Нажмите "Enter", чтобы перейти к содержанию

Hogyan készítsünk Tiramisu-t magadnak

Nagyon kedves, egyszerűen olvadás desszert Tiramisu, melynek receptje minden önérzetes olasz szeretője tudja, nem nehéz készíteni. A legfontosabb dolog az, hogy felkészítse az összes komponenst, mint például a Savoyardi cookie-kat vagy a mascarpone sajtot. Persze, hogy lehet helyettesíteni más termékek (például szárított által keksz és lágy krémsajt), de aztán az íze kész desszert lesz némileg eltér a klasszikus megoldás.

Anyagtartalom:

Klasszikus tiramisu recept

A hagyományos étel kizárólag az eredeti termékektől készül, és a Tiramisu fennmaradó fajtáinak alapja.

Élvezze a kellemes desszert, amely díszíti a régi Olaszország étkezési tábláit, szüksége lesz:

  • Savoyardi cookie-k, amelyek kifejezetten Tiramisu számára sültek;
  • Muskarpone sajt, a vastag krém helyett a sajt helyett;
  • Bor «Marsala», amelyet csak Szicíliában gyártanak;
  • erősen főzött kávé bármilyen fajta;
  • Cukor homok, tojás és kakaópor.

Savoyardi helyettesíteni lehet önálló sütött süteményt, és nehezen megközelíthető Wine Marsala — másik nézete alkohol: konyak vagy Amaretto likőr.

És most az összetevők arányai:

  • Cookie-k — kb. 0,3 kg;
  • Sajt — 0,5 kg;
  • Cukor — 0,1 kg;
  • Csirke tojás — 4 db. (helyettesíthető fürjgel — körülbelül 18 db.);
  • Bor — 3 kanál;
  • Hűvös kávé — egy csésze (kb. 0,4 liter);
  • Kakaópor.

A Classic Tiramisu Recept a következő szakaszokat feltételezi, amelyek ezt a gyengéd desszert létrehozzák:

  1. Tojássárgája alaposan csiszolva félcukorral, amíg a fehér hab kialakul.
  2. Hűtött fehérjék a maradék cukorverítéssel.
  3. Keverjük össze a fehérjét és a tojássárguhkeveréket, ismét megverte a keverőt.
  4. Adjunk hozzá sajtot, és verte, amíg a tömeg vastag lesz.
  5. Keverje össze a kávét pálinával.
  6. Pálcák, gyorsan merülnek fel a kávéba, domogj az edényen sűrű réteggel, hogy nincsenek ideje összekapcsolni.
  7. Krémmel.
  8. Share Savoyardi második sor, kenje meg a krém maradékait.
  9. Távolítsa el a hűtőszekrényben 4 órán át, majd megszórjuk a kész kakaó-desszert.

Továbbra is óvatosan vágja le a darabokra, és tegye ki a desszert a lemezeken.

Yaitz hozzáadása nélkül

A készítmény a „kivéve, ha” Tiramisi tejszín, a következő termékeket lesz szükség: 0,25 kg mascarpone, 0,1 ml krém (zsírsav nem kevesebb, mint 25%) és 50 g sűrített tej.

Ezenkívül meg kell tennie:

  • Savoyardi — Mennyire lesz szükség (kb. 18 darab);
  • Csésze kávé;
  • Egy pár likőr kanál.

A klasszikus formuláció fő különbsége krém előkészítése:

  1. Beat hűtött krém és sűrített tej a lágy csúcsok kialakulásához.
  2. Adjunk hozzá egy gramm sajtot, óvatosan keverje össze a tömeget az irányba a felülről az alsóig az egységességre.

Ezután Tiramisu torta által létrehozott analóg hagyományos recept: Sütemény impregnált sütik kihajtani sorok, gúnyos őket krémmel, és a tetejét kakaóval, és távolítsa el a hűtőszekrényből, hogy megfagyott.

Finom recept: tiramisu krém mascarpone

Krémmel és mascarpone segítségével

Egy másik lehetőség egy desszert tojás nélkül — krémmel és mascarpone segítségével.

A hűtött sajt (D) és a lédús krém mellett 33% (ml), a következő termékekre lesz szükség:

  • 0,2 kg cookie-k;
  • 4 cukorpor kanál;
  • Jar (menedék) konzerv gyümölcs szirupban (például Mandarins).

Lépési lépések:

  1. Megverte a krémet és a port egy vastag állapotba.
  2. Óvatosan érintse meg a mascarpone-t.
  3. A jar-tól a gyümölcs egyesíti a szirupot (hasznos a sütemények habosodásához), hígítsuk fel főtt vízzel ízlésére.
  4. Alsó forma a sütéshez a krémbe való megtévesztéshez.
  5. Feküdt a szirupba, a sajtos tömeg, a gyümölcsdarabok, a sütemények, a sütemények, a keksz és ismét sajt.
  6. Alakja fedél és távolítsa el a hűtőszekrényben.

