Hogyan készítik a franciaok a Beaujolais Nouvot, és miért nem isszák ők maguk

A Bozolé Nuvo a francia borászat egyik legújabb keletű terméke, amely azonban számos vitát kiváltott a hagyományos borkészítők körében. A Bozolé Nuvo lényege, hogy a szőlőlé frissen kerül a palackokba, és így a már ismert frissítősségét is megőrzi. Ez a bor nem érlelődik hosszú ideig, mint a hagyományos borok, hanem azonnal fogyaszthatóvá válik.

Azonban érdekes módon a Bozolé Nuvo borot főként az amerikaiak és az ázsiaiak kedvelik, a franciák pedig kevéssé ismerik és fogyasztják. Azt mondják, hogy a francia borászok hagyják a Bozolé Nuvo készítését a külföldiekre, és inkább a hagyományos borkészítés fortélyaira koncentrálnak.

A francia borászok számára a hagyományos módszer, az érlelés és az idő, amit a bor eltelik a hordókban és palackokban, rendkívül fontos a minőség fenntartása érdekében. A hagyományos borkészítéshez-és fogyasztáshoz hozzátartozik a borkóstolás, az érlelés és az idő hagyása a boros palackokban.

Összességében tehát a Bozolé Nuvo a francia borászat számára egy újabb kísérlet, ami még nem találta meg a helyét a hagyományos borkészítés mellett. Talán idővel megváltozik a helyzet, és a franciaok is ráéreznek ennek az újításnak a ínyencségére.

Hogyan készül a francia friss bor?

A friss bor készítése hagyományosan fontos esemény Franciaországban, ahol számos borvidék található. A friss bor készítésének folyamata a következő lépésekből áll:

1. Szőlőgyűjtés: Az első lépés a megfelelő időpontban történő szőlőszüret. A szőlőbirtokokon gyakran hagyományosan kézzel szedik le a szőlőfürtöket, hogy biztosítsák a legjobb minőségű szőlőt.

2. Színeződés: A szőlőszemeket általában megrázzák vagy lábukkal tapossák meg, hogy kivonják a szőlőléből a színanyagokat és az aromákat. Ez a folyamat segít a bor színének és ízének kialakításában.

3. Gyümölcsök erjesztése: A szőlőlé hozzáadásával erjesztik a szőlőtartályokban vagy hordókban. A gyümölcscukorban található élesztő aktiválódik, ami erjesztést eredményez, és alkohollá alakítja a szőlőlevet.

4. Ülepítés: Az erjesztés befejeződése után a bort ülepítő tartályokba átöntik, hogy a szilárd anyagok leülepedjenek az alján, és a bor tisztábbá váljon.

5. Palackozás: Végül a friss bor palackozásra kerül, és készen áll a fogyasztásra. A palackozás előtt gyakran hozzáadják a szükséges adalékanyagokat, például a tartósítószereket vagy a kén-dioxidot a bor minőségének fenntartása érdekében.

A friss borok élvezeti ideje általában a szüret után néhány hónap, ezért gyorsan el kell fogyasztani őket. Franciaországban a friss borokat gyakran kereskedik, és sokan élvezik az élénk és gyümölcsös ízüket. Azonban a Bozolé Nuvo bor egy viszonylag új keletű ital, amelyet gyümölcsös íze miatt a fiatalabb generációk nagyra értékelnek.

A Bozolé Nuvo – modern borinnováció

A Bozolé Nuvo a francia borvilágban egy újfajta, modern borinnováció. Ez a bor úgy készül, hogy friss gyümölcsökkel és fűszerekkel keverik a hagyományos szőlővel. A Bozolé Nuvo széles körben ismert az USA-ban, de Európában és különösen Franciaországban nem túl elterjedt.

A Bozolé Nuvo egy könnyed és frissítő bor, amelyet leginkább a fiatalok kedvelnek. Különleges íze és színe van, amely az édes gyümölcsök és a szőlő harmonikus keverékéből ered. A bor különleges jellemzői miatt a Bozolé Nuvo-t legjobban jéghidegen és koktélként fogyasztják.

Azonban nem mindenki szereti és elfogadja a Bozolé Nuvo-t a francia borvilágban. Sokan úgy vélik, hogy ez a bor nem követi a hagyományos francia borok előállítási eljárásait és minőségi szabványait. Emiatt a Bozolé Nuvo számára nem nyílik hely a francia borok hagyományos palettáján.

Úgy tűnik, hogy a Bozolé Nuvo inkább a fiatalabb generációk és a borkoktél kedvelők közötti népszerűségnek örvend az USA-ban. A bor azonban nem feltétlenül ütközik ellenállásba Franciaországban. Inkább úgy tűnik, hogy az újragondolt frissítő borkoktélok kevésbé népszerűek az újfajta ízpreferenciákat kedvelő francia közönség körében.

Miért nem isszák őket maguk a franciaok?

A francia friss italok, mint például a Bozolé és a Nuvo, nem olyan népszerűek a franciaok körében, mint más hagyományos francia borok. Ennek számos oka lehet:

1. Ízt preferenciák: Franciaország híres a hagyományos vörös, fehér és roséborokról, amelyeket a helyiek gyakran részesítenek előnyben az új és nem hagyományos borokkal szemben. Az ízlések és igények változhatnak, és a franciaok hagyományosan inkább a hagyományos borkultúrát kedvelik.
2. Kulturális tényezők: A franciaok büszkék hagyományaikra és kulturális örökségükre, beleértve a borászatot is. Így a hagyományos borokat gyakran társítják azzal a történelmi és kulturális örökséggel, amelyet évszázadokon keresztül ápolnak. Új és modern italok, mint a Bozolé és a Nuvo, nem kapcsolódnak ugyanehhez a hagyományhoz és kultúrához.
3. Marketing és hirdetés: Az új és nem hagyományos italok nem mindig kapják meg ugyanazt a reklám- és marketingtámogatást, mint a hagyományos borok. Ennek eredményeként ezek az italok nem annyira ismertek és ösztönözve vannak a francia piacokon.

Bár a Bozolé és a Nuvo nem annyira elterjedtek Franciaországban, sok más országban nagy népszerűségnek örvendenek. Új és izgalmas ízük és megjelenésük lehetővé teszi, hogy más piacokon megfelelő forgalmazást kapjanak. Fontos megjegyezni, hogy a borpiac folyamatosan változik, és lehet, hogy a jövőben a franciaok többet fognak kipróbálni ezeket az új italokat.