Hogyan készítsünk zsíros joghurtot

Zsokorú joghurt – Skiming joghurt – receptek, cégek minősítése

Miért rossz az alacsony zsírtartalmú joghurt

Évtizedes reklámok után, arról beszélünk, hogy hogyan lehet megszabadulni az extra kilogrammoktól az alacsony zsírtartalmú termékek, a fogyasztók egyre inkább elhagyják az alacsony kalóriatartalmú lehetőségeket a nehezebb, a hagyományos zsírtartalom mellett. A kutatások szerint, Millenniyala – azok, akik születtek abban az időszakban, mint egy évvel – kevesebbet vesz futást joghurtok, mint valaha. És fontos, hogy a táplálkozás csak az ilyen viselkedést támogatja.

Azt értem, hogy miért kellene megtagadni alacsony zsírtartalmú joghurtok mellett joghurtok jelezve zsíros a csomagoláson.

Mi a hasznos joghurt

Joghurt, mint egy termék, egyszerre több komoly előnyt büszkélkedhet egyszerre, beleértve a magas fehérjét, kalciumot és probiotikus baktériumokat. De ma sok van a piacon (és még túl sok) a joghurtok fajtáiban, amelyek néha zavart okoz. Tehát gyakran “egészséges” joghurtok nulla zsíros cukorral és mesterséges édesítőszerekkel, amelyek azokat az embereket, akik óvatosan kapcsolódnak az étrendjükhöz, megtagadják őket egy méltó alternatíva keresve.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő joghurtot

Annak érdekében, hogy maximálisan válasszon ki egy csökkentett zsírtartalmú termékeket, de nem alacsony zsírtartalmú termékeket. Többek között ez segít abban, hogy megőrizze a jóllakás érzését (a készítményben szereplő zsírok miatt), és az A és D-vitaminok felgyorsítják az abszorpciót a tápanyagok testével. Ugyanakkor különleges fajták, különösen a görög joghurt, több fehérjét biztosítanak.

A táplálkozási szakértők hasonlítanak: mielőtt egy vagy egy másik joghurtot vásárolnánk, figyeljen a címkére. Ideális esetben nem lehet cukor és mesterséges édesítőszer, valamint ízek – ha jóhurt ízét szeretnénk hozzáadni, a leg logikusabb, hogy friss gyümölcsökkel. Még mindig nem elég édesség vagy fűszer? Cray fahéj és méz.

Miért vesztesek a táplálkozási termékek népszerűségét

Az “egészséges ételek” fogyasztói észlelése megváltozik. A zsírtalanított termékek egyfajta szupersztár volt X és X, de későbbi tanulmányok, hangsúlyozva a különböző típusú zsírok és szálak fontosságát a táplálkozáshoz. Ma a magas fehérjetartalmú, teljes protein-tartalmú termékekkel, a teljes támogatással, valamint az ökológiai termékek általában.

Statisztikai adatok azt mutatják, hogy az elmúlt öt évben, az értékesítés a csökkentett zsírtartalmú és / vagy kalória termékek jelentősen csökkent, míg a nagyobb figyelmet a fogyasztók egyre rabja az utasításokat „Természetes”, „anélkül, hogy a GMO-k”, „gluténmentes” és „megfelelő a vegánok számára »a csomagon. Ugyanakkor a vevők mindig aggódnak az adalékok, például tartósítószerek és élelmiszerfestékek miatt.

Ez azt jelenti, hogy további öt év után új gasztronómiai trendet fogunk szembesülni? Könnyen lehetséges. De miközben valóban egészséges étel a népszerűség csúcsán – és nem lehet, de örülhet.

Talált egy hibát? Jelölje ki a szövegfragmentumot, és nyomja meg a Ctrl + Enter gombot.

Hab

Slender joghurt & #; Hab

Hogyan kell főzni az alacsony zsírtartalmú joghurtot?

Slender joghurt üzlet polccal.

A biztonság és az alacsony kalória, mi a különbség?

