Hogyan készítsünk torma mártással
Fűszerzés Khrena: Mit kell hozzáadni, hogyan kell főzni, tanácsai szakértői
Fűszerezés Krena Leírás
A g. N. Ns. Első alkalommal kezdte enni a görögöket.
Maga a növény szülőhelye Kelet-Európa. Innen hozott Németországba, és a rhizoma egy kicsit később elkezdett készíteni a pusztát.
Fasz egy hosszú gyökér, kúpos a csúcsra. Éles íze és éles szaga van. Használható független fűszerként vagy szósz részeként. A következő előnyös tulajdonságokkal rendelkezik, a csodálatos ízlés mellett:
- gyulladásgátló;
- vizelethajtó;
- nyugtató;
- immunstimuláló;
- Előmelegítés.
Ezenkívül pozitív hatással van a keringési rendszerre. Javítja a keringést.
Hogyan használhatjuk a torma fűszerezést a főzés során
Az orosz konyhában a Khrena recept ízlése először megjelent a 18. században. A szósz 19-ig a legnépszerűbb volt. Ez annak köszönhető, hogy különböző ételeket ad egy tüske és szokatlan íz, terápiás tulajdonságokkal rendelkezik.
Ő népszerű a főzésben és most, annak ellenére, hogy más mártások széles skálája ellenére. Sok módja van a torma otthoni fűszerezésére. Az alábbiakban csak egy kis része az edényeknek, amelyekben hozzáadható.
Mely edények hozzáadása
Második ételek:
- Burgonya grafika parmezánnal;
- Pácolt marhahús bordák;
- hajdina;
- tészta;
- Burgonya egyenruhában.
Saláták:
- cukorrépa;
- Német burgonya;
- A Turnp-tól.
Egyéb ételek:
- sushi;
- tekercsek;
- Sult krumpli;
- Nuggets;
- Hagymás rudak.
Szakértői megjegyzés
Daria Sakharovskaya, a fűszerek és a fűszerek “Fűszerek” alapítója és hostessje: “A khrena íze annyira különös, hogy a napóleoni háborúk után ösztönzővé vált fűszeres fűszerek megteremtése német és osztrák konyha. Ezekben az országokban a gyökér a külföldi arisztokraták szakácsaiból származott Oroszországba költözött GG-ben. Nyugat-Európában azonban a növényi mártások jellemzői torzultak. Ennek oka volt, hogy a rizómák természetes “haragja” fenntartása, a “megpróbáltatás”.
Hány gramm
Az alábbiakban egy példamutató kalória a szósz, a fehérje / zsírok / szénhidrát arány:
G | 51 kcal | & #; | & #; | 12,9 g |
Chef tippek
Daria Sakharovskaya
A fűszerek és a fűszerek “fűszerek világának” alapítója és háziasszonya.
Kérdezhet
Amikor a mártással károsodhat?
Őszi és télen. Ez az idő múlva a növény betakarítása megy, és az üzletek, a piacok.
Hogyan adjuk hozzá az összetevőt úgy, hogy a szósz sokkal édesebb legyen, és ne éles legyen?
Add hozzá paradicsomot és szilva.
Mit kell tartani a mártással?
Ha egy hosszú tárolást terveznek, például néhány hónap, akkor főzés után steril üvegedényekbe öntjük, és a fedeleket vákuum létrehozásához. Ha a fűszerezés a közeljövőben enni, akkor öntsük egy üveg vagy kerámia mártásba.
Az összetevők kiválasztása
Ha a mártással átkozott gyökér kiválasztásakor nem ajánlott a következő gyökereket venni:
- zöld (félreértették, túlságosan keserűek lesznek);
- régi, nagy (túl fibrous, gyakorlatilag nincs íz);
- keresztbe, száraz, azok, amelyekben a zöldek növekedni kezdtek;
- Rot, penész, sötét foltok jelei.
A földi fűszer jobb, ha nem vásárolna, nagyon gyorsan elveszíti ízét.
Hogyan tárolt fűszerezés a torma otthon
A tekercsekben a bankok szobahőmérsékleten tárolhatók. Ha az otthoni shrek fűszerezése nem vákuumtartályban van, akkor a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tartsa.
Mit lehet cserélni
- Hrenovina (fokhagyma + paradicsom);
- paradicsom szósz;
- mustár;
- fokhagyma sause;
- Adzhika.
Kombináció más fűszerekkel
Mi része
Cayenne-i bors
Khreno gyökér
Majonéz
Tejföl
Citromlé
Só
Fekete bors
Hogyan főzzük a khrena fűszerezését:
- Egy kis szellőn, verte 1/3 csésze rizómát, 1 st. L. Citromlé, m majonéz és ml tejföl.
- Adjunk hozzá paprikát és sót.
- Minimális hűtőszekrényt tegyen 1 órán át.
Ez csak a legegyszerűbb módja a torma edények főzésére otthon. Sok és más recept van. Például cukor, ecet, fahéj, szegfűszeg és egyéb összetevők hozzáadásával. Minden hostess megtalálja a torma receptje a torma receptjét.
Konyha, ahol használják
osztrák
angol
görög
kaukázusi
német
orosz
Ellenjavallatok
A szósz nem használható az alábbi betegségek alatt:
- gyulladásos vesefolyamatok;
- krónikus gastritis;
- a gyomor és a duodenum fekélye;
- Különböző etiológiájú vastagbélgyulladás.
Továbbá, óvatosan kell megközelíteni az egyéni intoleranciával az összetevők, 12 év alatti gyermekek, terhes és szoptató nők.
Vélemény
Milena:
– Mindig a pokolot paradicsommal főzöm. Mindent megfordítok egy húsdarálóban, majd csiszolva egy turmixgépben “.
Maya:
“Annak érdekében, hogy mártással főzzük, a torma nem kiemelte az erős szagot, a szemet, a fagyasztóban fagyasztva fagyasztva a főzés előtt”.
Alla:
“Általában maga a fűszerezés, de ebben az évben nem éri el a kezét. Az új évre az asztalra szolgált az asztalon, amelyet egy szart mártással vásárolt a boltban. Véleményem szerint túl friss volt, mintha a fő összetevő szinte nincs ott.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.