Az egyes részek kiszolgálását megelőzően gyümölcsszeletekkel díszíthetsz.

Eper desszert

Nyári eper desszert létrehozásához a következő termékekre lesz szükség:

  • Eper bogyók polikilogramja (friss vagy fagyágy);
  • annyi mascarpone;
  • Savoyardi — Mennyire lesz szükség (kb. 18 db.);
  • g cukor;
  • 4 tojássárgája;
  • Egy pár narancs likőr kanál.

A díszítés torta megtisztítják a pisztáciákat.

A főzési folyamat a következő:

  1. Bogyók öblítik, száraz, szakítsa le a csészéket, és csiszoljon egy keverőben, szükség esetén cukor hozzáadásával. A Berry Casea-hoz, de adott esetben hozzáadhatja a folyadékot.
  2. A sárgája és a cukor túlmelegedése.
  3. Külön megverte a sajtot a légkondicionáláshoz, bőségesen zavaró sárgákkal.
  4. Alján a penész, feküdt ki egy kicsit a tejszínt, majd — egy réteg a cookie-kat, mártott eper püré, azt követően, hogy — megint krém, bogyós süti, tejszín.
  5. Díszítse a termék tetejét zúzott pisztácia és eper bogyók, apróra vágott vékony lemezek, majd távolítsa el a hűtőszekrénybe.

Az eper desszert egy másik recepten készíthető:

  1. 0,2 kg eper keveredik ½ csésze narancsléből és két kanálból. Megverte a keveréket a keverőben.
  2. Tojásfehérje (2 db.) Keverjük össze cukorral (kanálpár), citromlé (kanál), víz (2 kanál), és helyezzen egy vízfürdőt. Ugyanakkor megverte a keverő minimális sebességgel. A cukor homok feloldása után 5 perc nagy sebességgel. Megvastagodott keverék, hogy eltávolítsa a tüzet és verte, amíg hűvös.
  3. Yolks (2 db.) Keverjük össze a cukorral (kanalak), és vízfürdőt, ütembe kerül, amíg szőke lesz.
  4. Maskarpone (D) a villával, fokozatosan interade a tojássömeg, majd óvatosan — fehérje.
  5. Az űrlapon először egy kis krémet, majd impregnáltam eper tömegekkel botokkal, eperlemezekkel, krémmel, süteményekkel és krémmel.

Fedje le az alakját és távolítsa el a hűtőszekrényben.

Ez érdekes: Tiramisu cookie-k

Alkohol mentes

Ilyen desszert kérhet gyermekeket, ha alkohol nélkül főzed.

Ehhez főzzük a következő élelmiszerüzletet:

  • Savoyardi (mennyire lesz szükség);
  • Maskarpone — polkulo;
  • 3 tojás;
  • 6 cukor kanál;
  • fél csésze meleg főzött kávé;
  • kakaó.

A Tiramisu alkoholfogyasztás egyszerű:

  1. A sárgák és a cukor alaposan alaposan.
  2. Keverjük össze sajtot, hogy nincsenek csomók.
  3. Külön megverte a fehérjéket egy erős fehér hab állapotához, majd óvatosan zavarja a sajtkeveréket.
  4. Tegyen egy sor sütiket szorosan egy sík edénybe, és enyhén szórjuk a kávét.
  5. Ezután tegye ki a krémréteget, majd — cookie-kat, ami hasonló a korábban impregnált kávéhoz, majd megtéveszti a krémmel.
  6. Top megszórjuk kakaópor.

A kész edényt a hűtőszekrényben tisztítják.

Cseresznyével

Egy másik egyedi recept a tiramisu tojás nélkül — cseresznyével.

Cseresznye desszert létrehozásához szükséges:

  • r fagyasztott cseresznye bogyók;
  • ml 33% krém;
  • Maskarpone;
  • Savoyardi;
  • cukor kanalak;
  • Kávéfolyadék kanál;
  • rágó vanillin;
  • Csésze főtt kávéval;
  • 60 g sötét csokoládé.

Lépésenkénti utasítás:

  1. Keverjük krém, sajt, vanília, por és kanál likőr.
  2. A maradék folyadék keveredik kávéval (kb. 3 kanál egy pohár meleg vízen).
  3. A krém vagy az alak alján feküdt egy vékony krémréteget.
  4. Cookie-k, hogy az egyik oldalt kávéra, majd tegye ki a száraz oldalt a krémen sűrű réteggel.
  5. Ezután helyezze el a következő rétegeket: cseresznye, krém, cookie, kávé, cseresznye és krémbe mártott.
  6. Továbbra is megszórjuk a reszelt csokoládéval, díszítve koktél vagy friss cseresznye, és távolítsa el a hűtőszekrényben reggel reggel.

Hogyan kell főzni sajt Mascarpone a saját kezével?

