Hogyan lehet az almabor cukor nélkül

Apple almabor Sahara recept

Korábban a Maradok már elmondták, hogyan kell készíteni egy körte és cseresznye almabor otthon.

És most itt az ideje a klasszikusoknak – Apple almabor.

Tippek a kezdet előtt

A nyári, őszi és téli fajták almáját, előnyösen savanyú édes, kis cukor tartalmú.

Ha magas almiariális almát használ, a gyümölcslé kissé hígítandó vízzel.

Az alma mindig óvatosan rendezi és mossa le, levágja a kár és a károsodás helyét, és csiszolva, a csészék fagyasztott és maradványai eltávolításra kerülnek.

A francia ital ciderin szükséges, sáros és gáz nélkül.

Egyszerű alma almabor

Összetevők

Érett almák – 10 kg

Előkészítési módszer

Mosogathatatlan alma (jobb, ha az ország területétől származik) Töröljük a száraz törülközőt, levágjuk a tüzelt alkatrészeket, eltávolítjuk a farkát, és a bőrrel és csontokkal együtt csiszoljuk a blenderrel vagy a húsdarálóval.

A steril fermentációs kapacitáson az Apple Puree-t eltoljuk, a tömegnek legfeljebb 3/4 térfogatú kapacitást kell kitöltenie.

Ezután adjunk hozzá cukorszállítást (az 1 kg-os alsóról 1 kg sebességgel), és jól keverjük össze.

Fedjük le a géz nyakát, és hagyj 3-4 napig egy sötét szobában szobahőmérsékleten. Minden nap meg kell keverni a tartály tartalmát.

Amint a fermentáció első jelei (sziszegő, bőséges hab és savanyú szaga) jelennek meg, megjelennek, szűrjük a gézzel és a süteményt.

Az így kapott folyadék túlcsordul a tiszta tartályba, és szerelje be a vízzárót.

A tartályt a sötét szobában hordozzuk, 18-27 fokos hőmérsékleten 1,5-2 hónap. A fermentáció teljes végét követően az ital világít, és az üledék a nap folyamán jelenik meg.

Ezután óvatosan ürítse ki az italt a csően, és hagyja ki egy gézszűrőn keresztül.

Apple almabor az üvegpalackokon, és 3-4 hónapig hagyja el a sötét, hűvös szobát az érleléshez.

Apple Cider Sahara

Ez a recept nagyon népszerű a francia és a britek. Nincsenek más összetevők, kivéve a természetes friss almáslét.

Tehát bármilyen mennyiségű gyümölcslevet használhat a házi készítésű almabor folyamatban, bármilyen arányban és korlátozások nélkül.

Tekintettel arra, hogy ebben az esetben nem segédanyagokat nem használunk, amely segít futtatni a fermentációs folyamat kezelhető mosatlan édes alma vegyszerek nélkül. És az áruház gyümölcsök határozottan nem alkalmasak erre a receptre, elvben, mint mások számára.

És a fő minta – az alma édesebb, annál erősebb lesz a késztermék.

Előkészítési módszer

Bármilyen mennyiségű frissen préselt almalé átvisszük egy steril tartályba, és hagyjuk egy nap egy sötét szobában, szobahőmérsékleten.

Ezután telepítjük a vízzárat vagy az orvosi kesztyűt egy kis lyukkal az ujjal.

A tartályt meleg helyre szállítjuk, 18-27 fokos hőmérsékleten körülbelül 1-1,5 hónap.

Ezután az almaborot egy csöves, és túlcsorduljon egy tiszta kapacitással.

Most 4 hónapig hagyunk egy italt egy hűvös szobában (a legjobb pincében) az íz stabilizálása érdekében.

A kóstolás előtt óvatosan leeresztjük az almabort egy üledékkel, majd öntsük az üvegre.

Az ilyen ital 6-9 hónapban tárolódik a hűtőszekrényben vagy a pincében.

