Hogyan lehet magad csinálni magad

Hogyan lehet a meringue – 7 recept

Tartalom

Klasszikus módon, hogy a súlycsökkentést a fogyáshoz használják

De lehetséges főzzön egy kedvenc desszert anélkül, hogy fájt az alakja. A természetes édesítőszerek használatával nem csak egy igazi merészséggel örülsz, hanem hasznosnak is.

A grammonkénti kalóriák helyett csak olyan receptek lesznek, akik egy fehérje étrendet figyelnek, vagy a csökkent szénhidráttartalmú étrendhez tapadnak, valamint az értékükhöz hasonló édes terertiák esetében. Az íze nem veszik el.

Összetevők:

• Tojásfehérje – 2 db
• Édesítőszer – ekvivalens gramm cukor
• Lemonic Acid – Pinch (vagy Juice 1 evőkanál)
• Vanillin – a kés csúcsán

Részletes recept:

• Helyezze a fehérjéket B Ungaled ételek. Indítsa el a maximális sebességet.
• Körülbelül 5-7 perc elteltével a fehérjék sűrű habgá válnak, citromsavat vagy gyümölcslé hozzáadjuk.
• Váltson további 5 percet a legmagasabb sebességgel.
• Ne kapcsolja ki a kevert, adja hozzá az édesítőszer fokozatosan egy teáskanál.
• Végül bizonyíthatja a szegénységünket.
• Legalább 15 perc.
• Előmelegítse a sütőt 90 fokra.
• Húzza ki a fehérjéket a sütőlapra.
• Ajánlatos péksüteményt használni.
• Ha kis meringue (akár 5 cm átmérőjű), akkor az idő legfeljebb egy óra múlva főz.
• Ha a meringue nagy, akkor a folyamat legfeljebb három órát késleltethet.
• A meringue készen áll, amikor könnyen elindul a harctól.
• Ellenőrizze a készenlétet, ne nyissa ki a sütőt korábban, mint 45 perc alatt.
• Ne távolítsa el a főtt zihálást, amíg hűvös.

Titkok a tökéletes meringue, amit tudnod kell

Receptek meringue csak: meg kell verni a tojásokat cukorporral és néha citromlével. De annak érdekében, hogy egy igazán levegő desszert, mindent meg kell tennie.

1. A meringue tojás nem lehet a legrosszabb, de hetente régi. Az ilyen tojások squtjái jobbak.
2. A tojássárgájoktól a lehető legkevésbé külön mókusok. Ha még egy kis tojássárgája is beleesik a fehérje tömegébe, akkor csak nem fog felkelni.
3. A tojássárgájú külön mókusok azonnal szükségük van arra, hogy a tojásokat a hűtőszekrényből megkapják. De mielőtt a fehérjék felborulása előtt állni kell szobahőmérsékleten fél óráig. Ennek köszönhetően a meringue alapja több levegő lesz.
4. Whip fehérjék tiszta száraz tartályban. A keverőfúvóknak meg kell felelniük. Még egy csepp víz vagy zsír miatt is nem fogod megverni a fehérjéket a habban. A megbízhatóság érdekében elő kell törölni az edényeket citromlével, majd – papírtörlővel.
5. Használjon nem cukrot, hanem cukorporot. Ha nem, a szokásos cukor apróra vágható egy kávédarálóban. A bőr súlya jobb a por. Ezenkívül a cukor markolók maradhatnak meringue, ezért a desszert nem lesz olyan szelíd.
6. A cukorport hozzá kell adni, miután egy habfehérje, és nem korábban. Kell egy részét, körülbelül egy teáskanál, továbbra is megverte a tojás tömegét.
7. Citromlé kerül hozzáadásra a végén, hogy a tömeg ne veszítse el a kötetet. Excel a számítás ½ teáskanál juice 1 tojás mókus. De ha meglehetősen erőteljes keverővel rendelkezel, akkor, amely és így megüt a fehérjék egy állandó hab, a juice nem adhat hozzá. Mindenesetre nem fog megbántani egy kész desszertet.

Hozzávalók a vanília desszerthez

A főzéshez szüksége lesz:

• 2 tojás;
• 10 g citromsav;
• 5 g vanillina;
• Szaharo-csere tabletta.

A tojásfehérjéket körülbelül percekkel kell elérni, mielőtt erős, rúdhabot képezne. Ezután a vanillin és az citromsavat adunk a hab, amely, az úton, lehet helyettesíteni egy kanál citromlé.

Az összetevőket fokozatosan hozzá kell adni, anélkül, hogy megszüntetnék a globális tömeget a lassú forradalmakon. Miután a desszert egy cukorvédő tablettán alapul, amelyek jobbak a kést, vagy feloldódnak a szokásos vízben.

A verés folyamata a percig kell elvégeznie, úgy tekintik, hogy befejeződnek, miután az összes összetevőt teljesen feloldják a fehérjehabban, és a hab “darabja” maga is felemelhető, és leválhatjuk a teljes tömeget egy késsel.

A fehérjéket lehűteni kell, különben a kívánt fehérje tömeges konzisztencia nem lesz sikeres.

Hogyan kell főzni meringue-t egy lassú tűzhelyen

A lassú tűzhelyből származó merörgés nem különbözik a sütő savójától. Ez a főzés módja például, ha nincs lehetőség a sütő használatára.

Az összetevők arányai és a mikherue alapjainak főzésének módja nem különbözik a klasszikus receptetől is. De ne feledje, hogy a meringue-t részecskékkel kell elkészítenie, vagy 2-3 alkalommal csökkenteni kell az összetevők mennyiségét.

Főzés

Tegye a multivarka pergamenpapír vagy fólia aljára. Formáljon rá egy kanállal vagy kulináris táskával, rövid távolságra egymástól.

Kapcsolja be a “sütés” módot, és főzzön egy nyitott fedéllel 1 órán át 20 percig. A zárt fedél alatt a meringue nem lesz szárítva. Főzés után hagyjon egy meringue-t egy lassú tűzhelyen, nyitott fedéllel egy teljes hűtéshez.

Ünnepi változat a sütés nélküli cukor nélkül

Ha a vendégeket várja, a Meringue “kiemelést”. Ehhez minden Cupcake közepén helyezzen el egy lyuk mandula vagy dió és sült.

Az anyák helyettesíthetők áfonyával vagy áfonyával.

Vegyünk ételt vagy természetes színezékeket, és készítsünk egy többszínű meringue-t. Ha száraz színezéket használ, keverje össze az édesítőszerrel, és fokozatosan hozzáadja a fehérjéket. Folyékony színezékek vagy gyümölcslevek hozzáadott fehérjékben.

Őrölje a dióféléket egy kávédarálóban a por állapotba, és adjunk hozzá a fehérjékhez. Óvatosan keverje össze a lapátot és bomlik a tálcán.

Oszd meg a kész keveréket a meringue két részre. Adjunk hozzá kakaót az egyiknek. Tegye a sütőlapot egy teáskanál csokoládé tömeg, tetején egy kanál fehér tömeg.