Számos lehetőség van a sajtos mascarpone főzésére otthon:

Otthoni tejföllel

Ehhez a gézet 5-szer hajtják össze, fedjük le egy szűrővel, amely egy serpenyőben van felszerelve. A kapott kialakításban a hűtött ülések 21% zsíros (A fatter, a hízert az eredményül kapott termék lesz). A Marla határozottan kötődik, és felülről fel kell szerelni a rakományt, amely körülbelül 4 kg-ot mér, és elküldi a hűtőszekrénybe.

Három nap alatt Marle lesz puha és ízletes sajt. Fontos megjegyezni, hogy kb. 1,1 kg végterméket szabadítanak fel 1,5 kg forrás termékből.

Krém és citromlé

A kb. 0, 4 kg sajt előállításához 0,8 ml pasztőrözött krémre van szükség, zsíros% és 2 citromlé kanál kanál.

Hogyan kell főzni:

  1. Krém, folyamatosan keverjük, meleg vízfürdőre melegítve körülbelül 80 ° C-on.
  2. Távolítsa el a tüzet, öntsön lé és keverje jól.
  3. Küldje el a vízfürdőbe és keverjük, tartsa legalább 7 percet, amíg a tömeg vastagabb krém lesz.
  4. Távolítsa el a tüzet, és hagyjon egy negyed órát hűlni.
  5. Szita, hogy áthelyezi az edényeket, gézből készüljön, a rétegekbe hajtogatva, és rengeteg egy órát tegyen a szérum szemüvegére.
  6. Ezután a gézet még körülbelül egy óra múlva kötik és felfüggesztik.
  7. Ezt követően a sajtos gézet visszajuttatják a szitához, a rakományt tetejére helyezzük, és az éjszaka hűtőszekrényébe távolítjuk el.

Reggel, a sajt már használható.

Krémből és túróból

A sajt előkészítéséhez 18% olajos (0,2 kg) és 33% zsírkrém (0,2 ml). Túró törölje át a szitán. Ezután keverjük össze hűtött krémmel, és alacsony sebességgel pompákkal keverjük össze.

Nem számít, mennyi sajtot készítettek, három napig kell használni

Savoyardi Biscuit Cookie Recept

Ritkán találtak a Savoyardi cookie-k, vagy hölgyek polcain. De nem szabad kétségbeesés: otthon készíthetők saját kezével egyszerű termékek jelenlétében:

  • Tojás — 4 darab;
  • cukor és cukor por — 4 kanál;
  • liszt — annyira;
  • Vaj (kenés sütő tálca).

Főzés technológia:

  1. Tegye a sütőt a fűtéshez (kb.). Jól kell melegen, különben a termékek nem fognak emelkedni, és a tészta növekedhet.
  2. Külön tojássárga a fehérjékből, és küldje el őket 2 különböző ételre. A sárgák számára jobb, ha a tartály kapacitását, hogy kényelmesebb legyen.
  3. Először is, a túlgondolási sárgadkák cukorral, amíg átalakulnak egy vastag fehér tömegre.
  4. Adjunk hozzá szentelt lisztet, és keverjük össze a kanálot az egységességhez.
  5. Megverte a fehérjéket egy keverővel a stabil csúcsok kialakítása előtt. Ha helyesen vannak, akkor a tartály billentése során a tömeg nem mozog.
  6. A fehérje tömegének eltolódása a sárgájsra, és óvatosan keverje össze a kanálot a felfelé alján.
  7. Sütő tálca a sütéshez, a vajvesztéshez és a liszttel megszórjuk.
  8. A kulináris táska tele van egy teszt, és gyengéden összenyomja ugyanazokat a csíkokat az ugyanazon csíkkal való csata számára, és egy kis távolságot hagy.
  9. A szitán keresztül öntsük le az üres helyeket, és hagyj körülbelül 5 percet.
  10. Küldje el a sütőbe néhány percre.

Amikor a cookie-k furatábuk, a sütő, amelyre ki kell kapcsolnia és kinyitnia az ajtót, hogy fokozatosan lehűtsük. A késztermékeknek kellemes krém árnyéknak kell lenniük.

Tiramisu takarmánya

Ha a desszert egy torta formájában főzött, akkor az adagdarabokra vágva, és a desszert lemezen helyezkedik el. Egy szelíd étel szolgálja fel egy sztoválón egy desszert kanállal. A kávé vagy a tea a legmegfelelőbb a Tiramisu számára.

A desszert adagolótartályokban készíthető — KKV-k. Ebben az esetben a rétegek száma nagy lehet, mint az eredeti, és a csokoládé alakok vagy gyümölcsdarabok tetején. Mielőtt a krémes ellátást egy műszertáblán telepítené, és a desszert span mellett.

A hűtött edény áramlási hőmérséklete legfeljebb 6 °.

Kérjük, osztja meg az anyagot:

Irina

Комментарии закрыты, но обратные ссылки и pingbacks ещё работают.