Ha azt szeretné, hogy a CDD gyüghessen, a palackozás színpadán palackozott, a tartály alján szó szerint 10 g cukor homokban, majd öntsük az almaborot.

Ezután az ital ismét megkezdi a repedést, és a széndioxid alakul ki.

Fontos! Ebben az esetben a palackot csak a teljes összeg 75% -ával kell töltenie.

Almabor a bor élesztő hozzáadásával

A főzéshez fejletlen almalé és 3% -os borkóstolásra lesz szüksége.

Előkészítési módszer

A készítmény egy Bor élesztő vezetékeket egy pohár mosatlan bogyók (málna, eper, csipkebogyó), darálás, öntsünk 1/2 csésze forralt meleg vízzel, és adjunk hozzá, 5 st. L. Sahara.

Zárja le a fedelet és tegye 3 napig sötét helyen +20 fokos hőmérsékleten. Keverjük naponta.

Az almalé lé (steril, főtt), jól sterilizált edényekbe öntjük, adjunk hozzá élesztővezetéket, zárja be a dugót a hidraulikushoz, és tegye a napot erjedésre.

Szükség esetén az almabor tejjel világít. Ehhez sovány tejet kell bevennie (fordított): Tedd a tejet a hűtőszekrénybe egy napig, amely eltávolítja a krémet, és a maradék tejet a bor feldolgozásához. 1 liter bor vesz részt 1 órával. L. tej. Keverjük össze a borot tejjel. Ezt követően a keverék több napig ellenáll a +15 ° C-nál alacsonyabb hőmérsékleten. Ez idő alatt a bor tisztázza, napokban szűrhető.

Hosszú ideig almabor nem éri meg, így gyorsan meg kell inni.

Hozzáadhat egy kis pálinkát a Sitra-nak, amely hibáztathatja az erődöt és a szokatlan ízeket.

Savanyú alma

Összetevők

Juice savanyú alma – 4,5 l gyümölcslé

Cukor – 5 pohár

Előkészítési módszer

Vágott almát, tegyen egy serpenyőbe, öntsön vizet, hogy a víz fedett alma.

Ragaszkodik 2 hét, esetenként keverés közben.

2 hét után óvatosan törölje és melegítse a folyadékot. Adjunk hozzá cukrot és élesztőt.

Zárja be és meleg helyet fermentáljon.

A fermentáció kezdete után a hordóba öntjük, a hordó fermentálása után.

6 hónap múlva öntsön a palack körül.

Alternatív almabor recept

Összetevők

Alma – 5 kg alma

Méz vagy cukor – 1,5 kg

Előkészítési módszer

A savanyú erdő vagy kerti alma 4 részre vágott. Hajtson egy tiszta vászonba vagy vászonzsákba, kösse le, és tegye tiszta zománcozott edénybe, fedéllel vagy fából készült hordóval, hamis aljjal.

Tetejére fából készült, jobb hálóval, körrel, nyomja meg a rakományt úgy, hogy az almák ne emelkedjenek, és öntsük a főtt víz és méz szirupját.

Az edények fedjük le a ruhával, és hagyjuk a pincébe menteni.

Hetek után, ügyelve arra, hogy az almabor megszűnjön, gondosan összeolvadjon a tiszta edényekbe, és hagyja el a pincét.

A Mesu ugyanabba a szirupba öntjük az olvasztott almabor térfogatában, és a hetek után ismét egyesítse a leesett almabort tiszta edényekké, és tegye ki a harmadik alkalommal.

Almabor az összes parcella keveredik és védi hideg helyen, amíg jól mozog (általában hónapok).

Én emelkedett, elégedett, átlátszó alma almabor öntött palackok, eltömődöm és ellenáll a pincében.

Forest Apple almabor

Az augusztusban összegyűjtött erdei alma átmegy, távolítsa el a rontott és sérült gyümölcsöket, és jól adja meg.

Az alsó az előkészített hordót egy lyuk a hüvely átmérőjű, cm tesz egy kis szárított alma és töltési frissen 3/4 térfogatrész.

