Hogyan készítsünk Tiramisu-t a Mascarpone-tól

Tiramisu receptek

Részek: 10 Előkészületek: 1 Nyár: Annie

A világhírű Tiramisu csodálatos olasz desszertje dolgozott. Szereti az embereket a pályázati és a levegő textúrájára, de ennek ellenére elég kalóriatartalmú. Ezt a desszertet kifejezetten a Medici hercegének a XVII. Század végén készítették el, ez a herceg egy nagy édes szerető hallott, és ezért próbálja meglepni őt, főzzük minden talán, és feltalálta az új és új recepteket. És az egyik ilyen recept a desszert az eredeti neve “Ducal leves”. Ezt követően Desszert elterjedt Firenze és Velence, és ott volt hozzárendelte a “Tiramisu” nevet.

Lefordítva az olasz nyelv, a neve ennek a desszertnek hangzik “emelje fel”, vagy “emelje meg a mennybe”. Abban az időben a bíróságok azt hitték, hogy a Tiramisu izgatja a vágyat. Így izgalmas eszközt tartottak neki, ezért minden alkalommal, mielőtt egy szerelmi dátum, minden bizonnyal az illatos tiramisu egy részét eredményezték. És az a helyzet, hogy a klasszikus változat elkészítéséhez tiramisu van egy csokoládé (vagy kakaópor) és a kávé, ami önmagában nagyon erős afrodiziákum, akkor ezek az összetevők, amelyek kórokozói vágy.

Klasszikus tiramisu recept

Kötelező összetevők Tiramisu előkészítéséhez és továbbra is lágy sajt Mascarpone, Savoyardi Biscuit Biscuit. A Tiramis klasszikus változata előkészítése érdekében a következő összetevőkre lesz szükség:

• Savoyardi cookie-k – gramm,
• Sajt “Mascarpone” – gramm,
• Csirke tojás – 5 darab,
• Kakaópor – 6 ST. Kanál,
• Cukorpor – 0,5 csésze,
• Fekete csokoládé – ​​50 gramm,
• Cognac – 2 st. Kanál,
• Eszpresszó kávé – ml.

A klasszikus tiramisu megfelelő előkészítése

Kezdeni, a tejszínt a Tiramisu számára kell főzni. Ehhez külön tojássárgája a fehérjékből. Majd küldünk fehérjék a hűtőben, ezt azért tesszük, hogy könnyen könnyedén lehetett verni a buja tömeg.

Most foglalkozunk a tojássárgájokkal, ezeket a cukorporral kell összekeverni, és homogén tömeggel ütköznek, hogy kétszer nőjön. Miután a tömeg világossá válik, hozzá kell adnod a lágy sajt Mascarpone-t. Keverjük össze egy homogén állapotba.

Ezután meg kell verni a hűtött tojásfehérjeit erős csodálatos habban.

Ezután hozzáadjuk a fehérje tömegét a sárga-sajt keverékhez, és óvatosan keverjük össze.

Most készpénzes kávét adunk hozzá, a kávé hidegnek kell lennie. A kávé és az alkohol keverékében Savoyardi cookie-kat kell. Nagyon fontos pont, annyira impregnáltnak kell lennie, de nem fröccsenő. Savoyard impregnált egy kávészárka keverékben Az első réteget gyönyörű formában (lehetőleg átlátszó, hogy végül a desszert gyönyörű rétegei megfigyeljék).

Következő felett a réteg a cookie-k kell oltani a krém, amit korábban készült, feküdt a krém réteg legalább két centiméter.

Ezután tegye ki a kávész keverékben impregnált cookie-réteget. Ezután ismét egy krémréteg és így tovább. Top desszert burkolat krémmel.

Most legalább három órát kell küldenie egy desszertet a hűtőszekrénybe, de jobb, ha a Tiramisu egész éjjel ragaszkodik, így a desszert nagyon ízletes és lédús lesz.

Az asztalon lévő takarmány előtt a Tiramisu minden darabját fel kell oldani, ha finom szita kakaópor vagy egy gyönyörűen polírozott, olvasztott csokoládé.

Egyéb Tiramisu receptek

De az idő nem áll még mindig és minden szakács vagy minden hostess a konyhámban egyszerűsíti a recepteket, így elfogadhatóak mindenkinek, így vannak új receptek az ízletes desszertek számára.

Egyesek riasztóak lehetnek a nyers tojások jelenlétében a receptben egy klasszikus Tiramisu létrehozására, az ilyen emberek számára egyszerűsített receptek. Természetesen már nem egy klasszikus tiramisu, de nagyon hasonlít rá. Igen, és a Savoyardi cookie-k könnyen süthetnek otthon, könnyű megtenni és gyors.

Kínálom az én lépésenkénti fénykép receptet a Tiramisu torta előkészítéséhez nyersfehérjék nélkül tejszínhabbal és krémsajtos muskarpone, ahol saját főzési keksz botokat használnak.