Hello, drága olvasók a HA HAB tej tej blog Milyen zsíros, amit használ a főzéshez hazai joghurt? Legutóbb nagyon sok kérdést kapok arról, hogyan készítsek egy joghurtot a tej 0,5% zsírjára. A komplexitás leírása, a hostess panaszkodik, hogy a joghurt nem sült, továbbra is folyékony vagy ömlesztve lesz, kikapcsolja a szérumot. Azt javaslom, hogy foglalkozzam a kudarcok okaival, az alacsony zsírtartalmú joghurt és a különleges vonzerejének előkészítésének bonyolultságaiban, amelyeket mindenkinek megvesztegetett, aki zavarja a diétát és a harmónia problémáit.

Hogyan kell főzni az alacsony zsírtartalmú joghurtot?

Általánosságban, otthon, a sovány tejből való főzési joghurt technológiája nem különbözik a fermentáció szokásos eljárásától. Forrasztást készít a meleg tejbe (a kísérlethez 0,5% tejtagot vettem) Jól keverjük össze, töltse be a keveréket a joghurtneybe, vagy hagyja, hogy melegen hagyja meleg helyen. A folyamat a főzés joghurt részletesen fotókkal, leírása itt, úgyhogy nem ismétlem.

Nézzük meg az eredményt. Joghurt kapott hasogatott időben azonban érdemes volt nyílik az üvegeket, azonnal világossá vált, hogy az összhang joghurt volt elég „laza”, a legkisebb remegés, a szérum van jelölve, a tej csokor nem stabil, a joghurt “megragadta”, de megvastagodott, nagyon gyenge, valójában ez az ivásnak tekinthető.

Próbáljuk kitalálni, hogy miért, mikor felelnek meg a szabályoknak yoghurtovaria, a sovány termék nem egészen felel meg ötleteket a hagyományos joghurt.

A dolog az, hogy a joghurt konzisztenciája nagyrészt a tejtől függ. A tejzsír golyók fontos szerepet játszanak a tejipari csomó kialakulásában, a sűrűségének javításában és a rejtett szérum tartásának képességével. Lehet, hogy nem vette észre, hogy a házi joghurt a vastagabb, mint a használt zsíros tej. Dairy Fat, a tej sokkal rosszabb, mint a “tartás”, a folyadék, a joghurt rögöket kapunk – ennek eredményeként – folyékony konzisztencia és megnövekedett szérum hatóköre.

Természetesen ez nem csak zsír, hanem a tej kezdeti minősége, valamint a technológiai folyamatokban (normalizáció, homogenizálás, hőmérsékleti feldolgozás stb.).) akik a szupermarket polcainak bevitelét megelőzően tejet végeztek. A gyakorlatban ez azt a tényt fejezi ki, hogy egyes tejgyártók termékei alkalmasak otthoni joghurtra és másokra – sajnos, nem. Határozza meg, hogy a tej márkáját csak kísérletezik.

A cikk elején

Slender joghurt üzlet polccal.

Megfigyelheti azonban, hogy a bevásárlási joghurtok gyakran nulla vagy meglehetősen alacsonyak, 0,1 és legfeljebb 1,6%, zsírtartalom. Ugyanakkor nincsenek problémák a következetesség és a szérum ezekben a joghurtokban.

A termelésben lévő nem zsírtartalmú és ártatlan fermentációs termékek következetességét különböző módon oldják meg.

• Az egyik lehetőség az, hogy növelje a szárazanyagok mennyiségét a tejben a fehérje szintjének növelésével, ezért lehet használni a zsírtalanított száraz vagy koncentrikus tejet, valamint különböző tejfehérje-koncentrátumokat (kazeinátok, kopritátok, szérumprotein koncentrátum).
  Mindkettőt használhatja otthon, a joghurt a tejpor tejben, nincs felesleges zsír, ez lesz szorosabb, csak a száraz tej helyesen, adjon elég időt, hogy a tejfehérjék “Nedvességűek voltak”, Nobukhley. És itt fontos, hogy ne vigyük túlzásba, túl sok az összeg tejport vezethet az a tény, hogy a joghurt lesz grapped, pehely következetesség.
• A joghurt szerkezetének javításának másik módja a sűrítők és a stabilizáló adalékok használata. Mindkettő egy állat (például zselatin) és zöldség (pektin, alginátok, agar és agaroidok, karragenán, gumi, natív keményítő), valamint szintetikus (hidroxi-metil-cellulóz, nátriumkarboxi-metil-cellulóz, mikrokristályos cellulóz, módosított keményítő) eredetű. Itt van a különböző “e” forrás a joghurtok összetételében. És ha több természetes adalékanyagok, mint például a zselatin, a pektin, az agar-agar tartják ártalmatlan, és ugyanaz a pektin is használják a termelés a funkcionális élelmiszerek súlyos orvosi és megelőző tulajdonságait, mesterséges adalékok aligha tekinthető hasznos és biztonságos.