Öntsük az almákat hideg forralt vízzel, eldobja a hordót, és tegye be a pincét erjedéshez.

Leeresztő kész almabor, ismét öntsük a Mezu főtt vizet, és ismételje meg a télen, tavasszal és akár nyáron, míg az almák nem halnak meg.

A pincében tárolt alma almabor. Ilyen állványok, de nagyon savanyú lehet, így hozzáadhat cukrot vagy gyümölcslét, és egy kicsit ivott szóda, egy finom hype.

Cydra szárított almából

Az almabkot jobban nyerték a szárítás előtt (bőr- és magdoboz nélkül), szeletelt szeleteket és szárítva a napsütésben.

Előkészítési módszer

Elkészített hordóban vagy üveges üvegben öntsük a szárított gyümölcsöket, és öntsük hideg forralt vizet (1 kg 10 l).

Zárja be a ruhát és eltömődés nélkül, tegyen egy napot a hűvös szobában, majd át kell térnie a pincébe, ahol ellenáll, míg az ital nem hűvös.

A fermentáció elején egy hordó, amelynek egy északi része a parafa (torony), és hetekig hagyja el a pincét. Az ilyen almabor minősége emelkedni fog, ha az erjedés elején a palackokba öntjük, minden kiemelésbe helyezéséhez.

Szorosan meglátogatott palackok az alagsorba vagy a pinceba a homokban a fekvő helyzetben, és tartsd kell.

Apple almabor recept Brockhaus és Efron

Az azonnali használatra szánt édes almabmély beszerzése 1 részét kell bevennie a Tart alma és az édes 2 részéhez, ha az almabor hosszú ideig mentenie kell, ezután ellenkezőleg 2 darab tartalmú almát és 1 része édes; Ugyanakkor szükség van az ilyen fajták keverésére, amely egyidejűleg érlelődik.

Előkészítési módszer

Az érett és puha almát és körtét közvetlenül a gyűjtés és az őrlés után kell megnyomni.

Egy viharos fermentáció után a borázatok élesztővel (vagyis vastagsággal rendelkeznek, melynek vastagsága elsajátította a chan alját) tiszta hordókba, ahol csendes fermentáció zajlik; Ha nem indul el, akkor a fiatal almaborban tiszta cukorrépa cukrot ad hozzá 8 vödörrel.

A gyümölcsök szükségesek a zúzás és a tiszta; ételek (chanes, hordók, táskák, körök stb.) A kifogástalan tisztaságnak is meg kell felelnie. Néhányan hígítják az almák és körte vizet, mennyiségben: az első esetben & #; %, a második és #; %.

A MEZGA prések vízzel történő megnyomása, amely úgy tűnik, hogy újra megnyomja, és a kapott folyadékot az eredetileg elválasztott tiszta sörrel keverjük össze. Ha a wortot vízzel hígítjuk, akkor az utóbbiak minden 8 vödöréhez egy kg cukrot kell vinni, amelyet a fermentáció előtt vagy alatt hernyóval keverünk össze.

Kész almabor, mielőtt a palackba öntené, ha sáros, friss bor élesztővel tisztítva a% mennyiségben vagy egy eltávolítva (4/5 bögrék 8 vödörre).

Hiba, vagy van valami?

A legtöbb esetben az almabor az almalé fermentálásával történik, a vad élesztőre. De bármely más gyümölcslé alkalmas, például körte, a technológia nem változik. Azt fogja mondani, hogyan kell főzni Cider otthon két bevált recept: almából és tiszta gyümölcslé. Különösen az ital telítettségének természetes módszerét szén-dioxid gázzal tekintjük.

Az almabor a szokásos (csendes) vagy szénsavas alma bor csak egy másik címmel, amely Franciaországból származik, ahol Cidre-nek nevezik. Két ital elkészítésének módszerei.