Videó recept a YouTube-csatornával

A legjobb desszert recept Tiramisu számára otthoni keksz Julia Vysotskaya

Tiramisu anélkül, hogy nyers tojás krémmel

Annak érdekében, hogy készítsen egy Tiramisu-t a nyers tojás házi készítésű Savoyardi-val, a következő összetevőkre lesz szükség:

Összetevők:

Savoyardi cookie-k készítése:

• 2 sárgája;
• 3 fehérje;
• 50 g cukor;
• 40 g liszt;
• 20 g keményítő;
• Cukorpor permetezéshez.

A tortamisu krém és összeszerelése:

• Maskarpone sajt – gramm,
• Krém (33% zsír) – ml,
• Cukorpor – 30 g,
• Zselatin, ha nem bízik a krémben (úgy, hogy egy torta valószínűleg kiderült, nem leves) – 1 evőkanál,
• Yolki csirke tojás – 3 db.,
• Cukor – 70 g,
• Kávé lehűtött kávé – ML,
• Csokoládé – ​​50 gramm,
• Konyak (rum, likőr vagy whisky) – 40 ml.

Főzés folyamat:

Kezdetben meg kell sütni a cookie-kat. Ehhez szükség van a fehérjékből származó sárgázok elkülönítésére, a fehérjéket a hűtőszekrénybe kell küldeni.

A sárkányokat és a g cukor 3 perc keverőt vertünk fehér tömegre.

Gyere hűtött tojásfehérjéket a hűtőszekrényből, és összekeverjük őket a maradék cukor homokkal, verte a keverővel vagy egy emeleten egy állandó habhoz.

Kombinálja a fehérjét és a sárgátömeget.

Ezután keverje össze a fehérje tészta száraz részét, óvatosan keverjük össze homogén állapotra.

Akkor szükséged van egy cukrászati ​​fecskendőre, papírkúpra vagy táskára. A tészta eltolódás egy fecskendőbe vagy táskába, és öntsünk egy kis csíkokba egy sütőlapra, amelyet előzetesen elkezdett vajjal, és elakadt a pergamenpapírral, amelyet ismét olajjal homályosítottunk.

Kenyér basting bastard az előmelegített ° fokos sütő 15 percig.

Hogyan kell főzni krémet Tiramisu torta

A fehérjéktől elkülönített sárgák és a cukorral együtt egy mély tálba helyezik őket. Egy tálat helyeztek egy vízfürdőre, és cukorral vertem őket. A hőmérséklet hatása alatt a sárgája krém sűrűsödik, és hasonlít egy pudingra.

Mielőtt elkezdené a maszkarpone sajtot, lehűlni kell, hogy a sajt ne olvadjon.

Megverte a mascarpont a tojássárgájával egy homogén állapotba, és távolítsa el a hűtőszekrényben.

Most a desszert krémmel foglalkozunk. Ehhez hideg krém, szükségszerűen magas zsírtartalmú, vastag állapotba kell venni. Ha nincsenek kövér mezőkrém, azt tanácsolom, hogy zselatint használjon. A receptben a lépésekre a dobozban csak pasztőrözött krém a dobozból. Bár a sűrítőszerrel, de személyes tapasztalaton már ellenőrizték, hogy megverte őket egy torta, a zselatin jobban hozzáadódik. Hogyan kell használni a zselatint – a legjobb, ha megismerkedhet a csomagon található ajánlásokkal. A zselatint kis mennyiségű hideg forralt vízben idézem fel, amikor Nabuch – lassú hőre olvadt.

Tejszínhabbal keverjük össze a porcukorral és a fehérítéssel, egy kis csepegtetéssel, amit zselatint öntünk. Ezután kapja meg a krémet mascarpone-vel, és keverjük, adjunk hozzá tejszínhabot. Tömeg gondosan felvert egy ékkel vagy keverő lassú sebességgel.

Most kávét készítünk – alkoholos impregnálás.  Ehhez előre hegesztett és már hűtött kávé (arányok: ml víz és 50 g őrölt kávé) keverjük össze a pálinkával vagy likőrrel (volt whisky a kézben). Ha a Tiramisu torta gyermeki ünneplésre készül, az impregnálás alkoholja jobb, ha nem add hozzá.

Minden keksz pálcát a kávé keverékbe kell mártani, és várni kell, amíg egy keverékben áztatják, de nem adja meg.

Impregnált kávécipák eltolódnak az elkészített formában, ahol már van egy pár krémes kanál. Ezután fedje le az előkészített krém rétegét.

És így tovább, amíg az összetevők befejeződnek.

A desszert tetejét krémmel kell borítani, és küldjön egy desszertet a hűtőszekrénybe.

Ezután az asztalra szolgáló tálalás előtt a desszertet reszelt csokoládéval kell megszüntetni egy sekély reszketésben

vagy kakaópor.

Recept túróval vagy túró krémmel

De néhány egyszerűsítik a desszert recept a saját íze, néha ez nem történik meg a keze Muskarpone sajt, így a házigazdák jött egy csere az ő zsíros túró.

Ez a tiramisu recept, nyers tojás nélkül, túró tejszínnel küldött szlávot a notebookhoz.

