Hogyan készítsünk túrt a joghurt lassú tűzhelyen

Nehéz megtalálni egy felnőtt vagy gyermek, aki nem tudja a tejtermékek előnyeit. De ahhoz, hogy ellenőrizze a minőségi termékek vásárlás elég nehéz, különösen akkor, ha például a túró értékesítik súly. Ezért egyre több hostessek jönnek arra a tényre, hogy a hasznos forrás függetlenül főzünk. Tehát a túró lassú tűzhelyben nemcsak hasznos, hanem ízletes, mivel bizonyos funkciók a programok listájáról kizárják a tejipari tömeg túlmelegedését, és hőkezelő egységes.

Anyagtartalom:

Fém túró lassú tűzhelyben

Ahhoz, hogy személyesen tegye a túrót, csak két komponensre van szükség az alapvető készítményhez: Tej és Zakvaska.

A tejtermeléshez speciális száraz tejszalagot vagy fermentált tejtermékeket, például kefir, tejföllel, rozhenkát vagy joghurtot használhat, 60 ml / 1 liter tej sebességgel.

A túró részénél: szükségünk lesz:

• ml tejzsinnaság 2,5-5%;
• Zakvaska a gyártó által ajánlott összegben.

Alapvető főzési recept a lépésekhez:

1. Ha házi tejet használnak a túró készítéséhez, akkor előzetesen forraljuk. Erre a célra Multicooker is használhat.
2. Főtt tej hűl 40 – 42 fok. És ultrapasterized szerzett a boltban, épp ellenkezőleg, a hő egy lassú tűzhely a kívánt hőmérsékletet. Keverje össze a meleg tejet kecske vagy bármilyen tejtermékkel a kívánt arányban.
3. Ezután indítsa el a készüléket a “Joghurt” üzemmódba 8 órán keresztül vagy kézi üzemmódban, válassza ki a 40 fokos hőmérsékletet egyidejűleg, hogy a tej elterjedjen.
4. Ezt követően egy fehér túró rögök alakul ki, amelyet további 2 órával kell elviselnie a “fűtött” módban, hogy a szérum mozogjon.

Ezután a túst a ragyogó Marley Colanderre áthelyezik, és jól megszórjuk. A termék készen áll.

Hogyan készítsünk Kefirot

A kefir-tól a multicookers segítségével 10 perc alatt állíthatók elő szó szerint. Egy ilyen otthon termék ideális nem csak be a különböző ételek és második sütés, hanem az első por gyermekek számára.

A Ready Homemade Cottance sajt ezen receptre van szükség:

Előrehalad:

1. A tiszta többfeszültségben a Kefir kitöltéséhez. Válassza ki a tej zabkása programot vagy bármely más fűtés 80 fokos. Főzés ideje 10 percig.
2. Engedje le a fedelet és futtassa a programot.
3. A hangjelzés után emelje fel a fedelet, és dobja ki a fehér túró csomókat egy géz vágásra vagy egy laza anyagra.

Egy óra múlva a szelíd túró készen áll.

A bizonyított tejből

A fekete tejet el lehet ártalmatlanítani a sütéshez, mint kefir. De ez is jó alap a főzési túróhoz. A végtermék gyengéd, tészta-szerű vagy több szemcsés.

A Multicookers, a Durcher és a Marley mellett, a túróhoz szükséges:

A cselekvések megfelelő:

1. A szelíd, homogén, homogén túró, síléc tejjel egy lassú tűzhelyben, hogy ellenálljon a “fűtött” üzemmódban 60 percig. Ezután küldje el az elválasztott szérumot gézen keresztül.
2. Ahhoz, hogy a szemcsés termék, tej multicastry melegítjük alkalmazásával 10 perc alatt a tej Kása módokat vagy „Multiproduction” 80 fok. Ezután a gézben vagy szövet táskában (csomó).

Mivel a házi készítésű sajtot természetes termékekből készítenek, anélkül, hogy tartósítószereket adnának, 72 órával a főzés után kell használni.

Ryazhenka túró lassú tűzhelyben

Egy multicookerben a Ryazhenka-i túró ugyanazon algoritmussal állítható elő, mint a fenti receptben, miután krémszínű terméket kapott, szemcsézett tej illatával.

És akkor a következő recept, amely lehetővé teszi, hogy igazi csemege gazdag, köszönhetően a fűszereket, ízlés:

• ml rippy;
• tej ml;
• 15 ml folyékony méhméh;
• 15 ml szójaszósz;
• 1 fahéjas bot;
• 1 csillagos anisa.