Ezek a legegyszerűbb módszerek a joghurt konzisztenciájának javítására, biztosan vannak más lehetőségek is, de nem akarok teljesen elrendelni a kémiai és technológiai felajánlatokba, ha Ön, egy drága olvasó, egy tejipari szakember üzleti, és van valami hozzáadása, üdvözöljük a cikk észrevételeit.

A cikk elején

A biztonság és az alacsony kalória, mi a különbség?

Egy másik fontos pont, amelyre szeretném felhívni a figyelmet. Az “alacsony zsírtartalmú” joghurt és az “alacsony kalóriatartalmú” fogalma; Ez nem pontosan ugyanaz.

Egyszerű matematikai számításokkal fogunk foglalkozni. Az otthoni joghurt kalóriatartalma adalékok nélkül (beleértve a száraz tej nélkül) lényegében megegyezik a tej kalóriatartalmával, amelyből főtt. Joghurt 3,5% zsír – 62 kcal, 2,5% & #; 53 KCAL, 1,5% – 44 KCAL, 0,5% & #; 35 kcal.

Ha hozzáad egy édesítőszereket és töltőanyagokat a joghurthoz – a termék kalóriatartalma azonnal növekszik. Véleményem szerint nem félelmetes, ha például a jelenlegi betakarítás friss gyümölcse, a dió, zabpehely vagy természetes mézről szól. Adjunk hozzá 0,5% zsírt a joghurtunkban egy pár eperünkben, mondjuk, 50 g, és egy teáskanál méz, az ilyen termék kalóriatartalma körülbelül 67 kcal lesz, amely természetes desszertet kapunk élénk hasznos mikroflorában és vitaminokban.

Ha töltőanyagként használják, hogy néhány eper főzést (átlagosan az elakadás kalóriatartalma ingadozza a kcal / g határán, azaz 2 óra.L. Csúszás nélkül valahol 30 g vagy körülbelül 80 kcal, és 2 kanalakon még mindig meg kell állítanod ��), akkor a desszertünk könnyedén ugorhat a KCAL-ban, és a zsíros tej csökkentése nem fog megmenteni minket.

Tehát azt szeretném mondani, hogy az alacsony zsírtartalmú termékek, amelyekben nagy mennyiségű cukrot adnak hozzá, meglehetősen magas kalóriatartalmú lehet, ami csökkentheti az összes erőfeszítését, hogy lefogyjon. Ezenkívül az élelmiszerben lévő zsírok hiánya, megfosztja a sok hasznos összetevőit, fontos savakat és vitaminokat, jelentősen csökkenti a termék telítettségét. Az ilyen joghurtról nehéz megmondani, hogy tökéletesen leállt az éhség ��

Nem sürgetem, hogy adja fel a sovány termékeket, vannak olyan körülmények, amikor nem csak kívánatos, de még szükséges. Azonban ha valamilyen oknál fogva nem kaptál joghurtot 0,5% -ig, ne tegyenek el. A joghurt 1,5% -os vagy akár 2,5% zsír nem hozja meg a derekát, hogy jelentős kárt okozjon, fontos, hogy ne legyőzze az édességekkel, vagy több “békés” adalékanyagot, például zellert és más zöldséget és zöldségleveket választ. Tehát ízletes és hasznos étkezési terméket kapsz!

Jó étvágyat kívánunk!

A cikk elején

Hab

Kövér joghurt és #; Finom recept, lépésről-lépésre

1 Alacsony zsírtartalmú tej, öntsük egy serpenyőbe, forraljuk fel és hűljünk szigorúan a fokozatos hőmérsékletekre. A hőmérséklet meghaladja a baktériumokat, és a joghurt sikertelen lesz.

2 rész a meleg tej keverés razvaya. Miután hozzáadta a közös serpenyőt.