Ha az alma nagyon savanyú: szó szerint csökkenti az arccsontokat és húzza meg a nyelvet, kívánatos csökkenteni a savasság, a lé vízzel hígítva (legfeljebb ml / 1 liter). Emlékeztetni kell arra, hogy a cukor hozzáadását csökkenti a savtartalmat is. Ha a savasság normális, akkor a víz nem szükséges, ez rontja az ital ízét, így vizes.

Apple Otthoni almabor

A különböző fajták alma kombinálható. Az ideális az aránynak tekinthető, amelyben egy savas almát tartalmazó darab keveredik az édes két részével. A körte almabor ugyanazon technológia mentén történik. Ha lehetséges, azt tanácsolom, hogy készítsen válogatott – keverjük össze körte és almát egyenlő arányban.

Összetevők:

• Alma – 10 kg;
• Cukor – 1,5 kg;
• Víz (ritka esetekben) – akár 1 liter.

Recept

1. Összegyűjtött alma törölje száraz ruhával (NEM mossa), napi napközben egy meleg szobában. Vad élesztő él a gyümölcsök felületén, amelyekre szükség van az erjedéshez, fontos, hogy ne mossuk.

2. Távolítsa el a leveleket és a farokat. Alma a héjjal és a csontokkal együtt egy keverővel vagy húsdarálóval egy homogén püré állapotba.

3. Fermentációs tartály forró vízzel öblítse le és törölje le. Töltse ki a megfélemlített almát legfeljebb 2/3 kötetre. Például, ha három literes bankok alkalmaznak, akkor minden egyes üvegben tudunk akár 2,5 kg alma öltözött. Szabadtéri szükség van hab- és szén-dioxidra.

4. Az almák minden kilogrammához a kezdeti édességtől függően gramm cukrot adunk hozzá. Sushlo kell édes, de nem tudatában van. Keverd össze.

5. Tablet tartály nyakkendő gézzel, és helyezzen egy sötét helyet szobahőmérsékleten. Tartalmi dobozok minden nap keverés közben, leütve a sűrű felső réteget, és sivárolják a gyümölcslében. Az órák után megjelenik az erjesztés, a hab és a sziszegés jellemző szaga.

6. Az Apple Clad-től, hogy összenyomja a lé, majd öntsünk egy tiszta száraz tartályba erjedéshez. Tovább a bankon (hordó) egy vízzáró felszereléséhez, vagy egy orvosi kesztyűt csatoljon egy ujj egyik lyukával (átszúrja a tűt).

Kesztyű hidraulikus nedves helyett

7. A Home Apple almabornak sötét helyen kell lennie, a napok hőmérsékletével. Ezután az üledék az alján jelenik meg, a hidraulikus asztal nem hagyja, hogy a buborékok (a kesztyű esik), és az ital észrevehetően felgyorsul, ez azt jelenti, hogy az erjedés vége.

Ha a fermentáció nem áll le a hidraulikus szerelvény telepítésének pillanatától számított 50 nap elteltével, a keserűség elkerülése érdekében, szükség van a csőre a csően keresztül egy másik tartályba, és ugyanolyan feltételek mellett helyezze el.

nyolc. Áthelyeztem az almaborra, hogy egyesüljön az üledékből, majd ugorjon át a gézrétegen.

kilenc. A szűrt italok palackokba öntjük (ha azt tervezik, hogy telített gáz, töltse ki a nyakát), és szorosan zárja be a dugókat. Az otthoni almabor is tárolható a borítókkal emelt bankokban.

Három hónapon belül az italnak hűvös szobában kell átirányítania (° C). Ezután kóstolhatsz.

Ennek eredményeképpen az almabornak van egy méhsejt színe, kellemes édes íz és erőd% (az alma kezdeti cukrodíciójától függ). Könnyű, mérsékelt mennyiségben nem okoz másnaposságot.

Apple almabor SYRE SOCHERA

Klasszikus recept, amely Angliában és Franciaországban él. Szereti a természetes italok szerelmeseit, mivel cukor nélkül történik.