Annak érdekében, hogy készítsen könnyű Tiramisu verziót vagy túró desszertet a keksz kekszekkel, a következő összetevőkre lesz szükség:

• Vőlegény túró – gramm,
• Tejföl (lehetőleg rusztikus) – 2 st. Kanál,
• Cukorpor – 3 ST. Kanál,
• Biscuit cookie-k – gramm,
• Kakaópor vagy csokoládé – ​​2 st. kanalak vagy 20 gramm,
• Kész kávé – ½ csésze.

A Tiramisu könnyű változatának előkészítése túrós krémmel

Kezdeni, készítsen túró tejszínt. Ehhez a túst egy kis szitán vagy egy keverőből kell húzni (megverte a keverő), majd adjunk hozzá tejfölöt és keverjük össze újra. Következő hozzáadása cukorpor. Ha a porok nem voltak kéznél, akkor otthon kell főzni egy kávédarálóban a cukorból (2 evőkanálra lesz szükség).

Most keksz cookie-kat kell impregnált lehűtjük kávét, és tegye az első réteg a desszert, akkor is lebomlanak a desszert része krémes vagy átlátszó szemüveg. Ezután fedje le a kávéba impregnált cookie-t egy réteg túró krém, majd helyezze újra a cookie-kat. A tetejére, hogy a desszert egy rétegréteggel fedjük le, és a hűtőszekrényben, mielőtt az asztalra szolgálnánk. Megszórjuk a desszert kakaóporral vagy reszelt csokoládéval.

A Desszert Tiramisu két részre készült. Ez a desszert kiváló hozzáadás lehet bármely asztalhoz, még a gyermekek számára is felkészülhet, miközben a cookie-k áztatása nem lehet kávé, de a kakaóban nagyon ízletes és illatos.

Nos, ha nem találja keksz sütemény vagy valós Savoyardi, vagy nem akar enni magad, akkor azt javasoljuk, hogy cserélje ki, ez az összetevő a közönséges kész süteményt korzhi, ami kell vágni tetszőleges darabok (kockák, csíkok , téglalapok).

Ön is készíthet egy tortát A La Tiramisu, ezért ugyanazt a keksz süteményeket krémmel kell kenni, de előzetesen impregnáló süteményeket kell készítenie kész hűtött kávéra, amelyben hozzáadhat egy kis pálinkát vagy amarettot. Mi is hagyjuk áztatni több órán át, ez egy teljesen könnyű változat a Tiramisu hasonlóságának.

Desszert tiramisu

Otthoni recept a mascarpone-val

Desszert Tiramisu – az egyik legnépszerűbb desszert a világon, az olasz szóvivő fordításában azt jelenti, hogy “növekvő velem”. Milyen desszert van ilyen, Tiramisu, torta vagy egy torta, amelyből áll, és hogyan kell otthon főzni, a fotómban a recept elmondja Szergejnek (és még mindig ad egy hangot egy szelíd édes üdvözlő szerelmeseinek sütés nélküli torta formája).

Amint megígértem, bemutatom az otthoni főzéshez egy híres desszert tiramisu. A Tiramisu fő komponensei az olasz krémes sajt muskarpone, az olasz keksz cookie savoyardi, kávé impregnálás, cukor tojással, és megszórjuk a kakaótól. Bár a tiramisu desszertének jelenleg sok verziója van egy torta, sütemények formájában, sütemények formájában, a keksz kekszek helyett, kekszet használnak, a kakaópor a megszórásban reszelt csokoládéval van helyettesítve, és az alkohol hozzáadódik az impregnálás. Nos, néhány receptben Tiramisu általában emlékeztet egy cupcake vagy puding.

Hozzávalók a Tiramisu recepthez:

• Maskarpone sajt – gramm,
• Biscuit Biscuit Savoyardi – Gram,
• Csirke tojás – 3 darab,
• Cukor – 0,5 pohár (szokásos),
• MOX vagy oldható kávé,
• Kakaópor és sötét csokoládé.

Hogyan készítsünk Desszert Tiramisu-t otthon

Indítsa el ezt a szelíd desszert előkészítését a mascarpone-val a legjobb kávéval. Erős, édes, hideg kávé (kb. 0,5 liter) lesz szüksége.

Majd külön fehérjéket a sárgájokból. A hűtött fehérjék erős habokig ostorozzák.

A sárgája egy félpohárcukorral dörzsölje, és ott van egy ék- vagy keverő sajtos mascarpone. A sajtkeveréket gondosan keverjük össze a fehérjékkel.

Forduljunk a Tiramisu előkészítésének következő szakaszához, és míg a mascarpone tejszínes tojás krémje a hűtőszekrénybe kerül.

Savoyardis keksz kekszek a botok formájában hideg kávéra van, és egy rétegbe kerülnek az edény alján nagy élekkel.

Töltse fel a félkrémet Tiramisu-ra. A keksz botok második rétegét helyeztük el, és kitöltjük őket a maradék krémmel. Time Tiramisu desszert díszítik kakaópor és reszelt csokoládé.

A főzés után kívánatos a desszert a mascarpone sajttal a hűtőszekrényben, és hideg, a második napon Tiramisu különösen finom!

Válassza ki a desszert receptet a kulináris kreativitáshoz, és hozzon létre a konyhában velünk és a receptkészletkönyvben!