Hogyan készítsünk túrt otthon a házi tejből

Hogyan készítsünk házi tajt a tej vagy a kefir. 6 egyszerű módja

11 fő szabályok finom házi túró

1. Túró kétféleképpen készíthető: fűtéssel és nélkül. Ez az íz és kényelem kérdése. Azonban a fűtés nélküli túró egy kicsit több ajánlatot vált ki.

2. Ha tejcsatját csinálsz, rusztikus. Különösen, ha a recepten meg kell szereznie. De bármilyen zsírt használhatsz és tárolhatsz. Ami nagyobb, a tény, a túró zsír lesz.

3. Kefir is zsírt is lehet venni. A késedelmes kefir csak akkor használható, ha melegíted.

4. A túró mennyisége és íze a forrás termék minőségétől függ. Tehát a tej vagy a kefir vásárlásakor nem kell vásárolni.

5. A főzési túró egy serpenyőben és egy vízfürdőben lehet. Ez ismét a kényelem kérdése. A főzés folyamatának leírása vízfürdőben megtalálja a kefir túró receptje.

6. Forrasztás tejtermékek jobb alumínium vagy rozsdamentes acél rozsdamentes acél serpenyőben. A zománcozott ételek nem illeszkednek: minden éghet benne.

7. Túró feküdt egy szűrőn, borított több réteg gézzel. A Colander alatt tegyen egy serpenyőt vagy bármely más kapacitást a szérum áramlására.

nyolc. Ha néhány órát vagy még kevésbé elhagyja a Colander-t, akkor is, hogy nedves lesz.

kilenc. Ahhoz, hogy száraz és morzsolódjon, meg kell kötni a géz végeit, és a csomókat a mosogató felett vagy a serpenyőben több órára, vagy egész éjjel lógni kell. Az idő függ az Ön preferenciáitól: minél hosszabb a szérum áramlása, a föld lesz túró.

És annak érdekében, hogy a túró megtartsa az űrlapot, akkor a jet alá helyezheti.

Házi ház sajtot tárolnak a hűtőszekrényben, legfeljebb négy nap.

1. Tejcsarnok

Ez egy hagyományos módon főzni túró.

Összetevők

A megadott mennyiségből kiderül, hogy a túró g.

Főzés

Hagyja a tejet meleg helyen 1-3 napig. Ne keverje össze. Az idő függ a hőmérséklet függvényétől: a melegebb, annál gyorsabb a tej. A folyamat felgyorsítása érdekében hozzáadhat 2 evőkanál tejföllel vagy egy fekete kenyeret a tejhez.

A tej nem lehet síléc a hűtőszekrényben. Ott lesz egy kellemetlen szagot, és elkezd haladni. Ha észreveszed, hogy a hűtőszekrényben lévő tej sikoltozik, jobb, ha megfelelő körülmények között helyezkednek el.

A savanyú tej, mint egy puha vastag zselé, és a szérum elkezdődik rajta. Tedd a tejet egy serpenyőbe, és tegyél egy gyenge tüzet.

Rendszeresen kevergetve forraljuk. Ne túlmelegedjen a tejet, kicsit melegnek kell lennie. 10-15 perc elteltétkor a főzés kezdetétől egy serpenyőben a túró sajtok megkezdődnek. Távolítsa el a serpenyőt a tűzből, és hagyja állni annyi időt. Ezután tegye a ház sajtot a szűrőre, és hagyja, hogy flick.

2. Házi tej túró fűtés nélkül

A befejezett túróság szelídebb lesz, mint az első esetben.

Összetevők

A megadott mennyiségből kiderül, hogy a túró g.

Főzés

Adja meg a tejet, hogy az első módon. Ne melegítse a sűrített masszát, és azonnal verte be a gézbe.

3. Házi pottle tej és citrom

A citromlének köszönhetően a tej sokkal gyorsabb lesz.

Összetevők

A megadott mennyiségből kiderül, hogy a túró g.

Főzés

Öntsük tejet egy serpenyőben. Ha rusztikus tejet használ, forraljuk, és csökkenteni kell a tüzet. Ha a tej már pasztőrözött, akkor csak meleg, de ne forraljon.

Beteg a citromléből – körülbelül 60 ml-t kell kapnia. Ezután egy vékony gerinc öntsük citromlevet a tejbe és keverjük össze. Majdnem azonnal elkezdi elválasztani a szérumot és a túrócsomagokat. Amint megtörténik, távolítsa el a serpenyőt a tűzből.

Hagyjuk néhány percig, hogy a keverék enyhén lehűtött. Tegye a túrát a szűrőre, és adjon szérum lefolyót.

4. Homemade Cottle Tej és Kefir

Kefir is elősegíti a gyors tejet. Ez a keverék nagyon puha és gyengéd terméket kap.

Összetevők

A megadott mennyiségből kiderül, hogy a túró g.

Főzés

Heat tej szinte forrni. Amikor az első buborékok jelennek meg, távolítsa el a serpenyőbe a tűzről és öntsük kefir. Keverjük össze, és hagyjuk, hogy a teljes hűtési.

Ezután a serpenyőbe jelenik szérum és a túró vérrögök. Szükségük van pontosan ugyanaz, mint minden más módon, elnyúlva egy tésztaszűrő, krómozott.

5. Házi túró származó kefir

A fűtött kefir, kiderül, meglehetősen sűrű és omlós túrós.

Összetevők

A meghatározott mennyiségű ki fog derülni mintegy g túró.

Főzés

Szükséged lesz két lábasok különböző átmérőjű. Egyikük illeszkedjen szabadon egy másik. Töltsünk meg egy nagy serpenyőben vízzel félig. Hozz vizet forráspont a nagy melegben.

A másik serpenyőben, öntsünk kefir. Forralás után, hogy egy kis serpenyőben egy nagy hő- és kefir gyenge hő.

Kefir kell lebontani a túró és a szérum. Amikor ez történik, távolítsa el a serpenyőbe a tűzről, és hagyjuk 10 percig. Tegye a túrát a szűrőre, és adjon szérum lefolyót.

6. Homemade Cottle Fagyasztott Kefir

És a fagyasztott kefir kapsz egy enyhe levegő házikó felvidítani emlékeztető krémsajt. Kezelhető zöldekkel, sóoldattal és használatra szendvicsek főzéséhez.

Összetevők

A megadott mennyiségből kiderül, hogy a túró g.

Főzés

A legjobb, hogy egy kefir a csomagban: egy üveg crack során fagyasztás, és megkövesedett kefir nehéz lesz kivonat belőle. Ha csak egy üveg kefir van, csak térjen vissza a cellofán csomagba, és nagyon szorosan.

Távolítsa el a csomagot a fagyasztóban az éjszakára. Kefirnek hasonlónak kell lennie egy jégdarabhoz. Ha 10-12 óra után Kefir, és nem lesz szilárd, mint kő, ez azt jelenti, hogy rossz minőségű. Az ilyen termékből folyékony túró lesz, amely több tejföllel hasonlít.

Óvatosan vágja le a csomagot, helyezze el a tartalmat a szűrőn, és csomagolja be a gézbe.

Hagyja el a kefir szobahőmérsékleten, amíg teljesen leolvad.

Olvasni is