Főzés technológia

1. Préselt juice, hogy megvédje a napot egy sötét helyen szobahőmérsékleten.

2. Távolítsa el a lé egy üledékből, öntsön be a fermentációs tartályba, és telepítse a vízszigetelő (orvosi kesztyű).

3. Tegye a tartályt hetekig sötét helyen ° C hőmérsékleten.

4. A fermentáció vége után (a jeleket az előző recept 7. szakaszában ismertetjük), töltse ki az almaborot a csőbe egy másik tartályba, és próbálja meg fájni a csapadék alján.

5. Ha nem tervezi a szén-dioxiddal telített, szorosan zárja be a tartályt, majd hagyja, hogy a sötét szobában tartsa a 18 ° C-os hőmérsékletet + ° C-os hőmérsékleten.

6. Ez ismét profilozás, öntsük a palackokba. A hűtőszekrényben vagy az alagsorban az élettartamban 3 évig tárolható. Az almák cukornádjától függően az erőd -%.

Hogyan készítsünk almabkárokat

Az adott receptek feletti főző almabor magában foglalja az úgynevezett csendes ital megszerzését gáz nélkül, valójában, a hagyományos alma bor nélkül. A gázzal való almabor, a következőket kell tennie:

1. A fermentáció befejezése után távolítsa el az otthoni üledéket.

2. Készítsen palackokat (műanyag vagy üveg): mossa le és törölje le.

3. Az egyes palackok alján adjunk hozzá cukrot (10 gramm / 1 liter térfogat). A cukor kevés re-fermentációt okoz, amelynek eredményeképpen a széndioxid elválasztása.

4. Töltse ki a Sidrom palackot, így a CM szabad helyet hagy a nyaktól. Szorosan zárja be a dugókat vagy fedőket.

5. Transzfer kapacitás napokig sötét szobában szobahőmérsékleten. Egyszer vagy egy nap, hogy ellenőrizze a gáznyomást.

Figyelem! Túl nagy nyomás, a palack megszakadhat, így nagyon fontos a felhalmozódás esetén (kiadás) túlzott gáz expresszálására.

6. Átadja a szénsavas almabort a hűtőszekrénybe vagy az alagsorba. Használja, hogy ellenálljon a napnak a hidegben.

A hagyományos almabor az almából készült, anélkül, hogy élesztőt és cukrot adnánk. Kapja meg az almalé fermentálásával. Az ital könnyű, nem ködös elme, és nem pazarolja a testet, de soha nem okoz másnapossági szindrómát.

Összetevők

Főzés módszer

1. Válassza ki a tömör almát, nem túlzottan, savanyú édes ízű;
2. Törölje a szalvétát!), Távolítsa el a mag, és a cellulóz őrölni, hogy az állam a cashem bármilyen kényelmes módon;
3. A tömeg áthelyezése a serpenyőbe, fedje le egy törülközőt, és hagyja szobahőmérsékleten napokig, naponta keverjük össze;
4. Amikor a Mezgi kalap emelkedik, a gyümölcslét meg kell szorítani, és távolítsa el az almák maradványait;
5. Öntsük a sört egy üvegbe, és tedd a hidraulációt;
6. A kapacitások sötét helyen hagyják el a ºС hetekig;
7. A fermentáció megszűnése után a csapadék az aljára esik, ez a jel, hogy az ideje, hogy elkezdje a szűrést;
8. Távolítsa el a hidraulikus adagolót a tartályból, és szépen a tömlőt, hogy az almaborot egy másik tartályba öntsük, és az üledék kiöntjük.

Még ebben a fiatal szakaszban is, az almabor készen áll a kóstolásra, de még mindig sáros, nem átlátszó. A megvilágításához excerptot vesz igénybe, így az italt a palackhoz kell palackozni (hogy kizárja az oxidációs folyamatot), és tegye a tárolt szobában. Rendszeresen almabornak kell egyesítenie, és törölni kell az üledéket. Bár ez egy hosszú folyamat, de lehetővé teszi, hogy jelentősen javítsa az ital ízeit.