Főzés:

1. Egy többemeletes, keverje össze a mérföldet tejjel, és futtassa az egyik olyan programot, amely nem teszi lehetővé a keverék felmelegedését 80 – 95 ° C felett. Ez lehet egy “tejelő zabkása”, “kioltás” vagy “fűtött”. A készülék fedele nem záródik be.
2. Amikor a tej és a rippy elkezdődik, egy fűszert kell tenni a tálba, öntsük a szójaszósz és a mézet. Műanyag pengék keverjük az elegyet az utolsó feloldódásig.
3. Ezután a multicooker kikapcsol, fedje le a fedelet, és hagyjon mindent a teljes hűtéshez. Ezt követően óvatosan távolítsa el az ánizs és a fahéjat a túróból, és nyomja meg a szérumot.

Főzés prostokvashi

Túró tejből, amely már prostope-ba változott, kiváló. És ha hozzáadod a zöldséghez és a fűszerekhez, kiderül a kiváló éles és fűszeres snack.

Ehhez az edényhez szüksége lesz:

• ml prostropróbashi;
• 6 – 13 g friss fokhagyma vagy 3 – 4 g szárított;
• 50 – g kaporos zöldövezet;
• só bors.

Főzés módszer:

1. Prostokvasha lassú tűzhelyben, hogy felmelegedjen a “Dairing” opcióval / “Dairy zabkása” 10 – 15 perccel a szérum elválasztása előtt. Majd adja meg teljesen a tál tartalmát.
2. Eközben finoman kitörni zöldeket és fokhagymát, ha friss zöldséget használnak. Hűtött kifinomult prostrip keveréke kaporral és fokhagymával, sóval és borssal ízben, majd öntsünk egy gézzsákba szérum szétválasztáshoz.

Lépésenkénti recept a joghurttól

Szükséges azonnali foglalás, hogy a házi túró készítéséhez nem egy tároló ivógép különböző töltőanyagokkal. De a természetes joghurt, ideális esetben főzött, tökéletesen alkalmas.

Kellene:

• ml zsíros tej;
• ML természetes joghurt;
• 5 g cukor;
• 2,5 g sót.

A cselekvések algoritmusa:

1. A fenti listában felsorolt ​​összes összetevő, a multicastle keveréke. Ezután indítsa el a tej Poros programot fél órára. Ez az idő elegendő lesz, nem csak a tej rágcsálásra, hanem a szérum elválasztására is.
2. Egy serpenyőben vagy egy mély tálon, hogy megteremtse a szűrőt, és tárolja a gézzel, 2-4 alkalommal hajtogatva. Öntsük a tartalmát a multicooker tálak tetejére, és várjon a szérummaradványokig.

Szérum – melléktermék főzési túró, de különbözik a kiváló ízminőség is.

Ezért lehet, hogy készítsen okroska, dagasztás tésztát palacsinta, palacsinta, kenyér, vagy csak sűrűsödni szomját egy nyári napon, hűtő használat előtt.

Főzés a tejből és a kefirből

Ez a tej túró hihetetlenül szelíd, selymes. Ha házi kövér tejből főzed, akkor nagymértékben helyettesíti a “mascarpone” -t sok desszertben. A legfontosabb dolog az, hogy pontosan megfeleljen az összetevők arányának, és kövesse az előkészítési utasításokat.

A “selyem” túró részét el kell készíteni:

• tej ml;
• ml kefira.

Hogyan készítsünk túrt egy lassú tűzhelybe az ilyen alkatrészekből:

1. Tej öntsünk egy tálban többszálas és melegítsen fel kissé a “sütés” opció bekapcsolásával három-négy percig. Nincs több, hogy ne feledje!
2. Szobahőmérséklet Kefir keverék meleg tejjel és egy multicooker fedelével, felejtsük el a tejterméket az éjszaka vagy 10-12 óra.
3. Ebben az időben a kefirellel ellátott tej egy szilárd fehér oldalsó vérrögvé válik, amelyet “fűtött” percekben kell tartani.
4. Ezután a tálat a tartalommal távolítsa el a lassú tűzhelyről, és gyorsan lehűljön a nagyobb jeges víztartályokban.

A leghűvösebb alapja a Colander és a géz segítségével. Házi sajt “Mascarpone” készen áll az asztalra való táplálásra!

Kérjük, osztja meg az anyagot:

Golyó