás, 1 növényi olaj, vodka – ml, só, liszt (mennyit fog tenni, hogy túl ragadós legyen, de nem szűk tészta).

Főzés módszer

Cook mindent nagyon gyorsan és könnyen – keverjük össze az összes összetevőt, gondosan gyúrjunk és hűtsön hideg két órán át. Akkor elkezdheti a gördülést.

4. recept: tészta a sörre a Chebureks számára

A sört gyakran használják a főzés során – a húst kialszik benne, add hozzá a mártásokhoz, levesekhez, tisztasághoz. És természetesen gyúrjuk a tésztát, amit most és csinálunk. Használhat fényt, sötét, egyenletes alkoholos sört. A tészta nagyon vékonynak kell lennie. Szolgálja őket, mint bármely tészta, lehetőleg forró.

Összetevők: 1 üveg sör (ml), 1 tojás, só, liszt – csésze.

Főzés módszer

Sör keverjük tojással, adjunk hozzá egy csipet sót és lisztet a tésztához. Kezdetben feszes (szilárd). Annak érdekében, hogy lágyabb legyen, egy ideig hagyja (pár óra), fedjük le egy szalvétával vagy törülközőt.

Recept 5: tészta a Chebureks-hez, túróval

Túró, a teszt része, szokatlanul lédús. És a pasties lágyabb, mind meleg, mind hűvös.

Összetevők: Csomagoló túró (D), liszt -, 5 pohár, egy tojás, só, szóda – 0,51.l, ecet & #; Néhány csepp a visszafizetéshez.

Főzés módszer

Alaposan megcsavarja a túró villáját, hogy nincsenek nagy csomók. Akkor is átugorhatsz egy szitán. Adjunk hozzá egy tojást, sót, hajú szódát (ecet által csepp, hogy fáj), keverje össze mindent. A végén, hogy öntsük a lisztet, és ne gyúrjunk szorosan, de ne ragadós tésztát, hogy finoman hengerelt legyen. Ha a tészta ragaszkodik, több lisztet adhat hozzá.

Tészta a Chebureks & # számára; Hasznos tanácsadás a tapasztalt szakácsokról

& #; Mielőtt térdelt volna a tésztát a Chebureks-en, meg kell győződnie arról, hogy a tartalékok lisztje több, mint a recept. Először is szükség van a sprinklesekre, a második pedig különböző fajták, csiszolás, minőség, és hogy a tészta a szükséges következetességgel történik, szükség lehet (vagy kevesebb).

& #; Ha a kész tészta a kész tésztákból származik, erősen szilárd, hajtsa be őket egy halom a serpenyőben, és fedje le a fedéllel, hagyjon pihenést és sivatagot.

& #; Chebureks sütése, nagyon óvatos a forró olajjal: halmozd le és forgatják a pite csak száraz kézzel. Ha legalább egy csepp víz esik a serpenyőbe, az olaj azonnal lőni és éghet.

& #; A Chebureks széleihez gyönyörűebbek voltak, lehetséges, hogy nem kézzel védik őket, de a villa fogai enyhén megfelelőek.

Hasznos Linkek: