Hogyan lehet az Apple Ecetet az Apple Borból

Az ökológiai mezőgazdaság klubja

Tartalom:

A mai napig fogunk kapni, nagyon népszerűek, és széles körben használják a főzés a világ minden táján, mi táplálékaink nem haladják meg.

A Home Termékek mindig kiváló minőségűek, így nem meglepő, hogy sokan érdeklődnek az ecetet a borból?

Főzött otthon, ez egy hangsúlyosabb íze, mint a bolt, te magad, győződjön meg róla, mikor mindent megtesz.

Hogyan készítsünk borecetet a bizonyított borból

Összetevők

• Palackozó bor – 1,5 l + & #;
• Víz főtt (nem forró) – 4,5 l + & #;
• Cukor – g + & #;

Hogyan kell főzni ecetet a régi borból

Kap egy lényeget otthon, lehet különböző módon, de erre szüksége lesz borra.

Mivel a minőségi boritalot konkrétan elrontani, hogy ecetet kapjon tőle, nem lenne racionális, akkor a proxista (régi) borból főzünk. Egy kis csatolt erőfeszítés – és 1, hónap után élvezheti a munkaerő eredményeit.

1. A fekete bort egy 5 literes üvegtartályba öntjük, adjuk hozzá az összetevők listájában megadott víz mennyiségét a víz és a cukor mennyiségének mennyiségében.

1. A házi borral ellátott üledék elegyébe öntjük, és alaposan keverjük.
2. Fedje le a géz csomagolását, és napokig távolítsa el a melegséget. Annyira a bor ecetsav erjesztése tart.
3. A megadott idő lejárta után a szűrő vagy a szita hármas jeleket kell tárolni, majd a bor ecetet.
4. Megszakítjuk a palackokhoz tartozó tiszta terméket, szorosan mélyen, és a hűvös helyre utalunk.

A kapott ecets-esszenciát a saláták, a megőrzés vagy a marinád (hús vagy hal) készítéséhez használhatja.

Hogyan készítsünk borecetet

Egy másik egyszerű módja annak, hogy erjedő bor ecet erjedés hozzáadásával tölgyfa. Ez a recept meglehetősen szokatlannak tűnik, azonban a legmegfelelőbb. A borból származó ecet előállításának eredeti technológiájában pontosan tölgyfa hordókat használnak, így a termék minősége és íze a lehető legmagasabb.

Összetevők

• Száraz bor – ml;
• Tölgyfa – 1 kis darab;
• Zakvaska (szőlőlé, ami az ecethez, vagy a megvásárolt borecet egyenlege – választani) – 50 ml.

Hogyan készítsünk ecetet a borból otthon

1. Bort öntünk az üveg padlón, adjunk hozzá egy forrasztást és egy darab fát.
2. Blokkoljuk a kapacitást fedéllel vagy hármas gézzel, hogy a többlet gáz jöjjön ki belőle.
3. Vegyünk egy boros terméket meleg sötét helyen fermentációs napokhoz. Ezen napok után az otthoni borecet készen áll.

A tartalomhoz ↑

Hogyan kell főzni borecet: Tippek a jegyzethez

Szigorúan ragaszkodj a lépésenkénti megfogalmazáshoz – a kiváló minőségű borecet előkészítésének fő sikere. Azonban nem minden receptben jelzi a megfelelő fermentációs és tárolási árnyalatokat, anélkül, hogy a jó ecetet rendkívül nehéz lenne.

Tipp №1: Biztosítjuk az oxigén hibáját

Levegővel való érintkezés esetén oxidáció következik be – és az ital gyorsan ecetsavvá alakul. De annak érdekében, hogy ezt a kapcsolatot – meg kell beavatkozni rendszeresen, az is fontos, hogy a tartály teljesen le van fedve ebben az időben. Ehhez a legjobb a géz használata, több rétegben hajtogatva. A szokásos fedelekből jobb megtagadni.

Tipp # 2: Támogassa a megfelelő szobát a szobában

Annak érdekében, hogy a bor ecetbe tegyen – szükséges ahhoz, hogy a tartály tárolódjon, a hőmérséklet fokozódik. Ha a hőmérséklet csökken – a kiváló minőségű ecet romlik, és ha épp ellenkezőleg – növeli, akkor a legfontosabb erjedési folyamatot fog zavart – megalakult az ún ecetsav anya.

Tipp №3: Csak a megfelelő tartályokat használjuk

Szigorúan tilos egy fémtartály bevételére a borecethez. A kapott sav fém korróziót okoz, és minden káros vegyi anyag ecetbe esik.

Ideális erre a folyamatra alkalmas üvegtartályok, rozsdamentes tartályok vagy tölgyfahordók.

Hogyan lehet elkerülni az ecet főzését

Ha nem tervezi, hogy kapsz ecetet a borból, akkor tudnia kell, hogy több szabályt, hogyan kerüljük el. Az egyszerű ajánlásokhoz tapadva mindig ellenőrizheti a fermentációs folyamatot, és eldöntheti: ha finom természetes bort kapsz, és amikor – borecet.

Hogy ne kapjon ecetet

1. Ne hagyjon sok oxigént a sörben. Ebből a célból a tartályokat mindig hidraulikus és kesztyű borítja. Az utóbbiakon viszont az egyik ujjak egyikére szúrják, hogy a széndioxid kimegy, és a borban lévő levegő nem esett.
2. Ha nincs cukor a sörben, akkor a bor ecetsavvá válhat. Ehhez nem következik be – csak bizonyított recepteket használjon, és mindig szigorúan kövesse az összetevői kapcsolatot.

1. A helytelen hőmérséklet-rezsim az ecetre költözött bort is provokálhat. Már beszéltem a megfelelő hőmérsékletet mutató (lásd Hogyan készítsük elő Ecet: Tippek a megjegyzést).

Tapasztalt borászok, mint általában a szag határozza meg, hogy előttük – bor vagy ecet. Ha ebben a kérdésben nem olyan tapasztalt, próbálkozhat egy kis folyadékot: ha nincs savak ízben – ez azt jelenti, hogy ez még nem ecet még.

De annak érdekében, hogy ne sértse a receptorokat, és ugyanakkor helyesen határozza meg a fermentációs szakaszot – használja az alkoholométert. Ha a készülék azt mutatja, hogy nincs alkohol az italban, akkor túl késő, hogy újra felújítsa a bort, mert ecet lett.

Mentse el a helyzetet csak a kezdeti szakaszban, amikor a sav megjelenik a bor italban. Segít ebben az esetben egyszerű pasztőrözés.

Ha készen állsz arra, hogy készítsen ecete esszenciát, akkor a lépésenkénti receptjeinket és tippjeinket, hogyan lehet az ecetet – nagyon hasznos lesz neked. Az otthoni termék időnként olcsóbb lesz, ráadásul az íze és a természetessége lesz a versenyen. Végtére is, még a főzés alapja is a házi készítésű házi készítésű.

Nem, természetesen nem érdemes. De ahhoz, hogy készítsen egy ecetet saját kezűleg saláták ott, pácok és más kulináris élvezetek – miért ne? Ha nem hasznos lesz, akkor minden bizonnyal kevésbé ártalmas, mint az elvált sav vásárlása, valamint – finom, illatos, karakterrel. Ráadásul ez nem annyira a természeti termék előkészítéséről – mindenki megbirkózik!

Az Apple ecet a borral együtt marad az egyik legnépszerűbb kulináris fűszer. Receptek, hogyan kell főzni az Apple ecetet otthon, van egy csomó – és, mint a szokásos, a legtöbbjük nem megy sehova. Mi csak nem ajánlott hálózati szakemberek, és az alkohol élesztő a sörlé, és felforraljuk, és valamit építeni valamit a boltban kémiai sidra – félelem! Nem termelünk entitásokat, de próbáljuk meg kitalálni az elmélet kezdetét, majd – tanulni könnyű, de az egyetlen igazi módja az Apple ecetet otthoni főzéshez.

P, 1,0,0,0,0 & # blokkolás;

P, blokkQuote 2,0,0,0,0 & #;

P, blokkvidék 3,0,0,0,0 & #;

Az útközben, az ecetet a fogyásért. A hölgyek helyszínek gyümölcsöző információk az ecet kilotonok előnyeitől, már rettenetesen válnak! Mondjuk, inni egy pohár csésze-más gyógyító agyagot – és a derék csak olvad, és az étvágy eltűnik, ha. Természetesen eltűnik! Csak ecetsav, ami ott van?!

P, blokkQuote 4,0,0,0,0 & #;

Az ecet csak egy formában fogja visszaállítani a kilogrammot – egy zöld saláta nélkül a csirkemell alatt, jó edzés után. És az igazi, főtt házak Az Apple Ecet megpróbálja, hogy az ilyen saláták nem csak hasznosak, hanem nagyon finomak is! És kérjük, ne igyon ecetet egy üres gyomorban, mivel a szakértők tanácsot adnak! Ez a leginkább káros, különösen magas savasságú emberek, amelyek közé tartoznak a többség! Gastritis és fekélyek, természetesen elősegítik a fogyás, de szükséged van rá?

P, blockquote 5,0,0,0,0 & #;

Hogyan kell főzni az Apple Ecetet otthon – receptek és problémák

Szeretne természetes alma-ecetet készíteni? Ezután azonnal megtagadja a boltot és az alma borokat – rájuk, sok valószínűséggel, tartósítószerekkel. Ez a legjobb előkészítése ecetet, egy nappali, a közelmúltban készült almabor alkalmas, még valami, ami csak fokozatosan végzett viharos fermentációs. Ezért, ha azt szeretnénk, ecet – akkor kell összetéveszteni a termelés alma bor vagy almabor, olvassa el azokat a vonatkozó cikkeket. Azonban a házi ecet alapjának előkészítésének technológiája lehetővé teszi néhány felszabaduláshoz képest.

P, blokkQuote 6,0,0,0,0 & #;

P, blokkolt 7,0,0,0,0 & #;

Újra hangsúlyozom – az ecetet, az alkohollal kell rendelkeznünk! A dolog az, hogy az acetobacteraeae – ecetsav baktériumok – etil-alkohol enni, ecetsavval és más savakkal, valamint az alkohol élesztőkké válnak, alkoholfogyasztásuk. Csak az anaerob bor termelésének folyamata – oxigénhez való hozzáférés nélkül, de ez az oxigén szükséges az acetobacterium – ha ha – mint levegő, különben nincs ecet felszabadul.

P, blokkQuote 8,0,0,0,0 & #;

Az ecet termelése számos nehézséggel járhat – azonban mindegyikük megszűnik. Megpróbáljuk meghatározni, hogy az Apple Ecetet otthon, ha találkoztunk egyik ilyen problémával.

P, blokkQuote 9,0,0,0 & #;

• Az ecet-relözés nem kezdődik el. Senki sem telt el, és a várt savanyú szag és a sáros film a felületen nem jelenik meg? Az oldat opciók többek: a) várakozás még; b) készítsen egy élesztő méhet a sörben (olvassa el róla a cikk megfelelő szakaszában); c) növelje a hőmérsékletet – az optimális hőmérséklet az ecet-° C képződéséhez; d) Topcine baktériumokkal fertőzött.

• Az ecet sárosra válik. Ez történik, és gyakran. A probléma megszüntetése: szűrés egy mash, zársebesség, szűrés, újra és újra szűrés. Ha túl lusta, hogy rendezze a szűrőt – csak átlátszó, jól kötött bor. Azonban a zavaros ecet nem más, mint az esztétika nem rosszabb a fény.
• Elégtelen ecetsav. Az ok – vagy a tudomány még nem fejeződött be, vagy túl gyenge bort vettél. Az acetobaktériumok alkoholt táplálnak. Szóval hogyan kell főzni egy házi ecetet az almából, amely nem tűnt elég etilénből? A rendes édes almák körülbelül 12% cukrot tartalmaznak, amely körülbelül 7% -os alkoholt ad a borban. További ecetferding, ezek a 7 ° 5% -os ecetre fordulnak – ami szükséges a konyhai célokra! Ennek megfelelően a megfelelő technológiával az ecet nem igényel élesztőt, sem további cukrot.

P, lockquote 10,0,0,0,0 & #;

És egy kicsit az élesztőről. A legtöbb esetben ugyanazt a 7 ° -ot és az élesztő nélkül lehet megnézni – azaz az almákon és a levegőben lévő vad élesztőkön. Ha valamilyen oknál fogva a vadon élő munka megtagadja – a wortnak mesterségesen meg kell fertőznie. Csak megkérdezem, ne vegye be a pékség élesztőt – csak a cukormoonshin számára alkalmas! Különleges bor vagy SIDEL borboltok vásárlása – CCD gramm literes gyümölcslé lesz elég.

P, blokkQuote 11,1,0,0 & #;

Hogyan készítsünk otthoni ecetet az almából – Recept, Idővel tesztelve!

Teljes receptet adok, beleértve a fiatal alma bor gyártását, és az azt követő átalakulás ecetbe. Ha már van alma bora – csak hagyja ki az első öt pontot.

P, blokkQuote 12,0,0,0,0 & #;

Tehát szokásos édes almát veszünk, hogy elkezdjük, hogy megpróbáljuk cukorral és chkd nélkül. Az ilyen almák kilogrammából az ecet ml-es sorrendje el kell mennie – a többiek a pusztításhoz és a reggelen megyek.

P, 13,0,0,0,0 & # blokkolás;

P, blokkvidék 14,0,0,0,0 & #;

1. Az alma kivonatlé minden kényelmes módon. A Juicer, a géz, a szűrő, akkor csiszolhatsz, például egy húsdaráló, és egy pár napig hagyhatja, míg a sör nem fog megragadni, majd nyomja meg azt, ahogyan kényelmesebb lesz.
2. Megpróbálunk kapni gyümölcslét. Elég édesnek kell lennie, és nem nagyon savas. Ha a savak sokak – adjunk hozzá egy kicsit tiszta, nem töltött vizet, a liter fél literre. Ha kis édességek – bátran hozza a cukrot, a gramm 50 liter, hogy elegendő.
3. Sushlo fedezi a gézet, és hagyja meleg helyen. Nap után a fermentáció jelei – hab, sziszegés, kvas szaga. Ha ez nem történt meg – meg kell vásárolnia a bor élesztőt, vagy a legrosszabb esetben, hogy egy raising start – tudsz mindent megtalálni róla ebben a cikkben.
4. Palackozott sörfedezet hidraulikus, mint egy utolsó üdülőhely – gumi kesztyű egy lyuk az ujj. Melegen (°) sötét helyen hagyjuk a fermentáció végéig, ez a folyamat hétről négyre.
5. Amikor a redőny leállította a buborékokat vagy egy kesztyűt, a folyadékot dekantálni kell – távolítsa el az üledéket a cső segítségével.

Van egy fiatal alma bora. Ha fény van – azonnal elkezdheti az ecetet. Ha a gyötrelemnek megfigyelhető – mielőtt egy almás ecetet főznének otthon, akkor jobb, ha az italt a hidroterápia alatt hűvös helyen állt a hűvös helyen, időszakosan ismétlődő dekantálás, a bor teljes megvilágításához.

P, blokkQuote 15,0,0,0,0 & #;

P, blockquote 16,0,0,0,0 & #;

1. Ready nyersanyagok az ecethez, amely nyílt tartályba helyezett, széles torok, horonyhorony, meleg (°) hely. Keresztül, és még több nap, az ecetsavalványnak önmagában kell kezdődnie – a serpenynek megkülönbözteti a jellegzetes savanyú szagot, és egy film felszínén jelenik meg, amely a hűtött tea, piszkos kerozin válásokkal hasonlítva -!
2. Akkor minden egyszerű – az idő fog működni nekünk. Egy hét múlva a folyadék szaga növekednie kell, teljesen kellemetlen – ez azt jelenti, hogy minden a terv szerint megy, csak várhatunk.
3. Hetek után a szkennelési folyamat véget ér. Ezt meg lehet határozni a csapadék sűrű, sötét csapadék, könnyít a folyadék és a változó a szag – most ez már hasonlít ecet. Ideje profilhoz szinte a készterméket, és öntsük az eltömődött tartályba – nincs semmi diszpergálás! Használat előtt az ecet ajánlott ellenállni egy hűvös hely- vagy két hónapban.

Hogyan kell tárolni az Apple Háztartási Apple-t? Csakúgy, mint bármely más – csak a tárolóházban vagy a konyhai szekrényben. Ha a termék nem elég savanyú (ez ellenőrizhető az ízléshez) – jobb, ha átrendezheti azt a bűntől a hűtőszekrényig.

P, blockquote 17,0,1,0 & #;

Egy kicsit az ecetherusról

Néha az Apple Ecetet a tartályban történő előkészítésében az úgynevezett méh vagy ecethroom jelenik meg. A felületen lévő nagyon teafilmből alakul ki, fokozatosan növekszik, és néhány sűrű zselésszerű anyaggá válik. Legalábbis a gomba megjelenése – szemét szemét, dobja semmilyen esetben – ecet conniisseurs az ecetherus, sajnálom a pun, az anya eladni – a dolog értékes.

P, blokkvidék 18,0,0,0,0 & #;

P, BlokkQuote 19,0,0,0 & #;

Ha szerencsés vagy, és a méh nőtt – gondosan kell összeszerelni a felületről, tedd egy üvegbe, öntsünk egy kis mennyiségű ecetet (kizárólag almát), és szobahőmérsékleten tárolja az Aki Zenitsa Oka-t. A jövőben, ebből a zseléből az ecetet egyszerűsített technológiára készíthetjük – könnyű hozzáadni egy kis tömeget a borban, amely csendben kell lennie, akkor a Sinusia folyamata megkezdődik, és sokkal gyorsabb lesz , és az ecet maga jobb és ízletes lesz, mint a szokásos.

P, 20,0,0,0,0 & # blokkolt

A méheket többször is használhatja, de bizonyos körülmények között meghalhat – a halálos kimenetelét súlyozza, és az ecetet tartalmazó bank helyzete – halott gomba esik az alján. Az ecet nem veszíti el ízét és egyéb tulajdonságait.

P, blokkQuote 21,0,0,0 & #;

P, blokkQuote 22,0,0,0,0 & #; P, BlokkQuote 23,0,0,0,1 & #;

Tehát megtudtuk, hogyan kell otthon az Apple ecetet otthon – a recept, amint azt látjuk, egyáltalán nem nehéz, még a kezdőknek is, a legfontosabb dolog, hogy minőségi nyersanyagokat és szilárd türelem. Ne feledje, hogy győződjön meg róla, hogy kivételesen kiváló minőségű terméket fogyaszt, a legjobb, ha saját kezeddel csinálod!

Az Apple Ecetet (FCSH) a főzés során fűszerezésként és tartósítószerként használják a kozmetikában, hogy megfiatalító maszkokat hozzanak létre, néhány betegség népi gyógyászatában. Megvásárolható a boltban, de bízik benne, mivel jobb, ha egy ecetet az almából egy egyszerű receptnek megfelelően készítené. Megnézzük a klasszikus technológiát, amely a leghasznosabb terméket adja.

Elmélet. Az Apple Ecet előkészítése három fő szakaszból áll:

• Fermentáció – A cukor élesztő (természetes gyümölcsök természetes és bevitt) feldolgozása levegőbe való belépés nélkül, ami fiatal bor kívánatos erődítmény%;
• Fonalkötegben – az átalakítás a bor alkoholt ecet hatása alatt a baktériumok a Acetobacteraeae család, amely akkor aktiválódik, ha az oxigén hozzáférni;
• A kész ecet szűrése és a tároló palackokban.