3. Öntsük előkészített tejet kapacitások, tegye bele a multicooker tál, válassza ki a & #; & # joghurt menü; és állítsa be az időt 6 és 8 óra között. Minél hosszabb lesz a joghurt, az aca, aki sikerül.

4 A Multicooker hiánya mellett egy csodálatos joghurtot lehet előállítani egy hagyományos termoszban, amely hosszú ideig tarthat hőt.

5. A lefölözött tej joghurt fordul folyadék, de a következetesség állítható: Hozzá forró tejet agar-agar.

6 Ready Yoghurt a termálasztos szállításból tiszta edényekbe, távolítsa el a teljes hűtést. Ha a sztring zab bántól és csipetnyi cukort szigorúan természetes vaníliával díszítik, díszítik a friss mentát.

Recept & #; zsírtalanított joghurt & #; Kész, kellemes étvágy ��
Kérdések, javaslatok és kívánságok & #; Írj a megjegyzésekben, örülök, hogy mindenkinek válaszolok.

Hab

Hogyan kell csinálni otthon joghurt alacsony zsírtartalmú?

Alacsony zsírtartalmú joghurt, friss vagy pasztőrözött tejet kell vásárolnia minimális zsírtartalommal. Érdemes megjegyezni, hogy ma rengeteg lehetőség van egy ilyen finomság előkészítésére. Joghurt, mikrohullámok, multicookers és egyéb eszközök segítségével történik. De ebben a cikkben úgy döntöttünk, hogy fontolja meg a legegyszerűbb és leggyorsabb módja, hogy még kezdő kulináris kihasználhatják.

Hogyan kell főzni az alacsony zsírtartalmú joghurtot?

Ez a kérdés ma nem olyan fontos, mint néhány évtizeddel ezelőtt. Végtére is, hogy ilyen ízletes és édes terméket szerezzen csak a boltba. De a szupermarketekben értékesített joghurt nem hasznos a testünk számára. Ezért néhány hostessek még mindig elkészítenek egy ilyen kezelést otthon.

Nézzük meg, hogy milyen termékeket kell megvásárolni, hogy önellátó joghurtot hozzon létre:

• Tej friss vagy pasztőrözött minimális zsíros (legfeljebb 1,5%) – 1 l;
• Zsírtalanított száraz tej – ¼ csésze;
• Homokcukor (az erjesztett tejbaktériumok “táplálása”) – 1 nagy kanál;
• Só kis – csipet;
• Természetes joghurt élő kultúrákkal (adalékok és festékek nélkül) – 2 teljes nagy kanál (te is használhat egy liofilizált száraz forrás).

Alapul

Az otthoni zsírtalanított joghurt három szakaszban történik. Először el kell készítenie az alapot. Ehhez öntsük a pasztőrözött tejet a fémtartályba, és fokozatosan 45 ° C-os hőmérsékletre melegítsük. Ha friss italt használ, ajánlott először forralni, távolítsa el a filmet, majd hűtsük fel az említett számokig. Ebből következik, hideg vízben, csepegtető bele az alsó a serpenyőbe és alaposan tartalmának keverése. Ilyen italban is kívánatos ¼ csésze száraz, alacsony zsírtartót hozzáadni. A joghurt sűrűbb, ízletes és tápláló.

Add hozzá Zavskaya

Míg a főtt tej lehűlt, szobahőmérsékletre kell erjeszteni. Ehhez csak a hűtőszekrényből kell eljutnunk, és több órán keresztül ellenáll a szobában. Ezután meleg joghurt alacsony zsírtartalmú vagy száraz liofilizált baktériumok a palackban kell tenni a tej és alaposan keverjük össze (akkor a mixer).

A végső szakasz – Melegen kivonva

A jövőbeli finomság alapja után teljesen készen áll, hogy egy három literes üvegbe kell önteni, és az üvegfedélhez közel kell lennie. Ezután a keverékkel ellátott tartályt egy pamut takaróval kell megvásárolni, és a hőforrás közelében helyezkednek el. Például télen, egy doboz tejsav tömeg tudunk az akkumulátor közelében vagy öntsük a szokásos termosz. A legfontosabb dolog az & #; Ne feledje, hogy a természetes alacsony zsírtartalmú joghurtot 50 ° C-nál nagyobb hőmérsékleten kell tartani, és nem alacsonyabb, mint 30 ° C-on.

