Hogyan lehet jó borravalót kapni, amikor pincérként dolgozik
1. Legyél barátságos és udvarias
– Üdvözöld kedvesen az érkező vendégeket
– Mosolyogj és légy figyelmes velük
– Figyelj a vendégek igényeire és kívánságaira
2. Nyújts kiváló szolgáltatást
– Legyél gyors és hatékony a rendelések felvételénél és kiszolgálásnál
– Ne felejts el ellenőrizni, hogy minden rendben van-e az asztalnál
– Kérd meg a vendégeket, hogy szóljanak, ha bármi másra van szükségük
3. Ismerd jól az étlapot és az itallapot
– Legyél felkészült, hogy ajánlhass ételt és italt a vendégeknek
– Tudj válaszolni az ételek és italok kalóriatartalmára, allergéneire vonatkozó kérdésekre
4. Figyelj az apró részletekre
– Tartsd rendben az asztalokat és az éttermet
– Gondoskodj róla, hogy mindig legyen elég tiszta pohár, evőeszköz és szalvéta az asztalon
– Ne felejts el köszönetet mondani a vendégeknek a rendelés leadásakor és az étkezés végén is
5. Legyél rugalmas és megértő
– Fogadd el, ha a vendégek módosítani szeretnék a rendelésüket
– Kezeld türelemmel a panaszt vagy kérést, és tegyél meg mindent azért, hogy kielégítsd a vendég igényeit
6. Legyen jó a kommunikációd
– Kérd meg a vendégeket, hogy osztályozzák a szolgáltatásodat
– Kérj visszajelzést a vendégektől az ételekről és az italokról is, hogy javítani tudd a szolgáltatás minőségét
7. Ne felejts el köszönetet mondani
– Mindig köszönd meg a borravalót, akkor is, ha kisebb összegű
– Ha a vendég kifejezetten elégedett volt a szolgáltatással, mondj köszönetet a jó visszajelzésért
8. Legyél pozitív és vidám
– Áraszd sugárzó pozitív energiát és jó hangulatot
– Tegyél meg mindent azért, hogy a vendégek jól érezzék magukat az étteremben
Az említett pontok betartásával és gyakorlásával egy pincér nagyban növelheti az esélyeit arra, hogy jó borravalót kapjon a vendégektől. Az udvarias és figyelmes hozzáállás, a kiváló szolgáltatás, valamint az aprólékos részletekre való odafigyelés mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a vendégek elégedettek legyenek, és szívesen hagyjanak egy extra jutalmat a pincér számára. Az összességében pozitív élmény pedig nemcsak jó borravalót, hanem visszatérő vendégeket is eredményezhet az étterem számára.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.