Ecet készíthető otthoni alma borból (lehetőleg száraz) bármilyen kivonattal. A CID-k, például a CID-k nem alkalmasak, mivel kéntartalmú vagy más olyan anyagokat tartalmaz, amelyek akadályozzák az ecet-baktériumok kialakulását. A készenléti bor jelenlétében azonnal menjen a mu fázis üzembe helyezésére. Ez észrevehetően egyszerűsíti és felgyorsítja a folyamatot.

Figyelem! Néhány Apple ecet receptek szerzõit kínálják préselt vagy száraz élesztő, kenyér és egyéb összetevők hozzáadására. Az így kapott ital nem lesz természetes ecet, és elveszíti a jótékony tulajdonságait, mert a boralkohol helyett szokásos etil lesz.

• Alma – 10 kg;
• Cukor – gramm liter liter (opcionális);
• Víz – Ml / liter liter (egyes esetekben).

Recept Apple Ecet

1. Modanyolt almák (nagyon piszkos, törölje száraz ruhával) szeletekre vágva, távolítsa el a magot és a csontokat. Az alma felszínén vad élesztő, köszönhetően, amelynek a juice legrosszabb.

2. Őrölje meg a reszelőszelet, a húsdaráló vagy más módon a püré állapotát.

3. Hajtogatta a pürét a tisztított gyümölcslével egy nemfémes tartályban, széles nyakkal, például zománcozott serpenyővel vagy műanyag medencével. Fedő marley.

4. Helyezze a napot egy sötét helyen szobahőmérsékleten. Szigárd, hogy tiszta kéz vagy fa pálca. Amikor az alma tömeg merész, hab, sziszegő és könnyű fermentációs szag jelenik meg a tetején, menjen a következő szakaszba.

5. Squeeze püré gézzel vagy nyomja meg. A gumibetétek már nincs szükségük.

6. Szűrt ráncos gyümölcslé öntés egy jar vagy üveges üveg, töltve legfeljebb 75% mennyiség.

7. Megkóstolni. Ha a lé nem édes, adjunk hozzá cukrot a recept aránya alapján, keverjük össze. A Juice-nak édesnek kell lennie, de nem tisztázott (maximális megengedhető cigaríz – 20%). Ha súlyos savasság érezhető (pluglet nyelv), add hozzá a vizet.

nyolc. A tartály nyakán a vízzáró vagy az orvosi kesztyű felszerelése egy ujjnyílású lyukkal (tűvel történik). Ellenőrizze a nyak és a hidraulikus víz csatlakoztatását a levegő belépésének kizárásához.

kilenc. Vigye át a palackot (bank) egy sötét helyen, napok óta.

A fermentáció végén (a hidrauláció nem emeli ki a gázt vagy a kesztyűt, a borítótábla az alján) megjelent az alján), hogy egyesítse a fiatal bort a csőbe, és ne kérdezze meg az alján lévő üledéket, hogy az alma-ecetet kiderítsük hogy könnyű legyen mut nélkül.

Öntsük a borot egy széles nyakú tartályba. Minél nagyobb a bor érintkezési területe levegővel, annál jobb. A bankban hagyhatja a bőrön, de a főzési idő növekedni fog. A rovarok elleni védelemhez. Egy idő után egy film megjelenhet a felületen (Mycoderma Aceti baktériumok rétege), ez normális.

Széles kapacitású, a bor gyorsabb

Hagyja napjait egy sötét helyen (vagy fedél) ° C-on. A bor fokozatosan felborul, ecetet fordítva. A fermentáció végén a sinusia jellegzetes éles illata eltűnik.

Ready Homemade Apple almabor, amely egy réteg géz vagy sűrű anyag, öntsük palackok tárolására, hermetikusan zárva.

Amikor egy napos sugárból védett helyen tárolva, például egy sötét polcon egy konyhaszekrényben, eltarthatósági idő – akár 3 évig.