Az órák után egy terméket kell kapnia, amelynek konzisztenciája hasonlít a pudingra, de csak egy sajtszaggal és kis mennyiségű zöldes vagy sárgás folyadékkal a felszínen. Ez a tömeg, amire szükségünk van. Érdemes megjegyezni, hogy minél hosszabb ideig a joghurt hajlandó lesz, és az érlelés, a vastagabb és a kóstoló lesz. Az ilyen termék létrehozásának folyamatában rendkívül fontos, hogy ne mozgassa a tartályt a tejkeverékkel, mivel ez jelentősen csökkenti a sűrűség sebességét.

Megfelelő takarmány az asztalhoz

Miután a joghurt sűrűsödik és teljesen készen áll, jobbra kell lennie az üvegedényben, hogy a hűtő kamrába kerüljön, ahol legfeljebb két hétig tárolható. Tálaljuk egy ilyen italt az asztalhoz, a cukorral és a bogyókkal együtt ajánlottak. Ha szeretné, hozzáadhatsz egy pár folyékony méz kanálot erre a finomságra, valamint egy fahéj csipetre.

Hasznos tanácsadás

Ha bizonyos mennyiségű otthoni joghurtot kell használni, akkor az első napokban kívánatos, amíg az erjesztett baktériumok életképesek. Ezenkívül egy zöldes-sárga árnyalatú szérumot, amely a termék felületén kialakult, azonnal le kell üríteni, vagy a teszt, saláták és t. D.

Rendszerint sok joghurtot értékesített szupermarketekben, a gyártók különböző sűrítőt (keményítő, pektin, zselatin stb.).). Ezért nem érdemes csodálatosan és hiába aggódni, ha az általad készített tejtermék folyékonynak bizonyult.

Hab

Zsírtalanított joghurt, zsírtalanított túró

A hasznos reggeli tartalmaznia kell komplex szénhidrátokat, fehérjét és néhány zsírt. Ez a tápanyagok kombinációja hasznos az egészségre, és segít Önnek, amíg vacsorára nem lesz részeg. Ennek a reggelinek köszönhetően több vitaminot és szükséges nyomelemeket kapsz minimális zsírok és koleszterin. Ez segít csökkenteni a súlyt, csökkenti a kardiovaszkuláris betegségek kockázatát, és még javítja a koncentrációt is. Két legnépszerűbb reggeli menü ételek – alacsony zsírtartalmú túró és skiming joghurt. Mit adjon előnyben?

Mi a túró?

A túró egy fermentált tejtermék, amelyet a tehéntejből nyert, ami megtört, miután a szérum eltávolítása után. A tej kifinomult citromlével, ecettel vagy kémiai enzimekkel. A természetes túró lágy ízzel és aromával és szemcsés textúrával rendelkezik, amely a mellnek köszönhetően megszerzi. Emlékeztetni kell arra, hogy ez a fermentációs termék gyorsan romlik – nem lehet több mint 10 napot tartani.

Túró – a tökéletes táplálék azok számára, akik egy diétán ülnek, mivel gazdag fehérjében és kalciumban gazdag, és nem tartalmaz nagy számú zsírt és kalóriát. Ezenkívül a túró jó forrás a D-vitamin forrása. A termék tartalmazza a kazeint, amely lelassítja az emésztés folyamatát, és segít megelőzni a gyomorbetegségek kialakulását.

A ½ csésze zsírtalanított túró táplálkozási értéke:

• 80 Kokaloriy
• 1 g zsír
• 0,5 g telített zsírok
• mg nátrium
• 10 mg koleszterin
• 4 g szénhidrát
• 3 g cukor
• 12 g fehérje
• A kalciumfogyasztás ajánlott napi ütemének 10% -a

Mi a joghurt?

Joghurt egy acidiform terméket hasonló konzisztenciát és íz alacsony zsírtartalmú tejföl, valamint a konkrét joghurt baktériumok tej. Leggyakrabban a savasofil lactobacilli és termofil streptococcus. Az ilyen joghurtról azt mondják, hogy élő kultúrákat tartalmaz. Mint a túró, joghurt – a termék romlandó, és nem lehet több mint 10 napig tárolni. A joghurt nemcsak a tehénből, hanem a kecske, a juh, a szója tej és a forró tejből is gyárt.

Ma könnyű megtalálni a zsírt és az alacsony zsírtartalmú joghurtot, valamint egy csökkentett zsírtartalmú terméket. Gyakran mesterséges vagy természetes gyümölcs ízek Add hozzá a joghurthoz. Nyugaton a joghurtot általában külön-külön fogyasztják, gyümölcsökkel vagy bogyókkal, valamint a nyaki vagy fagyasztott formában, valamint a Közel-Kelet országaiban húsok és zöldségek mártásaként használják.

A joghurtban egészséges élő mikroorganizmusok vannak. Megerősítik az immunitást és javítják az emésztést. Joghurt gazdag kalciumban és fehérjében. Ez a tökéletes termék a laktóz intoleranciájú emberek számára, mivel az élő növények segítenek a természetes cukor megosztására.

Élelmiszerérték ½ csésze alacsony zsírtartalmú joghurt adalékanyag nélkül:

• 63 Cylolaria
• 0 g zsír
• 2 mg koleszterin
• 87 mg nátrium
• 9 g szénhidrát
• 9 g cukor
• 6 g fehérje
• A kalciumfogyasztás ajánlott napi 22% -a

Túró vagy joghurt?

Túró – valóban univerzális élelmiszer. Külön elkülöníthető, bármit is keverhetünk, hogy további ízt kapjunk – kiváló snacket kap; és különböző receptek részeként használható. Sok ételben (pl. Lazagan, enchilad, néhány mártás) túró helyettesítheti a standard zsíros sajtot. De a joghurt szakácsok a tejföl helyett javasolják.

Élelmiszerértékekről való beszélgetés, érdemes megjegyezni, hogy a túró egyik részében sokkal több fehérjét tartalmaz, mint a joghurt részeiben. Ezen kívül, a túróban 50% -kal kevesebb szénhidrát. A túróban, ellentétben a joghurttal, van egy fehérje tartomány. Ez azt jelenti, hogy ezzel a termékkel reggelizik, nem kapsz edzést hosszabb ideig.

Cikk Megjelent: OlgaPosykhovskaya

Érdekli:

Izométel: Víkendház

Mit válasszunk reggelire: tej vagy narancslé?

A görög joghurt táplálékértéke

Milyen termékek, mint a vörös hús gazdag

Egészséges reggeli: Mi a jobb, kávé vagy tea?

Miért kell inni a teát reggelire – 5 tudományosan alapuló okok

Hab

Ételek alacsony zsírtartalmú joghurtokkal: 19 receptek Mit kell főzni alacsony zsírtartalmú joghurttal

Köményes magok 1 teáskanál

Koriander magok 1 teáskanál

Citrom 3 darab

Krémes olaj 1,5 evőkanál

Ginger 3 evőkanál

Pepper Chalapeno 2 evőkanál

Só ½ teáskanál

Majonéz 60 g

Zsírtalanított joghurt 60 ml

Apróra vágott kinza (koriander) 35 g

Zöld íj 35 g

Csirke 1,6 kg

Kesudió ízlés szerint

Hab

Az egész igazság a joghurtokról

Nehéz találkozni egy nővel, aki követte volna az alakját, és nem kapcsolja be a joghurt energia módját. Végtére is, ez egy alacsony kalóriatartalmú, finom és hasznos termék, amely gyorsan telített a testével. Joghurt, a pozitív tulajdonságainak köszönhetően, talán a tökéletes lehetőség, ha meg akarsz enni.

A modern termelés biztosítja a fogyasztókat óriási és változatos joghurtok közül, amelyek különböznek az íz, a zsírosság, a szín, a különböző összetevők hozzáadásával. Mind a hagyományos tehén, mind a juh, a teve, a kecske, a szójabab, a kanca és más típusú tejből készül, amely egy személyt fogyaszt.

A zsírság kritériumával minden joghurtot 3 csoportra osztanak:

• zsírtalanított. Azok, amelyek alacsony zsírtartalmú tejből készülnek. Ezekben a joghurtban a zsírság százalékos aránya legfeljebb 0,5%. Ilyen joghurtok ideális azok számára, akik szeretnék enni ízletes és a haszon a szervezet számára, hogy enni, és nem extra nyereséget kilogramm. Ez a joghurt a legjobban megfelel azoknak az embereknek, akik ízletesek és hasznosak a snackhez, és nem kapnak extra fontot;
• Csökkentett zsírtartalommal. Ilyen joghurtban a zsír százaléka 0,%;
• szilárd tejből készült. A tej zsírtartalma, amelyből ezek az erjesztett tejtermékek nem kevesebb, mint 3,25%;
• Krémes joghurtok. A kezdeti termék krém. A zsír százalékos aránya%.

A vizsgálati kritériumok alapján a joghurtokat megkülönböztetik:

• A természetes eredetű összetevők hozzáadásával. Ilyen joghurtok benne különböző adalékanyagokat, mint például a gyümölcs szeleteket, kakaó, diófélék, valamint a gabonafélék és a szárított gyümölcsök javítása érdekében előnyös, és íz;
• Aromatizált. Tartalmaznak cukrot és számos ízeket (a legtöbb esetben szintetikus). Az ilyen termékek ellenjavallt azoknak az embereknek, akik a cukorbetegség és az elhízás, az öt év alatti gyermekek.
• Természetes joghurtok. Az ilyen joghurtok egészségesek. Nem tartalmaznak további élelmiszer-adalékanyagokat.
Ezenkívül a következő joghurtok megkülönböztethetők:
• Jamid. Ez a sós szárított joghurt, amely juh tejből készült;
• szójabab-joghurt. A tejtermék szívében – szója tej;
• Skir. Népszerű ír termékek. Termelésben a klasszikus indító mellett a CSEE enzimet használják, amelyet sajt előállításánál használnak.
• Görög joghurt. Ez a termék juhtejből készül. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a szérumot a gézzel vagy vászon törölközővel eltávolítják a termékből, sűrűbb konzisztenciájúak.
• Kefir Joghurt (ivás). Kefir Oakvaska és Joghurt a termék fő összetevői, amelyek magukban foglalják a gyümölcslé vagy gyümölcsök.

Fontos pillanatok:

• A gyártás a joghurt, egy bakteriális kiinduló anyagot alkalmazunk, amelynek keretében két fő típusú bifidobaktériumok Streptococcus thermophilus és Lactobacillus bulgaricus
• Más kultúrákat használják a joghurt termelésére az íz és a jótékony tulajdonságok növelésére, de egy vagy két fővel kombinálva.
• A joghurt kis eltarthatósága a tartósítószerek kis jelenlétéről beszél.
• A következő komponenseket nem szabad egy minőségi termék részeként nyomon követni: Agar, keményítő, zselatin, Tapioca. A magas színvonalú gyártás kívánt konzisztenciáját természetes módon érik el, a sűrítőanyagokat nem használják.

Alkalmazás a főzés során

Joghurt széleskörű alkalmazást talált az olyan emberek körében, akik táplálkozásokat tartanak, vagy csak a súlyukat követik. Hasznos tulajdonságai és alacsony kalóriatartalma miatt elengedhetetlen termék a fogyás és az emberek gasztrointesztinális betegségekkel.

Joghurt is használható a főzéshez: Cukrászda előállítása. Ideális esetben a joghurtot krémek és moussok alapjaként kell használni, ha nem termikus feldolgozásnak van kitéve.
Amikor mindenféle mártást és gázállomást főzünk salátákhoz, a tejföl és a krém helyett adjuk hozzá.

Finom és hasznos püré levesek a joghurtokkal kombinálva. Ne felejtsük el, hogy a hasznos tulajdonságok megőrzéséhez a joghurtot nem lehet forró ételekhez hozzáadni, mivel az összetételben élő kultúrákat tartalmaz.

Joghurt lehet használni ételeket zöldséget, amelynek eredményeként ez ad nekik egy gazdag és sós ízű. A megfelelően kiválasztott ízesítőkkel és fűszerekkel kombinálva a szokásos pörkölt teljesen új edénybe fog fordulni egy felejthetetlen ízű gamutával.

Jó étvágyat! egészségesnek lenni!

Hab